Recettes traditionnelles

Poivrons et tomates farcis

Poivrons et tomates farcis


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-Les gens et les tomates sont nettoyés des tiges et des graines, lavés et cultivés sur le dessus.

-Lavez la viande, épluchez-la et hachez-la, nettoyez l'oignon et la carotte, lavez-la et hachez-la finement, faites-la mijoter dans l'huile avec le riz, puis laissez-la refroidir.

- homogénéiser la composition avec de la viande hachée, assaisonner de sel et poivre (au goût) ajouter l'oeuf.

- Mélanger les composants jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène avec laquelle remplir les poivrons et les tomates (les poivrons cuisent un peu de chaque côté dans la poêle dans une cuillère à soupe d'huile)

- séparer dans la poêle ajouter 2 cuillères à soupe d'huile avec la farine et la pâte de tomate et éteindre avec de l'eau, mélanger jusqu'à ce qu'une sauce se forme (pour être un peu épaisse), j'ajoute cette sauce sur les tomates et les poivrons farcis

- et mettre au four



TOMATES farcies au chou-fleur et pâte de CITROUILLE

Nous recommandons cette recette unique à tous ceux qui jeûnent et en ont besoin idées d'apéritif simples et rapides et aussi numineux.

La nourriture à jeun peut être très santé, si on essaie d'incorporer des recettes saines, à base de légumes, fruits, graines, céréales, mais cela peut aussi être très nocif si nous sommes à l'aise et mangeons des produits transformés commercialement (tartes, conserves, pâtisseries, margarine, etc.).

Tomates farcies: poidsetbien-être.com

Ces apéritifs sont préparés uniquement à partir de légumes : tomates, chou-fleur, potiron et ail. Les tomates peuvent être remplacées par des poivrons ou des beignets. D'autres légumes peuvent être ajoutés à la garniture, au choix. L'association chou-fleur et potiron est très réussie.


TOMATES farcies au chou-fleur et pâte de CITROUILLE

Nous recommandons cette recette unique à tous ceux qui jeûnent et en ont besoin idées d'apéritif simples et rapides et aussi numineux.

La nourriture à jeun peut être très santé, si nous essayons d'incorporer des recettes saines, à partir de légumes, fruits, graines, céréales, mais cela peut aussi être très nocif si nous sommes à l'aise et mangeons des produits transformés commercialement (tartes, conserves, pâtisseries, margarine, etc.).

Tomates farcies: poidsetbien-être.com

Ces apéritifs sont préparés uniquement à partir de légumes : tomates, chou-fleur, potiron et ail. Les tomates peuvent être remplacées par des poivrons ou des beignets. D'autres légumes peuvent être ajoutés à la garniture, au choix. L'association chou-fleur et potiron est très réussie.


Boulettes de viande à la sauce tomate et poivrons au four

J'ai vu cette recette de boulettes de viande à la sauce tomate chez les adorables chefs : Gaby, chez Miha, Laura, alors j'ai aussi prétendu que je ne savais utiliser les boulettes de viande qu'en soupe.
J'ai utilisé pour la sauce des tomates avec des poivrons cuits au four faits maison, conservés pour l'hiver.
Ils s'en sont très bien sortis !

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1 kg de viande mixte (porc, boeuf, poulet)
  • 1 oignon
  • 1 tasse d'oerz
  • sel
  • thym
  • Origan
  • poivre
  • 1 L apa
  • Pour la sauce:
  • 800 g de sauce au piment fort
  • 2 oignons
  • 50 ml d'huile
  • paprika
  • poivre
  • Feuilles de laurier
  • thym
  • persil
  • aneth

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

On prépare d'abord la viande que l'on passe au hachoir (pour moi ce n'était le cas que pour le poulet, j'ai acheté l'autre émincé directement), puis on passe l'oignon et on mélange.

Lavez bien le riz dans un peu d'eau, égouttez-le et ajoutez-le au mélange de viande. Assaisonnez avec des épices et formez des boulettes de viande plus grosses, presque comme une balle de ping-pong.

Portez l'eau à ébullition avec un peu de sel, et quand elle atteint le point d'ébullition, plongez les boulettes de viande et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et que le riz pénètre.

Puis on les sort avec une spatule directement dans le bol dans lequel on les met au four.

Pour la sauce, hacher l'oignon et l'ail et les mettre dans l'huile et 1 cuillère à soupe du jus dans lequel ils ont cuit les boulettes.

Lorsque l'oignon pénètre, ajoutez la sauce tomate et les poivrons rôtis et assaisonnez avec les épices.

Verser la sauce sur les boulettes et mettre le pain au four pendant 30 minutes.

Lorsque nous sortons les boulettes de viande du four dans une sauce aux tomates et aux poivrons cuits au four, nous saupoudrons de légumes verts finement hachés.


Boulettes de viande à la sauce tomate et poivrons au four

J'ai vu cette recette de boulettes de viande à la sauce tomate chez les adorables chefs : Gaby, chez Miha, Laura, alors j'ai aussi prétendu que je ne savais utiliser les boulettes de viande qu'en soupe.
J'ai utilisé pour la sauce des tomates avec des poivrons cuits au four faits maison, conservés pour l'hiver.
Ils s'en sont très bien sortis !

  • Pour les boulettes de viande :
  • 1 kg de viande mixte (porc, boeuf, poulet)
  • 1 oignon
  • 1 tasse d'oerz
  • sel
  • thym
  • Origan
  • poivre
  • 1 L apa
  • Pour la sauce:
  • 800 g de sauce au piment fort
  • 2 oignons
  • 50 ml d'huile
  • paprika
  • poivre
  • Feuilles de laurier
  • thym
  • persil
  • aneth

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

On prépare d'abord la viande que l'on passe au hachoir (pour moi ce n'était le cas que pour le poulet, j'ai acheté l'autre émincé directement), puis on passe l'oignon et on mélange.

Lavez bien le riz dans un peu d'eau, égouttez-le et ajoutez-le au mélange de viande. Assaisonnez avec des épices et formez des boulettes de viande plus grosses, presque comme une balle de ping-pong.

Portez l'eau à ébullition avec un peu de sel, et quand elle atteint le point d'ébullition, plongez les boulettes de viande et laissez bouillir jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface et que le riz pénètre.

Puis on les sort avec une spatule directement dans le bol dans lequel on les met au four.

Pour la sauce, hacher l'oignon et l'ail et les mettre dans l'huile et 1 cuillère à soupe du jus dans lequel ils ont cuit les boulettes.

Lorsque l'oignon pénètre, ajoutez la sauce tomate et les poivrons rôtis et assaisonnez avec les épices.

Verser la sauce sur les boulettes et mettre le pain au four pendant 30 minutes.

Lorsque nous sortons les boulettes de viande du four dans une sauce aux tomates et aux poivrons cuits au four, nous saupoudrons de légumes verts finement hachés.


Oeufs farcis à la sauce

Préparez une casserole d'eau que vous faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre à l'eau. Quand ça bout, mettez les œufs lavés et laissez-les bouillir pendant 15 minutes.

Puis égouttez l'eau et versez de l'eau froide dessus. Laisser refroidir puis éplucher soigneusement.

Avec un couteau fin, coupez les œufs en deux parties égales. Retirez délicatement le jaune et placez-le dans un bol. Passez-le bien avec une fourchette.

Mettre sur les jaunes, à parts égales, le mascarpone et le pâté. Ajouter une cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre au goût. Mixez le tout avec un blender. Si la composition est trop dure/sèche, ajoutez un peu de crème sure, jusqu'à obtenir la bonne consistance pour remplir les blancs d'œufs.

Remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec la pâte obtenue et placez-les avec la garniture sur une assiette.

Préparez la sauce dans un bol en mélangeant la crème et le yaourt à parts égales. Assaisonner de sel et de muscade et verser sur les œufs.

Saupoudrer de paprika et de queues d'oignon hachées, puis garder au froid et manger avec modération, avec d'autres apéritifs préférés.


Poivrons farcis

Couper les 2 morceaux d'oignons en petits morceaux et les faire revenir dans 100 ml d'huile, auxquels on ajoute 1 cuillère à soupe de paprika et les laisser sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient homogènes, puis les réserver. Le riz est nettoyé si nécessaire et lavé dans plusieurs eaux, pressé et ajouté à la viande hachée avec l'oignon durci. Ajouter le sel, le poivre moulu, délicat et bien mélanger le tout. Il est assaisonné selon les goûts de chacun.

On coupe le piment au bout avec sa queue, on sort les graines et on met la partie coupée de côté car on la mettra sous les poivrons quand on les mettra à bouillir. On lave les poivrons pour qu'il ne reste pas de pépins à l'intérieur, on les égoutte un peu puis on commence à les remplir avec la farce à la viande. Remplissez-les, appuyez un peu sur la garniture avec une cuillère à café puis avec la queue faites un trou au milieu de la garniture (elles bouilleront mieux).

Après avoir fini de remplir les poivrons, coupez quelques tranches de tomates et recouvrez chaque tranche d'une tranche de tomate. Dans la marmite dans laquelle nous allons faire bouillir les poivrons, nous plaçons les morceaux de poivron restants de la coupe et 3-4 feuilles de céleri, par-dessus nous plaçons les poivrons farcis nous mettons le reste des tomates s'il en reste nous mettons environ 1 cuillère à café de sel, 1/2 l de bouillon, quelques grains de poivre et assez d'eau pour couvrir les poivrons. Placez une petite assiette dessus, puis couvrez avec un couvercle et portez à ébullition à feu doux.
Servir avec une sauce tomate et de la crème sure.


Poivrons et tomates farcis au foie de poulet

& Icirc & # 539i besoin : 6 poivrons de taille moyenne (jaune, rouge, vert), 6 belles tomates, 250 g de foie de volaille, 3 petits pains, 1 petit oignon, 2 œufs & # 259, 50 g de beurre frais, 2 cuillères à soupe beurre fondu, sel, poivre, 2 cuillères à soupe sm & acircnt & acircn & # 259

Préparez-vous : choisissez des rouges lisses, beaux et de taille moyenne. Vous les lavez et les coupez en 3/4 morceaux, puis les retirez du noyau et les laissez la bouche vers le bas, pour les égoutter. Retirez les tiges des poivrons et lavez-les. Couper le foie en tranches et verser le beurre dans le beurre. Passer le foie au hachoir avec 3 petits pains bien imbibés et le lait pressé. & Icircn beurre laissé du foie pr & # 259je & # 537ti un oignon haché & # 259 m & # 259runt. Mélangez l'oignon avec l'oignon émincé, auquel vous ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre frais, les blancs, la crème fouettée, le sel et le poivre au goût. Avec cette côtelette, garnissez les tomates et les poivrons. Ensuite, mettez-les dans une poêle épaisse. Mettez un morceau de beurre sur chaque tomate et les grains de poivre. Mettez les moules au four sur une bonne chaleur. Faire bouillir le noyau retiré des tomates, passer au tamis et verser sur les tomates et les poivrons au four, après qu'ils aient un peu bruni. Décorez de feuilles de persil finement hachées. Avant de servir, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de crème sure. Vous pouvez également ajouter de la sauce tomate préparée à partir de tomates bouillies et passées au tamis, auquel vous ajoutez du sel, du sucre, du beurre et une feuille de céleri. & # 537i mai la & # 537i s & # 259 fiarb & # 259, p & acircn & # 259 se & icircngroa & # 537 & # 259 c & acirct faut. Conseil! Ne laissez pas trop brunir le plat !


Poivrons farcis chez CrockPot

Retirez délicatement le couvercle et la queue des poivrons, lavez et nettoyez les graines. Sur une poêle à griller, faire revenir légèrement les poivrons de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et changent de couleur (ou portez à ébullition dans une casserole avec de l'eau et du sel).

Mettez un oignon finement haché et une cuillère à café de sel dans une poêle antiadhésive. Mettez le couvercle et attendez que l'oignon change de couleur. Ajouter l'huile et le bouillon et cuire encore 5 à 7 minutes. Ajouter le riz lavé et égoutté. Laissez-le sur le feu pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis ajoutez 150ml d'eau et laissez bouillir en remuant de temps en temps pour ne pas coller. Une fois l'eau évaporée, ajoutez des épices (aneth, thym, persil, sel) au goût. Mélanger et laisser refroidir légèrement la composition. Ajouter ensuite le poulet haché et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Remplissez les poivrons avec la composition et mettez un "couvercle" à partir d'une tranche de tomate. Placez les poivrons dans la casserole, pointe vers le bas et couvercle vers le haut, et versez à côté d'eux une sauce composée de bortsch, eau, jus de tomate, sel, 1-2 feuilles de laurier. La sauce doit recouvrir les poivrons. Poser une assiette dessus, de façon à ce que les poivrons restent en position fixe pendant la cuisson. Mettez le couvercle sur la casserole et réglez la mijoteuse sur la fonction SlowCook sur le réglage élevé pendant 5 heures, ou sur le réglage Ragoût pendant 40 minutes.


Étiquette : tomates farcies

Tomates ou poivrons farcis (recette différente de celle du livre)

  • Portions : 1-2
  • Durée: 15 minutes
  • Difficulté: facile
  • 4 tomates/poivrons vidés à l'intérieur (pour la garniture)
  • ½ tasse de graines de tournesol
  • ½ tasse de sarrasin cru (vert clair ou beige)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pressée à froid (pas amère)
  • 2 bouquets de chou-fleur cru (opt.)
  • 4 tomates séchées à l'huile, hachées finement (opt.) *
  • ½ petit oignon
  • 1 cuillère à soupe de graines dans
  • 1 cuillère à café de thym haché
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • le sel n'a jamais bon goût
  • épices préférées au goût

Les graines de lin, de tournesol et de sarrasin sont trempées pendant la nuit pour réveiller les enzymes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser et les faire germer pendant une journée.

Le reste des ingrédients est traité aussi petit que pour la garniture. Le chou-fleur sera traité séparément, car il ne devra pas être trop haché, et vous lui laisserez la consistance d'un riz, après quoi nous le mélangerons avec le reste de la composition. Goûtez la composition et si nécessaire, ajoutez d'autres épices préférées.

Nous remplirons les tomates ou les poivrons avec la composition, sur laquelle nous pourrons saupoudrer de persil haché ou d'autres épices. Ils peuvent être déshydratés pendant une nuit, ou seulement 6 heures à une température de 40°C.

* Les tomates séchées au soleil et conservées dans de l'huile avec des épices, sont des délices dont je ne me suis pas séparé depuis un certain temps. Vous pouvez les fabriquer dans un déshydrateur, ou vous pouvez les acheter à des prix élevés et en petites quantités dans les supermarchés. Faites très attention qu'ils doivent être conservés au réfrigérateur.


Méthode de préparation

POUR LE GRENAT, PRENDRE 4 TOMATES, LAVER, COUPER LE CAP DE CHAQUE TOMATE, LE FAIRE AVEC UN COUTEAU AGREABLE.Mettre l'aneth fraîchement haché, bien battre, laver un poivron rouge, le couper en petits morceaux, mettre la poêle dans la main , faites chauffer à feu doux, mettez le poivre, puis mélangez avec une cuillère en bois, mettez les oeufs battus, faites une omelette plus forte OMLET ET RÂPEZ UN FROMAGE FROMAGE, METTRE SUR L'OMLET, METTRE LE FOUR DANS LE FOUR APRÈS CHAUFFAGE , METTRE AU FOUR 10 MINUTES, Garnir d'aneth fraîchement haché, GRAINES D'AIL PRENEZ 2 UFS BIEN BATTRE A LA FOURCHETTE METTRE LA CHEMINEE ET POULET EPICES PARLER 2 TRANCHES DE FROMAGE A TRAVERS LE PETIT GRATTOIR PUIS CHAQUE SEAU EST PRIS A TRAVERS OU PUIS A TRAVERS LE FROMAGE RÂPÉ S LES HUILES DE BOUCHE METTRE LES SEAU DANS LA POÊLE À PETIT FEU, FIRE SUR TOUTES LES PIÈCES, LA METTRE IMMÉDIATEMENT APRÈS L'ENLEVER DE L'HUILE CHAUDE, LA METTRE SUR LE FROMAGE GRILLÉ, J'ÉCONOMISE DE L'HUILE ET LE LAVAGE TRÈS RAPIDE EST MERVEILLEUX


Vidéo: Poivrons et Tomates Farcis réalisée avec une abonnée de la page (Mai 2022).