Recettes traditionnelles

Pain au chocolat

Pain au chocolat

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel, puis au centre ajoutez 150 g de beurre mou à température ambiante et la levure dissoute dans l'eau chaude, ajoutez le lait petit à petit et pétrissez jusqu'à ce qu'il devienne une croûte non collante.

Enveloppez-le de film alimentaire et laissez refroidir 30 minutes.Au bout de 30 minutes, sortez-le du réfrigérateur et étalez-le au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail saupoudré de farine en forme de rond et mettez le reste de beurre mou dans son on le plie en rectangle, on le tend à nouveau avec le twister et on le plie à nouveau.Il est remis au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, la même opération est refaite 2 fois de plus et à chaque fois il est mis dans le froid pendant 20 minutes.

A la fin sur le plan de travail saupoudré de farine, étalez la croûte au rouleau à pâtisserie, puis découpez quelques bandes rectangulaires (14-10 cm) sur chacune pour mettre une tablette de chocolat (vous pouvez en mettre 2 une d'un côté mais la seconde de l'autre) pliez en 3 ou en 2. Mettez sur une plaque allant au four dans un moule, graissez à l'oeuf battu puis laissez lever 2 heures.

Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 minutes.

Servir chaud ou froid avec du lait, du café, du thé, etc.

Bon appétit!



Comment faire fondre correctement le chocolat ?


Parce que je sais que beaucoup d'entre vous trouvent cela trop difficile à réaliser, à partir d'aujourd'hui, la fonte du chocolat deviendra sûrement un autre processus que vous pouvez ajouter à la liste des choses parfaites que vous pouvez faire ha. Il existe de nombreux types qui peuvent faire fondre le chocolat (avec du beurre, de la crème liquide, etc.), mais aujourd'hui, je présente la manière la plus simple que j'utilise à chaque fois. Cela ne demande pas je ne sais quelle philosophie, mais juste un peu de patience. Que vous utilisiez du chocolat mélangé à une crème ou que vous l'utilisiez pour enrober des gâteaux, les deux modes de fusion sont idéaux pour toutes les occasions. Vous pouvez donc pousser un soupir de soulagement car à partir d'aujourd'hui vous saurez certainement comment faire fondre le chocolat correctement !

Ingrédient:
100g de chocolat
50 ml d'huile
* Si le chocolat devient solide pendant la fonte, ajoutez un peu plus d'huile.
** Habituellement, ce sont les poids avec lesquels je fais fondre le chocolat. Mais il y a aussi des cas dans lesquels j'ajoute de l'huile supplémentaire.


1. Faire fondre du chocolat au bain de vapeur :

Cette méthode implique une méthode 100% efficace pour faire fondre le chocolat correctement. Si vous faites fondre le chocolat au bain de vapeur, le chocolat fondra sûrement finement et lié. Un petit problème avec ce mode est qu'il demande plus de temps de préparation.

Nous remplissons un quart de bol avec de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir l'eau.


Le gâteau au chocolat et aux noix, un délice de Pâques inoubliable

Le cozonac ne manque jamais à la table de Pâques, faisant partie des meilleures recettes des vacances de Pâques. Si cette année vous souhaitez abandonner les variantes classiques et essayer une variante moderne, nous avons pour vous une idée de garniture extrêmement appétissante : chocolat et noix.

Voici comment se préparer gâteau au chocolat et aux noix!

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 35-40 minutes

Autonomie en veille : environ deux heures

Mode de préparation : cuisson

Difficulté de la recette : moyenne


Vidéo: Tempo (Janvier 2022).