Recettes traditionnelles

Slushies à la menthe Julep

Slushies à la menthe Julep


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Gatsby approuverait totalement ces cocktails glacés au bourbon.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 13 novembre 2014

1 1/2

tasses d'eau, divisées

1

à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

Masquer les images

  • 1

    Mélanger 3/4 tasse d'eau, le sucre et les feuilles de menthe entières dans une petite casserole à feu moyen. Chauffer à ébullition, puis réduire à feu doux et cuire 2 minutes jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu; laisser refroidir 20 minutes, puis retirer les feuilles de menthe.

  • 2

    Dans un plat peu profond allant au four, mélanger le reste de l'eau, le bourbon et la menthe hachée. Ajouter le mélange menthe-sucre et mélanger. Placer au congélateur, à découvert, pendant au moins 8 heures ou toute la nuit.

  • 3

    Le lendemain, grattez légèrement le mélange glacé avec des dents de fourchette. Verser dans des verres de service; garnir avec plus de menthe, si désiré.

  • 4

    *Pour une version sans alcool, remplacez le bourbon par du soda au gingembre ou du soda citron-lime.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


4 astuces pour faire des barbotines à la maison

Pst, vous pouvez faire des barbotines à la maison sans aucun équipement spécial. Nous avons détaillé les techniques et rassemblé nos recettes préférées.

Relatif à:

FNK_WatermelonLemonadeSlushie_H

Nom du chef : Food Network KitchenNom de la recette complète : Watermelon Lemonade Slushie : Food Network, Nom du chef : Food Network Kitchen Nom complet de la recette : Watermelon Lemonade Slushie Recette de talent : FNK Recipe : Watermelon Lemonade Slushie de Food Network Kitchen, comme on le voit sur Foodnetwork.com Projet : Foodnetwork.com, SUMMER/APPETIZERS/PASTA Show Name : Réseau alimentaire / Chaîne de cuisine : Réseau alimentaire

Photo par : Renee Comet ©2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Renee Comet, 2013, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Est-ce vraiment l'été sans barbotine fraîche à siroter ? Que vous le sirotiez dehors par une journée ensoleillée ou pendant une soirée cinéma en famille, nous avons quelques bons conseils pour bricoler sans une machine géante qui produit suffisamment de neige fondante pour deux équipes de baseball. En fait, il existe un certain nombre de façons simples de préparer des barbotines, en fonction de l'équipement dont vous disposez à la maison.

Tout d'abord, les bases : pour faire des barbotines, vous aurez généralement besoin de combiner et de congeler du liquide et une sorte d'ingrédient sucré comme du jus de fruit ou du sirop d'agave. La plupart des recettes demandent huit parties de liquide pour deux parties d'édulcorant. Marquez ce rapport pour imaginer vos propres créations de slushie. Parfois, les recettes demanderont des fruits surgelés en plus du liquide et de l'édulcorant. Notez que les barbotines ne contiennent pas de lait, cependant, utiliser de l'alcool comme liquide ne pose aucun problème (il faudra juste plus de temps pour congeler car l'alcool a un point de congélation bas).

Si vous avez un mélangeur, vous pouvez y transférer vos ingrédients surgelés et les mélanger jusqu'à ce qu'un mélange de neige fondue lisse se forme. Pour vous inspirer, tournez-vous vers ce Slushie Watermelon Lemonade (photo ci-dessus), qui consiste à congeler des cubes de pastèque et à les mélanger avec du sirop de basilic fait maison. Ou cette recette de Sangria Slushie, dans laquelle vous mélangez des glaçons au vin, des fruits surgelés et un mélange de liqueur sucrée. Vous pouvez également faire preuve de créativité et faire votre propre mélange. La clé est d'utiliser un fruit à faible teneur en pulpe (dites non aux oranges, à moins que vous n'éliminiez la pulpe).


Qu'est-ce qu'un Mint Julep ?

Cette recette de Mint Julep est une copie du Mint Julep sans alcool servi à New Orleans Square à Disneyland. Un Mint Julep traditionnel est un cocktail à base de bourbon, de menthe, d'eau et de sucre. C'est une boisson populaire dans le sud des États-Unis où on pensait autrefois qu'elle avait des propriétés médicinales. Le Mint Julep est devenu la boisson officielle du Kentucky Derby en 1938.

Disneyland a créé une version sans alcool du Mint Julep pour apporter un avant-goût du Sud à New Orleans Square. Cette version incorpore des saveurs fraîches de citron et de lime avec de la menthe sur de la glace. C'est devenu l'une des boissons les plus célèbres de Disneyland. En plus du Mint Julep Bar à New Orleans Square, vous pouvez également commander ces délicieuses boissons au Blue Bayou Restaurant, au Cafe Orleans et au French Market, tous situés sur New Orleans Square à Disneyland.


Slushie à la menthe fraîche

Cette barbotine à la menthe fraîche, dotée d'un peu de corps avec une touche de concombre, est excellente avec ou sans alcool (bourbon, vodka, gin, arak ou ouzo). Servez le slushie à la menthe pour une touche de mint julep pour le Kentucky Derby, puis tout l'été pour une fabuleuse boisson de soirée barbecue.

Certes, ma concentration sur notre table de collation Kentucky Derby a toujours eu beaucoup moins à voir avec la boisson, car elle a les poignées de collation. Pensez aux chiens réglisse Scottie, pas au houmous et au talami.

Ce qui est ironique, étant donné à quel point nous sommes fous de menthe ici et combien peu, voire aucun, de juleps à la menthe que nous avons réellement bu.

J'ai été particulièrement intrigué lorsqu'on m'a offert un livre de cocktails qui revendique les origines du mint julep loin du Kentucky, et le situe directement au Moyen-Orient. Toute recherche rapide en ligne le trace clairement : Julep vient du persan gulab et l'arabe julab.

Les premières boissons étaient à base d'eau de rose, et toujours de rafraîchissement.

Voici mon avis sur une bonne boisson Derby : Juste une bonne poignée de menthe, de concombre pour plus de fraîcheur et de corps, de la limonade et de la glace. Ne vous inquiétez pas, il n'y a pas de verre d'eau de rose ici, mais un verre de bourbon fera très bien l'affaire.


Six twists sur le mint julep à essayer pendant la saison des derbys, et tout l'été

Le julep à la menthe est l'un de nos cocktails préférés du printemps et de l'été, en particulier pendant la saison du derby. Tout ce dont vous avez besoin est une bonne bouteille de bourbon, du sucre et de la menthe, et un appareil pour briser la glace et vous êtes prêt à partir.

Mais même si nous aimons ces saveurs classiques, nous sommes toujours intéressés à apprendre de nouvelles façons de boire un julep. Voici six de nos favoris pour vous garder dans le train Julep tout au long de l'été.

Julep Ananas Menthe
Les ananas sont un symbole d'hospitalité, il est donc approprié de l'incorporer dans à peu près n'importe quel cocktail du Sud, surtout lorsqu'il est fait de manière élégante. Ce cocktail de How Sweet Eats saute les morceaux d'ananas et prépare à la place une purée d'ananas à la menthe à mélanger au cocktail. Est-ce que c'est doux ?
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Menthe Julep Granita
Pas tout à fait une barbotine, mais pas aussi ferme qu'un sorbet, un granité est un plat de glace pilée qui vous rafraîchira lors d'un happy hour chaud - une collation estivale parfaite. Si vous planifiez une fête du Kentucky Derby, essayez cette recette de Saveur. Il peut être préparé et congelé à l'avance, vous n'aurez donc qu'à le prélever et à le servir dans un verre réfrigéré quand il est temps de creuser.
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Julep Thé Doux Menthe
Ou peut-être aimeriez-vous profiter du délicieux mariage de deux des boissons signature du Sud : le thé sucré et le julep à la menthe. Cette recette reconnaît le fait que les juleps à la menthe traditionnels peuvent être trop intenses pour certains palais, et que l'ajout de thé sucré à l'équation garantit une expérience plus douce. Bien sûr, il préserve toujours les arômes caractéristiques du bourbon et de la menthe.
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Sorbet Julep Menthe
Cette version d'un julep à la menthe le ramène du côté glacé. Ce sorbet crémeux de Baking Bites a une saveur de menthe brillante avec une touche parfaite de bourbon qui est parfait pour chaque fois que vous n'en avez pas vraiment envie. en buvant un cocktail. Vous pouvez servir ce mélange directement à la sortie du mélangeur, mais pour une version pelle, placez-le au congélateur pendant quelques heures avant de servir.
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Derby Pie Julep
Buvez votre dessert avec une touche de cocktail sur la tarte classique au chocolat et aux noix du Kentucky. Après tout, si ces saveurs fonctionnent dans une tarte, pourquoi ne fonctionneraient-elles pas dans un cocktail ? Pour ce faire, 10th Kitchen a créé un sirop de noix de pécan-cacao facile à mélanger avec du bourbon et de la glace qui fait vraiment passer le julep au niveau supérieur.
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Slushies Julep Cerise Menthe
Pour une prise à siroter mais toujours congelée, essayez un slushie julep, comme celui-ci de How Sweet Eats. Nous aimons le fait que cette recette met non seulement en valeur les saveurs d'un julep à la menthe classique, mais qu'elle incorpore également de la cerise et du citron vert - la combinaison ultime de saveurs estivales.
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Rachel Taylor est rédactrice à Southern Kitchen. Elle a déménagé à Atlanta plus tôt cette année après avoir obtenu son diplôme universitaire dans le Maryland. 39s Rive Est. Elle a vécu en France et en Italie et adore voyager.


Recettes de cocktails sans alcool que tout le monde adorera

Si vous réduisez votre consommation d'alcool ou arrêtez de boire pour Dry January, parce que vous attendez ou simplement parce que vous cherchez à être un peu en meilleure santé, vous pensez peut-être que vous êtes prêt à siroter de l'eau de Seltz et du jus pendant que vos amis s'amusent. cocktails raides et boissons délicieuses. Mais ce n'est tout simplement pas le cas. Il existe des tonnes de boissons mélangées satisfaisantes et amusantes que vous pouvez préparer sans un peu d'alcool. Ces cocktails zéro alcool aussi connu sous le nom de mocktails sont si bons, vous ne manquerez pas l'alcool.


Julep Mûre Menthe

Quoi de plus rafraîchissant qu'un julep à la menthe un soir d'été ? Ajoutez quelques-unes des meilleures mûres de la saison et vous allez vraiment vous régaler. Étant donné que les juleps sont toujours servis sur un verre plein de glace pilée, c'est un peu comme une barbotine aux baies bien arrosée.

Maintenant, voici tout ce que je sais sur Juleps :

  • La glace doit être pilée et non coupée en cubes. Heureusement, vous pouvez le faire dans votre mixeur.
  • Vous êtes censé le servir dans une tasse Julep en argent sterling, alors poursuivez-moi, je n'en possède aucun. J'ai utilisé un verre Bodum à double paroi à cause de toute la glace pilée et du froid qui s'ensuit.
  • Si vous buvez plus d'un julep, vous serez probablement au moins un peu ivre. Ils descendent bien et en douceur, mais ne sont en réalité que des barbotines d'alcool. Ce qui est surprenant, car selon Wikipédia, les Virginiens en buvaient du matin. Ouah. , un steakhouse à Londres, propose un menu complet de différents types de juleps, ce qui est étrange, car je n'associe généralement pas les Britanniques au julepry.
  • Julepry n'est pas un mot, mais il devrait l'être.

Au cas où vous vous poseriez la question, mes quatre bourbons de mélange préférés sont, sans ordre particulier : Four Roses, Bulleit, Buffalo Trace et Elijah Craig.

Recette : Juleps mûres et menthe
fait 3-4, selon la taille de votre verre


Jour du Souvenir Mint Julep

C'est plus qu'une simple allitération c'est une déclaration, une proclamation que les jeudis sont le moment où le week-end devrait vraiment commencer. La clé est de bien démarrer, et quoi de mieux qu'avec un cocktail qui non seulement enlève l'avantage, mais qui a aussi bon goût. Il est difficile d'être en désaccord avec nous, nous le savons. Buvez, descendez et dormez heureux.

Certaines boissons sont juste destinées à être sirotées lentement par une chaude journée d'été, et comme le Memorial Day est officieusement le coup d'envoi du calendrier pour l'été, commencez votre week-end extra-long avec ce Mint Julep classique et rafraîchissant. Avec du bourbon onctueux trouvant son contrepoint herbacé dans la douceur douce de la menthe fraîche, il constitue un ajout rafraîchissant au premier barbecue de l'été dans la cour arrière.

Le sirop simple infusé à la menthe est combiné avec du whisky du Sud et le mélange est congelé jusqu'à ce qu'il ait une consistance boueuse. Au moment de servir, recouvrir chaque verre de sucre pour un aspect givré et garnir d'un brin de menthe fraîche. Sirotez un verre glacé de cette boisson estivale au moment du Memorial Day de ce week-end.


Recettes de boissons au barbecue

Complétez votre barbecue avec nos boissons estivales colorées. Essayez un pichet de punch aux fruits, un sirop rafraîchissant ou une recette classique de sangria.

Pimm’s

Un vrai goût d'été, servez ce punch fruité avec des feuilles de menthe fraîche, du concombre, de l'orange et des fraises

Sangria facile

Embrassez les douces journées d'été avec une cruche de sangria. Avec du vin rouge, du brandy espagnol, de l'eau gazeuse, de la cannelle et des fruits hachés, c'est un délicieux cocktail à partager

Bière au gingembre maison

Dégustez cette bière au gingembre enflammée lors d'un barbecue familial ou versez-la dans une bouteille pour un pique-nique. Il est fait en préparant un sirop de gingembre et en complétant avec de l'eau gazeuse

Pichet de mojito

Préparez une carafe de mojitos rafraîchissants à partager pour pouvoir passer plus de temps avec vos invités. Essayez également nos trois variantes de ce cocktail classique

Barbotines de sorbet prosecco à la pastèque

Quoi de mieux pour terminer une garden party qu'avec un combo cocktail/sorbet ? Ces barbotines au prosecco à la pastèque sont rafraîchissantes avec un vrai coup de pied

Michelada (cocktail à la bière mexicaine)

Par une chaude soirée d'été, commencez le week-end avec un cocktail facile d'inspiration mexicaine

Thé glacé facile

Préparez une carafe de thé glacé rafraîchissant à servir les jours d'été. Avec une saveur subtile de thé, d'oranges, de citrons et de menthe, c'est une excellente boisson de fête sans alcool

Barbotine pastèque & à la fraise

Quoi de plus rafraîchissant que de manger une tranche de pastèque fraîche par une chaude journée d'été ? Boire notre barbotine glacée aux fruits!

Limonade vraiment facile

Essayez notre recette facile de limonade maison, en utilisant du jus de citron frais et du sucre. Un classique simple que tout le monde peut apprécier par une chaude journée d'été.

Punch aux pommes prosecco

Vaporisez un cocktail de pommes de base avec une pincée de prosecco et un soupçon de vodka

Limonade rose maison

Mélangez une cruche de cette limonade rafraîchissante, tranquille et trouble à base de citrons piquants et de framboises dodues

Margarita surgelée

Rafraîchissez-vous cet été avec notre recette de margarita glacée super simple. Ce cocktail de tequila rafraîchissant peut être préparé en seulement cinq minutes dans un mélangeur

Punch au concombre melon &

Melon Galia parfaitement mûr, liqueur d'orange et Pimm's pompent ce punch aux saveurs estivales

Caipirinha surgelée

Rafraîchissez-vous avec cette version glacée de la caipirinha brésilienne classique. Le secret est de presser autant de citron vert que possible dans le sucre

Mint julep

Les cocktails au whisky ne sont pas beaucoup plus rafraîchissants qu'un julep à la menthe. Servir sur des monticules de glace pilée et garnir de menthe fraîchement cueillie

Thé glacé aux bleuets et à la menthe

Rafraîchissante et fruitée, cette délicieuse boisson plaira à coup sûr lors d'un pique-nique en famille, d'un barbecue ou d'une fête

Grenade Pimm’s

Ajoutez une touche fruitée supplémentaire à cette boisson estivale classique avec du jus de grenade et des graines - doublez les quantités pour plaire à une foule

Punch au rhum

La recette de Shivi Ramoutar pour ce cocktail classique des Caraïbes combine des saveurs aigre-douce pour un verre de week-end fruité

Mojito à la fraise

Préparez un mojito à la fraise rafraîchissant à siroter sous le soleil d'été. Ce cocktail fruité facile est parfait pour la saison des barbecues ou une fête détendue avec des amis

Glacière à l'ananas et à la noix de coco &

Savourez ce cocktail tropical très apprécié avec du rhum à la noix de coco, du gin et du jus d'ananas. Il se posera avec bonheur dans un seau à glace pendant plusieurs heures, idéal pour les barbecues d'été

Fleur de sureau & concombre G&Ts

Cette version rafraîchissante et délicatement colorée du gin tonic classique constitue une boisson parfaite pour un pique-nique

Cordial maison aux fleurs de sureau

Parfumé et rafraîchissant, le sirop de fleur de sureau printanier est facile à préparer. Mélangez avec de l'eau pétillante pour créer un pressé de fleurs de sureau, ou ajoutez du vin, du prosecco ou du champagne pour commencer une fête avec style


Comment faire des barbotines alcoolisées maison cet été

Thé glacé? Limonade? Eau de concombre ? Puh-bail. Ces boissons rafraîchissantes n'ont rien sur un slushie d'été bien arrosé. Bien que transformer vos cocktails classiques préférés en friandises glacées puisse sembler être un luxe exclusif au bar, John Roberts, barman et propriétaire du Bushwick Country Club et du Starlight, nous montre à quel point il est simple de préparer ces cocktails par temps chaud dans le confort de votre propre maison. Tout ce dont vous avez vraiment besoin, c'est de la glace… et en grande quantité.

Quelques trucs et astuces importants approuvés par Roberts avant de commencer :

  • Une machine à barbotine est un investissement incroyable, mais pas nécessaire. La rotation constante aide évidemment à maintenir la température et la consistance de la boisson stables, mais vous pouvez créer des alternatives rapides et sur le pouce avec un mélangeur de base.
  • Utilisez du sucre inverti. L'ingrédient sucré agit comme un antigel pour maintenir une viscosité idéale. Cela aide à obtenir les «cristaux moelleux» souhaitables dans une barbotine, par opposition à de plus gros morceaux de glace.
  • Optez pour des alcools avec des preuves plus élevées (comme si c'était toujours une mauvaise chose). Comme le sucre inverti, il aidera également à agir comme un antigel lorsqu'il est mélangé.
  • La glace sera principalement responsable de trouver l'équilibre parfait entre le goût et la texture. Commencez avec des parties égales des ingrédients et ajoutez un bouquet de glace. Si vous voulez que la boisson soit plus forte, ajoutez plus d'alcool. Si vous voulez que la boisson soit plus diluée, ajoutez plus de glace.
  • Ne craignez pas l'utilisation de boissons gazeuses. Ils peuvent maintenir leurs bulles s'ils ne sont pas maîtrisés par la teneur en alcool. Voici où la glace peut à nouveau fonctionner à votre avantage. Plutôt que d'ajouter plus d'un ingrédient spécifique pour atténuer les saveurs, ajoutez simplement plus de glace.

Prêt à vous lancer ? N'hésitez pas à essayer l'une des recettes rapides et faciles de Roberts dans la vidéo ci-dessus (Jim Beam and Coke, Sweet Tea and Vodka, Mint Julep, Frozen Negroni) ou essayez l'un de nos cocktails glacés ou barbotines estivales.


Voir la vidéo: Slush Limonade à la Menthe! (Mai 2022).