Recettes traditionnelles

Soupe de boeuf

Soupe de boeuf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Une nuit avant de préparer la soupe, on fait tremper la viande dans du lait et on la met au réfrigérateur jusqu'au 2ème jour.

Coupez la viande en petits cubes et faites-la bouillir avec un peu de sel.

Après avoir bouilli et formé une mousse, nous jetons la première eau, lavons la viande et la faisons bouillir à nouveau.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les légumes coupés en dés, laissez-les bouillir ensemble, lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez le bouillon.

À la fin, nous mettons des légumes verts finement hachés.

Servir avec de la crème sure et des piments forts.


Soupe au boeuf et aux haricots

Par temps froid, je recommande cette recette pour une soupe consistante qui remplace à la fois le premier et le deuxième plat, la soupe au bœuf et aux haricots. Cela prend un certain temps à faire mais le résultat en vaut la peine et les ingrédients sont très abordables. Je n'ai pas pris trop de photos mais honnêtement ce n'était pas le cas non plus :)

  • 500g de boeuf haché
  • 1 petite boîte de haricots rouges
  • 2 gros oignons
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 1/2 racine de céleri
  • 400 ml de purée de tomates
  • le jus d'un demi citron
  • sel, poivre, piment fort

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, faites de même avec les légumes.

2. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole de 6 l et ajoutez l'oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la viande hachée. Nous le mélangeons et l'écrasons à la fourchette pour qu'il ne devienne pas grumeleux. Quand il commence à frire, ajoutez les haricots, les légumes et les tomates. Remplir d'eau et laisser mijoter environ 2 heures.

3. Assaisonnez avec du sel et goûtez, si la viande est bouillie aigre-douce avec du citron, ajoutez un piment haché. En option, vous pouvez ajouter du poivre frais.

C'est très savoureux et, comme je l'ai dit, de consistance.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Recette de soupe de boulettes de viande au boeuf

Depuis que je me connais, Soupe aux boulettes de viande c'est ma soupe préférée. Tout plat à base de viande hachée est en fait à mon goût, j'ai dit dans un précédent post à quel point j'aime les boulettes de viande simples ou marinées. Eh bien, la soupe aux boulettes de viande appartient à la même catégorie. C'est tout simplement délicieux.

Recette de soupe périsoare

Ingrédient:

  • 800-900 g de boeuf haché
  • 2 oeufs
  • une tasse de riz
  • sel poivre
  • 3 carottes
  • 1/2 céleri
  • 2 tomates
  • 3 poivrons
  • 1-2 oignons
  • bortsch (300-500 ml, selon son degré d'acidité)
  • un bouquet de persil
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • sel

Avant de commencer à préparer les boulettes de viande, nous nettoyons et hachons certains légumes : carottes, céleri et oignons, les chauffons dans quelques cuillères à soupe d'huile, ajoutons 5 litres d'eau et laissez-les bouillir.

Sur le bœuf bien égoutté, ajouter les deux œufs, le riz (non lavé pour améliorer les boulettes), saler et poivrer au goût et mélanger.

Nous formons des boulettes de viande de la taille d'une noix, nous utilisons de l'eau froide pour que la viande ne colle pas à nos mains.

Et quand l'eau dans la casserole bout, ajoutez les boulettes de viande.

Ensuite, râpez les tomates, coupez les poivrons en cubes et ajoutez-les tous dans la casserole.

Laissez cuire environ 50 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites. Pour plus de sécurité on peut en déguster un et s'ils ne sont pas cuits, on laisse la soupe sur le feu.

Lorsque Boulettes de viande ils ont bouilli, ajoutez le bortsch et laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ébullition, puis éteignez le feu, hachez le persil vert et mettez-le. J'aime servir une soupe de boulettes de viande avec de la crème sure et des piments forts.

Sont également savoureux :

4 commentaires pour
Recette de soupe de boulettes de viande au boeuf

Commentaire d'Anca le 3 décembre 2010 à 18:12

Depuis que j'attends cette recette & #8230, je suis content que vous l'ayez postée, j'aime beaucoup la soupe aux boulettes de viande, surtout avec de la crème sure. Les piments forts sont facultatifs pour moi, mais la crème sure est un must
Une fois que j'ai essayé de faire du bortsch aux boulettes de viande, je pense que j'avais lavé le riz ou trop bouilli parce que mes boulettes de viande étaient éparpillées dans le pot & # 8230

Commentaire de Cristina le 16 juillet 2012 à 12:38

Salut! J'ai aussi une question, quand est-ce que le bortsch est placé? Dans la recette, il est mentionné que l'eau est ajoutée

Commentaire de Larisa le 17 juillet 2012 à 14:29

C'est comme ça que j'ai sauté par dessus le bortsch
ajouter 5 minutes avant d'éteindre le feu, jusqu'à ébullition à la fin

Commentaire de Calin le 28 avril 2014 à 22:12

Une bonne recette ! c'est la première fois que je fais cette soupe, mais comme j'aime trouver des idées, j'ai ajouté de la loboda et de la stévia et des courgettes, car j'aime le goût de la soupe ! Extraordinaire!
Merci!


Recette originale de soupe de ventre

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 1,2 kg de poitrine de boeuf précuite 1 os de boeuf 1 1/2 carottes 1 ravine 2 racines de persil 1 fil de céleri 1 cuillère à soupe de grains de poivre 2 feuilles de laurier 1/2 poivron rouge 1 piment fort 400 gr crème aigre 6 gros gousses d'ail 4 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à soupe d'huile 7 cuillères à soupe de vinaigre.

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 1 kg de poitrine de bœuf, 1 saumure, 1-2 carottes, 1 racine de persil, un oignon, 3-4 œufs, 250-300 g de crème sure, 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec du miel, du poivre , du sel, une gousse d'ail, des légumes verts.

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 500 gr poitrine de boeuf 400 gr saumure de boeuf 2 carottes 2 oignons 3-4 oeufs 200 gr crème aigre sel

Soupe de tripes

Soupes, Plats de viande, Soupes et bouillons 2 kg de poitrine de bœuf 4 carottes 1 morceau de saumure de bœuf 2 oignons 1/2 céleri une gousse d'ail 4-5 jaunes d'œufs 400 g de crème sure sel poivre baies vinaigre

Soupe de ventre aux jaunes et légumes

Soupes et bouillons, Soupes, Noel 1 kg de ventre, 1 gigot de veau, 2 carottes, 2 persil, 2 oignons, 2 feuilles de laurier, 2-3 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou ½ citron, poivre en grains, sel 1 cuillère à café de mer ail

Gâteau glacé au glaçage au chocolat

500 gr de gâteau 200 gr de chocolat noir (la recette originale a du chocolat blanc) 250 gr de glaçage au chocolat 150 ml de crème sucrée 60 gr d'amandes effilées (la recette originale a des graines de pin)

Soupe de ventre de Transylvanie

Soupe de porc, Soupes de viande, Soupes 1 kg de poitrine de bœuf précuite 1 morceau de saumure 2 oignons 1 poivron 300 ml de crème aigre 1 tête d'ail 3 œufs sel poivre laurier vinaigre pour la vinaigrette

Soupe de ventre au boeuf et crème sure

Soupes et bouillons, Soupes, ventre commercial de Noël 2 kg (déjà lavé et nettoyé), une queue de vache ou des genoux de vache (demander une "clé" au boucher), un oignon, deux carottes, 4 œufs, 300 g de crème aigre, vinaigre , une gousse d'ail

Soupe de tripes

Poivrons, Poivrons, Oignons rouges 2 kg de viande de ventre propre 300 gr de crème aigre 3 jaunes d'œufs 3 carottes 2 racines de panais 1 céleri 1 oignon rouge 1 poivron 1 vinaigre de donut optionnel ou jus pressé d'un citron sel poivre fraîchement moulu un peu de menthe séchée .

Soupe de ventre au ragoût de boeuf

Soupes et bouillons, Soupes, Noël pour 5 personnes : poitrine de boeuf - 1,2 kg de ragoût de boeuf - 500 g de carottes - 100 g d'oignons - 100 g de céleri rave - 100 g d'ail - 70 g de poivre en grains - 20-25 œufs - 3 jaunes de crème sure - 200 g de farine - 30 g de beignets rouges au vinaigre - 100 g de vinaigre et.

Soupe au poulet Radauti selon la recette originale

Poulet, soupes, soupes et bouillons 1 poulet entier (environ 1 kg de viande) 3 carottes 2 racines de persil 2 racines de panais 1 céleri 2 oignons 1 poivron sel poivre 4-5 jaunes d'œufs 500 g crème grasse 2 cuillères à soupe de farine 4-5 gousses d'ail vinaigre

Choc maison - la recette originale

Bonbons, Boissons 10-12 grosses fleurs choc 400 g de sucre jus de 2 citrons 5,5 l d'eau

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes à la viande, Noël un bol de soupe d'os concentré, des carottes, du persil, un morceau de céleri-rave auraient disparu, mais je n'ai pas trouvé d'ail, crème sure, trois jaunes, raifort.

Faux ventre de soupe

Soupes et bouillons, Potages de légumes, Noël 0,5 kg de pleurotes frais 2 carottes 1 persil 2-3 oignons verts 1/2 chou frisé 1 tomate 1 poivron 5-6 gousses d'ail 1 jaune cru crème sure persil vert 1 brin de mélèze vert piment sare bors

Gâteaux sans pétrir

Ingrédients de la pâte : 3 petits œufs 10 g de levure sèche 125 g de sucre 200 ml de lait 60 g de beurre 550 g de farine 1/2 cuillère à café de sel essence de citron zeste d'orange ingrédients de garniture facultatifs : 200 g de noix moulue (je viens de la casser en petits morceaux) 3.

Tiramisu - la recette originale

Gâteaux à la crème, Gâteaux, Gâteaux maison 6 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 100 g de sucre 450 g de mascarpone 2 sachets de biscuits 400 ml de café noir 2 cuillères à café de rhum cacao pour la décoration

Tranches de poitrine de boeuf à la sauce à l'ail

Tranches d'ail frites ou cuites au four pour le mujdei recette de tranches : 1 kg de poitrine de bœuf demi carotte, quelques tranches d'eau de javel, demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour la friture ou pour graisser la plaque si elle est cuite.

Macarons, Recette Originale

Bonbons 175 g de sucre en poudre 125 g d'amandes en poudre 3 blancs d'œufs 75 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d'essence de vanille pour la garniture : 150 g de beurre 80 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao

Spaghetti carbonara - la recette originale

Pâtes et pizza, Pâtes carbonara, Pâtes 3 jaunes d'œufs 40 g de parmesan 150 g de pancetta ou bacon 200 g de spaghetti 1 gousse d'ail huile d'olive sel poivre

Bretzels Peruzele

Produits de boulangerie et de pâtisserie, Plats salés a. Levure grosse comme une noix (fraîche) ou 2 sachets, 2 œufs, 2 cuillères à café de sel, une tasse de yaourt (la recette originale était avec 3 cuillères à soupe de vinaigre), 3 cuillères à soupe d'eau froide, b. 1 kg . farine (pour une pâte adaptée), 125 gr. margarine.

Muffins - la recette originale

Gâteaux maison, Muffins, Bonbons 2 œufs 125 ml d'huile 250 ml de lait 250 g de sucre 400 g de farine 1 sel en poudre 100 g de copeaux de chocolat ou de fruits secs

Spaghetti à la carbonara

Pâtes et pizza 300 g de spaghetti 1 œuf et un jaune entier 100 g de parmesan / grana padano / pecorino romano (râpé) 150-175 g de bacon fumé (& icircn la recette originale utilise de la pancetta mais je ne l'ai pas trouvé en magasin) poivre olive huile facultative : basilic

Polenta à la sauce tomate

Nourriture, Plats sans viande des tranches d'huile de polenta froide 1 cuillère à café de paprika (doux ils étaient chauds) 1 tête d'ail 2 cuillères à soupe de bouillon J'ai ajouté une tomate finement hachée (la recette originale était sans) poivre sel

Biscuits à la truffe

Chocolat 200 g de brisures de chocolat 90 g de beurre 100 g de sucre une pointe de couteau sel 2 œufs (dans la recette originale il y en a 3) une fiole de vanille 200 g de farine (un verre et demi) 25 g de cacao (soit 2 cuillères à soupe) 1/ 2 cuillères à café de poudre à pâte 3/4 tasse de sucre en poudre

Spaghetti carbonara - la recette originale

Pâtes carbonara, Pâtes et pizza, Pâtes à la viande 200 g de bacon 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 g de pâtes (spaghetti) sel poivre 1 jaune d'oeuf 150 g parmesan râpé

Paëlla (recette originale)

Aliments, Plats de riz 300g de riz arborio 100g de crevettes nettoyées 200g de moules 50ml de vin blanc 2 poivrons (un vert et un rouge) 1 oignon finement haché 4lg de petits pois safranés (quelques filaments) 2lg d'huile d'olive

Ragoût d'agneau - la recette originale

Drob, Apéritifs, Agneau Organes d'agneau (foie, cœur, rognons, poumons) 400 g d'oignons verts et ail 300 g d'aneth et de persil vert 6 œufs sel poivre huile vinaigre

Crevettes Mangue Basilic, Une Recette Indienne Originale

Fruits de mer 450 g de crevettes nettoyées 1/4 cuillère à café de sel 1/4-1 / 2 cuillère à café de piment fort 1/4 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 mangue coupée en dés 1 bouquet d'oignons verts finement hachés 1/4 tasse de basilic haché

Masala Dosa (bâtonnets farcis aux pommes de terre)

Pomme de terre 175 g de farine blanche (pas pour la pâtisserie !) 100 g de farine de maïs 2 piments rouges hachés 2 œufs 2 cuillères à café de sucre 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée 6 cuillères à soupe d'huile (tournesol) 1 cuillère à café de garam masala 50 g de beurre 4 grosses pommes de terre persil vert sel.

Tripes en sauce (Ventre en sauce)

Repas, Aliments à base de viande 1 kg. ventre de boeuf précuit et tranché, 7 lg. huile d'olive, 1 branche de céleri (sedano, céleri) coupée en dés, 1 carotte coupée en dés, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier 1/2 tasse de vin blanc sec, 300 grammes de tomates.

Velouté de lentilles - la recette originale

Velouté de légumes, Soupes de légumes, Soupes 300 g de lentilles 1 oignon 1 carotte 2 tomates sel poivre 1 cuillère à soupe de cumin 1/2 cuillère à soupe de paprika persil frais (facultatif) 3-4 cuillères à soupe d'huile

Salade du Nouvel An - "Avent"

Salades 3 pommes de terre 2 carottes 2 œufs 400 gr de brocoli 100 gr de fromage (de préférence en tranches, 200 gr de jambon ou de poulet 2 cornichons 1 beignet mariné (la recette originale n'en a pas) 4-5 oignons verts 200 gr de mayonnaise 1/2 poivron gras rouge pour décorer : 1/2.

Salade de thon et pommes de terre

Pomme de terre, Citron, Citron 1 kg de pommes de terre, 250 g de thon à l'huile (j'ai acheté du thon râpé dans la recette originale de la cuisine écrit pratiquement "morceaux de thon"), 1 citron, 50 g d'olives (farcies aux poivrons j'ai utilisé simple), 3 œufs, 1/2 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de crème sure (ou.

Cubes de poulet sur lit de chou et riz

Plats de viande, plats de légumes et recette de légumes que j'ai choisis dans le magazine de cuisine pour tout le monde et j'aime ça. en fait j'aime presque tout ce qui est chou vu :) ingrédients : -300 gr de blanc de poulet (dans la recette originale c'est du blanc de dinde) -250 gr de choucroute -150 gr de riz -1 oignon -250 ml.

Tarte aux pommes de terre et potiron aux oignons verts

Aliments avec légumes 2 grosses pommes de terre 1 grosse courgette ou 2 courgettes 150 gr de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de farine râpée 2 fils d'oignons verts 1/2 poireau (facultatif, la recette originale n'en a pas) 1/2 lien d'aneth sel poivre au goût piment ( facultatif, je n'ai pas mis d'huile

Le pâté chinois

Repas, La purée de pommes de terre dans la recette originale utilise de l'agneau, je l'ai préparé avec du bœuf haché. . 700 gr de bœuf haché 2 carottes 2 oignons 7-8 pommes de terre adaptées 50 ml d'huile 1/2 piment 1.

Zacusca de poisson (recette originale tirée du monastère de Varatec)

4 kg de poisson (vous pouvez utiliser n'importe quel type de poisson entier ou de filets) 4 kg d'oignons nettoyés et tranchés 1 kg de carotte 1 l d'huile 1 kg de poivron ou de beignets au four 3-4 cuillères à soupe de bouillon ou de concentré de tomate sel, au goût 4 - 5 cuillères à soupe de sucre

Salade de l'Avent

Salades, Salades froides 3 pommes de terre 2 carottes 2 œufs 400 gr de brocoli 100 gr de fromage (de préférence tranché) 200 gr de jambon ou poulet 2 concombres marinés 1 beignet mariné (la recette originale n'en a pas) 4-5 oignon vert 200 gr de mayonnaise 1/2 rouge poivrons pour décorer : 1/2.

Snickers - recette originale

Bonbons, Gâteaux Feuilles : 5 jaunes 450 grammes de farine 150 grammes de sucre 1/2 sachet de margarine ou 200 grammes de saindoux 1 levure chimique 3-4 cuillères à soupe de crème sure 5 blancs d'œufs 300 grammes de crème de noix : 4 œufs 12 cuillères à soupe de sucre 1 petit sachet de cacao 1/ 2 sachets de margarine au chocolat.

Boeuf Stroganoff - la recette originale

Bœuf, Plats de viande, Steaks 450 g de bœuf 1 cuillère à soupe de farine 60 ml de brandy 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire 300 ml de soupe de bœuf 1 oignon 200 g de champignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 220 g de crème aigre 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 .

Goulasch de boeuf - la recette hongroise originale

Plats cuisinés, Plats de pommes de terre, Plats de viande 750 g de bœuf 40 g d'huile 2 oignons rouges 4-5 pommes de terre 3 carottes 1/2 céleri 2 tomates 1 poivron rouge 4 gousses d'ail persil sel poivre paprika pour boulettes : 2 œufs 2 cuillères à soupe d'eau 150 g farine de sel

Tagliatelles (faites maison) sauce bolognaise

Pâtes et pizza pour tagliatelles : * 200 grammes de farine * 2 œufs * sel pour la sauce : * porc haché (la recette originale utilise également du bœuf) * 2 oignons * 2 carottes * 1 tomates en conserve * 4 cuillères à café de bouillon * 4 baies d'ail * 1 tasse de vin (environ 200.

Snacks de poitrine de bœuf frits ou cuits au four

Pain croustillant 1 kg de poitrine de bœuf demi carotte, quelques rondelles d'eau de javel, un demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour frire ou graisser la plaque si cuite au four 4 œufs sel, poivre, thym les escargots peuvent être frits huile ou se.

Cubes de poulet sur lit de chou et riz

Plats, Plats de chou - 300 gr de blanc de poulet (dans la recette originale il y a du blanc de dinde) - 250 gr de choucroute - 150 gr de riz - 1 oignon - 250 ml de soupe de poulet - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café de thym - 150 ml de bouillon - d'huile d'olive - sel poivre

Poulet cacciatore (chasse) - la recette originale

Poulet, Ragoût, Plats de viande 1 kg de poulet (cuisses et poitrine) 500 ml de bouillon (soupe de poulet) 2 oignons 1 carotte 2 poivrons (différentes couleurs) 250 g de champignons 1/2 verre de vin blanc 3 -4 gousses d'ail 1 boîte de tomate pulpe 1 poignée d'olives kalamata (ou herbes vertes).

Paniers de lentilles au guacamole

Apéritifs, Apéritifs aux légumes ingrédients pour les paniers : 1 boîte de lentilles bonduelle 1 jaune d'oeuf 50 gr de parmesan râpé 30 gr de chapelure guacamole ingrédients 3 avocats au four 1/2 oignon vert 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jus de 1/2 citron en recette originale 1 petit poivre.

Tarte aux abricots et meringue

Bonbons, Gâteaux de pâte : 2 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 200 ml d'huile, 1 sachet de levure chimique, environ 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de chapelure de garniture : 750 g d'abricots, 250 g de myrtilles (dans la recette originale, il y avait 750 g de cerises, vous pouvez remplacez par ce que vous voulez ou ne mettez que des abricots), 2 jaunes, 1.

Soupe d'ortie

Soupes et bouillons, Les soupes sont utilisées dans les mêmes quantités que dans la soupe verte. 2 l d'eau, 1 l de bortsch, une assiette creuse pleine de légumes verts, 3 cuillères à soupe de riz, 1 morceau de sucre, du sel, un jaune, deux cuillères à soupe de crème sure.

Soupe de boeuf

Soupes et bouillons, Soupes 500g de boeuf, 1 carotte, 1 céleri, 2 poivrons, 2 tomates (3 cuillères à soupe de bouillon de légumes du bocal) 2 cuillères à soupe de bouillon, 2 oignons, une botte de mélèze, eau, sel, 150 g de nouilles 1 œuf, 100 g de crème sure

Soupe au boeuf - la recette avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper

Soupes, Soupe de boeuf, Soupes et bouillons 1 kg de saumure de boeuf 2 carottes 2 oignons 1 céleri 1 panais 1 racine de persil 200 g de haricots verts cosses 1 poivron rouge 2 pommes de terre 2-3 tomates / une boîte sel rouge poivre mélèze vert bortsch (facultatif)


Des recettes pour tous

10 portions - 120 minutes
Soupe de boeuf à la grecque

"data-medium-file =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg?w=338 "data-large-file =" https : //bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg?w = 338 "src =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/ 08 / ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg? L = 450 & h = 600 "title =" Ciorba de vita a la grecque " srcset =" https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009 /08 /ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg?w=450&h=600 450w, https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la- grecque1.jpg?w = 900 & h = 1200 900w, https://bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg?w=338&h=450 338w, https: // bucatariapentrutoti.files.wordpress.com/2009/08/ciorba-de-vita-a-la-grecque1.jpg?w=768&h=1024 768w "tailles =" (max-width: 450px) 100vw, 450px "/>
600g poitrine de boeuf désossée 1 bouillon de boeuf avec os 2 oignons 2 carotte 1 petit céleri 1 poivre 6 jaunes 500g Crème fraîche 1 Citron 1 jambe. persil ± sel poivre
Épluchez la viande et la peau, lavez-la et faites-la bouillir dans 5 l d'eau. Lorsqu'elle commence à bouillir, prélevez la mousse autant de fois que nécessaire et faites cuire la viande pendant 75 minutes. Ajoutez ensuite les légumes nettoyés, lavés et coupés en dés. Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la du jus dans lequel elle a bouilli. Coupez la poitrine en morceaux et nettoyez la poitrine de l'os, hachez-la finement en morceaux et remettez la viande dans la marmite. Ajouter une cuillère à soupe de sel et laisser bouillir la soupe pendant encore 10-15 minutes. Mélanger la crème sure avec les jaunes et le jus de citron dans un bol. Retirez la casserole du feu et laissez mijoter 1 à 2 minutes en y versant petit à petit le mélange de crème en remuant constamment. À la fin, salez et poivrez au goût et servez une soupe chaude avec du persil finement haché, saupoudré sur le dessus. (Daniel Petre)

Partagez ceci :

Apprécier:

En relation

Cette entrée a été publiée le 27 août 2009 à 7:52 et est classée sous Felul I. Vous pouvez suivre toutes les réponses à cette entrée via le fil RSS 2.0. Les commentaires ainsi que les pings sont actuellement fermés.

Une réponse à “Soupe de bœuf à la grecque”

ça a l'air intéressant je dois essayer la recette pour voir ce que ça donne


J'essaie de faire une bonne soupe chaude chaque semaine. Il a cette habitude depuis l'enfance. Ensuite, le déjeuner était à heure fixe et se composait de trois sortes.

Cette recette de soupe est très simple. Ce serait vraiment difficile de ne pas sortir.

Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux, mettez-la à bouillir pendant environ une heure et demie. Certaines personnes le gardent moins, j'aime le laisser à feu doux, au calme. Pendant les premières minutes, retirez la mousse jusqu'à ce que le jus soit clair.
Ensuite, faites bouillir un peu plus d'eau et ajoutez-en dans une grande casserole, à mesure que le jus dans lequel la viande bout diminue.

Céleri, carottes, oignons, hacher finement. Pommes de terre et poivrons - coupés en dés.

Lorsqu'il reste une demi-heure de cuisson totale, ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les poivrons, les pommes de terre, les tomates pelées, les dés de bœuf, les légumes déshydratés, assaisonner.

5 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez l'estragon haché, le thym. Si vous le souhaitez, ajoutez du persil au moment de servir.
Autres recettes recommandées :


Vidéo: Viande hachee aux legumes (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Blaec

    Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  2. Blamor

    Excuse pour cela j'interfère ... à moi une situation similaire. Il est possible de discuter. Écrivez ici ou dans PM.

  3. Meztizragore

    Raconter les détails.

  4. Heardwine

    Une réponse très précieuse

  5. Ayabusa

    C'est improbable.



Écrire un message