Recettes traditionnelles

6 recettes mises à jour pour Roch Hachana

6 recettes mises à jour pour Roch Hachana

Essayez l'une de ces nouvelles recettes ce jour férié

Elana Horwich adopte une approche moderne des classiques

Roch Hachana célèbre le Nouvel An juif et marque le début d'une période de 10 jours de prière, d'auto-examen et de repentance. Les jours entre Roch Hachana et l'autre grand jour saint de Yom Kippour sont un moment pour commencer l'introspection et revenir sur l'année écoulée afin d'apporter des changements positifs pour l'avenir. Les coutumes de Roch Hachana incluent le son du shofar (trompette en corne de bélier) et la consommation d'aliments symboliques tels que des pommes trempées dans du miel pour inaugurer une douce nouvelle année.

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Bien que les aliments coutumiers soient profondément enracinés dans les traditions de cette fête juive, donner une nouvelle tournure aux favoris de la fête rend l'occasion encore plus spéciale. Elana Horwich, de Repas et un Spiel. Horwich mélange des cuisines culturelles, telles que la cuisine italienne authentique, et adopte une approche plus saine, comme remplacer la crème épaisse par du lait de coco, pour mettre à jour certaines des meilleures offres des vacances.

D'une nouvelle version de la soupe aux boulettes de pain azyme qui utilise de la graisse de canard au lieu du beurre à un dessert fourré de noix et de miel, les recettes de Horwich sont une approche moderne des plats classiques qui doivent être inclus sur votre table de vacances. En gardant des profils de saveurs similaires et des ingrédients familiers, ces recettes animeront la célébration tout en rendant hommage au passé.

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


Voir la vidéo: LA DRACHA DU RAV FRANKFORTER AVANT ROCH HACHANA 5782 (Janvier 2022).