Recettes traditionnelles

Miel et prosciutto avec légumes verts et vinaigrette à la menthe

Miel et prosciutto avec légumes verts et vinaigrette à la menthe


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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de Xérès
  • 3 cuillères à soupe de menthe fraîche émincée, divisée
  • 4 tasses (emballées) de jeunes pousses mélangées (environ 3 onces)
  • 4 quartiers de melon miel, pelés

Préparation de la recette

  • Fouetter les 3 premiers ingrédients et 1 cuillère à soupe de menthe dans un petit bol; fouetter dans l'huile. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre. Mélanger les légumes verts avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette dans un bol moyen; répartir entre 2 assiettes. Placer le melon à côté des verts; draper le prosciutto sur le melon. Arroser le reste de la vinaigrette sur le prosciutto et le melon. Saupoudrer des 2 cuillères à soupe restantes de menthe et de poivre fraîchement moulu et servir.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen, Section Critiques

Résumé de la recette

  • 1 paquet (4 oz) de prosciutto
  • 6 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • ¾ cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 10 tasses de jeunes pousses de légumes verts (comme la roquette)
  • ½ melon miel, pelé, épépiné et haché grossièrement (environ 6 tasses)
  • 1 paquet (4 oz) de fromage feta, émietté
  • ½ tasse de pistaches, hachées grossièrement

Disposer la moitié du prosciutto sur une assiette allant au micro-ondes tapissée d'essuie-tout avec un essuie-tout. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Répéter la procédure avec le prosciutto restant. Casser le prosciutto en gros morceaux.

Fouetter ensemble la menthe et les 5 ingrédients suivants.

Mélanger les légumes verts et le melon haché avec la vinaigrette et garnir de prosciutto cuit, de fromage feta émietté et de pistaches hachées.


Trouvez les recettes les plus délicieuses ici

  • 1 paquet de 4 oz de prosciutto
  • 6 T de menthe fraîche hachée
  • 4 T d'huile d'olive
  • 3 T de vinaigre de vin blanc
  • 3 T de miel
  • 3/4 cc de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 10 C de laitue roquette ou d'autres jeunes pousses légèrement tassées
  • 1/2 (environ 6 C) melon miel pelé, épépiné, haché
  • 1 paquet de 4 oz de fromage feta émietté
  • 1/2 tasse de pistaches hachées grossièrement

Melon miel et prosciutto aux légumes verts et vinaigrette à la menthe - Recettes

Salade estivale de melon au jambon et vinaigrette à la menthe

Tiré du magazine Coastal Living, juillet/août 2017

2 cuillères à soupe. vinaigre de xérès (j'ai utilisé du balsamique blanc)

2 cuillères à soupe. menthe fraîche hachée, divisée

1 petit cantaloup (environ 3 lb) coupé en deux sur la longueur

1 petit melon miel (environ 3 lb) coupé en deux sur la longueur

2 oz. (J'ai utilisé 1/4 lb.) de prosciutto tranché finement

1. Fouetter ensemble le vinaigre, l'échalote, le miel et le sel dans un petit bol. Ajouter l'huile en un filet lent et régulier, en fouettant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Incorporer 1 cuillère à soupe de menthe hachée. Mettre de côté.

2. Retirez et jetez les graines de 1 moitié de chaque melon coupé chacun en rayons radiaux de 2 pouces de large, environ 6 tranches chacun. Réservez les moitiés de melon restantes pour une autre utilisation.

3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, suivez la courbe naturelle du melon pour retirer l'écorce.

4. Disposer les morceaux de melon et les tranches de prosciutto sur une assiette. Arroser le dessus de vinaigrette, saupoudrer de poivre noir et 1 cuillère à soupe de menthe restante.


Salade de prosciutto et melon avec vinaigrette balsamique

Temps total: 20 minutes

Une belle salade estivale composée de boulettes de cantaloup mûr juteux, de morceaux de prosciutto salé, de mozzarella crémeuse et d'une vinaigrette balsamique maison savoureuse (et facile!).

Ingrédients:

Pour la vinaigrette balsamique :

  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café d'origan frais haché finement
  • 1/2 tasse d'huile d'olive (ou un mélange d'olive et d'une autre huile douce comme les pépins de raisin)
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Assembler:

  • 8 onces de légumes verts tendres mélangés (j'ai utilisé du maché et des pousses de pois)
  • 1 cantaloup mûr, coupé en boules
  • 8 onces de petites boules de mozzarella (ciliegine ou bocconcini), coupées en deux
  • 8 à 10 tranches de prosciutto, coupées ou déchirées en bouchées

Instructions:

  1. Pour faire une vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde et l'origan dans un bol. Arroser lentement d'huile, petit à petit, en fouettant vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Une fois qu'environ la moitié de l'huile a été incorporée, vous pouvez la verser plus rapidement, mais commencez très lentement au début pour créer une belle émulsion stable. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
  2. Pour assembler, rincer et sécher les verts. Mélanger avec quelques cuillères à soupe de vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Disposer dans un bol de service, puis garnir de boules de melon, de boules de mozzarella et de prosciutto. Arroser avec plus de vinaigrette au goût et saupoudrer d'un peu de sel de mer en flocons et de poivre noir fraîchement moulu, au goût. Sers immédiatement.

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De toutes les choses merveilleuses que l'été apporte, le melon frais et juteux est certainement l'un des meilleurs ! Et comme pour tous les fruits d'été, vous pouvez déguster le melon tout droit sorti du bol, mais il existe un tas de délicieuses recettes à base de melon juteux qui valent la peine d'être essayées ! Sur cette note, voici une liste de certaines de nos recettes préférées qui contiennent du melon de saison parfaitement mûr.

Ceviche au melon

Le ceviche est l'un de ces plats qui doivent être dégustés par une chaude journée d'été. Et ici, la pastèque et le cantaloup sont ajoutés au mélange pour équilibrer le citron vert piquant et le jalapeño épicé.

Cette recette demande du bar, des pétoncles et des crevettes, mais vous pouvez toujours utiliser la combinaison de ces ingrédients que vous préférez ou que vous avez sous la main.

Ingrédients

  • 1/2 livre de bar ou de flétan
  • 1/4 livre de pétoncles géants, muscles latéraux enlevés
  • 1/4 livre de crevettes crues, taille 25-30
  • 2 oranges
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment jalapeño émincé
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts émincés
  • Pincée de sel
  • 1 1/2 tasse de pastèque, coupée en cubes de 1/2 pouce
  • 1 tasse de cantaloup, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Instructions

  1. Couper le poisson et les pétoncles nettoyés en petits cubes (environ 1/4 à 3⁄8 pouces carrés) ou en tranches minces de 1/4 pouces. Peler et déveiner les crevettes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur ou en dés. Mettre de côté.
  2. Zester séparément les oranges et les citrons verts à température ambiante. Réservez le zeste, puis pressez les limes et ajoutez du jus d'orange frais pour obtenir 1 à 1 1/4 tasse de jus.
  3. Dans un grand bol, mélanger les fruits de mer avec 1 cuillère à soupe de zeste d'orange et de lime, le jus, l'huile d'olive, le jalapeño, les oignons verts et le sel. Remuer doucement, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures. L'acide dans le jus va « cuire » les fruits de mer. Lorsque les fruits de mer ne sont plus translucides, ajoutez la pastèque, le cantaloup, la menthe et la coriandre et remuez doucement. À l'aide d'une écumoire, répartissez le ceviche dans quatre petits bols de service.

Chutney de concombre et melon

Ce chutney est préparé de la même manière que la salsa, mais il a une saveur de curry qui ajoute une touche indienne aux légumes et aux fruits frais.

Servez votre chutney sur des tranches de baguette grillée pour une bruschetta de saison, ou ajoutez-les sur des tacos au poisson ou du poulet grillé.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de melon miel épépiné et coupé en dés
  • 1 1/2 tasse de concombre épépiné et coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné et émincé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à café de curry en poudre (facultatif)
  • Jus de 1 citron vert
  • Sel au goût

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en goûtant au sel. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

Salsa de cantaloup

Si le cantaloup est votre melon préféré, jetez un œil à cette salsa fraîche sucrée et piquante !

Cette salsa au cantaloup peut être complètement trempée avec des croustilles de tortilla, ou vous pouvez l'utiliser sur des tacos au poisson ou au poulet.

Ingrédients

  • 4 tasses de cantaloup en dés
  • 1 gros concombre, épépiné et haché
  • 1 gros jalapeño, épépiné et haché
  • 1 gros poivron rouge, épépiné et haché
  • 1 gros citron vert, zeste et jus
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sucre, au goût
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 tasse de coriandre hachée

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans un grand bol. Mélanger pour mélanger et goûter pour l'équilibre. Ajoutez du sucre au goût si le cantaloup est très acidulé ou fade. Conserver, bien couvert, jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Cantaloup avec pois sucrés et salata à la ricotta

Dans la plupart des recettes, le melon est coupé en cubes.

Mais ici, le cantaloup est tranché en minces rubans pour créer une texture unique lorsqu'il est associé à d'autres ingrédients comme les pois mange-tout et la ricotta salata.

Avec un simple filet d'huile d'olive et une pincée de piments d'Alep, cette recette de melon est simple, mais pleine de saveur.

Sauce piquante à la pastèque et au cayenne

Il y a quelque chose de satisfaisant à combiner la pastèque sucrée avec des saveurs épicées.

Et ici, la pastèque de haute saison est combinée avec des piments de Cayenne pour créer une juste quantité de chaleur.

Si vous avez un talent pour la mise en conserve, vous pouvez rendre cette recette stable à la conservation, sinon elle se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à deux mois.

Soupe réfrigérée au concombre et au melon

Cette soupe réfrigérée légèrement sucrée et super rafraîchissante est particulièrement délicieuse par une chaude journée d'été lorsque les concombres et le melon sont à leur apogée.

Cette soupe serait l'apéritif rafraîchissant parfait pour un dîner de poulet grillé, ou pourrait être dégustée seule.

Cette recette demande du cantaloup, mais le miellat serait aussi totalement délicieux. Vous voudrez peut-être éviter la pastèque, simplement parce que vous n'obtiendrez pas la même texture crémeuse que celle des autres melons.

Salade de concombre et melon au chili et au miel

Un peu épicée, un peu piquante et pleine de melon sucré, cette simple salade serait un plat d'accompagnement délicieux et rafraîchissant pour les viandes ou les poissons grillés.

Le rasage du concombre et du melon libère des bienfaits juteux extra sucrés et rafraîchissants, tandis que les pistaches grillées ajoutent un croquant contrastant pour le plat.

Cette recette demande de la ricotta salata, mais si vous ne l'avez pas sous la main, la feta ou la mizithra fonctionneraient à merveille !

Melon mariné aigre-doux et épicé

Oui, les melons marinés sont une chose!

Ici, les melons sont rapidement marinés au réfrigérateur avec du sucre, du vinaigre blanc et des flocons de piment rouge pour une gâterie estivale à la fois sucrée, acide et épicée.

Dégustez vos melons marinés tout droit sortis du bocal ou servez-les sur une charcuterie tartinée avec du fromage et du prosciutto.

Pops chili-lime-mielleux

Cette recette ne nécessite aucun sucre ajouté, ce qui en fait une friandise à faible teneur en glucides, en gras et en calories qui ne manquera pas de combler cette dent sucrée.

Le miellat ajoute une composante sucrée, tandis que le jus de citron vert, le zeste de citron vert et le citron vert ajoutent une touche de saveur aigre piquante.

Vous pouvez préparer ces glaçons à l'avance et en profiter jusqu'à un mois.

Salade de melon et basilic burrata avec prosciutto croustillant

Juteux, crémeux, herbacé, croustillant et salé. Cette salade de melon coche vraiment toutes les cases !

Le proscuitto est légèrement cuit pour le rendre agréable et croustillant, ce qui en fait le contraste parfait avec le melon juteux et ferme.

Le basilic et les tomates parfaitement mûres ajoutent un élément rafraîchissant pour équilibrer les ingrédients sucrés et salés.

Melon d'été avec granité basilic-menthe

Un granité pourrait être le dessert d'été le plus simple et le plus rafraîchissant.

C'est glacé et frais, et le régal parfait pour combler cette dent sucrée.

Le melon ajoute une touche de douceur tandis que la menthe et le basilic ajoutent une saveur rafraîchissante pour équilibrer le citron vert piquant.

Crevettes Grillées avec Melon & Ananas Salsa

Lorsqu'elles sont bien cuites, les crevettes grillées sont absolument délicieuses.

Ici, des crevettes grillées piquantes sont servies avec une salsa aux fruits composée d'ananas, de melon, de poivron et d'oignon rouge.

Servez vos crevettes sur un lit de laitue ou de riz mexicain.

Punch au vin avec glaçons au melon

Comme tout fruit sucré, le melon se prête bien à une variété de boissons et de cocktails différents.

Ici, le melon est ramassé et congelé pour créer des « glaçons au melon » qui sont utilisés pour garder le riesling sec et le triple sec bien au frais.

Le jus de citron et le basilic citron ajoutent une saveur piquante et lumineuse qui contraste bien avec le melon sucré.

Miel et prosciutto avec légumes verts et vinaigrette à la menthe

Simple et délicieux, ce plat de prosciutto et de miellat est parfaitement sucré et salé.

Cette recette nécessite des jeunes pousses mélangées, mais nous pensons que la roquette poivrée et les micro-pousses seraient un délicieux substitut.

Avec une simple vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre, la vraie star du spectacle est le melon parfaitement mûr.

Melons au sirop de gingembre

Bien sûr, les melons sont absolument délicieux dans une variété de recettes, mais parfois, la meilleure façon de les déguster est de les couper et de les servir avec quelques ingrédients simples. Et cette recette n'est que ça !

Ne nécessitant que 4 ingrédients simples, cette salade de melon peut être dégustée comme un dessert sain ou servie comme plat d'accompagnement lors d'un repas-partage.

Si vous vouliez rendre cette salade un peu plus complexe, vous pouvez ajouter des concombres hachés pour un élément de refroidissement.

Salade de fraises, melon et avocat

Pour le moins, cette salade est absolument magnifique !

Le cantaloup, les fraises et l'avocat sont tous disposés sur un lit d'épinards et garnis d'ingrédients simples comme du miel, des graines de sésame et de la menthe.

Faire griller les graines de sésame libère leur huile et donne au plat une agréable saveur et texture de noisette.

Agua Fresca

Qui n'aime pas les jus de fruits ? L'agua fresca est fondamentalement le meilleur jus de fruits que vous puissiez déguster, car il est préparé directement dans votre propre cuisine et vous n'avez même pas besoin d'un presse-agrumes pour le préparer !

Fabriqué à partir de fruits faciles à mélanger comme le melon, les baies fraîches et l'ananas, l'agua fresca est faite avec seulement 4 ingrédients simples et est absolument rafraîchissante par une chaude journée d'été.

C'est aussi une excellente recette à laquelle revenir lorsque votre réfrigérateur est plein de trop de melon que vous ne savez quoi en faire !

Cantaloup & Blue Panzanella

Voici une recette de Panzanella de nos amis de Bow Hill Blueberries qui est le plat d'été parfait pour utiliser le pain rassis que vous avez dans le garde-manger.

Le pain d'un jour est combiné avec des myrtilles mûres et du cantaloup ferme pour créer un plat d'accompagnement simple pour les dîners en plein air.

Le basilic et l'oignon ajoutent une composante savoureuse au plat.

Salade de fruits à l'orange

Si vous voulez une salade de fruits esthétique, pensez à cette salade orange et jaune !

Composée de cantaloup, d'orange et de mangue, cette salade riche en vitamine C est citronnée et sucrée.

Vous pouvez également ajouter de la papaye et de l'ananas tout en conservant le thème jaune orangé !

Salade de haricots noirs au(x) melon(s) et feta

Lorsque vous voulez une salade de fruits qui vous apportera un peu plus de nourriture, pensez à cette salade de haricots noirs, de melon et de feta !

Servez cette salade de fruits seule ou avec vos tacos au poisson préférés.

Le miel ajoute une composante légèrement sucrée à la vinaigrette tandis que le jus de citron vert ajoute une touche de piquant.

Conseils pour choisir une pastèque parfaitement mûre

Rien n'est plus décevant que de couper une pastèque entière juste pour constater qu'elle n'est pas assez mûre. Vous pouvez éviter ce chagrin en apprenant quelques astuces pour vous assurer que votre pastèque est sucrée et juteuse plutôt que fade et décevante.

1. Le test ponctuel sur le terrain

Étant donné que les melons poussent sur le sol, couchés sur le côté, la plupart d'entre eux ont une tache qui n'est pas rouge. Habituellement, la tache est de couleur blanche, crème ou jaune. C'est ce qu'on appelle la tache de champ, et c'est la partie du melon qui touchait le sol pendant sa croissance.

La couleur de la tache du champ est un moyen rapide et facile de savoir si votre pastèque est mûre. S'il est de couleur jaune crème, cela signifie que le melon est mûr. Une couleur blanche, en revanche, indique que le fruit n'est pas assez mûr.

2. Le test de reniflement

Comme pour les autres fruits, un bon moyen de savoir si un melon est mûr est de le renifler. S'il sent subtilement sucré, il est mûr pour la prise. Mais si ça sent super doux, c'est peut-être un peu trop mûr. Mais si vous envisagez de faire un smoothie ou un sorbet, trop mûr n'est pas forcément une mauvaise chose !

3. Le test du son

Avez-vous déjà vu quelqu'un frapper sur un melon dans le rayon des fruits et légumes ? Vous pourriez penser qu'ils ont l'air idiots, mais il y a en fait quelque chose à cela !

Un melon mûr produira un son profond et creux. Un melon non mûr, en revanche, produira un son aigu.

Si jamais vous vous demandez si une pastèque est mûre, vous pouvez toujours demander de l'aide à un membre de l'équipe du département des produits. Ils seront plus qu'heureux de vous aider !

Par : Leigha

Leigha est l'assistante marketing à la Skagit Valley Food Co-op.


Melon miel et prosciutto aux légumes verts et vinaigrette à la menthe - Recettes


Quand Eric et moi étions en Espagne, nous avons passé un merveilleux moment. Barcelone était magnifique, il faisait chaud et les gens étaient vraiment adorables. Mais pour moi, la nourriture laissait à désirer. Cela aurait pu être le fait que leurs trois principaux groupes alimentaires semblent être les pommes de terre, le jambon et tout ce qui est frit. Les pommes de terre et les aliments frits sont géniaux, mais je ne peux pas en manger à chaque repas. Et le jambon, eh bien, le jambon, ce n'est vraiment pas mon truc. C'est peut-être la partie juive de moi. La partie chrétienne de moi aime toutes les autres parties du cochon. Mais la partie juive dit non merci au jambon. Sauf s'il s'agit de prosciutto (jambon cru). Alors toutes mes religions sont dedans.


J'ai découvert cette salade de prosciutto et de melon après une longue excursion d'une journée dans une petite ville côtière à environ une heure au sud de Barcelone. J'étais fatigué et grincheux et cette salade a tout amélioré. Je sais que l'idée du jambon et du melon est étrange pour nous, les Américains, mais le combo sucré-salé ouvre les yeux.


Le temps à 80 degrés F que nous avons eu à LA cette semaine m'a donné envie d'un gros melon juteux. Et quoi de mieux avec du melon qu'avec du prosciutto ?

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de Xérès
1 cuillère à café de miel
¼ cuillère à café d'anis ou de fenouil
2 cuillères à soupe de menthe émincée divisée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 tasses de mesclun
½ melon miel coupé en morceaux d'environ 1 pouce sur 1 pouce
4 onces de prosciutto
Sel et poivre au goût

Ok les gars. C'est ici que ça devient vraiment difficile. Fouettez le xérès, le miel, l'anis et 1 cuillère à soupe de menthe dans un bol. Puis incorporer lentement l'huile. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélanger les légumes verts avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette.

Enveloppez le melon et enveloppez-le de prosciutto et ajoutez-le sur les verts. Verser le reste de la vinaigrette sur le mélange. Saupoudrer le reste de menthe sur le dessus et poivrer au goût.


J'aurais aimé qu'il y ait plus de photos à partager avec vous, mais mes amis éméchés ne pouvaient que les gérer. Maintenant, allez vous épater avec ce combo incroyable.


Avant que tu partes.

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Il y a plus à Melon — Summer Fest

Nous faisons équipe avec des blogueurs sur l'alimentation et le jardin et nos amis de HGTV Gardens pour organiser Summer Fest 2012, une garden-party toute la saison. Dans les semaines à venir, nous présenterons vos recettes préférées du jardin à la table et des conseils pour vous aider à profiter de la prime, que vous récoltiez vos propres friandises ou que vous les achetiez frais du marché. Aujourd'hui, nous explorons les melons.

Imaginez ceci : vous vous promenez dans la section des produits et la sélection de melons est plus juteuse que jamais. Ils sont si sucrés et juteux, en fait, qu'ils méritent un peu plus qu'une simple tranche.

Comme vous le savez, « melon » est un terme générique qui rappelle tous nos favoris à la peau épaisse et juteux à l'intérieur, que ce soit la pastèque, le cantaloup ou le miellat. Bien sûr, grignoter de la pastèque pure jusqu'à l'écorce, envelopper du cantaloup dans du prosciutto et mettre du miellat dans une salade de fruits d'été sont des pratiques éprouvées, mais gardez à l'esprit qu'il y a plus à faire avec le melon à cette période de l'année. Optez pour des préparations totalement inattendues.

Si vous envisagez de cultiver vos propres melons, assurez-vous de consulter HGTV Gardens pour obtenir d'excellents conseils, comme bien arroser vos melons au début de la vie des plantes, mais revenir à un arrosage minimal une fois que la majorité des fruits est mise. Cela produira une viande plus sucrée dans vos melons.

Commençons par la pastèque estivale. Que vous recrachiez les graines ou que vous empruntiez la voie sans pépins, il existe de nombreuses façons de transformer le fruit d'une tranche unidimensionnelle en une concoction réfléchie. Comment? Commencez par intégrer des cubes de pastèque fraîche dans des plats comme cette salade reconstituante de pastèque et de feta de Magazine du réseau alimentaire qui contrecarre le sel du fromage avec la douceur fruitée. Ou si vous cherchez quelque chose avec un peu plus de croquant, combinez-le avec des concombres, des noix de cajou et du fromage de chèvre pour Magazine du réseau alimentaireSalade de pastèque et de concombre. Et cela ne s'arrête pas aux salades. La prochaine fois que vous préparerez des tacos au poisson, remplacez le pico de gallo standard à base de tomates par une salsa de pastèque, à la Magazine du réseau alimentaireRecette de tacos au poisson avec salsa au melon d'eau. Et qui savait que la pastèque pouvait faire une soupe moyenne ? Prenez le gaspacho de pastèque de Tyler Florence comme un excellent exemple. Il se mélange avec de la tomate, du piment serrano, de l'oignon rouge et des concombres pour une soupe fraîche, soyeuse et imprégnée de melon.

Mais la pastèque n'est pas le seul melon autour qui fait une soupe tueuse - et puis certains. La douce soupe au cantaloup d'Alex Guarnaschelli s'avère un moyen solide d'utiliser des cantaloups juteux en les mélangeant avec du citron et du cidre pétillant. Et si vous êtes à la recherche d'une salade de fruits qui va au-delà de la norme, optez pour le basilic pour une touche d'herbes inattendue avec une salade de melon d'eau et de cantaloup à la menthe et à la vinaigrette au basilic de Giada De Laurentiis.

Et pour les amateurs de miellat parmi nous, unissez des cubes de melon vert avec des légumes verts épicés pour une salade de miellat et de roquette par Magazine du réseau alimentaire.

Avec des melons si merveilleusement de saison, il est temps que nous entamions nos préparatifs. Coupez-le, coupez-le en cubes, réduisez-le en purée - il n'y a jamais eu de meilleur moment.

Quelle est votre recette de melon préférée ? Partagez-le avec nous dans les commentaires ci-dessous.


Moutardes Développer

Brochettes de saucisses italiennes avec moutarde moulue sur pierre Plochman’s Expand

Ingrédients:

1 livreSaucisse italienne, épicée coupée en 1" pcs.
1 ch.Poivrons rouges, coupés en 1" pcs.
1 ch.Oignon, espagnol coupé en 1" pcs.
8 ch.Brochettes de bambou de 5"
6 onces.Moutarde moulue sur pierre Plochman’s

Instructions:

Tremper les brochettes dans l'eau. Couper tous les légumes et la saucisse italienne en morceaux. Pour assembler utiliser deux morceaux de saucisse à embrocher séparés par des oignons et des poivrons. Badigeonner les brochettes de moutarde à la pierre de Plochman. Assaisonner les brochettes de sel et de poivre au goût. Servir avec de la moutarde supplémentaire sur le côté.

Pour une image complète de nos Brochettes, veuillez visiter notre page Facebook ou Instagram.

Sandwich au thon italien avec Deli Moutarde de Dijon de Plochman Expand

Ingrédients:

1 ch.Baguette française
6 onces.Thon blanc solide
1 t.câpres
1/4 C.échalotes (en petits dés)
1/4 C.Céleri (en petits dés)
2 oz.Lanières de poivrons grillés
1 T.Ciboulette (en petits dés)
1/2 C. La mayonnaise personnalisée Girard’s
2 tonnesMoutarde moulue sur pierre Plochman’s

Instructions:

Couper 12 tranches de baguette en biais de 1/2" d'épaisseur. Égoutter le thon, ajouter le céleri, les oignons verts, la mayonnaise et la moutarde Deli Dijon et mélanger délicatement. Garnir chaque tranche de pain d'une boule de 1 once de salade de thon. Pour garnir garnir le thon de lanières de poivrons grillés et de câpres.Enfin, saupoudrer délicatement les dés de ciboulette.

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Voir la vidéo: Salade de fruits à la margoze et vinaigrette aux agrumes - Le Chef se met en 4 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Coughlan

    Cela semble assez séduisant

  2. Darel

    Je pense que c'est une bonne idée.

  3. Locke

    Je félicite, c'est tout simplement une excellente pensée



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