Recettes traditionnelles

Recette de soda au gingembre maison

Recette de soda au gingembre maison


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Boire

Une façon amusante de faire un favori de la famille. Surtout, amusez-vous et n'hésitez pas à expérimenter ! Essayez d'ajouter de l'extrait de fruit, si vous le souhaitez.

54 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
  • 200g de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de levure de boulangerie active séchée
  • 1 citron, pressé
  • l'eau

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Dans une bouteille vide de 2 litres, mettez le gingembre, le sucre, la levure et le jus de citron. Remplissez le reste du chemin avec de l'eau. Vissez le bouchon sur la bouteille aussi fermement que possible. Bien agiter le flacon, puis laisser à température ambiante jusqu'à ce que le flacon soit trop dur à presser, environ 2 jours. Réfrigérer. Pour servir, passer au tamis.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(55)

Avis en anglais (48)

par jdca5033

Tout d'abord, permettez-moi de dire que je n'ai pas fait cette recette. La levure que vous voulez essayer est la levure de champagne (la marque Red Star est décente car je l'utilise dans la Root Beer). La levure de bière aura trop de saveurs désagréables qui sont importantes pour différentes variétés de bière, mais pas pour les sodas. Veillez également à ne pas mettre en bouteille dans du verre car vous pourriez créer une bombe de bouteille en fonction de la température de fermentation et de la fermeture du bouchon/couvercle. Comme pour toute fermentation avec levures et fermentescibles (sucre) il y aura toujours un % d'alcool (petit mais toujours présent). Après 2-3 jours, la cruche doit être réfrigérée et conservée à la température du réfrigérateur pour forcer la levure à se déposer et à devenir inactive (elle ne meurt pas, elle devient simplement inactive). N'oubliez pas que la levure est un organisme vivant et continuera à prospérer lorsque les conditions lui seront favorables, ce qui signifie manger les sucres et créer l'alcool sous-produit.-24 février 2008

par Liz

Ce n'est pas une critique en tant que telle, mais un indice "utile". Mon frère et mon père ont fait du vin il y a plusieurs années et ont connu une explosion similaire (dans toute la pièce et un cochon d'Inde TRÈS heureux !) et on leur a dit de boucher la bouteille avec un ballon. Le ballon se dilate avec le gaz, qui peut ensuite être évacué assez facilement en éloignant le col du ballon du col de la bouteille. Pas d'explosions et pas de dégâts !-18 mars 2010

par Rena Lynn

Je sais que cette recette fonctionne car elle est identique à celle que j'utilise déjà ! J'ai mis AU MOINS 2 cuillères à soupe de racine de gingembre dans la mienne car j'adore le gingembre. Parce qu'il est un peu difficile de mettre le gingembre râpé dans ces bouteilles à petite bouche, vous pouvez faire tremper le gingembre râpé pendant la nuit dans un récipient séparé, le filtrer, puis le verser dans la bouteille de 2 litres avec les autres ingrédients. ça marche de toute façon ! Bat le soda au gingembre acheté en magasin de plusieurs kilomètres et est bien sûr beaucoup moins cher. La seule (petite) chose que j'aimerais voir changer est d'utiliser autre chose que de la levure ordinaire pour qu'elle n'ait pas ce léger goût de levure. Y a-t-il autre chose qui peut être utilisé pour lui donner la carbonatation nécessaire ? La levure de bière a-t-elle le même goût ??-08 mai 2006


L'utilisation de racine de gingembre frais dans cette boisson maison place la barre bien au-dessus de tout soda au gingembre que vous pouvez acheter en magasin.

Le gingembre regorge de propriétés anti-inflammatoires pour aider à combattre le rhume ou la grippe. Il possède également des antioxydants et un pouvoir antibactérien qui le rendent bénéfique à bien des égards, pas seulement pour lutter contre les germes ! Alors, faites peler et râper la racine de gingembre pour l'ajouter à cette recette de soda au gingembre maison.


Cette recette remplira une bouteille de 2 litres et se conservera au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Tant que votre bouteille (nettoyer et réutiliser une bouteille en plastique est parfait) a un joint étanche, elle doit rester bien gazeuse pendant cette durée.

3 cuillères à soupe de racine de gingembre frais finement râpé

7 1/2 tasses d'eau distillée ou filtrée

Dans une casserole à feu moyen, porter le gingembre, le sucre et 1/2 tasse d'eau à ébullition lente, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirer le sirop de gingembre du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure.

Filtrez le gingembre du sirop à l'aide d'une passoire à mailles fines (répétez si nécessaire jusqu'à ce que tout le gingembre soit retiré).

Continuez à laisser le sirop refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Accélérez cela en plaçant le récipient dans un bain de glace ou au réfrigérateur.

Placez un entonnoir propre dans une bouteille en plastique propre de 2 litres et versez-y le sirop, la levure, le citron et le reste de l'eau.

Placez le bouchon sur la bouteille et secouez-la bien pour mélanger les ingrédients.

Laissez reposer le soda au gingembre à température ambiante pendant 2 jours. Vérifiez-le pour la carbonatation souhaitée et quand cela est atteint, refroidissez-le et servez.


Recette traditionnelle de soda au gingembre maison

La fermentation des céréales, des fruits et des herbes en boissons rafraîchissantes et délicieuses est presque universelle dans les cuisines ethniques. Cependant, la ruée vers la commodité dans notre société moderne signifie que cette pratique est largement oubliée avec l'essor des sodas fabriqués en usine. Les versions commerciales des boissons ancestrales n'offrent aucun avantage nutritionnel rédempteur. Pire, la consommation de ces boissons sucrées ou édulcorées artificiellement encourage l'obésité et d'autres maladies chroniques.

Le soda peut vraiment être sain ! L'apprentissage des techniques de préparation traditionnelles est tout ce qui est nécessaire. Laisser le ventre bombé et le dos en expansion des sodas du magasin loin derrière n'est vraiment pas une tâche si difficile après tout. Vous pouvez toujours profiter d'une boisson gazeuse acidulée par une chaude après-midi sans tous les risques pour la santé !


Sirop de gingembre maison pour soda au gingembre

Placer le gingembre haché dans un robot culinaire (ou un mélangeur dans une pincée) et pulvériser jusqu'à ce qu'il soit bien haché.

Mettre le gingembre, le sucre et l'eau dans une grande marmite. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter et cuire 1h à 1h30, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de plus de moitié. Vous passez de 6 tasses de liquide à 2 tasses. Le sirop bouillant deviendra brillant et soyeux au fur et à mesure de la cuisson et de la fin de la cuisson.

Retirer le sirop du feu et passer deux fois à travers une étamine ou une passoire à mailles fines, dans un grand bol. Laisser le sirop refroidir légèrement avant de le verser dans une bouteille pour le conserver. Refroidir complètement avant d'incorporer dans les boissons.

Ce site vous dit que vous pouvez faire du gingembre confit à partir du gingembre cuit. Vérifiez-le!

3 cuillères à soupe de sirop de gingembre (ou au goût)

Mélanger tous les ingrédients dans un verre sur glace. Remuer avec une cuillère pour incorporer. Profitez immédiatement. Si vous vouliez ajouter du bourbon…, ce serait délicieux.


RECETTE DE GINGER ALE MAISON

Quand j'ai réalisé que le soda au gingembre acheté en magasin est généralement fabriqué sans véritable
gingembre, j'étais tellement dégoûté. Les fabricants utilisent plutôt des « arômes naturels »,
car c'est moins cher que d'utiliser du vrai gingembre. C'est pourquoi je suis venu avec ça
recette de soda au gingembre frais fait maison. C'est doux, épicé et tellement
rafraîchissant par une chaude journée. Ma famille devient folle pour cette boisson.


Donne 1 portion
Temps de préparation : 10 minutes

Mélanger tous les ingrédients. Servir sur glace.
Astuce : si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pouvez mélanger le gingembre avec le jus de citron
et presser le jus d'une étamine ou d'une passoire à mailles fines.


Si vous emballez votre gingembre frais dans du papier absorbant dans des sacs en plastique bien fermés, il se conservera plusieurs semaines.

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Ingrédients dans le soda au gingembre fait maison

    • Gingembre frais est indispensable à cette recette. Vous pouvez le trouver dans la section des produits de l'épicerie, généralement près des pommes de terre et des oignons. Gardez tout gingembre supplémentaire dans votre congélateur pour un autre lot de soda au gingembre ou pour le râper dans d'autres plats.
    • Vous combinez le du sucre avec de l'eau et du gingembre pour faire un sirop simple.
    • Une petite quantité de jus de citron vert frais complète la douceur du sirop simple.
    • Club Soda a juste la bonne quantité de carbonatation pour cela. Ne pas remplacer l'eau pétillante. Il a moins de bulles et le soda aura un goût plat.

    Faire du soda au gingembre fait maison est incroyablement facile. Vous avez juste besoin de gingembre frais, de sucre et d'eau.

    Le gingembre en poudre ne fera pas l'affaire ici, alors ajoutez de la racine de gingembre frais à votre liste d'épicerie si vous n'en avez pas pour le moment. Mon microplane est parfait pour le râper et essayer d'obtenir le gingembre le plus frais possible. Il aura plus de punch et sera moins fibreux (ce qui peut le rendre difficile à râper). Je stocke actuellement un stock de gingembre frais cueilli dans le congélateur que j'ai acheté au stand de la ferme. Je ne peux pas penser à une gâterie plus délicieuse que la racine de gingembre vraiment fraîche.

    J'ai décidé de partager cette recette aujourd'hui, pensant que certains d'entre vous (ou quelqu'un que vous connaissez) auraient peut-être trop mangé pendant les vacances de Thanksgiving. Je sais, une telle chose semble impossible à l'époque, mais vous voilà quelques heures plus tard, souhaitant avoir exercé votre volonté. J'y ai été, j'ai fait ça. Mais vraiment, si vous aimez le soda au gingembre, vous savez aussi que c'est un régal toute l'année, et je suis sûr que ce soda au gingembre fait maison deviendra un aliment de base dans votre maison. J'espère que tout le monde a passé un Thanksgiving paisible. -bisous bisous


    La préparation pourrait être beaucoup plus simple non plus.

    Tout d'abord, coupez un citron ou un citron vert en deux. Jus-le dans un verre rempli de glaçons. Si vous utilisez un petit citron vert, utilisez le tout. Si vous utilisez un citron ou un citron vert plus gros, n'en utilisez que la moitié.

    Ensuite, râpez environ un centimètre de racine de gingembre dans le même verre. J'ai une râpe à gingembre spéciale qui aide à libérer le liquide du gingembre. En l'utilisant, je vaporise l'eau pétillante sur le gingembre râpé et dans le verre.

    Remplissez le reste du verre d'eau pétillante et votre soda au gingembre sain est prêt.

    Goûtez-le pour la saveur et ajustez la saveur à votre goût, au besoin. Vous pouvez ajouter une ou deux gouttes de stevia liquide pour ajouter de la douceur sans sucre ajouté.