Recettes traditionnelles

Râper un médaillon de saumon

Râper un médaillon de saumon

Préparez la marinade : mettez dans un bol l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail et les épices (tout le monde sait manger l'assaisonnement) et mélangez bien le tout.

Mettez le poisson dans un bol et versez la sauce dessus, retournez-le des deux côtés.Réfrigérez quelques heures si possible, au moins 30 minutes.

Mettre le poisson sur un grill ou une poêle et faire revenir quelques minutes des deux côtés.Servir avec des pommes de terre nature.Faire fondre avec du jus de citron au moment de servir.


Recette simple de saumon grillé

Ça se passe : vous avez eu une journée folle et vous êtes sur le point de prendre ou de réchauffer un aliment surgelé que vous avez découvert dans le congélateur. J'y suis allé, et c'est pourquoi je garde toujours du saumon pêché dans la nature chaque fois que j'ai besoin d'un dîner rapide et sain.

Nutrition du saumonIl regorge d'avantages, y compris les acides gras oméga-3 (bon genre !), a plus de deux fois la valeur quotidienne recommandée de vitamine B12, et cela aliments oméga-3 il a aussi bon goût. Mais l'autre raison pour laquelle je l'aime ? Il cuit si vite - je parle pendant 15 minutes.

Cette recette simple de saumon grillé est l'une de mes façons préférées de préparer le saumon. Au lieu d'utiliser une sauce achetée avec du sucre, en conserve, chargée par le magasin, on va se battre. A aucun moment vous ne dégusterez un délicieux saumon grillé, quelle que soit la période de l'année.

Nous allons commencer à chauffer la mélasse et le beurre (ou l'huile de noix de coco) à feu moyen-élevé et laisser bouillir pendant 2 minutes. La mélasse donnera à la sauce grill sa douceur caractéristique.

Ajoutez ensuite le gingembre frais et laissez cuire encore 2 minutes. Les bienfaits du gingembre sur la santé comprend son rôle d'antioxydant et d'agent anti-inflammatoire clé et maintenant, il devrait sentir bon !

Il est temps de préparer le reste de la sauce. Ajouter le jus de citron frais, la poudre de chipotle et la poudre d'ail. Ne vous inquiétez pas : l'alcool cuit, laissant derrière lui une sauce au saumon BBQ super parfumée. Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, réduisez le feu à moyen.

Cuissons le saumon grillé. Ajouter les filets dans la poêle, couvrir et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de vos filets. Je commence à les vérifier au bout de 3 minutes, vous ne voulez pas surcharger le poisson.

Lorsque chaque côté est cuit et a ramolli tous les bienfaits de la sauce grillée, placez les filets sur un plat de service. Lécher le reste de sauce dans la poêle sur chacun et servir chaud. Miam!

Ce plat de saumon grillé se réunit en moins de 15 minutes, il est donc parfait pour les nuits bondées. Il est bien servi avec des fritesfrites ou sur une simple laitue. Vous dînerez sur la table plus tôt que vous ne pourrez préchauffer le four ou commander une pizza !


Recette simple de saumon grillé

Ça se passe : vous avez eu une journée folle et vous êtes sur le point de prendre ou de réchauffer un aliment surgelé que vous avez découvert dans le congélateur. J'y suis allé, et c'est pourquoi je garde toujours du saumon pêché dans la nature chaque fois que j'ai besoin d'un dîner rapide et sain.

Nutrition du saumonIl regorge d'avantages, y compris les acides gras oméga-3 (bon genre !), a plus de deux fois la valeur quotidienne recommandée de vitamine B12, et cela aliments oméga-3 il a aussi bon goût. Mais l'autre raison pour laquelle je l'aime ? Il cuit si vite - je parle pendant 15 minutes.

Cette recette simple de saumon grillé est l'une de mes façons préférées de préparer le saumon. Au lieu d'utiliser une sauce achetée avec du sucre, en conserve, chargée par le magasin, on va se battre. A aucun moment vous ne dégusterez un délicieux saumon grillé, quelle que soit la période de l'année.

Nous allons commencer à chauffer la mélasse et le beurre (ou l'huile de noix de coco) à feu moyen-élevé et laisser bouillir pendant 2 minutes. La mélasse donnera à la sauce grill sa douceur caractéristique.

Ajoutez ensuite le gingembre frais et laissez cuire encore 2 minutes. Les bienfaits du gingembre sur la santé comprend son rôle d'antioxydant et d'agent anti-inflammatoire clé et maintenant, il devrait sentir bon !

Il est temps de préparer le reste de la sauce. Ajouter le jus de citron frais, la poudre de chipotle et la poudre d'ail. Ne vous inquiétez pas : l'alcool cuit, laissant derrière lui une sauce au saumon BBQ super parfumée. Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients, réduisez le feu à moyen.

Cuissons le saumon grillé. Ajouter les filets dans la poêle, couvrir et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de vos filets. Je commence à les vérifier après 3 minutes, vous ne voulez pas surcharger le poisson.

Lorsque chaque côté est cuit et a ramolli tous les bienfaits de la sauce grillée, placez les filets sur un plat de service. Lécher le reste de sauce dans la poêle sur chacun et servir chaud. Miam!

Ce plat de saumon grillé se réunit en moins de 15 minutes, il est donc parfait pour les nuits bondées. Il est bien servi avec des fritesfrites ou sur une simple laitue. Vous dînerez sur la table plus tôt que vous ne pourrez préchauffer le four ou commander une pizza !


Comment bien cuire le saumon au four ? Suivez ces conseils !

Si vous en avez marre que le poisson ressorte trop sec ou trop brûlé, nous avons pensé à vous venir en aide et à vous proposer la meilleure recette de saumon au four.

Le saumon est l'un des aliments les plus appropriés lorsque l'on veut perdre du poids. Il contient beaucoup de graisses essentielles aux propriétés anti-inflammatoires, des protéines nécessaires à un métabolisme correct et une quantité importante de vitamine B.

Cependant, c'est un défi d'obtenir un poisson bien cuit, que vous soyez un cuisinier amateur ou professionnel. Pour toujours obtenir un plat délicieux, il vous suffit de suivre les étapes ci-dessous :

1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

2. Tapisser une plaque de papier cuisson et la graisser légèrement avec un peu d'huile.

3. Bien essuyer les filets de saumon avec un essuie-tout pour enlever le plus d'humidité possible, puis les placer dans la poêle avec la peau vers le bas. Assaisonnez-les de sel et de poivre.

4. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le centre des filets devienne opaque.

Si vous ne savez pas combien de temps garder le poisson au four, la règle d'or est de donner à chaque centimètre d'épaisseur un temps de cuisson de 4 à 6 minutes.

4 minutes suffiront pour les personnes qui préfèrent que le poisson soit un peu cru au milieu, et 6 minutes assureront une cuisson complète du filet de saumon.

Lorsque vous commencez à voir des taches de graisse blanche à la surface du filet, cela signifie que vous avez dépassé le temps de cuisson idéal. Ces taches sont les protéines qui commencent à coaguler.

La température interne idéale du saumon est de 51 à 60 degrés Celsius, selon le degré de pénétration que vous préférez.

Le plus important est de s'assurer que le poisson reste juteux et ne se dessèche pas.


Médaillon de saumon sauce citron et menthe

On sait combien j'aime le poisson. Et si j'ai le choix, je préfère le saumon grillé ou à la vapeur, la dorade ou le novacul au four, et le maquereau en saumure.
Aujourd'hui, j'ai préparé quelque chose de simple, facile et à cuisson lente chez Slow Cooker. Il s'est avéré si bon que mes nains ont tout mangé.
J'aime beaucoup la façon dont il fait tourner cette cuisinière et j'aime le plus le pot en céramique, et si vous le souhaitez, vous pouvez également le mettre au four, au cas où vous manqueriez de puissance, par exemple, ou quand vous voulez que la nourriture acquière un croûte croustillante ou rougeâtre.

Nr. de portions : 2
Temps de préparation : 1 heure

& # 8211 2 médaillons de saumon frais
& # 8211 1 citron
& # 8211 3-4 fils de menthe verte, frais
& # 8211 gros sel de l'Himalaya
& # 8211 3-4 tranches rouges sèches
& # 8211 quelques brins d'asperges vertes et fragiles
& # 8211 quelques tomates cerises
& # 8211 50 ml d'eau
& # 8211 1 petit cube de beurre

Connectez la mijoteuse à une source d'alimentation.
Lavez le poisson et mettez-le de côté un peu.
Lavez le citron avec de l'eau chaude et une éponge rugueuse, propre et évidente. feliem.
Lavez les asperges et laissez-les égoutter.
Coupez le beurre en cubes et placez-le dans le bol de l'appareil. Saupoudrer de sel. Placer les tranches de citron. Placer les médaillons de saumon directement sur le citron. Ajouter les tomates séchées, les feuilles de menthe lavées. Ajouter de l'eau et saupoudrer un peu plus de sel.

Couvrir et sélectionner la fonction Low, temps de cuisson 1 heure.
10 minutes avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les asperges et les tomates cerises dans le bol de l'appareil. Couvrir et laisser reposer encore 10 minutes.
Une fois que l'appareil a terminé le programme, il passe automatiquement en fonction de maintien au chaud.
Retirez et servez dans une assiette, un médaillon de poisson, quelques brins d'asperges croustillants, et versez dessus un peu de sauce citronnée à la menthe. Simple et savoureux !


Saumon grillé sauce à l'aneth

Saumon c'est l'aliment idéal à plusieurs points de vue : il contient relativement peu de calories, peu de graisses et pas du tout de glucides, étant une excellente source de protéines.

Peu de gens savent que les graisses qu'il contient aident à éliminer les amas graisseux de l'abdomen, des cuisses et des fesses. Vous pouvez manger du saumon en toute sécurité deux ou trois fois par semaine.

Comment le cuisine-t-on ?

Idéalement, l'assaisonner à l'avance et réfrigérer au moins une heure pour qu'il s'imprègne des saveurs (sel, poivre, romarin, ail, huile d'olive, jus de citron).

Faites bien chauffer le gril et placez les morceaux de poisson avec la peau vers le bas. Au bout de 2 à 4 minutes, retournez le poisson de l'autre côté et répétez l'opération s'il n'a pas assez bruni.

En attendant, vous pouvez préparer une sauce à l'aneth avec de la crème sure, prête en seulement 10 minutes.

Il peut être servi sur un lit de légumes, avec des pommes de terre au four ou des pommes de terre nature, mais obligatoirement avec un verre de vin blanc. ??


  • & # 188 tasse de miel
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de ghee fondu
  • & # 188 tasse d'acides aminés de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché
  • Sel de mer et poivre noir au goût
  • 2 kilogrammes de saumon prins d'Alaska
  1. Dans une petite poêle, battre le miel, l'ail, le gingembre, le ghee, les acides aminés de noix de coco, le thym, le sel et le poivre ensemble.
  2. Mettre le saumon dans la poêle et couvrir avec le mélange
  3. Réfrigérer 15 minutes, retourner le saumon dans la poêle et réserver. Réfrigérer encore 15 minutes.
  4. Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et griller légèrement l'huile.
  5. Retirer le saumon de la marinade, secouer l'excédent et jeter le reste de la marinade.
  6. Griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F ou jusqu'à ce que le poisson s'égoutte facilement avec une fourchette.
  7. Servir chaud immédiatement.

Cette recette de saumon grillé glacé au miel est facile à faire et absolument délicieuse. Offrez à votre famille un dîner sain graisses oméga-3, protéine et une bonne saveur ce soir!


  • 2 à 3 filets de couchage
  • Pour les marinades :
  • 1/3 tasse / 80 ml de ketchup
  • 1/4 tasse / 60 ml de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe / 45 ml
  • Raifort
  • 1 cuillère à soupe / 15 ml de cassonade
  • 2 gousses d'ail (hachées)
  • 2 cuillères à café / 10 ml de basilic frais (finement haché)
  • 1 cuillère à café / 5 ml de sel

1. Mettez le chat dans un bol peu profond. Mélanger les ingrédients de la sauce et verser les filets dormants. Couvrir et laisser mariner 30 à 45 minutes au réfrigérateur.

2. Retirez les filets du bol, jetez la marinade.

3. Grille de préchauffage pour feu moyen-élevé. Placer les filets sur le gril et cuire pendant 12 à 15 minutes (ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 à 150 degrés F), en les retournant une fois.

4. Après la cuisson, retirez le poisson du feu et servez avec vos plats préférés.


21 recettes populaires de saumon grillé à essayer cet été

La marinade au miso qui goûte ces filets de saumon est absolument incroyable et encore meilleure, c'est un repas rapide et facile qui peut être préparé en peu de temps. La prochaine fois que vous aurez besoin d'un dîner rapide, pensez à cette excellente recette.

Obtenez la recette : Miso de saumon grillé

Pommes de terre au saumon citronné

Une méthode rapide et facile pour griller du gros saumon, cette recette est basée sur des saveurs classiques et fait quelque chose de fantastique. Vous pouvez lire ce tableau en 20 minutes environ.

Feu de saumon

Mariné dans une marinade indienne asiatique puis grillé à chaud et rapidement, c'est l'une des recettes de saumon les plus savoureuses que j'ai et un perpétuel favori de mes amis et moi.

Obtenez la recette : Saumon de Feu

Chili au saumon

Le cumin est une excellente épice pour le saumon, et c'est un mélange sec qui en est chargé. D'accord, pas forcément chargé, mais le mélange de ces saveurs en fait un fantastique saumon grillé.

Obtenez la recette : Saumon chili-lime

Planche de cèdre Somon

Les assiettes de cuisson sont l'une des meilleures façons de préparer le poisson et cette recette est la version classique. Lorsque la plaque de cèdre couve sur la chaleur du gril, elle ajoute une légère saveur fumée au saumon.

Obtenez la recette : Salam de planche de cèdre

Steaks de saumon à la viande

Normalement, le magasin local stockera les filets de saumon, mais si vous allez dans le saumon entier et que vous le coupez vous-même, demandez des steaks coupés à un centimètre d'épaisseur. Les steaks de saumon sont plus faciles à griller et ont plus de saveur. Ces steaks de saumon classiques sont assaisonnés de citron et d'aneth avant d'être grillés à la perfection.

Saumon à la sauce grillée

La sauce grillée et le saumon peuvent sembler un peu différents, mais c'est exactement la recette différente. Les arômes de cette sauce grillée sont étonnants et subliment le saumon grillé. Utilisez la sauce à la fois comme boisson et comme trempette servie à table.

Obtenez la recette : Saumon à la sauce grillée

Petits pains au saumon chili-tequila avec sauce grillée

La marinade tequila-lime met l'arôme profond dans cette recette de saumon, et la salsa fraîche lui donne un goût léger et rafraîchissant, ce qui en fait un merveilleux repas.

Saumon grillé cajun

C'est une recette de saumon presque noir. Le nettoyage aux épices cajun lui donne beaucoup de saveur, avec un soupçon de chaleur, ce qui en fait la recette de saumon parfaite pour les tacos au poisson ou à peu près n'importe quel autre plat.

Obtenez la recette : Saumon grillé à la cajun

Recette de saumon farci

Les filets minces peuvent être un défi de grillades, mais lorsqu'ils sont farcis et piqués (avec des cure-dents), ils peuvent être beaucoup plus faciles à manipuler. Cette recette charge du saumon grillé avec des herbes et des olives pour donner plus de saveur et faire un bon repas.

Obtenez la recette : Recette farci au saumon

Saumon au thym et citron

Cette recette rapide et facile de saumon grillé est mélangée à une délicieuse combinaison de citron et de thym. Si c'est le cas, vous pouvez utiliser des herbes fraîches au lieu de les sécher. Cette recette fonctionne bien sur les filets de saumon et les darnes de saumon.

Des problèmes avec le grill à poisson ? Essayez ces plaques de grill canadiennes en pierre ollaire.

Saumon fumé fumé

Bien que cette recette soit excellente sur un gril à gaz, le charbon de bois apporte vraiment des saveurs. Le gel au beurre de miel donne à ce saumon une couleur et une saveur riches. Gardez le feu doux et laissez-le disparaître pour que les saveurs puissent se développer.

Obtenez la recette : saumon fumé glacé

Steaks de saumon grillés grillés

Le plus gros problème que les gens ont avec le poisson est qu'il s'écrase sur le gril. Bien sûr, cela peut être résolu par une grille de cuisson très propre, une très grande spatule et de la patience. Ou il peut être résolu en plaçant le poisson sur une planche de bois. Les plaques de grill sont disponibles et aident à faire ce morceau de saumon que vous mangerez jamais.

Galettes de saumon grillé

Oui, vous pouvez faire des galettes de saumon. Le secret est une grille de cuisson très propre, qui a été bien humidifiée juste avant que le saumon ne touche la viande. Soyez patient et ayez une bonne spatule fine. Après cela, ces gâteaux au saumon sont incroyables et un avenir préféré pour votre famille.

Persil de saumon cru

Verser la sauce moutarde de Dijon et secouer puis couvrir de chapelure et de persil. Ne pensez-vous pas que vous pouvez râper une miche de pain au saumon? Réfléchir. C'est une recette merveilleuse, chargée de saveur, et la croûte peut être trouvée sur le gril. Soyez doux et ce sera fantastique.

Caramels de saumon grillé

Cette recette de saumon grillé rapide et facile met une riche couche de brun caramélisé sur le poisson pendant que vous saupoudrez légèrement le poisson de cassonade sur le gril. C'est une autre excellente recette de saumon qui peut être préparée en 20 minutes environ.

Whisky Saumon

Le whisky fait mariner l'arôme de ce poisson sur cette pompe à saumon et fait un repas fantastique. Avec un peu de chance, vous obtiendrez une explosion spectaculaire mais courte lorsque le poisson touchera le feu. Utilisez une pince longue ou une spatule pour mettre ce saumon sur le gril.

Obtenez la recette : saumon au whisky

Râper le taco au saumon

Vous aimez les tacos au poisson ? Le sommeil des tacos est meilleur. Ils ont plus de saveur et la sensibilité naturelle du poisson provoque un taco incroyable. L'élimination des épices qui ont lieu sur le saumon avant qu'il ne soit grillé est chargée de goût et rend ce genre de spectacle spectaculaire.

Obtenez la recette : Taco au saumon grillé

Saumon de chèvre et carotte

J'aime le cerf. Leur arôme acidulé apporte de l'éclat aux plats fantastiques. Ce saumon reçoit une bonne dose de cerf et un autre de mes préférés, l'aneth. C'est un plat de saumon rapide et facile qui cuit en quelques minutes.

Obtenez la recette : Pommes câpres et saumon

Saumon sur une assiette au romarin

Le grill est, bien sûr, un excellent moyen de griller un gros filet de poisson. Recouvert de romarin frais est un moyen encore meilleur. Sur le gril, la planche de bois et le romarin créeront de la fumée, donnant à ce saumon un arôme étonnant.

Oranges saumon oranges

La cuisson emballée est un excellent moyen de brûler le gril et de continuer à cuire des aliments délicats tels que des filets de saumon. Chargé d'herbes aromatiques et d'épices, c'est un excellent aliment dans un emballage.


Ingrédient saumon de style méditerranéen :

  • 4 morceaux de filets de saumon, également avec peau, d'environ 160-180 grammes chacun
  • 1 cuillère à café d'aneth séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de câpres confites, égouttées du liquide
  • 1 pointe de couteau de cumin moulu
  • 1 pointe de couteau à coriandre moulue
  • 1 pointe de couteau de poivre moulu
  • 2 grosses gousses d'ail
  • zeste de citron au goût
  • 60 ml. d'huile d'olive extra vierge
  • jus d'1 gros citron ou de 2 plus petits

Préparation du saumon à la méditerranéenne

Hacher l'ail finement haché, hacher les câpres (juste pour qu'elles ne soient pas entières), mélanger avec du sel, du poivre, du cumin et de la coriandre moulue, du zeste de citron râpé et du sel. Ajouter le jus de citron et bien mélanger, puis ajouter l'huile d'olive. Bien mélanger la sauce, mettre les filets de saumon dans un bol et verser la sauce dessus en les retournant de tous les côtés :

Couvrir le bol avec un couvercle ou du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 2 heures. Au bout de ce temps, faites bien chauffer une poêle anti-adhésive et déposez les filets de saumon, peau vers le bas :

Au bout de 6 minutes, remettez le saumon :

Réserver encore 4 minutes dans la poêle, selon l'épaisseur des filets, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et bien dorés, puis retirer et réserver au chaud, couvert, jusqu'au moment de servir :

Servir avec votre garniture préférée (j'ai choisi mes courgettes croustillantes au four), en recouvrant les filets du reste de sauce aux câpres :


10 recettes de saumon grillé léger - bouilli et délicieux

Le poisson est toujours un excellent choix pour ceux qui ont une alimentation saine. Ce sont des sources de protéines plus légères que la viande rouge et beaucoup de graisses saines qui ne profitent qu'au cœur.

Le saumon fait partie de ces poissons alliés à la santé et à la forme physique. Que diriez-vous de préparer des recettes de saumon grillé léger pour un déjeuner ou un dîner léger ?

Ci-dessous vous trouverez des recettes aux fruits de la passion, oranges, citron, cerf, herbes, champignons, crème de poireaux, moutarde, avec légumes et sauce orientale au gingembre. Vous pouvez griller sur une assiette, grill, glacier ou steak, comme vous préférez.

1. Recette de saumon à la sauce légère aux fruits de la passion

ingrédient:

  • 4 tranches de saumon
  • ½ jus de citron
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pincée de sel
  • poivrons au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • ½ oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 fruit de la passion acidulé
  • 1 orange
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.

Méthode de préparation:

Couper des tranches de saumon avec du citron, de l'ail, du sel, du poivre blanc et de l'huile d'olive et laisser mariner dans ce mélange d'épices pendant une demi-heure. Griller dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient très rosés. Réserver.

Sauce : Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la pâte de fruits, le jus d'orange et le lait écrémé. Diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajoutez-la à la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Servir sur des tranches de saumon grillées.

2. Recette de saumon grillé aux légumes

ingrédient:

  • 45 g de brocoli ninja
  • 45g de chou-fleur
  • 25 g de citrouille tranchée
  • 25 g de carottes tranchées
  • sel au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de beurre.

Méthode de préparation:

Dans une casserole, mettre 1, 5 litres d'eau avec une cuillère à café de sel et un filet d'huile d'olive pour faire bouillir. Réservez un bol d'eau et de glaçons. Cuire les légumes 5 minutes, sauf les courgettes. Après ébullition, placez les légumes dans un bol de glace pour un choc thermique.

Couper des tranches de saumon avec du poivre et du sel. Dans une poêle, mettez le beurre à fondre, saturez les légumes, ajoutez les tranches de saumon et laissez-le devenir rose. Servir.

3. Recette de saumon légèrement grillé avec sauce à l'orange

ingrédient:

  • 4 tranches de saumon
  • ½ jus de citron
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pincée de sel
  • poivrons au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • ½ oignon haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • jus de 2 oranges
  • 3 cuillères à soupe de lait écrémé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.

Méthode de préparation:

Couper des tranches de saumon avec du citron, de l'ail, du sel, du poivre blanc et de l'huile d'olive et laisser mariner dans ce mélange d'épices pendant une demi-heure. Griller dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient très rosés. Réserver.

Sauce : Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter le jus d'orange et le lait écrémé. Diluez la fécule de maïs dans un peu d'eau et ajoutez-la à la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Battre au mélangeur et servir sur les tranches de saumon.

4. Recette de saumon légèrement grillé et sauce aux câpres

ingrédient:

  • 200 g de saumon
  • 15 g d'ail, pétri
  • huile d'olive grillée
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de sel.
  • 5 g de câpres
  • 10 ml de jus de citron
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché.

Méthode de préparation:

Couper les câpres en deux et mélanger tous les ingrédients. Faites chauffer 15 secondes avant de servir le saumon.

Mettez les tranches de saumon dans un bol, ajoutez les épices et assaisonnez les deux parties du puits. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après le temps de repos, passer l'huile d'olive sur l'assiette et cuire les tranches jusqu'à ce qu'elle tourne au goût. Servir avec la sauce aux câpres.

5. Recette de saumon grillé aux champignons

ingrédient:

  • 800 grammes de saumon en cubes
  • 1 plateau de champignons shiitake
  • 1 tige de poireau émincée
  • 1 oignon haché
  • 100 grammes de beurre de ghee
  • 2 portions de vin blanc
  • plantes pour le goût
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • huile d'olive

Méthode de préparation:

Saler, poivrer les pavés de saumon et les faire griller à l'huile d'olive avec les fines herbes. Réserver.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Cuire les champignons, l'ail et l'oignon dans le beurre. Mettez le sel, le poivre et le chalumeau avec le vin. Servir sur des darnes de saumon grillées.

6. Recette de saumon légèrement grillé à la crème de poireaux

ingrédient:

  • 500 grammes de saumon frais
  • 100 grammes de poireaux
  • 200 grammes de crème légère
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 1/2 cuillères à café d'herbes
  • 1/8 cuillère à café de sel.

Méthode de préparation:

Lavez les poireaux et coupez-les en fines tranches. Assaisonnez les filets de saumon d'une pincée de sel, de fines herbes et de romarin, laissez reposer dans cette épice pendant 2 heures.

Dans un gril ou une poêle inadaptée, à feu moyen, avec un filet d'huile d'olive, faire griller le saumon 4 minutes de chaque côté. Réserver.

Laver l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 2 minutes, ajouter la crème, les herbes, une pincée de sel et laisser rincer. Servir sur du saumon grillé.

7. Recette de saumon grillé avec sauce au citron

ingrédient:

  • 2 tranches de filets de saumon
  • persil haché au goût
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 100 ml de crème légère
  • 1 cuillère à soupe de moustache
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • sel au goût.

Méthode de préparation:

Servir les darnes de saumon avec du persil, du sel et du poivre noir.

Mettez une tresse d'huile d'olive dans une poêle noire et mettez les filets de saumon sur le brun.

Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le miel, le sel, l'huile d'olive et le jus de citron. Verser sur le saumon grillé et servir.

8. Recette de saumon légèrement grillé avec sauce au gingembre

ingrédient:

  • 4 filets de saumon
  • sel au goût
  • Poivre à goûter
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • 1 cuillère à café de beurre léger.
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • sel au goût
  • 1/2 tasse de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de miel.

Méthode de préparation:

Assaisonner le saumon avec du sel, du poivre et du zeste de citron. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir le saumon 5 minutes de chaque côté. Réserver. Dans la même casserole, mettre les ingrédients de la sauce et cuire 5 minutes à feu doux après avoir levé la bouilloire. Laisser fondre, égoutter et servir sur le saumon grillé.

9. Recette de saumon grillé sauce moutarde

ingrédient:

  • 1 rang de saumon
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  • sel au goût
  • poivrons au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre de ghee
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce citron sicilienne
  • 4 cuillères à soupe de moutarde.

Méthode de préparation:

Couper le filet de saumon en 4 morceaux. Assaisonner avec de l'ail, du zeste de citron, du sel et du poivre. Faire chauffer une poêle avec du beurre et de l'huile d'olive à feu moyen et faire revenir le filet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit rosé. Retirer et mettre de côté.

Porter tous les ingrédients de la sauce à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à consistance de la sauce. Servir avec du saumon.

10. Recette de saumon frit léger avec sauce aux herbes

ingrédient:

  • 1 1/2 kg de saumon en dés
  • 5 cuillères à soupe d'herbes pour le goût
  • beurre de ghee pour badigeonner
  • Vin blanc doux pour couvrir.

Méthode de préparation:

Mettez des tranches de saumon avec du beurre de ghee. Placer sur une plaque allant au four et ajouter les herbes finement hachées sur le dessus. Couvrir le saumon avec deux doigts de vin blanc et cuire à four moyen pendant 40 minutes. Servir.

Le sandwich au jambon est déjà un classique des bars et pubs brésiliens. En basse gastronomie, c'est l'une des recettes les plus appréciées. Cependant, il peut être un véritable ennemi pour ceux qui suivent un régime. La perte de poids et le grignotage sont deux choses incompatibles, mais tout ne doit pas être ainsi. Au lieu de boire

Y a-t-il quelque chose de mieux que le bar ? Dommage que les apéritifs et les portions soient souvent frits ou des options très caloriques et grasses et soient donc évités par ceux qui suivent un régime restrictif pour perdre du poids ou maintenir leur poids. Mais vous savez que vous pouvez adapter certaines recettes et faire de délicieuses collations à la maison, en faisant des substitutions, des préparations et des processus d'ingrédients. Que dis-tu? Ci-dessous vous trouverez


Vidéo: 5 lõhe fileerimine (Janvier 2022).