Recettes traditionnelles

Pilaf aux légumes et champignons

Pilaf aux légumes et champignons

Lavez le riz. La carotte épluchée est donnée à travers une petite râpe et les courgettes à travers une grande râpe ou des cubes. Hacher finement l'oignon, le poivron et les champignons. Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude puis ajouter tour à tour la carotte, le riz bien égoutté, le poivre, les courgettes et cuire après chacun. A la fin, ajoutez les champignons et faites-les cuire aussi. Ajouter 2 verres et demi (MESURER L'EAU AVEC LE VERRE AVEC LEQUEL LE RIZ A ÉTÉ MESURÉ) d'eau bouillante et les épices. Gardez-le sur le feu pendant un moment puis mettez-le au four pour réduire. Mettre le pilaf dans les crêpes avec de l'eau froide et laisser refroidir complètement, puis le retourner sur l'assiette.



Mettez le riz dans une petite casserole et ajoutez deux tasses d'eau (toujours, à une mesure de riz on ajoute deux d'eau). Laisser bouillir pendant 2-3 minutes et couvrir la casserole avec une assiette pour faire gonfler le riz. Dans une poêle ou un wok avec 3 cuillères à soupe d'huile, mettez l'oignon émincé, l'ail émincé et 1 cuillère à soupe de gingembre haché. Ajouter les tranches de piment mi-fort et faire revenir 1 minute.

Essuyez les champignons avec une serviette séchée par les résidus de compost, coupez-les en tranches appropriées et mettez-les sur le durcisseur.

Lorsque les champignons sont dorés, il est temps d'ajouter les légumes mexicains. Nous ajoutons une pincée de sel élevé et une pincée de poivre fraîchement moulu.

Ajouter une tasse de soupe ou d'eau tiède et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Pendant ce temps, le riz a gonflé et il est temps de l'ajouter sur les légumes.

Mettez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien. Goûter, assaisonner de sel et éventuellement de poivre, au choix. Garnir de persil vert. Très savoureux, ce riz peut accompagner du poisson ou toute autre viande en garniture. Semblable à la garniture est le riz frit avec des œufs.


pour 3 portions : un oignon, une carotte, un gros poivron rouge, un demi-kg de champignons et deux tasses de riz.

Hacher les légumes (je les hache au robot). Sur le feu, mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et la faire chauffer, puis ajouter les légumes et laisser cuire 10-15 minutes. Ajoutez les champignons tranchés et laissez encore 10 minutes, ajoutez 2 plus grandes tasses d'eau et ajoutez le riz que j'ai mis dans l'eau avant de gonfler, laissez bouillir et quand le riz est bouilli ajoutez un peu de sel et de poivre au goût. Ajouter les verts (persil).

Vous pouvez aussi essayer cette recette VIDEO


Riz pilaf à jeun aux légumes et champignons

Riz pilaf à jeun aux légumes et champignons- un repas à jeun avec du riz, des champignons et d'autres légumes.

Très facile à préparer et très savoureux. On peut le servir en carême ou même en garniture à côté d'un steak.

En 30 minutes avec une tasse de riz camolino, des oignons, des carottes, des poivrons colorés et des champignons frais ou en conserve, nous pouvons préparer un plat délicieux et économique.

pilaf aux champignons et légumes - voir recette

Comment je me prépare Riz pilaf à jeun aux légumes trouver dans les étapes ci-dessous de recette de riz pilaf

ragoût de champignons avec polenta-voir recette


Pilaf aux champignons

Nettoyer, laver et couper les champignons en morceaux (si vous utilisez des champignons frais). Faire bouillir dans une casserole avec l'oignon haché et 2 verres d'eau. Faire bouillir lentement pendant 15 minutes.


Filtrer et mesurer le jus de champignon. Il doit y avoir deux verres de jus, ce qui reste est jeté, et s'il ne l'atteint pas, de l'eau est ajoutée.

Laver le riz et le faire revenir légèrement dans 3 cuillères à soupe d'huile.


Mettez les champignons égouttés dans la poêle, versez dessus les deux verres de jus et ajoutez du sel et du poivre.


Porter à ébullition à feu doux, couvert d'un couvercle.

Lorsque le riz est presque cuit, mettez-le au four, à feu doux, jusqu'à ce que le riz fleurisse.


Ajouter le persil finement haché.

Ce pilaf peut être servi chaud ou froid.

Très délicieux. Je le prépare à chaque fois que j'en ai l'occasion. et c'est très simple.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


  • 500 gr de poitrine de poulet désossée
  • 400 gr de champignons (j'utilise du ghebe quand j'en ai et ils sont délicieux)
  • 150g de riz
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuillères à café de sel.

Mettez la poitrine de poulet à ébullition dans une casserole avec de l'eau et du sel, préparez les légumes : coupez l'oignon en petits morceaux, mettez-les sur les carottes à travers une grande râpe, et coupez les poivrons (rouge et vert) en cubes. Dans une marmite (contenance : 2l) mettez deux cuillères à soupe d'huile. Placer la casserole sur le feu (feu moyen) et ajouter l'oignon, laisser cuire quelques minutes en remuant constamment, puis ajouter les carottes et les poivrons. Laissez cuire les légumes quelques minutes, puis ajoutez le riz (150 gr de riz = 1 tasse de 250 ml), laissez le riz cuire encore une minute puis ajoutez 1 l d'eau, salez et laissez bouillir. Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les champignons et vérifiez s'il y a du sel.
Pendant ce temps, préparez la poitrine de poulet. Lorsque la poitrine de poulet est bouillie, retirez-la du feu et coupez-la en cubes, puis faites-la frire pendant seulement 5 minutes.
À la fin, nous ajoutons le poulet finement haché et le persil.

Essayez aussi cette recette vidéo


Vidéo: Recette De Riz Pilaf Aux Légumes Pankaj Sharma (Janvier 2022).