Recettes traditionnelles

Street Food : le repas parfait sans fioritures

Street Food : le repas parfait sans fioritures

Street Food : le repas parfait sans fioritures

Voyager mène à tant d'aventures, et parmi les meilleurs - et les plus délicieux - se trouvent les différents types de plats de rue locaux que vous pouvez déguster.

Arepas con Huevos : Carthagène, Colombie

En Colombie, l'arepa est profondément enracinée dans la cuisine des peuples autochtones et des agriculteurs coloniaux, faisant de cette petite friandise une partie importante du tissu culinaire du pays. Habituellement consommés pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, les Arepas con huevos sont traditionnels en Colombie et peuvent être comparés à une poche chaude ronde et croustillante avec un extérieur de maïs sucré et un œuf cuit - souvent mélangé à de la viande - à l'intérieur.

Bunny Chow : Durban, Afrique du Sud

Malgré ce que son nom pourrait suggérer, le bunny chow est un incontournable de la scène culinaire de la ville sud-africaine de Durban et est un morceau de pain évidé rempli d'une variété de currys salés parmi lesquels choisir.

Bánh Mì : Vietnam

De nombreux restaurants et food trucks ont tenté de recréer le sandwich bánh mì classique du Vietnam, mais peu s'approcheront de la perfection du vrai. Le sandwich vietnamien est préparé sur une baguette fraîche et servi avec une variété de viandes, de légumes marinés, de coriandre et d'autres épices et herbes qui confèrent à ce sandwich une saveur intense.

Ceviche : Pérou

Alors que le ceviche est un favori qui peut être trouvé dans toute l'Amérique centrale et du Sud - des rues de Colombie aux marchés du Panama - le Pérou est salué comme la Mecque du ceviche. Le ceviche utilise des agrumes comme des citrons et des citrons verts pour « cuisiner » fraîchement pêché cru pour créer une gâterie piquante et rafraîchissante.

Choripan : Buenos Aires, Argentine

Bien que l'Argentine ne soit peut-être pas le foyer d'une culture de la cuisine de rue florissante, l'aliment de base local, le choripan, servi dans les parrillas locales, est le plus proche de la cuisine de rue dans cette capitale cosmopolite d'Amérique du Sud. Le choripan est un type de sandwich avec rien de plus qu'un chorizo ​​parfaitement grillé servi sur une baguette tranchée et servi avec une sauce piquante chimichurri.

Cozido das Furnas : São Miguel, Portugal

Pour un repas vraiment mémorable servi d'une manière unique, ne cherchez pas plus loin que Suneo Les célèbres furnas de Miguel. Des pots de légumes et de viande sont combinés dans des pots enfouis dans des geysers où la nourriture va cuire jusqu'à cinq heures sur la chaleur naturelle du sol géothermique de la terre.

Fruits de mer frais : Kaohsiung, Taïwan

Les marchés nocturnes de la deuxième plus grande ville de Taïwan sont populaires et proposent une gamme de collations et de fruits de mer taïwanais frais. Les voyageurs qui s'aventurent sur ces marchés ont les fruits de mer les plus frais à portée de main. Servant de tout, des crabes fraîchement pêchés aux calmars frits, les stands des marchés nocturnes vous permettent de choisir vos fruits de mer, puis de vous asseoir, de vous détendre et de profiter du repas.

Sandwichs Lomito : Amérique du Sud

Le populaire sandwich au lomito est un favori sud-américain et comprend un steak de surlonge avec du fromage fondu, du jambon, de la laitue et de la tomate, le tout agrémenté d'une sauce chimichurrii et d'un œuf coulant et étreint par un petit pain Kaiser. En d'autres termes, le sandwich lomito est le sandwich pour terminer tous les sandwichs. Le sandwich se trouve principalement en Argentine, au Chili et au Paraguay; chaque pays a son propre style local de la friandise classique.

Poutine : Québec, Canada

Pendant les hivers canadiens les plus froids, vous pouvez toujours vous tourner vers la poutine canadienne de base pour vous réchauffer. Ce célèbre plat propose des frites épaisses nappées de sauce et de fromage en grains - toutes fraîches et toutes faites maison.

Tajadas & Batido : Nicaragua

Dirigez-vous vers le Nicaragua et vous tomberez sûrement sur deux plats de rue préférés : les tajadas et les batidos. Les tajadas sont des tranches de plantain mûres frites qui sont croustillantes à la perfection, tandis que les batidos (également appelés licuados) sont des smoothies faits maison mélangés avec du lait et une variété de fruits locaux.


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