Recettes traditionnelles

Cuisses de poulet aux champignons

Cuisses de poulet aux champignons


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Lavez les cuisses, essuyez-les avec une serviette, graissez-les avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec des épices pour poulet.Mettez-les dans une poêle chaude préchauffée, à une température de 150 degrés et laissez-les pendant 10 minutes, en les retournant d'un côté et de l'autre de temps en temps (je n'ai pas fait attention et je les ai fait frire un peu plus, mais c'était juste en surface).

Couper les poireaux (ou les oignons verts) en rondelles et les ajouter dans la poêle et mélanger un peu.

Lavez les champignons, égouttez-les et mettez-les dans la casserole avec du vin, de l'eau et du sel et du poivre au goût (pas longtemps si vous mettez les épices pour le poulet).Laissez reposer 10 minutes, chauffez à 170 degrés et ajoutez les tomates dans le bouillon et paprika, rajouter de l'eau si besoin et laisser encore 10 minutes.Enfin ajouter l'ail écrasé, régler la température à 150 degrés.Laisser bien dorer et baisser le liquide mais pas du tout.Servir avec une purée de pommes de terre.


CUISSES DE POULET AU SALVIE ET ​​SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Pour les cuisses de poulet à la sauce à la sauge et aux champignons, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients qui se préparent très rapidement et facilement mais surtout sans trop de problèmes sur la table de la cuisine.

Vous obtiendrez à coup sûr un repas réussi avec une fine saveur agrémenté d'un verre de Cotnari Fat que je vous conseille de déguster avec.

Ingrédients:

  • 450 grammes cuisses de poulet
  • 350 gr. champignons
  • 30 ml. vin blanc
  • 250 ml. crème de cuisine
  • 2 gousses d'ail
  • 3-4 feuilles de sauge
  • sel poivre

Pendant que les assaisonnements sont dorés, assaisonnés avec un peu de sel et mettez-les dans une poêle avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, coupez une partie des queues de champignons et lavez-les très rapidement avec une brosse à dents sans enlever la peau du dessus surtout. puisque j'ai choisi aujourd'hui pour la sauce un mélange de Champignons blancs et marrons.

Je mets la sauge hachée et l'ail sur les cuisses et les laisse goûter pendant 2-3 minutes.

Quand ils ont attrapé une croûte croustillante et du cuivre, sortez-les sur une assiette à part et couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud, puis retournez les champignons coupés en morceaux les plus généreux dans la même poêle. Saupoudrez un peu de sel et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau restante s'évapore.

Il est temps d'ajouter le vin que je laisse aromatiser les champignons pour que tout l'alcool s'évapore, puis versez la crème préparée en remuant constamment avec la chaleur du poêle au minimum.

J'attends que la sauce baisse et épaississe quelques minutes, l'assaisonne et m'empresse de la placer à côté des cuisses « reposées » qui ont hâte d'être dégustées dans l'assiette sur la table.


& # 8211 2 cuisses de poulet, 1/2 cuillère à soupe d'épices poulet, 1 petit oignon blanc, 1 cuillère à soupe d'huile, 100 ml de soupe de légumes, 1 feuille de laurier, 100 g de champignons émincés (en conserve), 50 g de ciboulette surgelée, 150 ml de vin blanc demi-sec, sel, poivre blanc, une cuillère à café de safran, 1-2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de basilic séché

Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon nettoyé et râpé, ajouter les champignons finement hachés, la soupe, le sel, le poivre, le laurier et cuire 5 minutes. Verser le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, puis ajouter la fécule, le safran et la crème. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Nous arrêtons le feu et sortons la feuille de laurier.

Saupoudrer les cuisses de sel, de poivre et d'épices pour viande de poulet. Dans un plateau pour étaler la sauce au four, saupoudrer la ciboulette, le basilic dessus. Placer les cuisses de poulet, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes.


Recette du jour : Cuisses de poulet aux champignons

Cuisses de poulet aux champignons à partir de : cuisses de poulet, champignons, ail, oignon, coriandre, sauce tomate, sel, poivre, huile d'olive.

Ingrédient:

  • 2 cuisses de poulet
  • 1/2 kg de champignons coupés
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • sel au goût
  • poivre noir au goût
  • huile d'olive

Mode de préparation :

Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et laissez bien chauffer. Pendant ce temps, assaisonnez les cuisses avec du sel et du poivre au goût et ajoutez-les à la poêle. Cuire 10 minutes de chaque côté.

Transférer dans une assiette. Baisser le feu à moyen, ajouter les champignons et cuire 2-3 minutes.

Dans un robot culinaire, ajouter l'oignon et la coriandre. Traitez jusqu'à obtenir une purée. Ajouter la pâte d'ail et de coriandre dans la poêle et bien mélanger. Cuire 2 minutes.

Ajouter la sauce tomate. Ajouter le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes. Sers immédiatement.


raisins secs mettra en vin blanc, dans un bol trempé.

Cuisses de poulet ils seront lavés et nettoyés de tout tulle.

Dans une casserole haute, mettre huile pour le chauffer, puis cuisses de poulet, friture des deux côtés 7-8 minutes, puis retirer sur une serviette absorbante (pour enlever l'excès d'huile).

Mettre le reste d'huile dans la poêle oignon haché finement à env 3-4 minutes, ajouter carotte nettoyés, lavés et coupés en tranches fines (en mélangeant le tout à plusieurs reprises pour ne pas brûler).

Champignons nettoyé de la peau (facultatif) et coupé en tranches sera ajouté à la poêle.

Une fois que le liquide laissé par les champignons aura diminué, ils seront ajoutés raisins secs au vin, Suivant cuisses frit et tomates hachées.

Mélangez le tout légèrement avec une spatule, puis assaisonnez la nourriture au goût sel et poivre, en ajoutant éventuellement une tasse de soupe de poulet ou de légumes.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

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La casserole sera recouverte d'un couvercle et laisser mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien ramolli et que la sauce aux légumes épaississe.

Cuisses de poulet sauce aux légumes ils seront servis avec du persil vert haché sur le dessus et avec de la polenta chaude dans des assiettes individuelles à tartiner.


Cuisses de poulet à la sauce tomate et champignons

& # 8211 6 petites cuisses de poulet
& # 8211 2 cuillères à soupe de beurre
& # 8211 1 cuillère à soupe de persil vert haché
& # 8211 1 dose rouge (400g)
& # 8211 2 oignons assortis
& # 8211 4-5 gousses d'ail
& # 8211 une tasse de soupe au poulet (200ml.)
& # 8211 1 cuillère à soupe de farine
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 1 petite boîte de champignons (facultatif)

Mode de préparation :
Faire revenir légèrement les cuisses de poulet dans du beurre jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter le persil haché. Ils sont ensuite retirés et mis sous la forme que nous mettrons plus tard au four.
Dans la même poêle avec du beurre dans laquelle nous avons fait frire les cuisses, nous avons mis le plus gros oignon haché, les champignons tranchés et l'ail. Laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez la tasse de soupe (vous pouvez remplacer la soupe par de l'eau) et la sauce tomate dans laquelle j'ai mélangé la cuillerée de farine, assaisonnez de sel et de poivre.
Faire bouillir la sauce env. 5 minutes, puis versez-le sur le poulet. Mettre la casserole au four pendant 40-45 minutes, à la bonne chaleur (180 degrés)
Il est prêt lorsque la sauce a épaissi et diminué et que la viande est tendre.
Les cuisses peuvent être servies avec une purée de pommes de terre ou du riz.


Cuisses de poulet aux champignons

J'ai préparé cette recette, seulement j'ai tout fait séparément et je n'ai pas utilisé le mage. J'ai fait frire le poulet moi-même, j'ai fait durcir les champignons moi-même, et j'ai ajouté la crème sure à la fin avec la polenta. Tout était très bon !

zana B. (Chef de cuisine), 23 septembre 2009

J'adore les champignons. Ils sont donc bien assortis aux cuisses et j'ai déjà très faim.

fleurs de pierre (Chef de cuisine), 23 septembre 2009

La combinaison de poulet et de champignons est tout simplement délicieuse et votre produit final est parfait.

Sidy (Chef), 22 septembre 2009

Une bonté. Mais je fais sans les enveloppes de Maggi.

valentina ionita (Chef de cuisine), 26 juin 2009

C'est un plat savoureux que je prépare et mange aussi souvent avec grand plaisir.

Alexandrina (Chef), 25 juin 2009

ça doit être vraiment bon ! J'aime beaucoup le poulet en combinaison avec des champignons.


Méthode de préparation

Cuisses de poulet au four avec pommes de terre et champignons

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. On fait de même avec les champignons, on les nettoie aussi

Cuisses de poulet aux champignons

Lavez les cuisses, coupez-les en portions, placez-les dans la plaque, posez dessus les champignons nettoyés et émincés.


Recette : Cuisses de poulet aux champignons et tomates

Préparation Cuisses de poulet aux champignons et tomates
Les cuisses de poulet sont nettoyées de la peau, lavées, assaisonnées de sel et de poivre et mises dans une poêle et frites dans l'huile, à feu doux, en les retournant des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients pour cuisses de poulet aux champignons et tomates

Préparez les légumes. Eplucher et hacher l'oignon et l'ail. Épluchez une courge, râpez-la et émincez les tomates. Dans une casserole, chauffer un peu d'huile et ajouter l'oignon et l'ail et les faire cuire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les champignons, les tranches de tomates et le vin. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition.

Cuisses de poulet aux champignons et tomates

Ensuite, prenez un plateau ou un plat qui peut être placé dans le four et placez les cuisses de poulet. Verser le mélange de champignons et de tomates sur les cuisses. Saupoudrer d'un peu de thym et mettre au four pendant environ 30 minutes.

Cuisses de poulet aux champignons rouges au four

Servez les cuisses de poulet avec des champignons et des tomates avec une salade de choux ou la salade de votre choix.


POULET AVEC CRÈME ET CHAMPIGNONS

INGRÉDIENT:

4 cuisses de poulet
1 gros oignon
300 g de crème à cuisiner
4-5 gros champignons frais
2 cuillères à soupe de farine (râpée)
huile de friture
sel
poivre
aneth ou persil frais

Faites chauffer séparément les champignons, le poulet et l'oignon dans l'huile, puis mettez-les tous dans la poêle (sans l'huile dans laquelle je les ai fait durcir), en les laissant refroidir un peu. Nous devons nous assurer que l'oignon est durci jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, sinon il n'aura pas bon goût dans les aliments. L'oignon peut être durci dans la poêle. J'ai tempéré le poulet, une fois qu'il est prêt.

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de crème sure avec 2 cuillères à soupe de farine, puis mélanger avec le reste de la crème sure. Verser la crème sur le poulet et cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Retirer du feu, saupoudrer de quelques brins d'aneth ou de persil frais et servir avec de la polenta chaude.



Commentaires:

  1. Toai

    Excuse s'il vous plaît, que je vous interrompre.

  2. Rexton

    remarquablement, un très bon message

  3. Hale

    Je considère que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  4. Silny

    N'a pas tout à fait bien compris.

  5. Phrixus

    Comme toujours, je n'aimais rien, c'est monotone et ennuyeux.

  6. Bardon

    Alors je voulais voir ... et maintenant bouleversé ... Je m'attendais à quelque chose de plus ...

  7. Doule

    Je m'excuse d'intervenir ... Je connais cette situation. Écrivez ici ou en MP.



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