Recettes traditionnelles

Drob de lentilles

Drob de lentilles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Faites cuire l'oignon finement haché avec un peu d'eau et d'huile, puis ajoutez tous les autres ingrédients un à un et mélangez bien.

Mettez la composition dans une poêle graissée avec un peu d'huile et faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.

Servir avec votre sauce préférée, une salade ou des légumes frais.


Drob moi

& Icirc & # 539i doit :
120 g de coque broyée
1 carotte
1 oignon & # 259
1 & # 539elin & # 259
1 p & # 259trunjel
100 g de graines de citrouille, moulues
peel & # 259 de l & # 259m & acircie
p & # 259trunjel vert
1 cuillère à soupe f & # 259in & # 259 ou chapelure
1 cuillère à soupe de flocons de levure inactifs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3-4 cuillères à soupe de lait de vache ou de lait de soja
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Lavez bien le millet épluché Solaris, faites-le bouillir puis séchez-le et laissez-le refroidir. Mettez une cuillère à soupe d'huile dans une cuillère à soupe d'huile, coupez les légumes en petits morceaux, mélangez-les avec les graines de courge, puis ajoutez le zeste et les épices vertes. Si vous obtenez une composition trop molle, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine ou de chapelure. Passer la composition au tamis ou au tamis, puis ajouter les flocons de levure et le mil épluché, refroidi. Homogénéiser et mettre la composition dans un plateau de cozonac graissé à l'huile, et par dessus verser le sm & acircnt & acircna. Mettez la plaque au four, jusqu'à ce que la tête soit une nuance de brun.

6 portions Préparation : 45 minutes Cuisson : 35 minutes
Re & # 539et & # 259 par Petre Soare, Ro & # 537iorii de Vede, juge Teleorman


Soupe aux lentilles

Les lentilles ne sont pas un ingrédient tout à fait utilisé dans la cuisine roumaine, mais elles sont délicieuses. Voici comment faire une savoureuse soupe aux lentilles!

1. Eplucher et hacher finement tous les légumes puis les mettre dans la marmite avec les lentilles et 1,5 litre d'eau. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition.

2. Une fois les lentilles bouillies, ajoutez l'ail écrasé, l'huile, le thym et le persil haché.

3. Éteindre le feu et laisser ainsi pendant 10 minutes avant d'apporter la soupe à table accompagnée d'un quart de citron avec lequel chacun va aigrer sa soupe.

0 / 5 - 1 Commentaires)

Les Roumains recherchent les recettes de Cătălin Scarlatescu

Parmi les recherches Google les plus populaires en Roumanie pour le mot "agneau" au cours de la semaine dernière se trouvent "Agneau écarlate écarlate", "Steak d'agneau Cătălin Scarlătescu" et "Scarlătescu jarret d'agneau". Restant dans le domaine culinaire, dans les recherches Google des Roumains ces 7 derniers jours, se démarque la recette de gâteau d'Alex Cîrţu, la recette de saksuka turque, la pâte sans pâte et la polonaise, mais aussi une recette classique : la recette de gâteau du célèbre livre de cuisine et Sandei Marin.


Fromage d'agneau & # 8211 Recette traditionnelle de Transylvanie

Le ragoût d'agneau, un plat spécifique aux vacances de Pâques, une recette dont je me souviens pas à pas et je ne pense pas qu'il y ait de meilleure comme celle-ci. Les grands-parents de Transylvanie étaient des spécialistes dans la préparation de friandises à l'agneau et ne pensaient pas qu'à Pâques, l'agneau manquerait à la table, de la soupe, du steak, de la bave et du caillé de brebis frais.

L'agneau ne devait pas toujours peser 10-11 kilogrammes pour être bon à manger. Il devait se couper directement le samedi dans la cour et son grand-père s'en chargeait, puis il coupait les morceaux de viande et les emmenait chez sa grand-mère qui s'occupait de lui.

En Transylvanie, le drob était une spécialité attendue et était fabriqué à partir des organes de l'agneau plus la viande de la tête et du pourtour des côtes de l'agneau (du ventre plus précisément, la viande des côtes allait à la soupe.

Je peux dire sans fausse modestie que je n'ai pas mangé mieux que ça et c'est la recette que je ne changerais jamais. Les entrailles et la viande sont finement hachées au couteau, le tout donnant une note d'élégance au plat !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment préparer:

Ingrédient:

  • Les entrailles d'un agneau (organes : foie, poumons, reins, cœur)
  • Purpura d'agneau (la membrane qui enveloppe les organes)
  • Viande de la tête et des côtes d'agneau (il s'agit des morceaux de viande que nous utilisons pour la soupe et nous garderons la viande pour la soupe et nous mettrons les gouttes et les graisses dans le foie)
  • 2 bouquets d'oignons verts ou 3 plus petits
  • 1 botte d'ail vert ou 2 plus petits
  • 50 ml d'huile végétale
  • 2 bottes de persil
  • 6 œufs
  • Sel et poivre au goût

Mode de préparation :

Pour commencer, nous allons bien laver les organes de l'agneau et les faire bouillir dans de l'eau froide, avec absolument rien. Grand-mère disait que si vous y mettez du sel, le foie se renforce et ce sera comme de la pierre.

Quand il commence à bouillir, une mousse se formera, que nous devrons démonter. Étant donné que l'agneau est assez tendre, nous n'aurons pas à le cuire plus d'une heure, une heure et 20 minutes, après quoi nous laissons refroidir les organes dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Pendant que les organes refroidissent, lavez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Nous les durcissons jusqu'à ce qu'ils ramollissent bien et que toute l'eau laissée par eux disparaisse. Nous les mettons de côté au frais.

Faites bouillir 3 œufs et épluchez-les.

On met aussi à bouillir les morceaux de viande pour la soupe, voyez ici comment, après quoi on choisit la viande qu'on garde pour la soupe, et les chutes et les graisses, on garde pour la bave.

Nous choisissons la viande pour la soupe et la mettons de côté et hachons finement ce qui reste, les graisses, la peau, les restes de viande.

Une fois les organes refroidis, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol à côté de la viande restante de la soupe, sur laquelle nous ajoutons l'oignon et l'ail durcis, les 3 œufs crus restants, le persil, sel, poivre et mélanger.

Mettez la chapelure dans de l'eau tiède pour la ramollir et étalez-la sur un plan de travail. On met la moitié de la composition de bave, des œufs durs, l'autre moitié de la composition, on uniformise, de manière à donner la forme d'un rouleau.

Nous rassemblons la poudre autour du rouleau et la mettons dans une plaque de four graissée avec de l'huile.

Cuire au four pendant 35-40 minutes à 180 degrés, puis le sortir et le laisser dans le moule où il a été cuit jusqu'à ce qu'il se réchauffe.

Retirez la pâte du plateau et placez-la sur un plan de travail, et sur le dessus, nous mettons un plateau ou quelque chose de droit avec un poids, pas très élevé, assez pour la presser légèrement et la compacter. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse puis mettez-le au réfrigérateur.

Nous coupons froid et servons avec les autres plats traditionnels de Pâques. Bon travail et bon appétit !


LENTILLES, CHAMPIGNONS ET NOIX

Un des défis reçus de la communauté la vie sans régime, la vie # sans sucre ajouté, pour le repas de Pâques, était de préparer un plat unique.

La seule chose unique qui m'est venue à l'esprit était celle des lentilles vertes, et après le résultat final, je peux honnêtement vous dire que je ne m'attendais même pas à un tel goût !

Je trouve incroyable à quel point il est facile d'obtenir des plats délicieux. Si je devais penser au drob traditionnel et à la quantité de travail qu'il demande, je vote 1000 fois ce drob, surtout pour les personnes qui n'ont aucune expérience en cuisine.

Passons en revue la recette, et à la fin dites-moi votre résultat !

Ingrédient:

  • 120g de lentilles vertes (avant l'ébullition est ce poids, après l'ébullition, nous avons quelque part à 250 grammes)
  • 200 g de noix roumaine
  • 2 patates douces (petit format)
  • 300-350 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 2 cuillères à café de sauce soja (facultatif, mais colorera et parfumera agréablement les champignons)
  • 1 cuillère à café de paprika (de préférence)
  • sel
  • 6 œufs

Mode de préparation :

J'ai commencé avec les lentilles que j'ai bouillies pendant 30 minutes, puis je les ai laissées dans une passoire pour les égoutter.

Pendant ce temps, j'ai émincé les champignons et les ai jetés dans la poêle. Les champignons ne doivent pas flaquer dans le liquide, ils doivent être légèrement caramélisés.

J'ai écrasé la noix dans un mélangeur et l'ai laissée là jusqu'à ce que le reste des ingrédients soient prêts.

J'ai tranché finement la patate douce et l'ai saupoudrée d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Je ferais cuire la pomme de terre dans la poêle, recouverte d'un couvercle, pour qu'elle pénètre plus rapidement. Il est important d'être facilement pénétré avec la pointe du couteau.

J'ai ajouté la pomme de terre et les champignons sur les noix, puis la moitié de la quantité de lentilles. J'ai à nouveau mélangé tous les ingrédients, pas beaucoup, aucune pâte ne doit sortir.

J'ai gardé la moitié de la quantité de lentilles pour être plus belles à l'intérieur. Vous pouvez mélanger le tout.

J'ai versé le mélange dans un bol, ajouté de l'origan, du paprika, du sel et de la pâte de tomate.

J'ai ajouté les 6 œufs et mélangé la composition avec une spatule.

J'ai préchauffé le four à 175 degrés et j'ai tapissé un moule à cake de papier sulfurisé.

J'ai versé la composition dans la forme préparée et graissée avec 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Pour un arôme plus intense, j'ai saupoudré un peu plus de paprika. Rapide dans notre cas.

J'ai laissé la pâte au four pendant 40 minutes !

Je vais certainement répéter la recette à une autre occasion. Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé un plat aussi parfumé et super savoureux !

Les arômes, la texture, j'aime tout. Surtout la polyvalence. Je le vois à côté d'une salade dans un plat à lunch de bureau. Je le vois tout aussi approprié pour le petit déjeuner


Ingrédients lentilles :

  • 400 grammes de lentilles (j'ai utilisé des lentilles vertes bio, mais peu importe laquelle est utilisée)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail (grosses)
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri (branche de céleri)
  • 1 grosse tomate
  • 2 cuillères à soupe de bouillon de tomates concentré
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3-4 feuilles de laurier et poivre
  • persil vert haché
  • facultatif : saucisses fumées ou fraîches, environ 2-3 portions
  • facultatif : 250 ml. de soupe au poulet

Préparation des aliments aux lentilles :

Les lentilles sont bien lavées à l'eau froide, égouttées et bouillies dans une casserole d'eau salée à laquelle ont été ajoutés 1 oignon coupé en quartiers et 1 feuille de laurier. Faire mousser et faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cela peut prendre de 25 à 40 minutes, selon la gamme de lentilles utilisées). Égoutter dans une passoire les lentilles de l'eau dans laquelle elles ont bouilli, retirer l'oignon et le laurier et rincer (dans une passoire) à l'eau froide.

Pendant que les lentilles bout, nettoyez, lavez et hachez l'oignon, la carotte et le céleri, écrasez les 2 gousses d'ail et ébouillantez, épluchez et hachez la tomate.

1. Dans une grande casserole ou poêle profonde, chauffer l'huile et faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées (image 1) puis réserver sur une assiette. J'ai utilisé mes saucisses de poulet (cliquez sur le lien de la recette), si vous voulez un plat de lentilles à jeun, sautez ceci et passez directement à l'étape 2.

2. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri à la graisse restante dans la poêle, ainsi que l'ail écrasé (photo 2). Faire revenir les légumes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

3. Ajouter les lentilles, mélanger et cuire 3-4 minutes (image 3).

4. Remettez les saucisses dans la poêle (le cas échéant) et versez la soupe au poulet et suffisamment d'eau chaude pour couvrir les lentilles sur environ 1-2 cm. Si vous jeûnez, vous pouvez abandonner la soupe et simplement utiliser de l'eau. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, les feuilles de laurier restantes et du poivre fraîchement moulu au goût (image 4). Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.

5. Enfin, ajoutez la tomate hachée et le bouillon (image 5). Faites bouillir la nourriture pendant encore 2-3 minutes, couvrez et attendez quelques minutes que le liquide soit complètement absorbé (les lentilles vont gonfler et la nourriture tombera d'elle-même).

Associez le goût avec du sel et du poivre, saupoudrez de persil vert haché et la nourriture est prête.


Paula Seling est en meilleure santé depuis qu'elle mange végétalien

"L'une des meilleures décisions concernant ma santé a été d'abandonner la viande de toute sorte et, plus récemment, tous les produits d'origine animale. Je me sens parfait, je mange plus de 60% des repas que je mange cru et je ne me suis jamais senti aussi rassasié. Ce n'est pas un processus facile, mais cela m'a aidé à m'habituer à manger une grande salade à chaque repas. Et les documentaires "What the Health" et "Forkes over Knives" ainsi que le livre "Study of China" m'ont fait mieux comprendre. Je me suis adressé à un nutritionniste qui m'a expliqué, comme il le dit dans le documentaire, que notre « besoin » de protéines animales est un mythe et que, dans le régime omnivore, nous manquons souvent de fibres, de vitamines, provenant des plantes. L'homme moderne consomme trop peu de plantes et trop de viande, d'œufs, de lait", a expliqué Paula Seling sur sa page Instagram


Drob pour les végétariens. Une recette fabuleuse de Paula Seling

Pendant une semaine encore, les chrétiens orthodoxes célébreront la résurrection du Seigneur. Les femmes au foyer préparent des plats traditionnels qui contiennent des ingrédients d'origine animale, mais il existe des options tout aussi délicieuses pour ceux qui sont végétariens.

Paula Seling a partagé avec ses fans sur sa chaîne Youtube une fabuleuse recette de drob végétarien. Elle leur a révélé quels ingrédients elle utilise et quelle est la préparation.


Pourquoi la consommation de lentilles vertes est-elle toujours recommandée ?

Selon les experts, ce serait la variété de lentilles la plus saine. Par rapport au rouge par exemple, qui est beaucoup plus apprécié et apprécié des consommateurs, il contient moins de calories, mais aussi un meilleur ratio en termes de teneur en glucides et en fibres. Plus précisément, ½ tasse de lentilles vertes contient 140 calories, tandis que la même quantité de lentilles rouges contient 150 calories. Ce n'est pas une grande différence, mais ça existe et, dans l'ensemble, ça peut compter.

De plus, dans la portion de lentilles vertes, la teneur totale en glucides est de 23 g, tandis que dans la portion de lentilles rouges - 25 g. Encore une fois, ce n'est pas significatif. Ce qui les distingue vraiment, c'est leur apport en fibres. Ainsi, si à partir d'une ½ tasse de lentilles vertes vous choisissez 9 g de fibres alimentaires, soit 32 % de la quantité recommandée d'un adulte, à partir de la même portion de lentilles rouges vous n'obtenez que 4 g. du point de vue, vous devez faire une priorité de la présence consistante et consistante de cet aliment dans l'assiette. Parce que cela peut vous aider à éviter de nombreux problèmes de santé.

A tous ces avantages s'en ajoute un assez important. A savoir le fait que les lentilles vertes sont beaucoup plus accessibles, étant, en règle générale, quelques lei moins chères que les autres variétés. Alors, gardez à l'esprit que la prochaine fois que vous irez au magasin, ne partez pas sans au moins un sac de lentilles vertes.


Vidéo: 11 Star. Joululevy (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Divyanshu

    Je suis absolument d'accord avec vous. J'aime cette idée, je suis tout à fait d'accord avec toi.

  2. Brajind

    Désolé de vous interrompre, mais je propose d'aller d'une manière différente.

  3. Nagis

    Vous avez des choix difficiles



Écrire un message