Recettes traditionnelles

Gâteau d'espadon aux tomates

Gâteau d'espadon aux tomates


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J'ai mis les tranches d'espadon dans une poêle avec de l'huile d'olive, salée, râpé un peu de muscade et versé un demi-verre de vin.

J'ai ajouté les tranches de tomates, laissé environ 15 minutes jusqu'à ce que je voie que c'était prêt, et je l'ai placé sur l'assiette : trois tranches de tomates fraîches coupées en tranches comme base pour le poisson, j'ai un peu salé puis j'ai coupé de sur deux tranches tout autour et je me suis assis comme un gâteau.

J'ai décoré avec une feuille de persil, un morceau de melon, mais petit pour la décoration mais aussi pour un goût plus sucré, plus moderne, garni de tomates mûres et de deux tranches de citron.

Très bon!


Comment les nonnes font-elles des sarmales à jeun avec un goût particulier ! Essayez aussi cette délicieuse recette du monastère de Prislop ! je n'ai jamais rien mangé de mieux

Parce que nous sommes en période de jeûne, cette recette convient également aux plus capricieux d'entre nous. Bien qu'ils ne contiennent pas de viande, les plats à jeun peuvent être beaucoup plus sains et plus savoureux.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire du sarmale à jeun comme au monastère de Prislop :

1 grosse choucroute
450 g de champignons de Paris
1 maricel de carotte - râpé à la râpe fine
1 petite tranche de céleri râpé
1 gros oignon finement haché
130 g de riz
300 ml de jus de tomate
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1-3 feuilles de laurier
1 cuillère à café de thym séché
1/2 bouquet de persil vert finement haché
sel
poivre fraîchement moulu
poivres
2 brins de thym
1 poudre d'origan
2-3 cuillères à soupe d'huile
eau bouillante
Comment cela est-il préparé:

Faire revenir l'oignon finement haché dans 2-3 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ensuite, nous mettons la moitié de la carotte râpée et les faisons frire ensemble pendant encore 1 minute. Mettez les champignons finement hachés dessus et continuez à durcir jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.
À ce stade, ajoutez le riz bien lavé et égoutté, le thym, le sel, le poivre et le persil finement haché. Gardez sur le feu pendant encore 1-2 minutes. Nous prenons la feuille de chou dans notre main et mettons la composition de champignons de riz - environ une cuillère à soupe - sur la largeur de la feuille, de sorte qu'il nous reste 2 cm à une extrémité et à l'autre de la feuille.
Nous roulons le fil et insérons l'extrémité étroite à l'intérieur pour ne pas ouvrir les sarmales lorsque nous les faisons bouillir. Nous coupons quelques feuilles de chou en juliennes et les mettons au fond de la marmite avec le reste de la carotte râpée et le céleri râpé.
Mélanger le jus avec le concentré de tomate et mettre 1/3 de la quantité sur la julienne de chou, puis on commence à disposer les sarmales aux champignons et au riz, en disposant pour eux des brins de thym et saupoudrer d'un peu d'origan séché. Quand on a fini de disposer les sarmales, on verse le reste du jus de tomate, on ajoute une autre rangée de chou en julienne et les grains de poivre.
Ajouter l'huile et l'eau chaude jusqu'au niveau des sarmales. Faire bouillir environ 30 minutes à feu moyen-doux avec le couvercle et en prenant soin de remplir d'eau si nécessaire. Après ces intervalles, nous les mettons au four pendant 45-50 minutes (dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius). Nous les servons chauds.
Il peut être servi avec de la polenta et des piments forts.


Cocotte pour mettre sous vide 1,8 L

Couvercle à charnière numérique pour mijoteuse 3,5 L

Grille-pain à sandwich extra profond

J'ai d'abord fait mariner les médaillons de requin dans de l'huile d'olive, de l'ail et du piment écrasés, du jus de citron vert (ils sont plus sucrés), du sel et du miel - pour adoucir la viande et induire un parfum oriental. Je l'ai servi avec des pommes de terre au four.

Vali Horghidan, 9 décembre 2013

mes chers je vous invite à un médaillon de requin. bon appétit

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 4 novembre 2011

Réponse pour Zorro j'ai acheté ce poisson chez Carrefour, de la filière poisson. C'est exactement comme ça qu'il était écrit sur le produit, '' '' médaillon requin '' '' 'Tout le monde peut dire que c'est un poisson différent, j'aime ça j'ai acheté sous ce nom

zorro (Chef), 4 novembre 2011

. mmm..Je ne pense pas vraiment que ce soit un requin, il semble que ce soit par-dessus une épée, j'ai travaillé avec ces poissons frais et c'est pourquoi je ne suis pas convaincu que ce soit un requin.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 26 avril 2010

J'ai aussi cuisiné des médaillons, je les ai beaucoup aimés.

Alice85 (Chef de cuisine), 29 janvier 2010

Ciobanu Elena, 31 décembre 2009

Je vais essayer pour la première fois, je suppose que ce sera bon. Merci

Nadia, 21 septembre 2009

Cela semble bon! Dommage que je n'aime pas le poisson, peut-être que je le cuisinerai pour mon mari une fois !

Alice85 (Chef), 12 septembre 2009

Je suis très curieuse de son goût, car jusqu'à présent je n'ai pas mangé de requin, j'imagine que ça doit être bon.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 11 septembre 2009

Je vais préparer cette recette aussi. Même si seulement pour moi.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 10 septembre 2009

J'aime vraiment ça, le reste de la famille pas. C'est très joli.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 9 septembre 2009

Chère Valentina, jusqu'à il y a un an. mes garçons ne mangeaient pas de poisson, mais j'avais pour ambition de les faire manger et maintenant ils achètent des filets de poisson et d'autres merveilles à faire.

valentina ionita (Chef de cuisine), 9 septembre 2009

J'aime beaucoup le poisson, donc c'est un plat très savoureux et ça a l'air bon.

valentina ionita (Chef de cuisine), 8 septembre 2009

J'aime beaucoup le poisson, alors je peux seulement dire que le poisson que vous avez préparé a l'air super et est vraiment très, très savoureux.


Salmorejo est une soupe classique composée principalement de tomates et de pain. C'est mieux avec une goutte de vinaigre de xérès, mais les tomates andalouses ont un bon succès en acidité, donc je l'omet souvent en Espagne. Il est aussi souvent fait avec Miche de pain, une sorte de petit pain dur qui épaissit la soupe, mais tout, d'une ciabatta à un pain blanc rustique, est bien ici.

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Tulipes rouges

1. Mélangez le fromage à la crème, les épices et la mayonnaise dans un bol.

2. Coupez chaque tomate dans le sens de la longueur, dans le sens de la largeur, mais sans couper complètement.

3. Videz les graines de tomates et remplissez-les du mélange de fromage. Il est très pratique d'utiliser une affiche décorative ou un sac en plastique avec un coin coupé.

4. Lavez les oignons et coupez les feuilles le plus longtemps possible, puis placez-les sur l'assiette. Gardez une ficelle d'oignons pour nouer & #8222 le bouquet aux tulipes & #8221.

5. Placez chaque tomate sur les filets d'oignon avec la garniture dans le sens opposé, de sorte que les tulipes aient l'air d'être en fleurs.

1. Si vous n'aimez pas particulièrement le fromage à la crème ou que le temps est limité et que vous voulez obtenir des tulipes encore plus rapidement, utilisez des boules de mozzarella au lieu de la garniture. Ne gardez que les épices pour donner un délicieux arôme à l'association tomates et mozzarella.

2. Pour ceux qui ne préfèrent pas le fromage avec de la mayonnaise, 2-3 cuillères à soupe de beurre sont toujours une solution alternative à portée de main.


Poisson cuit

Le poisson est un aliment souvent recommandé par les nutritionnistes en raison de ses multiples bienfaits pour la santé. Heureusement, les plats de poisson ne demandent pas beaucoup de temps de cuisson, et les recettes sont variées. Ci-dessous, nous vous racontons une délicieuse recette de poisson au four.

Recette de poisson au four :

Poisson grillé ou poisson au four ? Les deux recettes sont faciles à préparer lorsque vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner. Aujourd'hui, nous vous recommandons une recette de poisson cuit au four facile à essayer. Voici les étapes :

1. Nettoyez le poisson des écailles, des branchies et des intestins, lavez-le très bien à l'eau froide, séchez-le avec du papier absorbant, puis faites-le pousser jusqu'à 1 à 2 cm. Le poisson nettoyé et séché est assaisonné de sel et de poivre, saupoudré de jus de citron et laissé refroidir pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, le four chauffe.

2. Coupez l'oignon et l'ail en gros morceaux et placez-les dans une poêle graissée avec de l'huile. Déposer les morceaux de poisson dessus, saupoudrer d'huile. Ajouter le vin, le jus de tomate dilué avec un peu d'eau, quelques grains de poivre, du sel et du laurier.

3. Mettez toute la composition dans le four chaud et laissez reposer 50-60 minutes.

Régulièrement, le poisson est sorti du four et arrosé de la sauce du plateau, afin de mieux pénétrer. Si nécessaire, quelques cuillères à soupe d'eau peuvent être ajoutées.

Poisson au four avec pommes de terre et herbes

La recette de poisson au four est prête! Le poisson est servi chaud avec de la verdure, un jus de citron supplémentaire si besoin, mais aussi une gousse d'ail et une salade. De plus, une garniture de pommes de terre au four est idéale pour une portion de poisson au four!

3 / 5 - 12 Commentaires)

Recettes de cuisine pendant la grossesse

Recettes pour les femmes enceintes, recommandé pendant tâche, destiné à aider la mère à avoir une alimentation équilibrée. Vous trouverez ici une sélection de recettes culinaires à base d'ingrédients qui contiennent des nutriments, bons pour le corps en pleine transformation de la femme enceinte, mais aussi pour le bébé dans le ventre de sa mère.

Sarmale de boeuf dans des feuilles de chou aigre

Recette de sarmale de boeuf dans des feuilles de chou aigre il est préféré par les femmes au foyer pendant les vacances. Servie avec de la polenta fraîchement préparée et des piments forts, grands ou petits, la choucroute dans des feuilles de chou aigre est savoureuse et copieuse.

Il existe une multitude de recettes de choux roulés dans des feuilles de chou, diverses manières d'emballer la composition ou de la préparer au feu ou au four, mais c'est la méthode traditionnelle et la recette la plus savoureuse.

Bonhomme en pain d'épices

Cette recette de pain d'épice maison est l'une des préférées des enfants et peut être préparée en famille. Les enfants seront ravis non seulement de la forme des gâteaux, mais seront ravis de participer à la décoration des petits hommes et à leur mise en forme.

Le pain d'épice est un dessert savoureux et moelleux adapté aux vacances d'hiver. Les plus grands comme les plus jeunes préféreront ce dessert qui se conserve très bien quelques jours.

Voici les ingrédients et comment le préparer Bonhomme en pain d'épices.

Gâteau de Noël

Celui-ci recette de gâteau de Noël est un moyen simple et rapide de préparer une petite surprise pour les enfants le soir de Noël ou de cuisiner un dessert pour un dîner tranquille en famille.

La recette peut être adaptée à vos propres préférences, vous pouvez donc choisir de décorer le gâteau d'une manière différente de celle présentée dans cette recette. Au lieu de pâte d'amande, vous pouvez ajouter des miettes de biscuits ou un autre type de glaçage.

Voici les ingrédients et comment préparer un gâteau de Noël.

Gâteau de Noël aux griottes

La recette du gâteau de Noël aux cerises Amarena n'a pas un degré de difficulté élevé, mais le gâteau a besoin de quelques heures au froid avant d'être mangé. Mais c'est une recette parfaite si vous souhaitez préparer le gâteau la veille et l'offrir aux convives même les jours de Noël.

L'arôme spécial est donné par les cerises mascarpone et amarena, qui sont des cerises plus petites, au goût aigre-doux, que vous pouvez trouver emballées dans des bocaux.

Nous espérons que la recette vous plaira. Retrouvez ci-dessous les ingrédients et comment préparer le gâteau de Noël aux griottes.

Panettone

Panettone est un type de gâteau originaire d'Italie, avec une forme de dôme et une pâte douce et moelleuse. Il est déjà préparé, mais la recette préparée à la maison ne contient pas tous les conservateurs que vous pouvez trouver dans les versions emballées.

La recette du panettone est difficile en termes de temps de préparation, car elle nécessite du temps pour le levage, la cuisson et le refroidissement, mais le goût et la texture particuliers de la pâte en valent la peine.

Le panettone peut être servi comme dessert pour les fêtes, mais il peut aussi être une collation sucrée, associée à une tasse de café ou de chocolat chaud.

Gâteau allemand aux fruits secs

Cette recette pour Gâteau allemand aux fruits secs aura un succès incroyable si vous prévoyez de le préparer pendant les vacances. C'est un gâteau à la texture moelleuse, qui est composé non seulement de raisins secs mais aussi de fromage cottage et d'amandes.

Le gâteau peut être servi une fois refroidi et il est préférable de le conserver dans un endroit frais sans humidité. Il peut être servi en dessert, après un repas préparé pour les fêtes ou avec une tasse de chocolat chaud.

Trouvez les ingrédients nécessaires et comment préparer le gâteau allemand aux fruits secs.

Beignets aux canneberges

Recette de beignets aux canneberges il est si savoureux qu'il vaut tous les efforts dans sa préparation. Les beignets sont savoureux et ont l'air sensationnels, surtout si vous les préparez pour une soirée spéciale ou pendant les vacances.

Le glaçage a le goût de canneberges et l'ajout de morceaux de canneberges sur le glaçage donne aux beignets un aspect particulier, d'autant plus que la recette recommande une taille appropriée des beignets (coupés avec une forme circulaire de 9 cm).

Nous espérons que vous aimez la recette de beignets aux canneberges, bien qu'elle ait un temps de préparation plus long.

Muffins aux graines de pavot et bananes

Recette de muffins pavot et banane c'est une recette adaptée à toute la famille, elle est facile à cuisiner, et les muffins peuvent être le dessert idéal lors des fraîches soirées d'hiver, accompagné d'un chocolat chaud ou d'un thé aromatique.

Cette recette de muffins est conçue pour cuire 12 pièces, mais peut être adaptée pour préparer encore plus de pièces.

La recette est unique car elle est composée de miettes et de pâte parfumée à la cannelle. Les miettes donnent une texture particulière à la pâte et un aspect intéressant, avec une saveur de massepain.

Étoiles à la cannelle

Recette de étoiles à la cannelle est une recette de biscuits en forme d'étoile, glacés au massepain. Cette recette est parfaite pour les fêtes de fin d'année ou pour les soirées plus fraîches où l'on souhaite savourer un bon goûter avec un thé parfumé ou un chocolat chaud.

C'est une recette de biscuits facile à préparer, et la saveur de cannelle se marie parfaitement avec les amandes et le massepain. Les étoiles peuvent être conservées au frais, dans des boîtes en verre bien fermées qui préservent leur goût et leur fragilité.

Voici les ingrédients pour les biscuits à la cannelle en forme d'étoile et comment préparer cette recette.

Steak de miel épicé

Recette de steak au miel épicé il convient à ceux qui préfèrent l'agneau ou pour les vacances de Pâques. Le steak d'agneau est un menu élégant et copieux, aromatique et nutritif. L'agneau est une bonne source de protéines, de vitamines B12 et B3. L'agneau est une viande avec peu de graisses saturées, et lorsqu'il est préparé correctement, il apporte tous les avantages.


Tomates perdues dans la fosse

Il n'y a aucun doute là-dessus, j'aime le pain. C'est la passion, le respect et l'amour. Si simple pour obtenir de la joie pure : de la farine, de l'eau et de la levure. L'autre jour, je venais d'entendre une interview dans laquelle un écrivain d'origine française parlait du fait que nous, les Roumains, avons les meilleures tomates. Rien ne pouvait être plus loin de la vérité. J'ai donc décidé qu'il serait dommage de ne pas laisser les tomates se perdre dans la pâte à pain. Je laisse ici une recette de finger food, un pain qui n'a pas besoin de pétrir. Mélangez les ingrédients et laissez la levure faire son travail. Mais rentrons dans les détails :

Ingrédients

350 grammes de tomates
500 grammes de farine
500 ml d'eau tiède
une enveloppe de levure sèche
15 grammes de sel
30 ml d'huile d'olive
7 grammes d'origan

Étape 1

J'ai mélangé dans un bol avec une spatule : farine, sel, levure et eau. J'ai utilisé de la levure qui ne nécessite pas de dissolution préalable. Mais il est préférable de suivre les instructions sur l'emballage. Au final il faut obtenir une composition assez liquide :

Étape 2

Dans une barquette de 30/24 cm j'ai versé 30 ml d'huile d'olive puis j'ai mis la composition de pain. Ainsi la pâte sera trempée dans l'huile.

Étape 3

J'ai les tomates que j'ai coupées en deux, puis j'ai écrasé chaque moitié à la main et je les ai mises sur la pâte. J'ai saupoudré d'origan, mais vous pouvez utiliser du basilic séché ou frais, du thym ou d'autres légumes verts que vous aimez :

J'ai recouvert le plateau d'une serviette et laissé la composition lever pendant 40 minutes. Vous verrez comment la pâte prend courage, se plie et avale les tomates :

Étape 4

Une fois que la pâte a suffisamment levé, j'étale quelques gouttes d'huile avec un pinceau. Mais pas grand-chose, juste de quoi donner à la pâte une belle couleur. À votre guise, jetez-y du gros sel.

Étape 5

Le four chauffé à 180 degrés recevra porte ouverte la merveilleuse pâte avec ses tomates enfoncées et la fera dorer pendant 40 minutes. Merveilleux! Ce pain a en lui un noyau de surprise, de vérité et de pureté :


Zacusca de poisson

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson. Une très bonne option est le maquereau car c'est un poisson bon et bon marché. Une recette idéale pour les froides journées d'hiver qui nous attendent. Nous espérons que vous essayez cette recette absolument divine.

Montant: environ 8kg
Temps de préparation: 60 min / Durée totale : 150-180 min

Ingrédient:

un litre d'huile, un kilogramme d'oignon, un kilogramme de carottes, deux kilogrammes de beignets au four, 3 kilogrammes de tomates (ou un litre de jus de tomate), 2 kilogrammes de poisson, sel, poivre, autres épices.

Mode de préparation :

Passez l'oignon et les carottes dans le hachoir et faites-les revenir dans l'huile. Ajouter un peu d'eau et laisser bouillir. Ajoutez les beignets cuits, nettoyez et passez dans la voiture au préalable. Désosser le poisson, le mettre dans la voiture et l'ajouter à la composition avec le jus de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre et toutes les autres épices que vous voulez et laissez tomber jusqu'à ce que l'huile monte. Zacusca est mis dans des bocaux et stérilisé.


Ingrédients tomates poêlées :

  • 500 gr de champignons, blancs ou bruns
  • 4-5 tomates
  • 3-4 gousses d'ail
  • 1 petit piment
  • basilic frais
  • sel poivre
  • huile d'olive

Nous essuyons les champignons de tout compost restant et les coupons en tranches plus grosses. chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons hachés. Si la poêle est plus petite, faire revenir les champignons en deux tranches pour bien les dorer (éviter un noircissement excessif). J'ai écrit sur la friture des champignons à Champignons sautés & #8211 Comment faire ?. Une fois les champignons dorés, nous les mettons de côté dans une assiette.

Nous avons coupé les tomates en tranches. Nous coupons le piment en rondelles et les gousses d'ail, tranchés finement. Dans l'huile dans laquelle nous avons fait frire les champignons, nous avons mis, d'abord, le piment et l'ail. Si nécessaire, parce que les champignons absorbent l'huile, nous ajoutons un peu plus d'huile. Après 1 minute, ajoutez les tranches de tomates. Ajouter une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Remuez doucement pour que les tomates ne s'effritent pas, enveloppez-les dans de l'huile d'olive et tirez leur saveur de l'ail et des piments forts. Il suffit de prendre leur chaleur pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à perdre de leur fermeté.

Sur les tomates, retournez les champignons rouges dans la poêle, mélangez-les et laissez-les sur le feu encore une minute. On éteint le feu et, sur ces champignons de tomate parfumés, on donne, à la fin, le parfum du basilic frais.


Vidéo: Espadons en sauce rouge 2017 احلى اسبادو لرمضان (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Echa

    Vous admettez l'erreur.

  2. Ari

    j'aime ce sujet

  3. Maethelwine

    Dit en toute confiance, mon opinion est alors évidente. J'ai trouvé la réponse à votre question dans google.com

  4. Ahura Mazda

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