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Les légumes sont nettoyés, séchés, portionnés et placés dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive, une demi-gousse d'ail hachée.
Les cuisses sont lavées, coupées en deux, bien égouttées, mises dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, la menthe, le cumin (chacun au goût), les grains restants, l'huile d'olive.
Prenez un plateau rectangulaire, assez profond. Mettez les légumes dans la première couche sur laquelle la viande est placée sur le dessus. Le jus formé dans le bol à viande est placé dans le plateau et rempli d'eau. Laissez mijoter pendant une heure. Retourner ou remplir d'eau selon le cas.
Ajouter l'aneth vert.
Bon appétit!
Nous l'avons servi avec des concombres marinés!
