Recettes traditionnelles

Tiffany Derry prépare un dîner gastronomique pour les invités de la St. Croix Food & Wine Experience

Tiffany Derry prépare un dîner gastronomique pour les invités de la St. Croix Food & Wine Experience


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je dois avouer que j'admire une île qui accueille les visiteurs avec un shot de rhum local dès qu'ils descendent de l'avion. Le rhum n'est pas tout ce qui vous attend ici ; il y a la chaleur et la beauté d'une destination tropicale, avec une cuisine locale raffinée.

En fait, la St. Croix Food & Wine Experience est une célébration de six jours des délices culinaires de l'île. Parmi un certain nombre d'options, mardi soir a présenté le dîner gastronomique Vintner, qui a importé le célèbre chef de Dallas Tiffany Derry, un favori des fans sur Bravo's Excellent chef, pour préparer des ingrédients locaux accentués de son influence méridionale. Naturellement, chacun des cinq plats était accompagné de vins disponibles localement.

La centaine d'invités a été accueillie avec de la musique live et des coupes de champagne Taittinger. Le chef Derry a ouvert avec un apéritif parfait de thon de Sainte-Croix au sommet d'une fabuleuse piscine verte de purée d'avocats et de tomatilles et de tranches de radis. Le mannequin Orin Swift qui l'accompagnait était un mélange de chardonnay luxuriant mais brillant.

Viennent ensuite les tomates vertes frites, élégamment servies avec du saumon fumé, des œufs de saumon, un ravigote à la sauce piquante et un chardonnay de Kongsgaard.

Le chef Derry a mentionné que ce serait le moment idéal pour un certain type de salade. Et comme c'est elle qui l'a conçu, il inclurait de la poitrine de porc. Les gros morceaux de porc croustillants étaient garnis de morceaux de melon frais, de basilic et de piment. Le cépage de choix était un pinot noir classique de Sea Smoke Cellars.

De merveilleuses côtes levées braisées et riches sont arrivées avec une purée de patates douces sucrées et salées, des carottes et une gremolata au raifort. Un profond Lewis Cellars Napa Valley Cabernet Sauvignon s'est avéré un partenaire digne.

Le dessert a déployé une banane flambée avec une crème à la vanille, un chutney d'ananas, un crumble de macadamia et de la coriandre. Bien sûr, cela n'aurait pas été complet sans un verre de Martinelli Jackass Muscat.

Ce fut une soirée tout à fait délicieuse et délicieuse qui fit plus que plaire au palais. Cet événement, et le festival lui-même, récolte des fonds au profit de la Fondation Sainte-Croix. On peut donc bien manger et faire du bien à la fois.


Voir la vidéo: Dining Experiences in Vancouver 밴쿠버 레스토랑 먹방; Steamworks Brewpub (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mijar

    cool ... c'était intéressant à lire

  2. Leroi

    Je suis prêt à vous aider, à poser des questions.

  3. Vutilar

    Essayez de rechercher la réponse à votre question sur google.com

  4. Strang

    Ce thème est tout simplement incomparable :), c'est très intéressant pour moi))))

  5. Escalibor

    Excuse que je ne peux pas participer maintenant à la discussion - il n'y a pas de temps libre. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement que je pense sur cette question.



Écrire un message