Recettes traditionnelles

Cupcakes au citron et aux anges avec crème au citron et glaçage au mascarpone

Cupcakes au citron et aux anges avec crème au citron et glaçage au mascarpone


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Essayez ce cupcake pour quelque chose de différent de votre saveur traditionnelle de chocolat ou de vanille

Le mascarpone dans le glaçage fait un délice crémeux et complète le citron doux. Essayez ce cupcake pour quelque chose de différent de votre saveur traditionnelle de chocolat ou de vanille.

Ingrédients

Pour la crème au citron

  • 3 jaunes d'oeufs, à température ambiante
  • 2 citrons, zestés
  • 1/4 tasse de jus de citron frais, de 2 gros citrons
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/8 cuillère à café de sel fin
  • 4 cuillères à soupe de beurre, coupé en cubes de 1/2 pouce

Pour les cupcakes

  • 1 boîte de mélange à gâteau des anges
  • 1 tasse d'eau
  • 2 citrons, zestés
  • 1/4 tasse de jus de citron

Pour le glaçage au mascarpone

  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de lait, réfrigéré
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • dragées argentées ou pastel, amandes de Jordon ou sucre à poncer jaune pour décorer
  • 6 cuillères à soupe de mascarpone, à température ambiante

Gâteau des anges avec crème de citron et crème de mascarpone

Ce gâteau classique est une fin en douceur pour un délicieux dîner à tout moment de l'année. Si vous le souhaitez, décorez-le de copeaux de zeste de citron. Un zesteur d'agrumes avec un coupe-canal rend cela facile. Pour servir, coupez-le avec un couteau dentelé.

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine à gâteau et pâtisserie tamisée
  • 1 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1 1/2 tasse de blancs d'œufs (10 à 12)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de fraise équeutée en quartiers
Crème de citron:
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 1/3 tasse de beurre froid en cubes
Crème mascarpone :
  • 4 onces de mascarpone à température ambiante
  • 1/2 tasse de crème à fouetter (35%)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1/2 cuillère à café de vanille

Valeurs nutritionnelles Par portion : environ

  • Fibre 1 g
  • Sodium 192 mg
  • Sucres 31 g
  • Protéines 7 g
  • Calories 310.0
  • Matières grasses totales 14 g
  • Potassium 143 mg
  • Cholestérol 94 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Glucides totaux 41 g

Méthode

Dans un petit bol, tamiser la farine avec 1/2 tasse de sucre tamisé dans un bol séparé.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans le jus de citron, la crème de tartre et le sel jusqu'à formation de pics mous. Incorporer le reste du sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes et brillants.

Un quart à la fois, tamiser le mélange de farine sur le dessus et incorporer jusqu'à homogénéité. Incorporer la vanille. Transférer dans un moule à tube non graissé de 10 po (4 L). Passer la spatule dans la pâte pour éliminer les grosses bulles d'air sur le dessus lisse.

Cuire au four à 350ºF (180ºC) jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher, de 40 à 45 minutes. Retournez la poêle et laissez-la pendre sur les pieds attachés à la poêle ou à la bouteille jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Retirer de la poêle. (Préparer à l'avance : conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.)

Crème de citron: Pendant ce temps, dans un bol résistant à la chaleur, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron. Mettre sur une casserole d'eau frémissante et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour enrober le dos de la cuillère, de 8 à 10 minutes.

Retirer du feu. Incorporer le beurre, 1 morceau à la fois, jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin dans un contenant hermétique. Placer une pellicule plastique directement sur la surface. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit assez épaisse pour former un monticule fermement sur une cuillère, environ 2 heures. (Préparation : Réfrigérer jusqu'à 4 jours.)

Crème mascarpone : Pendant ce temps, mettre le mascarpone dans un bol. Dans un bol séparé, fouetter ensemble la crème, le sucre glace et la vanille incorporer au mascarpone. (Préparer à l'avance : couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.)

Couper le gâteau en deux horizontalement. Étaler uniformément la crème au citron sur le côté coupé de la moitié inférieure du dessus avec le reste du gâteau. Étaler la crème au mascarpone sur le dessus. Garnir de fraises.


Résumé de la recette

  • 1 ¾ tasse plus 2 c. du sucre
  • 1 ⅓ tasse de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de rhum léger
  • ¼ cuillère à café d'extrait d'orange
  • 1 ¾ tasse de blancs d'œufs (environ 13 à 15 œufs)
  • ¾ cuillère à café de crème de tartre
  • Garniture au citron
  • Crème glaçage au fromage
  • Garnitures : tranches de citron, brins de lavande

Préchauffer le four à 375º. Tamiser ensemble le sucre, la farine et le sel dans un bol. Mélanger le jus de citron, l'extrait de vanille, le rhum et l'extrait d'orange.

Battre les blancs d'œufs et la crème de tartre à grande vitesse avec un batteur sur socle électrique robuste jusqu'à ce que des pics fermes se forment, transférer doucement le mélange de blancs d'œufs dans un grand bol.

Incorporer graduellement le mélange de sucre avec une grande spatule, 1/3 tasse à la fois, en pliant jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Incorporer le mélange de jus de citron.

Disposer 12 moules à muffins en papier de la taille de 2 1/2 x 2 pouces* sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Verser la pâte dans des moules à pâtisserie, en les remplissant presque complètement.

Cuire au four à 375º pendant 17 à 19 minutes ou jusqu'à ce qu'un long cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement (environ 1 heure).

Faire un petit trou sur le dessus de chaque cupcake à l'aide du manche d'une cuillère en bois. Verser la garniture au citron caillé dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair. Coupez 1 coin du sac pour faire un petit trou. Versez une généreuse quantité de garniture dans chaque cupcake.

Étaler le glaçage au fromage à la crème sur le dessus des petits gâteaux. Garnir, si désiré.

*15 moules géants en papier d'aluminium peuvent être remplacés. Placer les moules à pâtisserie directement sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium, remplir les moules et procéder comme indiqué.


Gâteau des anges avec glaçage à la crème au beurre et au citron

Rendement: 1 gâteau

Lorsque vous avez besoin d'un dessert rapide et facile et super délicieux, essayez ce gâteau des anges avec glaçage à la crème au beurre et au citron - un gâteau léger et aéré garni d'un glaçage au citron sucré, acidulé et délicieux. C'est un classique pour une raison.

Ingrédients:

Instructions:

  • Préparez la pâte à gâteau des anges selon les instructions sur la boîte.
  • Versez la pâte à gâteau des anges dans un moule à gâteau des anges non graissé.
  • Cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fissures qui se forment soient sèches au toucher.
  • Lorsque vous sortez le gâteau du four, retournez le moule sur une bouteille ou un bocal pour qu'il refroidisse. Une fois complètement refroidi, sortez le gâteau du moule.
  • Glacez avec notre délicieux glaçage à la crème au beurre et au citron.

Avez-vous fait cette recette? Laissez un avis ci-dessous, puis prenez une photo et taguez @twosisterscrafting sur Instagram pour que nous puissions le voir !


Trucs et astuces pour sortir un gâteau des anges de la poêle après la cuisson :

  • La règle numéro un pour la cuisson d'un gâteau des anges est la suivante : ne graissez pas le moule. Le gâteau a besoin que les côtés du moule à tube grossissent et s'accrochent pendant qu'il cuit pour atteindre son plein volume.
  • Après la cuisson et la sortie du four, refroidir le moule à l'envers pour aider à garder le volume du gâteau des anges.
  • Une fois refroidi, retournez le moule à gâteau à l'endroit vers le haut. Prenez un couteau fin tout autour du bord intérieur de la paroi de la casserole et prenez le couteau autour
  • Les deux morceaux du moule tubulaire permettent de retirer facilement le gâteau du moule en tirant sur le tube central.
  • Si nécessaire, vous pouvez passer un couteau le long du fond de la casserole pour le libérer.

C'est une excellente recette, j'espère que vous l'essayerez !


Gâteau des anges au citron avec dépôt de lait caillé au citron

Savourez ce gâteau aux anges au citron avec garniture au citron caillé - le gâteau aux anges doux et cotonneux est rempli d'une touche de saveur vive du caillé de citron, puis fini avec une garniture de crème fouettée. Délice total !

Avec une soucoupe d'une grosse tranche de ce gâteau à la main, mes enfants ont attendu chacun leur tour pendant que je les nourrissais.

Cuillère après l'autre, leur joie est évidente. Ils adorent ce gâteau au citron et aux anges avec du lait caillé au citron. Je ne sais pas si c'est à cause du gâteau moelleux et rebondissant ou du caillé de citron acidulé et sucré. Ou peut-être est-ce juste parce que nous étions dehors par une belle journée ensoleillée. Ils ont englouti une grande quantité de ce gâteau d'une manière qui m'a surpris.

Ils préfèrent généralement les types chocolatés et non les agrumes comme celui-ci. Mais surprise, surprendre! Vous ne pouvez pas vraiment prédire les enfants, parfois.

Ce gâteau est délicieusement rafraîchissant. C'est celui que vous servez en guise de finale à un repas d'été léger. Il peut également être le dessert parfait pour trancher votre palais après un repas riche et réconfortant par temps froid. Bref, c'est votre gâteau en toute saison.

Gâteau des anges au citron avec garniture au lait caillé de citron

La crème au citron

Vous aurez besoin d'un bain-marie pour faire la crème au citron. J'assemble un bain-marie bricolage à chaque fois. Tout ce dont vous avez besoin est d'apporter remplir un pot avec environ 1/3 d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen.

Placez un bol résistant à la chaleur sur le pot de manière à ce qu'il ne bouge pas ou ne glisse pas. Vous devrez trouver les tailles parfaites pour le pot et le bol afin qu'ils soient parfaitement ajustés. De plus, la base du bol ne doit pas toucher l'eau de la casserole.

Mélanger les jaunes d'œufs, le jus de citron, le sucre et le zeste de citron dans le bol pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais. Retirer du feu et incorporer le beurre, morceau par morceau. Filtrer dans un récipient et couvrir hermétiquement.

Vous pouvez le faire à l'avance jusqu'à 4 jours à l'avance. Gardez simplement couvert au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Le gâteau au citron et aux anges

Angel Food Cake s'appuie sur les blancs d'œufs pour atteindre leur ascension. Les blancs d'œufs doivent être battus jusqu'à ce que des pics fermes se forment à leur surface.

  • Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le jus de citron et le sel et continuer à battre jusqu'à formation de pics mous.
  • Ajouter le sucre progressivement, en battant continuellement jusqu'à formation de pics fermes. Tamisez ensuite progressivement un mélange de farine et de sucre sur les blancs d'œufs battus en repliant délicatement après chaque ajout. Incorporer la vanille.
  • Verser et racler sur un moule à tube de 10 pouces non graissé et cuire au four à 350 pendant 35-40 minutes.

Assemblage du gâteau

  • Laissez le gâteau refroidir complètement en le renversant.
  • Pour démouler le gâteau, passez une spatule sur les bords et l'anneau intérieur pour décoller le gâteau. Appuyez doucement sur chaque portion du gâteau, vers le bas et loin de la paroi du moule à gâteau. Soulevez le tube central pour libérer le gâteau. Desserrez la partie inférieure du gâteau en passant une spatule en dessous. Soulevez doucement le gâteau de la base et transférez-le dans une assiette de service.
  • Couper le gâteau en deux horizontalement. Étaler la crème au citron sur la surface et garnir de la moitié supérieure du gâteau.
  • Étalez la crème fouettée sur le dessus et disposez les fraises sur la crème.

Rien que la vue du gâteau fait pétiller mes yeux. La première bouchée, paradisiaque. Si vous voulez partager un morceau de vous-même et montrer votre amour sous la forme d'un gâteau, allez-y, attrapez ces citrons et commencez à zester & #8230


Résumé de la recette

  • 1 tasse de farine à gâteau tamisée, (pas auto-levante)
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 12 gros blancs d'oeufs
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de jus de citron frais (à partir de 2 citrons)
  • 1 cuillère à café de crème de tartre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de jus de citron frais
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine à gâteau (non auto-levante)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse, réfrigérée
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
  • 1/2 tasse de jus de citron frais (à partir de 4 citrons)
  • 2 tasses d'eau
  • 6 citrons

Faire le gâteau : Préchauffer le four à 325 degrés, avec la grille dans le tiers inférieur du four. Tamiser la farine et 1/2 tasse de sucre dans un bol.

Fouetter les blancs avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, environ 1 minute. Ajouter le zeste et le jus de citron, la crème de tartre, la vanille et le sel, continuer à fouetter jusqu'à la formation de pics mous, environ 2 1/2 minutes. Avec le mélangeur en marche, ajoutez progressivement le reste de la tasse de sucre.

Augmenter la vitesse à moyen-élevé, continuer à fouetter jusqu'à ce que des pics fermes et non fermes se forment, environ 7 minutes. Saupoudrer les blancs avec 1/3 du mélange farine-sucre. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, plier délicatement pour combiner. Saupoudrer le reste du mélange farine-sucre sur les blancs en 2 ajouts et plier délicatement pour combiner.

Transférer la pâte dans un moule à gâteau des anges de 10 pouces avec des pattes. Passez doucement un couteau au centre de la pâte pour éliminer les bulles d'air. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 45 à 50 minutes.

Retirez la casserole du four et retournez-la sur ses pattes de refroidissement (si votre moule tubulaire n'a pas de pattes, retournez-la sur le goulot d'une bouteille de vin ou de forme similaire pour la refroidir) laissez refroidir 1 1/2 à 2 heures. Passer un couteau sur les bords intérieur et extérieur du gâteau pour le retirer. Renverser sur un plat de service. (Utilisez un couteau pour séparer le gâteau du fond du moule.) Laisser refroidir sur une grille. Le gâteau non glacé peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.

Faire la crème au citron : Préparez un bain d'eau glacée. Fouetter le jus de citron, le sucre, la farine et le sel dans une petite casserole à feu moyen-élevé. Porter à ébullition en fouettant constamment pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il épaississe. Transférer dans un bol résistant à la chaleur placé dans un bain d'eau glacée pour refroidir complètement, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, fouetter la crème et le zeste de citron avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics moyens, environ 3 minutes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de jus en trois. Réfrigérer la crème au citron jusqu'au lendemain.

Faire les fleurs de zeste de citron confits : Mélanger le sucre et l'eau dans une grande casserole à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition. Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, épluchez 3 citrons pour créer 6 longues lanières (au moins 5 pouces de long et environ 1/2 pouce de large). Retirer la moelle des lanières à l'aide d'un couteau d'office. Couper le dessus et le dessous des 3 citrons restants coupés chacun en deux dans le sens de la longueur. Retirer la chair. Découpez 6 fleurs des pelures à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur de 2 pouces et retirez les indentations coupées en moelle dans les pétales pour la définition. Percez un trou au centre de chaque fleur à l'aide d'une pointe de passepoil ronde unie de 1/4 de pouce.

Ajouter les lanières de zeste de citron et les fleurs au sirop. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres, environ 35 minutes. Retirer les pelures du sirop à l'aide d'une écumoire et transférer sur une grille posée sur un parchemin. Laisser sécher légèrement, environ 30 minutes.

Coupez les bandes à des longueurs de 5 pouces et roulez chacune pour former des centres de fleurs qui s'insèrent dans les trous de fleurs et laissez reposer sur une grille jusqu'à ce qu'elles soient légèrement sèches mais toujours collantes, environ 30 minutes.

Glacer le gâteau avec la crème au citron. Décorez de fleurs confites. Servir.


Cupcakes au citron et aux anges

Alors cupcakes au citron ! La décision était prise. Le printemps serait célébré avec de petites bouchées acidulées de bonté citronnée. Et maintenant, la recherche d'une recette était lancée. Est-ce que je voulais des cupcakes moelleux ou des cupcakes quatre-quarts ? Une crème au beurre ou quelque chose de plus léger ? Une garniture au citron caillé, ou non ? Saviez-vous qu'il y avait tant de choses à penser lors de la fabrication de cupcakes ? Oui, moi non plus. J'ai décidé assez rapidement que je voulais essayer le glaçage au fromage à la crème, juste parce que je me sens toujours un peu malade en mangeant une crème au beurre que j'ai faite moi-même - si je ne vois pas réellement les trois bâtons de beurre entrer dans le mixeur, je suis très bien, mais si je les y mets moi-même, je ne peux pas y échapper. Et le fromage à la crème est légèrement meilleur que le beurre, non ? Droit? Je vais avec. Et dans un peu de la même veine de pensée, j'ai opté pour la version gâteau des anges, principalement parce que j'aimerais vraiment que mon short continue à s'adapter (commencer à s'adapter à nouveau?)

Quelques notes : le glaçage est sorti exactement comme je le voulais, avec l'équilibre parfait entre le goût citronné et la douceur, mais c'était assez coulant. Je n'étais pas prêt à sacrifier la saveur pour la consistance, alors j'ai laissé mes cupcakes couler un peu, mais je recommanderais de coller le glaçage au réfrigérateur pendant environ une heure avant de l'utiliser. De plus, il y avait suffisamment de glaçage pour glacer environ 30 cupcakes (je n'en ai fait que 12)… alors sachez-le, je suppose. Non pas qu'il y ait un mal dans les restes de glaçage. La recette du gâteau était bonne - la consistance était juste - mais il n'y avait pratiquement aucune saveur de citron dans les cupcakes, même si j'ai ajouté du jus et du zeste de citron supplémentaires. La prochaine fois, je pourrais essayer d'ajouter le jus d'un citron entier, mais je ne sais pas ce que cela ferait à la consistance de la pâte.

Cupcakes au citron et aux anges

Pour le zeste de citron confit :

  • 1 citron
  • 1/3 c. du sucre
  • 1/3 c. l'eau
  • Sucre en poudre
  1. Lavez soigneusement le citron. À l'aide d'un épluche-légumes, retirez soigneusement les lanières de zeste de citron du citron. Évitez d'avoir la partie blanche (la moelle) avec vos bandes de peau car elle a une saveur très amère et peut ruiner le produit final.
  2. Dans une petite casserole, préparez le sirop simple : portez l'eau et le sucre à petite ébullition. Ajouter le zeste de citron et laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu'à ce que le zeste soit brillant et translucide, environ 5 minutes. Retirez les zestes du sirop et placez-les sur du papier ciré. Laisser refroidir un peu, puis rouler dans le sucre semoule.
  • 5 gros blancs d'oeufs
  • 3/4 c. sucre découpé
  • 1/2 c. farine à gâteau
  • pincée de crème de tartre
  • pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • Zest de 1 citron
  • jus d'1/2 citron (environ 3 cuillères à café)
  1. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à muffins de 12 moules à cake.
  2. Séparez les œufs à froid, en plaçant les blancs d'œufs, complètement sans jaune, dans un grand bol à mélanger. Laisser revenir à température ambiante.
  3. Pendant ce temps, tamiser ensemble 1/4 c. sucre et 1/2 c. farine à gâteau.
  4. Battre les blancs d'œufs à température ambiante à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter la crème de tartre et le sel et continuer à battre à feu vif. Tout en battant, ajoutez graduellement la demi-tasse de sucre restante aux blancs. Battez jusqu'à ce que se forment des pointes molles.
  5. Mélanger la vanille, le zeste de citron et le jus de citron dans les blancs.
  6. En 2 ou 3 lots, incorporer délicatement le mélange farine/sucre dans les blancs, en mélangeant juste pour combiner.
  7. Verser la pâte dans des tasses. Les tasses doivent être pleines. Cuire les cupcakes pendant 16 à 18 minutes. Quand ils sont cuits, les dessus seront dorés et les cupcakes seront légèrement élastiques au toucher.
  • 1 8 onces. paquet de fromage à la crème, température ambiante
  • 1 1/3 ch. sucre en poudre
  • jus de 1 citron

Battre le fromage à la crème à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter progressivement le sucre glace et le jus de citron tout en continuant de battre. Le glaçage sera crémeux et légèrement coulant une fois terminé. (Pour un glaçage plus ferme, augmentez la quantité de sucre en poudre.) Réfrigérez avant d'utiliser.

*Notes finales : pour faire le zeste, les cupcakes et le glaçage, vous avez besoin de deux citrons - le zeste de 1 pour le zeste, le zeste de l'autre pour les cupcakes, le jus d'un pour le glaçage et le jus de l'autre pour les cupcakes. Les citrons sans leur peau ne dureront pas aussi longtemps au réfrigérateur, donc si vous faites plus de peau, assurez-vous d'utiliser les citrons dans quelques jours.


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Qu'est-ce que Selfmade ?

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A quand le programme ?

La session d'été de Selfmade débute le lundi 28 juin et dure 10 semaines jusqu'au vendredi 3 septembre 2021.

Combien ça coûte de s'inscrire ?

Le prix d'inscription est de 2 000 $, mais pour la session d'été, nous sommes ravis de faire équipe avec Office Depot pour accorder 200 places de bourse GRATUITES au cours. Les bourses sont ouvertes aux résidents américains, en se concentrant sur les femmes de couleur, les femmes des communautés mal desservies et sous-représentées et les femmes ayant besoin de soutien pour les aider à ouvrir la voie. Après tout, nous croyons fermement que votre système de soutien est une grande partie de la façon dont vous atteignez la grandeur, et nous sommes là pour vous encourager tous.

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Alors qu'est-ce que tu attends? Tentez votre chance et rapprochez-vous un peu plus de votre autodidacte. Apprenez-en plus sur le programme Selfmade, postulez pour une bourse et préparez-vous à être inspiré :)

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Le glaçage à la crème au beurre classique aromatisé aux citrons frais fait de ce meilleur glaçage à la crème au beurre au citron l'un de ces glaçages incontournables qui seront toujours un succès.

Quand la vie vous donne des citrons, préparez ce délicieux glaçage à la crème au beurre au citron. Lumineux, frais, crémeux et citronné. Il s'agit d'un glaçage traditionnel à la crème au beurre au citron fait maison que tout le monde adorera. En fait, c'est l'un de nos nouveaux favoris - et nous allons certainement glacer une variété de cupcakes de printemps et d'été avec ce glaçage délicieux et facile à préparer.

Vous aurez besoin d'un quart de tasse de jus de citron fraîchement pressé et d'une grosse cuillère à soupe de zeste de citron pour préparer notre meilleur glaçage à la crème au beurre et au citron.

Versez le jus de citron dans le bol mélangeur avec le beurre ramolli.

Mélanger le beurre et le jus de citron jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Ajouter le sucre en poudre une tasse à la fois et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.

Ajoutez maintenant le zeste de citron et une petite goutte de colorant alimentaire jaune pour rehausser la couleur citronnée.

Si le glaçage est trop liquide, ajoutez 1/2 tasse de sucre en poudre supplémentaire. Continuez à ajouter du sucre en poudre 1/2 tasse à la fois jusqu'à ce que vous ayez le glaçage à la consistance désirée. Juste une note sur le timing : ce glaçage est meilleur lorsque vous le préparez la veille. La saveur de citron est beaucoup plus prononcée le deuxième jour. Nous vous recommandons de conserver votre meilleur glaçage à la crème au beurre et au citron dans un sac en plastique hermétique au réfrigérateur pendant la nuit et de glacer votre gâteau ou vos cupcakes le lendemain - vous ne le regretterez pas !

De combien de glaçage aurez-vous besoin ? Cela dépend toujours de l'épaisseur ou de la minceur avec laquelle vous appliquez le glaçage ou de la quantité de décoration que vous faites, mais voici quelques directives. Notre recette devrait faire suffisamment de glaçage à la crème au beurre et au citron pour recouvrir un gâteau de 9 & 13 & 8243 feuilles ou un gâteau à deux étages de 8 & 8243. Si vous faites des cupcakes, vous devriez pouvoir glacer 24 cupcakes si vous appliquez le glaçage avec un couteau. Si vous tourbillonnez sur le glaçage avec une poche à douille comme nous l'avons fait ici, vous devriez pouvoir glacer 15 à 18 cupcakes selon la taille du tourbillon.

Vous êtes maintenant prêt à ajouter votre glaçage à la crème au beurre au citron The Best à vos produits de boulangerie préférés !

Si vous recherchez un glaçage léger, frais et crémeux, ce meilleur glaçage à la crème au beurre et au citron est fait pour vous !


Voir la vidéo: How To Ice An Angel Food Cake Using An Easy Icer! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Mikar

    Sa phrase est incomparable ... :)

  2. Bren

    Visiblement tu t'es trompé...

  3. Palt El

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  4. Sarn

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  6. Gardatilar

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