Recettes traditionnelles

Combattez le protap

Combattez le protap

Préparez un lit de braises d'au moins 25 cm de haut, puis placez la pâte sur le couvercle et laissez dorer, en attendant vous pouvez servir un vin rouge sec...

Après coloration, retournez l'autre face pendant qu'elle est graissée sur la face dorée avec la sauce composée de 2l de vin rouge sec, 0,5l d'huile de tournesol, 1l de jus de tomate, 15 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à soupe de poivre, 1 cuillère à soupe de thym, 1 cuillère à soupe origan, 3-4 cuillères à soupe de sel.Cette opération est effectuée plusieurs fois jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et bien embaumée avec la sauce respective...

Il est servi sur place, à côté du feu, en coupant des tranches de ventouses... après quoi la procédure de brunissage et d'embaumement se poursuit...

C'est une recette simple et hors-la-loi...


Mettez le protap

Mettez le protap recettes: comment cuisiner mettre le protap et les recettes les plus savoureuses de poulet grillé, poulet bouilli, poulet rôti, poulet au four, poulet au four, poulet couvert, poulet rôti, poulet au four farci, poulet au four entier, poulet au four croustillant.

Cuisses de poulet grillées avec pommes de terre au four

Recettes grillées 4 cuisses de poulet 2 oignons rouges 1 poivron 4 grosses pommes de terre sel épices poulet grillé

Mettre du sel au four

Poulet 1 gros poulet gros sel épices de cuisine pour poulet

Rouleaux de poulet au four

Plats repas, Plat de viande 2 morceaux de poitrine de poulet, 1 poivron rouge (ou autres légumes de votre choix), fromage feta, beurre, farine, chapelure, 2 œufs

Guirlande d'ailes de poulet

Plats de viande quand je pense à l'ostropel de poulet ou de bœuf, je pense automatiquement à beaucoup de tomates fraîches et à beaucoup d'ail. parce que j'ai acheté des ailes de poulet, j'ai décidé d'en faire un ostropel avec une garniture de pommes de terre naturelles. -8 ailes de.

Pui Knorrocos

Poulet - un poulet grillé - 1 patate douce (utilisée par les Américains pour la purée de Thanksgiving avec de la dinde) - 10 châtaignes comestibles - 1 petit pot de cerises cocktail sans pépins - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pressée à froid - 2 .

Poulet rôti

Thym, Coriandre, Poulet 1 poulet grillades épices pour poulet thym coriandre paprika doux et épicé sel et poivre au goût

Poulet grillé

Plats de viande 500 gr cuisses de poulet désossées 500 gr ailes de poulet épices pour poulet ail en poudre 2 cuillères à soupe d'huile eau

Mettez le sac de brocoli dans le sac

Nourriture, Steaks un poulet 300 g de brocoli un peu d'épice de poulet

Cuisses de poulet au four dans une sauce à l'ail et au citron

Thym, cuisses de poulet, poulet .4 cuisses de poulet .3-4 gousses d'ail .1 gousse d'ail vert .jus de citron .timbra .paprika doux/piquant (de préférence) .huile d'olive .sel, poivre

Poitrine de poulet au four aux champignons

Pomme de terre, poitrine de poulet, persil o1 poitrine de poulet champignons environ 400 g o200- 300 g de crème sure o2 cuillères à soupe d'huile condiments de poulet o800 g de pommes de terre o1 cuillère à soupe de farine oparunjel osare et fromage

Poitrine de poulet grillée

Paprika, Poulet 2 poitrines de poulet sel poivre paprika huile poulet épices

Poulet grillé

Origan, Mettre un poulet huile d'olive origan sel, poivre

Mettre le poulet au four

Poulet 1 jus de poulet d'un citron 3 cuillères à soupe d'huile 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de paprika chaud 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 verre d'eau 1 tasse de vin blanc sel et poivre au goût

Mettez la bouteille

Nourriture, Steaks - un poulet entier (poulet grillé) - des épices pour poulet (j'utilise des fuchs) - des épices : muscade, thym, poivre - un bocal - une poêle - des légumes (ou tout ce que vous voulez pour la garniture, j'ai choisi des légumes Mexicain)

Poitrine de poulet grillée avec riz

Thym, pomme de terre, mayonnaise 1 poitrine de poulet 4 pommes de terre 1/2 chou 1 carotte mayonnaise assaisonnement au thym huile de poulet sel, poivre

Poulet au four avec pommes de terre

Ail, pomme de terre, cannelle 1 poulet entier un jus de citron entier d'une demi-orange un grand verre de vin blanc pommes de terre huile d'olive sel, poivre, épices pâte de tomate ail cannelle

Poulet aux pommes de terre et sauce au four

Poulet 1 cuisse de poulet, 2 cuisses 4 pommes de terre moyennes, épices pour poulet : feuilles de laurier oignon et ail et 1 cuillère à soupe de bouillon et beurre

Mettez le sac knorr

- un poulet entier ou tranché selon les préférences - 1 sachet magic bag knorr pour steak de poulet épicé - 1 cuillère à café de moutarde piquante

Steak de poulet au four avec légumes

Poulet, Cuisses de poulet, Eau 2 cuisses de poulet 500 g de blanc de poulet 50 beurre à l'aneth 1/2 c. l'eau

Mettre du sel au four

Poulet 1 gros poulet gros sel épices de cuisine pour poulet

Boulettes de viande aux pommes de terre, au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Ragoût de poulet

Plats de viande 500g cuisses de poulet ou blanc de poulet 250g champignons Sauce napolitaine ail creuser poivre basilic herbes de provence paprika piquant persil

Mettre au four électrique avec du riz au poivron rouge

Poivrons, Capsicum -3200kg de cuisses de poulet -mélange d'épices pour steak de poulet de kotanyi -1kg de riz risotto scotti -4 capsicum -secret du goût avec 10 légumes

Cuisses de poulet au four

Repas, Plat de viande 3 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre une cuillerée d'ail quelques gousses d'ail

Cuisses de poulet sur tefal

Cuisses de poulet, Mac, Poulet 2 cuisses de poulet moulu sel poivre

Poulet aromatique au four

Repas, Plat de viande -1 kg de poulet (dans mon cas des ailes) -4-5 pommes de terre adaptées -assaisonnements pour poulet -1 verre d'eau -50 ml d'huile

Brochettes de poulet à la marocaine

Steaks 750g de poitrine de poulet coupée en morceaux 2 cuillères à soupe d'épices marocaines 1 1/4 tasse de soupe au poulet 1 tasse de couscous 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150g de poivron rouge grillé 150g d'aubergine grillée 1/3 tasse de coriandre 1/3 tasse de yaourt.

Poulet Au Four Aux Haricots

Steaks, Plats de poulet 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuisses de poulet 1 oignon rouge 1 cuillère à soupe de pâte miso (facultatif) 350 ml de soupe au poulet / eau 400 g de haricots verts (en conserve) 200 g de haricots haricots (en conserve) menthe persil basilic

Poulet au four avec sauce teriyaki et légumes

Plats de viande avec poulet, légumes, huile, sauce au riz vapeur teriyaki et ndash pour servir

Soupe au poulet à la grecque

Soupes et bouillons, Ingrédients des soupes : 1 poitrine de poulet 1 cuisse de poulet 1 carotte 1 gros oignon 2 jaunes d'œufs 200 g de crème sure 1 tasse de riz sel, persil poivre

Sauce de poulet à la polenta

Recettes grillées 4 cuisses de poulet et/ou blanc de poulet, 2 tomates, 1 piment fort, ail écrasé, thym, sel, poivre, paprika en option.

Poitrine de poulet grillée aux légumes

Blanc de poulet, poulet 1 blanc de poulet 2-3 tranches d'aubergine 2-3 tranches de courgettes 2-3 tranches de poivron rouge 1 vinaigrette à l'oignon : 1-2 cuillères à soupe de crème maigre 1 yaourt écrémé 1-2 cuillères à café de raifort sel poivre

Poulet farci au riz

Plats de viande 1 poulet par 1,5 kg, une tasse de riz, 1 œuf, 1 pâté de foie de poulet 100 grammes, poivre, sel, paprika, poudre de romarin, vegeta, huile de tournesol ou de colza, persil, carotte

Brochettes de poitrine de poulet grillées

(pour 2-3 portions) : 1 poitrine de poulet 2 poivrons rouges 2 oignons 4 tranches de beurre aux légumes verts assaisonnement pour poulet (sac magique knorr pour steak de poulet aux herbes) 10 bâtonnets pour brochettes

Cuisses de poulet au four

Poivrons, Poivrons 1 kilogramme de tomates fraîches du jardin 6 poivrons frais 3 carottes fraîches (cuites ensuite à la vapeur) 2 feuilles de laurier sel poivre blanc moulu 1 cuillère à soupe d'huile végétale un peu d'eau froide et 8 cuisses de poulet sans peau et sans peau.

Poulet farci aux légumes

Thym, Pomme de terre, Poulet 1 poulet 1-1,2 kg 150 g de jambon / côtes de porc 1 œuf 2 oignons 1 carotte 1 pomme de terre 1/2 poivron rouge 1 petite tomate 2 tranches de pain 1 main de feuilles d'épinard 1 bouquet de persil 1 sachet de poulet tendre dans un sachet épicé 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel thym poivre

Poulet rôti

Plats de viande 1 poulet (le mien pesait 1 kg et environ 300 g vegeta paprika poivre moulu.

Poitrine de poulet farcie au Droopina

Apéritifs, Apéritifs avec de la viande de poitrine de poulet, des saucisses à la crème (poulet), du jambon, du fromage, du beurre, du sel, du poivre.

Mettre de la bière

Plats de viande 2 grosses cuisses de poulet coupées en deux 2 ailes coupées avec un morceau de poitrine 500 ml de bière (je n'ai utilisé aucun alcool) 1 bouquet de verdure : persil quelques brins de loboda rouge et épinards 2 oignons 500 g de champignons (en conserve) 50 ml crème sure fraîche 1.

Poulet Au Four Au Miel Et Oranges - Recette Testée

Miel, Margarine, Riz - un poulet - épices pour poulet - une orange - miel - carotte chou-fleur - riz - délicat - margarine - beurre - bouillon

Cuisses de poulet panées

Nourriture, Plats de viande 1 pulpe de poulet épice pour poulet huile végétale 2 pommes de terre persil frais ail mélange de champignons, légumes verts et sel de mer de kotany

Foie de poulet au four

Fromage, Jambon de poulet de la forêt noire foie de poulet rouge fromage sel feuille d'aluminium

Mettre le croustillant entier au four

Plats de viande, Poulet un poulet de taille moyenne une tête d'ail sel poivre paprika 4 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sauce soja 150 ml de bière noire

Cuisses de poulet avec pommes de terre nouvelles sur le plateau

Cuisses de poulet, Cuisses de poulet de poulet 1 kg de pommes de terre nouvelles un maillon d'aneth 100 ml d'huile 100 ml d'eau sel poivre autres épices pour viande au choix

Poitrine de poulet nature grillée

Thym, Blanc de poulet, Paprika 1 blanc de poulet épices grillées 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 g de beurre thym paprika sel poivre

Cuire le poulet avec de la purée de pommes de terre

Plats de viande 1 poulet - 1,5 kg 2 gros oignons 2 carottes 0,5 kg pommes de terre sel poivre épices poulet 100 ml d'huile

Soupe grecque au poulet

Soupes et bouillons, Soupes 1 kg de couverts de poulet 2 oignons 1 carotte 1 panais 100 g de céleri 1 gros poivron 1 bouquet de persil vert 500 ml de crème sure 6 jaunes d'œufs jus d'un gros citron sel

Poulet entier dans la mijoteuse Crock Pot

Petit oignon, Ail, Romarin un poulet entier épice pour steak de poulet un petit oignon une pomme un brin de thym 4 pommes de terre moyennes romarin poivre poivre ail sel 1 cuillère à soupe d'huile

Cuisses de poulet sur lit de sel au four

Cuisses de poulet, poulet - cuisses de poulet - sel de cuisine élevé - piper, sel, une cuillère à café de miel

Poitrine de poulet marinée avec pommes de terre grillées

Recettes grillées 2 morceaux de gros magret environ 1 kg 1 kg de pommes de terre jus de 2 oranges 1 chapeau ail vin blanc sec paprika doux 50 gr +50 gr huile d'olive sel poivre 1 cuillère à café d'épices poulet


Délice dans l'assiette, avec le chef Sandu Ganea

Sandu Ganea est l'administrateur d'une maison d'hôtes dans la zone touristique de Sîmbăta de Sus et est connu dans le pays pour les événements organisés dans le domaine de la gastronomie. Il n'a pas suivi de cours de cuisine, il n'utilise pas de recettes, mais il peut donner un cours de gastronomie. On peut dire qu'il a fait son apprentissage en Italie lorsqu'il a volé un emploi à la cuisine italienne. De nombreux ministres, ambassadeurs, hommes politiques, mais aussi acteurs roumains et étrangers ont eu l'occasion de déguster les plats du chef Făgăraş. De tous les plats, cependant, la réputation qu'il a apportée au veau, aux béliers, aux poulets et aux porcelets lui a valu la renommée.

Le couple Ganea se partage entre pension et événements

,,Je n'ai pas suivi de cours de cuisine, j'ai suivi un cours de barman-serveur et j'ai travaillé dans plusieurs restaurants à la campagne et en Italie, mais pas en cuisine. J'ai commencé à cuisiner à l'âge de 27 ans lorsque je suis allé travailler en Italie. J'étais seul et je devais cuisiner. Au début, j'ai préparé des recettes roumaines traditionnelles simples, puis j'ai ressenti le goût des recettes italiennes. En Italie, j'ai travaillé dans un restaurant où je faisais la vaisselle et surveillais le chef. C'est ainsi que j'ai appris les secrets de la cuisine et que j'ai commencé à préparer des recettes méditerranéennes. Je rentrais à la maison et je cuisinais ce que je voyais dans la cuisine italienne. Après sept ans en Italie, je suis retourné au pays, je me suis marié et ma femme et moi avons décidé de créer une entreprise de gastronomie. Et j'ai donc commencé l'activité, dans ma propre cuisine à la Pension "Reine de Transylvanie", a déclaré Sandu Ganea. Le couple Ganea s'est spécialisé au fil des années, et leur succès ne s'est pas fait attendre. Maintenant, Sandu et Delia sont "divisées" entre les événements qu'on leur demande de faire. Habituellement Delia reste à la pension et Sandu se rend aux événements où il est invité. Le couple Ganea propose une large gamme de plats, mais ils se sont démarqués avec le bélier sur le dos et la truite roulée dans des cornflakes.

Bélier à l'affût

Ces dernières années, Sandu Ganea a été présent dans des dizaines de festivals à Bucarest, Ploiesti, Brasov, Constanta, Costinesti où il a préparé des béliers et des veaux. ,,Je n'oublierai jamais le premier animal que j'ai préparé pour la grange. C'était il y a huit ans quand j'ai organisé une fête. J'ai invité plusieurs amis et j'ai pensé à préparer un bélier à la broche. Les invités étaient très contents et nous avons donc continué avec du porc et du veau à la broche. Je suis invité à des événements dans tout le pays, dont la plupart sont privés, tels que mariages, baptêmes, fêtes et festivals, et les clients sont très satisfaits.Sandu Ganea a également déclaré.

Mariage de 3000 personnes à Jina

,,L'année dernière, j'ai été invité à un mariage de 3 000 personnes à Jina près de Sibiu. Lors de l'événement j'ai préparé 200 poulets, 20 béliers, 3 veaux et 100 kg de cou de porc. Tout le monde était heureux et la fête était une note de dix. La capacité maximale que je peux préparer à la broche est de 40 béliers et 400 poulets. Lors d'un autre événement, j'ai préparé le plus gros animal que j'ai fait sur une perche, un veau de 700 kg. Pendant ce temps, je négocie un contrat pour un événement qui aura lieu en Amérique. J'ai été invité à cuisiner des plats traditionnels roumains et du veau. Si je signe le contrat, ce sera le premier événement à l'étranger. Les Roumains préfèrent généralement la cuisine roumaine traditionnelle, mais je prépare aussi des plats méditerranéens. J'aime tirer des coquillages, du poisson, des pâtes, des sauces, mais aussi des plats de viandeSandu Ganea a également déclaré.

Il a également cuisiné pour des acteurs étrangers

En août 2017, Sandu Ganea a été invitée à un événement organisé dans le plus grand studio privé de production cinématographique de Roumanie. Il s'agit du studio Castel Film d'Izvorani, alors que le studio fêtait les 25 ans de sa création. Cet événement a réuni plus de 300 acteurs du pays et de l'étranger. Il y avait des acteurs qui ont joué dans plus de 250 longs métrages réalisés dans ce studio. ,,J'ai préparé de la nourriture pour les ministres, les ambassadeurs, les maires, les secrétaires d'État, mais jamais pour les comédiens. Pour moi, cet événement était un défi. J'ai été impressionné par le lieu de l'événement. Je ne savais pas sur la liste des invités que des acteurs étrangers participeraient. J'ai été choqué de voir Jean Claude Van Damme et Sylvester Stallone devant moi. Les deux ont mangé de la truite roulée dans des cornflakes, préparés dans un bain d'huile. Les acteurs se tenaient devant moi en train de regarder la nourriture. En plus de la truite, j'ai fait un autre pot de polenta et un autre de sarmale. Et j'ai préparé du veau, du mouton, du porc et du poulet à la brocheSandu Ganea a également déclaré.

L'accessoire des festivals

Sandu Ganea est invité à de nombreux festivals où le nombre de participants était de 10 000 personnes. ,, Depuis plusieurs années, je participe à la Fête de l'agneau à Bucarest, à la Fête de la bière à la Tour Severin et à de nombreux autres festivals où je prépare du veau et du porc sur un coup de tête. " Dit le cuisinier. Sandu Ganea est marié à Delia et ils ont quatre enfants ensemble. Le plus jeune de la famille est Iosif qui a 3,6 ans, Anastasia a 5 ans, Elisabeta a 10 ans et l'aînée a 18 ans Georgia. Lors des animations organisées à la pension, les filles prêtent main-forte, sinon dans la cuisine, alors dans le salon où elles organisent les repas. (Carla TATU)


Adana Kebab & # 8211 recette turque présentée en détail

Adana Kebab & # 8211 Recette turque présentée en détail, avec des photos étape par étape. De délicieuses brochettes d'agneau hachées, préparées selon une recette turque détaillée, avec des ingrédients par gramme et une préparation explicite.

La Turquie est l'un de ces endroits sur terre qui méritent d'être visités pour aucune autre raison que de profiter d'une nourriture incroyable. Et je ne veux pas dire qu'il n'y a pas mille autres raisons, de l'histoire à la nature spectaculaire, de l'atmosphère charmante des bazars au bleu chaleureux de la Méditerranée. Je veux dire, si tout cela n'existait pas, la nourriture est si savoureuse que c'est une bonne raison de visiter la Turquie. Et combien j'aime la cuisine turque, je vous l'ai montré à plusieurs reprises depuis recette de l'imam Bayildi à merveilleuses tartes, par la Çoban Kavurma à l'incroyable Soupe Düğün Çorbası et aujourd'hui, ces délicieux kebab adana.

L'origine de la préparation

En Turquie, les brochettes de toutes sortes sont très courantes. Cette variante porte le nom de la ville d'Adana dans le sud du pays, d'où semble provenir la préparation. Évidemment, il s'est répandu dans toute la Turquie et est devenu extrêmement populaire, donnant lieu à toutes sortes de variations et, évidemment, à des différends. S'il y a toutes sortes d'approches pour ajouter des épices, il est généralement admis que l'Adana Kebab est à base de mouton ou de mouton (pas d'agneau laitier, comme on en mange à Pâques). Enfin, certains recommandent certaines variétés de moutons à partir desquelles faire Adana Kebab, qu'il faut hacher la viande d'un couteau ou d'un steak ou prétendent qu'ils ne peuvent être montés que sur certaines brochettes, avec une forme particulière.

Actuellement, la plupart des gens & # 8211 y compris en Turquie & # 8211 achètent de la viande déjà hachée chez le boucher, il y en a donc très peu qui sont assez purs pour hacher la viande de bataillon au boucher, pour cette préparation ou pour d'autres. Ensuite, cependant, on trouve des variantes à l'oignon ou non, à l'ail ou non, etc. Ils dépendent de la zone où l'on va déguster le plat mais aussi du style de cuisine du chef.

Le service classique de ces délicieuses brochettes d'agneau haché prévoit qu'elles sont proposées sur des bâtons chauds, qui sont imprégnés de jus de viande rôtie, accompagnés de tomates et poivrons grillés et d'une salade d'oignons et de persil. Une option moins traditionnelle, mais tout aussi délicieuse, est de l'offrir avec une brochette de riz bouilli adana, un simple pilaf de boulgour ou couscous. Choisissez ce qui vous convient, ce sera quand même très savoureux !


PRÉFÉRENCES CULINAIRES ET SERVIR LES TOURISTES BULGARES

Les Bulgares placent la viande de mouton et les légumes frais en premier dans leurs préférences culinaires.

Il est cohérent, avec du café au lait, du lait sucré, moins de thé, du yaourt aigre, des fromages, des saucisses, des plats aux œufs, du beurre, de la confiture, du miel, des pâtisseries, des petits pains et des croissants.

Commencez par diverses collations chaudes ou froides, des soupes de bortsch, de bœuf ou de volaille, des soupes de bœuf, de volaille, de porc ou de mouton, accompagnées de crème sure ou de yaourt.

Vous pouvez également proposer des plats de poisson, musacale, ragoût, marmites de viande, sarmale, chebab, boeuf et volaille avec légumes et raifort, steaks cuits au four avec garnitures de légumes.

Les salades sont composées de tous les légumes auxquels on ajoute des oignons, des piments forts et du fromage râpé.

En dessert, dégustez des fruits, des tartes, des baclavalèles, du riz au lait.

Il peut être composé de différentes collations chaudes ou froides, de steaks grillés accompagnés de sauces, de garnitures et de salades de légumes frais assortis, de différentes sauces à base de sous-produits de viande.

Le soir, il préfère les mêmes desserts qu'au déjeuner.

Cette Boisson préfère la tuica, la slibovita, la vodka, les vins blancs et rouges secs et demi-secs.

PRÉFÉRENCES CULINAIRES ET SERVICE TOURISTIQUE Arabes

Les Arabes ont une cuisine spéciale car ils ne mangent pas de porc.

Dans la cuisine arabe, on utilise de la viande de combat, de l'agneau, de la volaille, des céréales, des légumes et des fruits secs.

Appréciez la viande de caille grillée et servie dans un nid de pommes de terre.

Préfère le thé (marguerite, menthe), le jasmin, le café, les toasts, les petits pains et croissants croustillants, le beurre, la confiture, le miel, les plats aux œufs, les œufs mollets, les fromages pas trop salés, les légumes et fruits frais, les jus de fruits et surtout d'agrumes.

Snacks de légumes, crèmes de champignons ou lentilles peuvent être proposés, suivis de préparations à base de viande de bataillon ou d'agneau préparé au protap, brochettes assorties (bataillon, vache, poulet), côtelettes de mouton grillées, chebab, kefita, pilaf au poulet, bien frites grillées poulet.

La garniture de base est le pilaf et les frites. Les salades sont assorties, chaudes et avec du yaourt ou de la crème sure.

En dessert, il préfère : pâte feuilletée, baclava, sarailie, cakes aux noix, pistaches, amandes, glace noisette, fruits (ananas, oranges, bananes, mandarines, raisins, pastèque et pastèque).

Il est élaboré à base d'en-cas à partir de spécialités de viandes de combat en brochette ou grillées, de poulet bien frit, d'entrecôte de veau accompagné de garnitures de pilaf et de frites, de salades.

En règle générale, les Arabes ne consomment pas de boissons alcoolisées. Ceux qui se sont adaptés aux coutumes européennes consomment du whisky, du bitter, de la bière, des vins blancs et rouges.


Bataille Protap - Recettes

Gazebo rustique

Le pavillon en sapin d'une capacité de plus de 100 places peut accueillir des repas de fête ou qui vous campe pendant toute la saison chaude, vous offrant ainsi la possibilité de passer en toute harmonie avec la nature. Le gazebo est situé à côté de la piscine, ce qui vous permet de vous cacher du soleil pour profiter d'une boisson rafraîchissante ou simplement pour admirer le spectacle de la nature.

Également au pavillon de la Carpathia Pension peuvent être organisées des fêtes champêtres dans un style rustique où la nourriture peut être préparée dans des chaudrons, sur des cheminées et des grillades et le vin et le cognac vieillis dans des fûts de mûrier couleront en abondance.

Un beau feu de camp peut éclairer le lieu et pour un spectacle complet on peut préparer un cochon en laisse, un lion en laisse ou encore un veau.

Tout au long de la soirée, une truffe locale peut vous ravir avec un programme artistique, pigmenté de moments privilégiés de choeur et de danse.
Chez nous, vous trouverez toujours l'atmosphère que vous recherchez, qu'elle soit romantique, raffinée et élégante ou traditionnelle, et le professionnalisme et l'attention que nous portons à chaque détail feront de Carpathia Pension un endroit où vous aurez toujours envie de revenir et de leur dire et vos amis de vos vacances en Transylvanie.


Recettes de lecteurs : Carpe à protap

Mode de préparation :
Épluchez le poisson et coupez-le en deux, le long de la moelle épinière. Salez et collez chaque partie dans le protap. Placer les protapses obliquement dans le sol, inclinées vers le milieu du feu. Frire des deux côtés. Quand c'est prêt, saupoudrez de thym.

(La recette a été envoyée par Dedeu Vaselina, Giurgiu, Piata 1848, bl. 32, sc. A, et. 2, ap. 8)

Ingrédients : 8 pommes de terre adaptées, deux œufs, une pincée de sel, de la farine, de la chapelure, du sucre au goût, un peu de cannelle et d'huile (ou margarine)

Préparation : Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, nettoyez-les, râpez-les ou hachez-les. Ajouter le sel, les œufs et la farine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte appropriée. A partir de la pâte, étalez des carrés dans lesquels vous mettez 1/2 prune passée dans le sucre et la cannelle. Les boulettes sont formées et bouillies dans de l'eau avec un peu de sel. Retirer à l'aide d'un fouet, laisser égoutter un peu.
Mettre un peu d'huile, de chapelure, de cannelle et de sucre dans une casserole et mélanger pendant 5 minutes. Ensuite, mettez les boulettes et roulez dans ce mélange.

(La recette a été envoyée par Elena Mocanu, str. Aviatorilor no. 1, bl. A12, ap. 7, loc. Turda)


Recettes culinaires traditionnelles roumaines que vous devez essayer

Mamaliga, Photo: ricettedintorni.net

Nous présentons dans ce qui suit un top dix avec les meilleures recettes traditionnelles.

1. La recette du sarmale antique est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour les anciens sarmales sont les suivants :

  • un demi-kilo de filet de porc
  • deux oignons
  • 200 grammes de riz
  • une choucroute
  • 100 grammes de côtes levées fumées
  • un litre de jus de chou
  • bouillon
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette du sarmale antique vous est présentée dans ce qui suit :

  1. Hacher la viande avec l'oignon, puis la mélanger avec le riz
  2. Former les rouleaux de chou et les ajouter dans la casserole sur une couche de chou finement haché
  3. Parsemer les côtes levées fumées entre les sarmale
  4. Ajouter le bouillon au goût et le jus de chou jusqu'à ce que la farce soit recouverte
  5. Laisser bouillir les sarmales jusqu'à ce que le grain de riz soit tendre
  6. Servez-les avec de la crème sure ou nature.

2. Recette de soupe de boulettes de boeuf est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires à la soupe de boulettes de boeuf sont les suivants :

  • 100 grammes de boeuf haché
  • un oignon
  • un œuf
  • deux pommes de terre
  • une carotte
  • sachet de 200 ml
  • deux cuillères à soupe de riz
  • une connexion leustéenne
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de soupe de boulettes de boeuf vous est présentée dans ce qui suit :

  1. Mélanger la viande hachée avec l'oignon finement haché et le riz jusqu'à consistance lisse, continuer avec l'oeuf battu bien avec une pincée de sel
  2. Faire bouillir les légumes pendant vingt minutes
  3. Lorsque la soupe bout, ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson de la soupe jusqu'à ce que le riz dans les boulettes soit cuit.
  4. Ajouter le bortsch au dinal et le faire bouillir en deux autres
  5. Éteindre le feu, saupoudrer le mélèze finement haché sur le dessus de la soupe
  6. Servir la soupe chaude.

3. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la préparation étape par étape pour recette de gâteau traditionnel. Nous vous recommandons d'essayer cette préparation la prochaine fois.

Temps de préparation: trois heures.

Les ingrédients nécessaires pour un gâteau traditionnel sont les suivants :

  • un demi-kilo de farine blanche supérieure
  • huit œufs
  • 20 grammes de levure fraîche
  • 125 grammes de sucre roux
  • une enveloppe avec du sucre vanillé
  • 250 ml de lait 3,5% de matière grasse
  • 100 grammes de margarine pour gâteaux
  • sel.
  • 150 grammes de noix
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • trois blancs d'oeufs
  • deux cuillères à soupe de cacao
  • 100 grammes de merde
  • sel.

La préparation étape par étape de la recette du gâteau traditionnel est présentée ci-dessous :

  1. Tamiser la farine deux et trois fois dans un grand bol. Faites un trou au centre de la farine, dans lequel vous ajoutez la levure fraîche. Passer la levure à la fourchette
  2. Mettez toute la quantité de lait sur le feu, laissez le lait approcher de la température d'ébullition
  3. Dissoudre la levure dans deux cuillères à soupe de lait chaud. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine. Remuez vigoureusement pour éviter les grumeaux. Couvrir complètement le plat avec une serviette en tissu propre et laisser lever la mayonnaise formée pendant une demi-heure dans un endroit à l'abri de l'électricité et de la chaleur.
  4. N'oubliez pas que lorsque vous voudrez préparer le gâteau, vous aurez besoin pendant au moins une demi-heure que les ingrédients, mais aussi les plats dans lesquels vous préparerez le gâteau restent à la même température. De plus, les fenêtres et les portes de la pièce où vous préparez le gâteau doivent être fermées et la température dans la pièce doit être plus élevée qu'elle ne l'aurait été normalement.
  5. Pendant que la mayonnaise pousse, cassez les œufs, laissez-les égoutter ou essuyez-les avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Casser les œufs, séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Bien battre les jaunes jusqu'à consistance lisse, augmenter de volume et acquérir une couleur blanchâtre. Ajouter la totalité de la cassonade et du sucre vanillé. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Incorporer progressivement la mousse de blanc d'œuf en remuant délicatement de bas en haut pour ne pas détruire totalement la texture aérée de la mousse, texture qui donnera du volume à la préparation finale.
  6. Coupez la margarine en cubes, faites-la fondre au bain de vapeur. Lorsqu'elle a suffisamment fondu, laissez refroidir la margarine, puis ajoutez-la sur la crème aux œufs et le sucre préalablement préparés. Remuer jusqu'à consistance lisse
  7. Lorsque la mayonnaise a suffisamment levé, ajoutez le lait chaud et mélangez jusqu'à consistance lisse, absorbant partiellement la farine. Continuez avec la crème préparée comme je l'ai décrit ci-dessus. Remuez continuellement, puis ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte qui se formera jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique qui ne colle pas aux mains.
  8. Recouvrir l'ensemble du plat avec une serviette de cuisine et laisser lever la pâte dans un endroit chaud et sec pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  9. Pendant ce temps, préparez la garniture comme suit : Battez bien les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme qui ne descende pas du bol dans lequel elle a été préparée. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une meringue homogène dans laquelle les cristaux de sucre ne se font plus sentir. Continuer avec le cacao et mélanger jusqu'à consistance lisse
  10. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter la noix sur la composition d'œufs, de sucre et de cacao préalablement préparée. Remuer jusqu'à consistance lisse
  11. Couper la merde en cubes de taille égale
  12. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine
  13. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, saupoudrez le plan de travail d'un peu de farine. Retirez la pâte du bol et pétrissez-la pendant cinq minutes sur la table de travail. Étaler la pâte avec les mains sur la table de travail, ajouter dessus la garniture préalablement préparée. Répartir la garniture aussi uniformément que possible, de sorte qu'elle recouvre toute la feuille de pâte en une couche uniforme. Saupoudrer la merde coupée en cubes sur toute la surface du gâteau le plus uniformément possible. Rouler le gâteau le plus serré possible, l'ajouter dans la plaque que vous avez préalablement préparée et laisser lever la préparation dans un endroit à l'abri du courant et chauffer pendant une demi-heure.
  14. Préchauffer le four à environ 200 degrés Celsius pendant une demi-heure
  15. Battre l'œuf battu avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, acquiert une couleur blanchâtre et augmente son volume.
  16. Lorsque le gâteau a suffisamment levé, le graisser avec l'œuf préalablement battu avec une pincée de sel à l'aide d'une spatule. Essayez de recouvrir complètement la pâte, l'œuf avec lequel vous la graissez lui donnera de l'éclat
  17. Mettez la plaque au four dès qu'elle est suffisamment réchauffée. Faites cuire le gâteau à feu vif à 200 degrés Celsius pendant un quart d'heure, puis réduisez le feu à moyen (160 degrés Celsius) et poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure. Variatia temperaturii este extrem de importanta, ea ii permite cozonacului sa isi mareasca volumul si sa se coaca uniform in acelasi timp, asadar va recomandam sa nu ignorati acest pas
  18. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn, cat mai adanc in centrul cozonacului. Extrageti tepusa si inspectati-i suprafata, daca aceasta prezinta urme de aluat, inseamna ca prajitura nu este gata si mai trebuie sa stea la copt, iar focul trebuie redus la minim pentru a evita arderea cozonacului
  19. Opriti focul numai in momentul in care odata extrasa din preparat tepusa prezinta o suprafata uscata, fara nici cea mai mica urma de aluat
  20. Cand cozonacul este gata, lasati-l sa se raceasca in cuptorul stins cu usa intredeschisa. In acest fel trecerea de la temperatura inalta necesara coacerii la cea din exterior se face in mod treptat, iar cozonacul nu are nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  21. Cand s-a racit suficient, scoateti cozonacul din cuptor, indepartati-i marginile de tava si extrageti-l din tava si lasati-l sa se raceasca la temperatura camerei
  22. Sectionati cozonacul in felii de grosime medie de indata ce s-a racit suficient si serviti-l alaturi de o ceasca de cafea, o cana de ceai, o cana de vin rosu sau o cana de lapte indulcit cu miere in functie de preferinte
  23. Pentru a pastra cozonacul proaspat pentru mai mult timp va recomandam sa il inveliti in totalitate in folie de plastic alimentara achizitionata din comert.

4. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca traditionala. Preparam acest desert cu ocazia sarbatoririi invierii Domnului, el reprezentand finalul unei mese copioase menite sa ne apropie si sa ne deschida sufletele.

Timp de preparare: doua ore si jumatate.

Ingredientele necesare pentru saisprezece portii de pasca traditionala:

  • doua kilograme de faina pentru cozonac
  • 600 grame de branza de vaci
  • 60 grame de drojdie
  • 800 grame de zahar
  • sase oua
  • doisprezece galbenusuri
  • 400 ml lapte
  • 300 grame unt
  • 200 grame stafide
  • sase plicuri cu zahar vanilat
  • esenta de rom
  • coaja de lamaie
  • esenta de vanilie
  • sare.

Iata cum se prepara reteta de pasca traditionala:

  1. Cerneti faina intr-un vas incapator, faceti-i o adancitura in mijloc
  2. Incalziti laptele pana la temperatura de fierbere, apoi lasati-l sa se raceasca
  3. Dizolvati drojdia in adancitura formata in faina, cu doua linguri de lapte caldut si una de zahar. Amestecati bine si lasati drojdia sa creasca timp de jumatate de ora
  4. Puneti branza de vaci la scurs
  5. Bateti galbenusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o consistenta cremoasa
  6. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai, inainte de a le adauga in preparat scoateti-le din ceai si lasati-le sa se scurga, apoi stropiti-le cu esenta de rom
  7. Puneti untul la topit la bain marie sau la foc mic, apoi lasati-l sa se raceasca
  8. Cand drojdia a crescut suficient, incepeti sa inglobati din faina adaugand pe rand untul topit caldut, 600 grame de zahar, coaja de lamaie, restul de lapte caldut, galbenusurile batute anterior si esenta de vanilie. Framantati bine aluatul pana cand toate ingredientele sunt inglobate in totalitate in coca si pana obtineti un aluat ce nu se lipeste. Presarati putina faina deasupra, acoperiti-l cu un servet de bucatarie curat si lasati-l sa creasca timp de o ora la loc caldut si ferit de curent. Trebuie sa retineti ca toate ingredientele pe care le veti folosi in prepararea aluatului trebuie sa aiba aceiasi temperatura, de preferat calduta, pentru a realiza acest lucru, ele trebuie sa stea la temperatura camerei in care preparati pasca timp de cel putin cinci ore. De aceasta depinde succesul preparatului dumneavoastra, asadar va recomandam sa nu ignorati acest aspect
  9. Branza scursa, frecati-o bine la viteza mare cu ajutorul unui mixer pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati restul de zahar, zaharul vanilat, coaja de lamaie, cele sase oua intregi (rand pe rand) si un praf de sare. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi la final adaugati stafidele inmuiate, scurse si stropite cu esenta de rom. Amestecati cu grija pana cand si acestea sunt perfect inglobate in umplutura
  10. Incalziti cuptorul la foc potrivit timp de jumatate de ora
  11. Pregatiti o tava mare sau mai multe tavi de tarta de dimensiuni medii. Ungeti-le cu ulei si tapetati-le cu faina
  12. Bateti separat doua galbenusuri cu un praf de sare pana se omogenizeaza
  13. Cand aluatul este gata impartiti-l in mingiute de dimensiuni egale, pe care le crestati sub forma de cruce la suprafata. In crestatura pe care ati creat-o introduceti cantitati egale de umputura. Asezati preparatele in tava sau in tavi si ungeti-le cu ajutorul unei maturici cu galbenusul batut cu sare anterior
  14. Cand cuptorul s-a incins suficient introduceti pasca la cuptor si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute, incepand cu un foc mic, pe care il veti creste pe parcurs. Avand in vedere ca aveti de-a face cu un preparat ce va creste in cuptor focul trebuie sa aiba mai multe etape, in prima etapa cand focul este mic, aluatul isi va incheia cresterea si se va coace usor, iar in cea de-a doua el va incepe coacerea uniforma
  15. Inainte de a opri focul, testati daca pasca este complet facuta cu ajutorul unei scobitori pe care o introduceti in centrul sau. Daca in momentul in care scoateti scobitoarea suprafata sa este umeda, inseamna ca preparatul trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie din nou redus pentru a evita arderea desertului
  16. In momentul in care testul scobitoarei a iesit pozitiv, adica suprafata sa este uscata atunci cand o extrageti din preparat, opriti focul si lasati pasca sa se raceasca in cuptor cu usa deschisa. In acest fel trecerea de la temperatura mare necesara coacerii la cea din exterior se va face treptat, iar pasca nu va avea nici un motiv sa se lase sau sa se incruzeasca
  17. Daca ati preparat mai multe prajiturele mici sub forma de pasca, le puteti servi ca atare, in caz contrar in momentul racirii pasca poate fi taiata in triunghiuri asemanatoare celor de tort sau de tarta.

5. Reteta de bulz cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru bulzul cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • 200 grame branza de burduf
  • 300 grame mamaliga proaspata
  • unt
  • 200 grame iaurt
  • sare.

Modul de pregatire pentru reteta de bulz cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Intindeti mamaliga, sectionati-o in patratele
  2. Asezati branza de burduf peste cuburi
  3. Formati bile pastrand branza in interior
  4. Serviti bulzul cu iaurt.

6. Reteta de mamaliga cu branza de burduf reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

​Ingredientele necesare pentru mamaliga cu branza de burduf sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de malai
  • 200 grame branza de burduf
  • 50 grame cas
  • 200 ml iaurt
  • sare.

​Modul de pregatire pentru reteta de mamaliga cu branza de burduf va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Pregatiti mamaliga, distribuiti-o pe farfurii intinse
  2. Adaugati deasupra mamaligii amestecul de branza de burduf, cas si iaurt
  3. Serviti preparatul cald.

7. Reteta de ciorba de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de burta sunt urmatoarele:

  • 300 grame burta de vita
  • 150 grame oase de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • albitura
  • un galbenus
  • 100 ml iaurt
  • doi catei de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta, spumati
  2. Continuati cu legumele sectionate in cubulete
  3. Fierbeti pana cand legumele sunt gata
  4. Dregeti supa cu un amestec de galbenus, iaurt si usturoi pisat bine cu un praf de sare
  5. Condimentati, adaugati ulei si otet dupa gust
  6. Dati in doua – trei clocote
  7. Serviti supa calda.

8. Reteta de tochitura de burta reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru tochitura de burta sunt urmatoarele:

  • jumatate de kilogram de vita
  • o ceapa
  • un morcov
  • o capatana de usturoi
  • otet
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tochitura de burta va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti burta alaturi de ceapa si morcov
  2. Pisati bine usturoiul cu un praf de sare
  3. Sectionati burta in fasiute, apoi amestecati-o cu usturoiul, putin otet si ulei
  4. Serviti preparatul de indata ce este gata.

9. Reteta de miel la protap umplut pentru Paste

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut pentru Paste sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut pentru Paste va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

10. Reteta de miel la protap in bait pentru Paste

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait pentru Paste sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:


Sura Dacilor

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor
pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.

Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.

O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.

Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din "camara proprie" preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.

Sura Dacilor este locul unde simti ca te intorci in timp si retraiesti farmecul unei indepartate lumi dacice!
Sura Dacilor pastreaza atmosfera dacilor colonizati de armata Romana.
Atat arhitectura locului cat si designul interior sunt remarcabile prin fiecare detaliu pe care-l descoperi.
O data cu intrarea in acest loc de poveste, pentru grupuri organizate sau ocazii speciale, sunteti intampinati cu muzica si bucurie, de taraf si ospatari invesmantati in porturi populare dacice, cu tuica fiarta, paine calda facuta pe vatra si batal la protap.
Specialitatile culinare din vanat, peste, platouri cu pastrama si carnati de caprioara, branzeturi de toate felurile, muraturi asortate specifice din &ldquocamara proprie&rdquo preparate cu o deosebita maiestrie asortate cu un vin de colectie, va vor face sa reveniti oricand cu placere la Sura Dacilor.
Sura Dacilor va ofera o varietate foarte mare culinara :

Gustari
- gustare taraneasca rece (caltabos, leberbus, piftie, toba)
- salam de caprioara
- pastrama de caprioara
- babic
- ghiudem &hellip

Preparate
- bulz dacic
- pomana porcului
- jigo de berbec &hellip

Preparate de vanat
- prepelita cu sos vanatoresc
- urs la tava
- caprioara la tava
- burghinion de caprioara
- tocanita de vanat
- carnati de vanat
- mistret la tava &hellip

Specialitati culinare
- batal la tava
- paine de casa pe vatra
- pui la ceaun
- aripi de pui la tigaie
- sarmale cu mamaliguta
- gustare calda dacica
- pastrama de porc cu garnitura &hellip


Preparate din peste
- pastrav prajit
- pastrav la gratar
- file de salau prajit
- file de sander &hellip

Garnituri asortate
- garnituri asortate
- ciuperci sote cu unt
- orez taranesc
- cartofi taranesti &hellip

Muraturi din camara proprie
- gogosari murati
- castraveti murati in saramura
- fructe si legume murate

Deserturi proaspete de casa, facute in bucataria proprie
- strudel cu mere
- strudel cu branza
- strdel cu dovleac
- papanasi cu dulceata si smantana
- mere coapte umplute
- salata de fructe cu inghetata

Vinuri de colectie seci sau dulci, albe, rosii sau roze din cele mai faimoase podgorii din Romania, Murfatlar, Jidvei, Cotnari, Vinarte, Pietroasele, Valea Calugareasca, Dealu Mare&hellip

Aerul proaspat si mai curat ca oriunde, buna dispozitie create de taraful localului si serviciile oferite, va ajuta sa va simtiti cel mai de seama oaspete al tuturor timpurilor de la daci incoace&hellip


Batal la protap, ciorba haiduceasca si bors dobrogean

Echipele ce intra astazi in concurs la Campionatul de Gatit in Aer Liber se intrec in preparate care mai de care mai neobisnuite. Echipa haiduceasca din Bucuresti, Azuga si Barlad au construit un cuptor haiducesc din lut pe o baza din caramizi, aici urmeaza sa fie gatita ciorba haiduceasca de ciocanele, mamaliga si alte preparate traditionale.
Reprezentantii Dobrogei au inceput deja prepararea mai multor placinte dobrogene cu branza dulce, prajite in cuptoare realizate din caramizi si bors de peste.

Vedeta campionatului in acest moment este un batal la protap facut de echipa din Tara Fagarasului. Acesta mai are nevoie de inca doua – trei ore pana sa fie gata, dar publicul cere deja insistent o bucatica de carne. In paralel acestia mai pregatesc si un ceaun vanatoresc. De la campionat nu lipseste iepurele de Popesti la ceaun facut cu ciuperci si tarhon si ghiveciul calugaresc cu legume. Bucatarii amatori pot sa incerce sa realizeze si ei aceasta mancare ingredientele necesare sunt: un iepure de casa, ceapa, telina, morcovi, patrunjel, samantana dulce, sare, piper si boia.

In acest moment, juriul a inceput sa treaca deja pe la corturile concurentilor, urmand ca premierea sa aiba loc la ora 19:30.

Mihai Mircea Totpal

Eu sunt principalul “vinovat” pentru existenta acestei publicații electronice, pretențios numita “Revista”, care își consuma existenta acum în mediul virtual. Sunt un simplu blogger, fără veleități de jurnalist sau studii de specialitate în acest domeniu, fiind economist la baza și manager în activitatea profesionala. Aceasta revista este pentru mine, în primul rand, un hobby, un rezultatul al unei munci zilnice susținută cu mare pasiune și dragoste de tot ce tot ce înseamna frumos în viata (caractere, fapte, locuri), veștile bune și gândirea pozitiva în special, din simpla dorința de a COMUNICA și de a fi mai aproape de OAMENI.


Video: porc la protap (Janvier 2022).