Recettes traditionnelles

Tarte aux coings

Tarte aux coings


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Pour la pâte, mélanger la farine avec le sucre, le zeste de citron, le beurre et la poudre de sel, plus 2 cuillères à soupe d'eau. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Étaler la pâte sous une forme à parois amovibles de 26 cm, en relevant un bord de 3 cm. Mettez le formulaire au réfrigérateur.

Les coings sont lavés, nettoyés, coupés en quatre et les tiges sont enlevées, puis des tranches de 1 cm sont coupées. Arrosez de jus de citron. Pressez l'orange et mélangez avec le jus de pomme, le sucre et un morceau de zeste d'orange, lavez bien et portez à ébullition. Trempez les coings dans ce jus pendant 5 minutes à feu doux avec un couvercle. Retirer ensuite à l'aide d'une spatule et laisser refroidir. Le jus est également laissé à refroidir et le zeste d'orange est retiré.

Chauffer le four. Sortez le moule du réfrigérateur, placez les coings refroidis et versez dessus un mélange des deux œufs, de la crème sure et du jus réfrigéré. Cuire la tarte à feu doux, sur la grille du haut, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe bien.

Mélanger le miel avec la cannelle et graisser la tarte au pinceau. Laisser reposer 10 minutes au four, feu éteint, puis retirer le bord du moule et laisser refroidir la tarte sur le fond du moule.


Tartelette aux coings caramélisés et sauce caramel

Préparation de cette merveilleuse recette pour Tartelette aux coings caramélisés et sauce caramel, j'ai parfumé ma maison de l'arôme d'automne le plus agréable, de coings mûrs.

L'arôme de coings mûrs se mêlait à l'arôme de cannelle et dégageait un parfum qui me faisait penser à mon enfance.

À la fin de l'automne, vers l'hiver, lorsque les villageois ont commencé à allumer les feux dans les poêles, tout le village sentait le coing, cuit sur les poêles.

J'ai caramélisé les coings tranchés, dans la poêle, avec du sucre, et la sauce laissée après égouttage, je l'ai transformée en sauce caramel avec un peu de fécule et une folie acidulée en est sortie.

De la même catégorie, vous pouvez également retrouver des recettes sur le blog :


Tarte Tatin aux coings

Dans une grande casserole, mélangez 2 litres d'eau avec 200 g de sucre. Ajouter la moitié d'un citron épluché, puis le jus d'un citron et demi.

Nettoyer, retirer le centre et couper les coings en deux. Mettez-les dans la casserole et laissez-les bouillir. Puis laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les coings soient tendres mais pas complètement cuits

Égoutter et réserver.

Dans un moule ou un saladier de 25cm, mélangez le reste du sucre avec une pincée de sel et mettez le tout sur le feu, jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne doré. Retirer du feu et incorporer le beurre. Placer les moitiés de coing avec le côté coupé vers le haut sur le fond du pot. Recouvrir de pâte à tarte étalée au rouleau à pâtisserie sur le dessus fariné. Poussez les bords de la pâte autour des coings.

Cuire au four 45 minutes. Sortez la tarte du four, laissez-la reposer 10 minutes, détachez-la des bords de la plaque avec un couteau puis retournez-la sur une assiette.

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Tarte aux coings

Ingrédients pour la préparation : 175 g de farine, 100 g de beurre, 50 ml d'eau, 3 gros coings 2 cuillères à soupe de sucre, 1 sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de farine, sucre en poudre pour la décoration.

Recettes de coings

Préparation : Mélanger la farine, le beurre, le sel et une cuillère à soupe de sucre. Après avoir bien mélangé, ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte élastique. Puis il se laisse reposer.

Pendant ce temps, préparez les coings, coupés en fines tranches. Mélangez ensuite les coings hachés avec le sucre et les 2 cuillères à soupe de farine. Sous forme de tarte, préalablement beurrée avec un peu de beurre, mettez la pâte à tarte, placez les tranches de coings et placez au four préchauffé. Laissez la plaque au four pendant environ 40 minutes. Après refroidissement, saupoudrer de sucre et servir.


Tarte au fromage de brebis et tarte aux coings - des recettes parfaites pour l'hiver

Le temps froid est arrivé, il serait donc temps de passer plus de temps à la maison, au coin du feu, avec vos proches. Il ne faut pas manquer quelque chose de bon sur les tables, et nous vous proposons deux recettes de tartes, selon vos préférences.

Pour la tarte au fromage de brebis, vous avez besoin des ingrédients suivants : 1 kg de farine, 2 œufs, lait, levure, sel et fromage de brebis. Si le fromage de brebis est suffisamment salé, n'ajoutez pas de sel du tout.

Mode de préparation : Dans un bol, mélanger la farine, la levure imbibée de lait et un peu de sucre. Mettez ensuite 2 œufs, une pincée de sel et de lait (ou d'eau) et faites une pâte adaptée à étaler. Laisser lever dans un endroit tiède pendant une heure. Abaisser ensuite la pâte à la fourchette, la façonner en une tarte et la remplir de fromage de brebis préalablement concassé à la fourchette. Faites-les frire dans de l'huile chaude et le tour est joué !

Pour la tarte aux coings, vous avez besoin des ingrédients suivants : Pour la pâte, il vous faut : 300 grammes de farine, 200 grammes de beurre, un œuf, 4 cuillères à soupe d'eau froide, deux cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Pour la garniture, vous devez avoir sous la main : 4-5 coings, 60 grammes de beurre et 70 grammes de sucre.

Mode de préparation : Pour la pâte, pétrir les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une croûte homogène que l'on laisse refroidir jusqu'à la préparation de la garniture. Épluchez une courge, râpez-la et laissez cuire 20 minutes.

Ensuite, la pâte est étalée sur la table de travail et transférée sur la plaque de cuisson. Couper les bords de la pâte, qui reste sur le bord du plateau. Placer les tranches de coing, mettre le beurre coupé en petits cubes et saupoudrer de sucre. Laisser au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Bon appétit!


Tarte - 51 recettes

Notre sélection de recettes de tartes, une pâtisserie qui est généralement préparée à partir d'une fine couche de pâte tendre, recouverte de divers fruits, de confiture et de crème, par cuisson.

Les gâteaux ou pâtisseries appelés 'tarte', 'flan' ou 'tarte' ont une identité similaire, sans différences essentielles, mais le terme 'tarte' est, par exemple, le plus utilisé aux États-Unis. il peut être traduit par "tarte" et "tarte" car les deux signifient à peu près la même chose, sauf que pour les tartes, la garniture est généralement recouverte de pâte, tandis que pour les crèmes ou les tartes, la garniture est laissée à découvert, au-dessus de la pâte.


Tarte aux coings

J'ai préparé une délicieuse recette de saison, o tarte aux coings. Simple à préparer avec un arôme d'automne et rappelant les coings mûrs.

Il peut également être préparé avec d'autres fruits, comme les pêches, les abricots, les nectarines, les pommes ou les poires.

Si vous aussi vous aimez les desserts d'automne, essayez-le tarte aux coings.


Ingrédients

(pour un plateau de 25 & # 21535 cm)
ça a pris :

  • 320g de farine
  • 4 œufs moyens
  • 250g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • une pincée de sel
  • vanille
  • 7-8 pommes et 2 coings (environ 2 kg)
  • 50g de beurre
  • 70-100g de sucre
  • vanille ou 1 cuillère à soupe de cannelle
  • sucre en poudre pour la décoration


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