Nastrine


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le nastrine... Levez la main si vous ne connaissez pas ces délicieuses briochines, moelleuses et croquantes à la fois, elles sont un délice pour les yeux et surtout pour le palais! Cela faisait un moment que je n'avais pas publié un joli faux auteur, alors je vous propose cette merveilleuse recette. Le processus est un peu long, car comme vous vous en souvenez nastrine sont des briochines soufflées, donc en plus de préparer une pâte au levain, il y a aussi quelques plis à faire, mais je vous assure que cela en vaut vraiment la peine, et qu'à la première bouchée vous serez amplement récompensé pour le travail acharné ... Et puis vous voulez mettre la satisfaction du regard étonné de vos enfants quand ils vous voient sortir ces magnifiques rubans faits maison directement de votre four?

Tout d'abord, dissolvez la levure à la température ambiante laiteuse.
Mettre la farine dans un bol et ajouter la levure dissoute dans le lait au centre et commencer à mélanger, puis ajouter les autres ingrédients (sucre, sel, beurre en morceaux, zeste de citron râpé et œufs) et pétrir jusqu'à obtention un mélange homogène et fileté.
Couvrir le bol d'un film plastique sans les laisser toucher la pâte et laisser lever pendant 1 heure.

En attendant, préparez la crème pâtissière en travaillant le beurre légèrement ramolli avec le sucre.
Reprenez la pâte, dégonflez-la et étalez-la en une feuille rectangulaire de 2-3 mm d'épaisseur.
Étalez la moitié de la crème sur un tiers de la pâte, pliez la pâte sur elle-même pour recouvrir la crème, puis étalez le reste de crème sur le dernier tiers de la pâte et repliez la pâte pour recouvrir la crème.

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez le rectangle de pâte ainsi créé et pliez-le en deux et à nouveau en deux pour former un carré.

Aplatissez à nouveau avec un rouleau à pâtisserie pour créer un rectangle long et fin et coupez la pâte en 24 bandes d'environ 2 cm.
Tordez chaque bande sur elle-même, puis croisez les bandes 2 par 2 pour former les rubans.

Lorsqu'elles sont prêtes, déposez la briochine sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Laisser lever encore une heure, puis cuire à 180 ° C dans un four à convection préchauffé et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
Si vous le souhaitez, avant la cuisson, vous pouvez badigeonner de lait et saupoudrer de sucre.

Vos rubans maison sont prêts, laissez-les au moins refroidir avant de servir.


Vidéo: Mulino Bianco - Spot 2018 - Nastrine Integrali 30 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Linwood

    Bravo, quelle phrase ..., une idée remarquable

  2. Gardazshura

    Je l'ai aimé ... Je conseille, pour ceux qui n'ont pas regardé, jetez un œil - vous ne pourrez pas l'utiliser

  3. Chadwick

    Un spam dans les commentaires ... Auteur, si vous m'entendez, écrivez à cet e-mail - il y a de bonnes suggestions pour votre blog

  4. Reve

    Cette option ne me convient pas.



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