Recettes traditionnelles

Muffins au fromage

Muffins au fromage


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Ce n'est rien d'autre que la recette de gugoulou doré au fromage, j'ai juste fait des muffins et mis du jus de pomme à la place des oranges. Les enfants aiment mieux.

Battre les œufs avec le sucre, l'essence de vanille et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez ensuite tour à tour le jus de pomme, le beurre mou et le fromage cottage. Après homogénéisation, ajouter la farine mélangée à l'amidon et à la levure chimique.

La pâte obtenue est versée dans des moules et mise au four à feu moyen jusqu'à coloration dorée.

Laisser refroidir, puis démouler et saupoudrer légèrement de sucre.


  • Ça a pris
  • levain
  • 100 ml de lait
  • 25 g de levure fraîche (ou 7 g sèche)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 550 & # 8211 570 g de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • une cuillère à café de sel
  • 80g de beurre
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • Pudding
  • 40 g d'amidon
  • 300 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • vanille
  • une cuillère à café de curcuma (pour la couleur)
  • ou
  • un sachet de pudding à la vanille du commerce (40 g)
  • 300 ml de lait
  • 1 oeuf pour graissé
  • sucre vanillé en poudre pour la décoration

La première fois, nous préparons la mayonnaise en mélangeant du lait chaud avec du sucre et de la levure.Laisser la levure s'activer pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, tamiser la farine (seulement 550 g) dans un bol et ajouter les autres ingrédients en plus du beurre.Mettre la mayonnaise dans le bol et bien fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte souple adaptée.

Mettre ensuite le beurre fondu et continuer à pétrir jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Couvrir le bol et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps, nous préparons le pudding, pour qu'il ait un temps frais. J'aime le faire à la maison, mais comme je l'ai précisé dans les ingrédients, vous pouvez en acheter un au magasin.

Alors, dans un bol on met l'amidon, le sucre, la vanille et le curcuma. On met petit à petit le lait et on mélange pour homogénéiser la composition, puis on verse tout le lait et on fait bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe et on laisse le pudding refroidir.

Ensuite, on divise la pâte en 12 boules, on étale chaque boule dans un disque d'environ 13 cm de diamètre et on fait une entaille sur un côté, donc sur la photo.

Mettez le pudding avec une cuillère et d'abord l'extrémité non coupée, puis l'extrémité coupée.

Placer les muffins dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever encore une demi-heure.Avant de les enfourner, les graisser avec l'œuf battu.

Cuire au four 35-40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Nous saupoudrons les muffins de sucre vanillé et les mangeons tièdes, ils sont très moelleux et parfumés.

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Muffins aux olives

Les muffins, sucrés ou salés, sont toujours un plat qui vous sortira du pétrin ! Très faciles à préparer, les recettes de muffins ont à peu près le même mode de préparation : on mélange d'abord les ingrédients liquides, puis on ajoute les ingrédients secs et, enfin, les additifs : chocolat, fruits, noix, légumes, jambon, etc. Aujourd'hui nous préparons la recette de Briose aux olives, très adaptée au colis scolaire des plus petits, mais tout aussi appréciée des parents, dans la cocotte du bureau.

Muffins aux olives - tout ce que vous devez savoir sur la recette

  • Des quantités de la recette viennent 12 morceaux de muffins aux olives.
  • La pâte reste dans la poêle pendant 2-3 jours. Vous pouvez également l'utiliser pour des crêpes ou des gaufres, vous pouvez donc le préparer et l'avoir toujours à portée de main pour des plats frais.
  • Une fois mûrs, les muffins se conservent très bien jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Pour plus de saveur, chauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes avant de servir.

  • Dans la composition de base, vous pouvez remplacer les olives par des dés de jambon, des petits pois, du maïs, des cubes de fromage, des poivrons, des carottes. Tout dépend de vos préférences et de celles des plus petits.
  • Dans le colis scolaire, vous pouvez mettre des tranches de pomme avec des muffins aux olives, elles s'intègrent parfaitement.
  • Grâce au fromage à la crème, les muffins restent moelleux et moelleux même après refroidissement.
  • Ils sont également parfaits en apéritif lors de repas de fête ou en soirée avec des convives.
  • Très facile à emballer, je peux venir avec vous pour un pique-nique ou des excursions.

Ingrédients pour 12 muffins aux olives :

  • 200g de crème de fromage Goldessa (nature ou avec des verts)
  • 2 oeufs mari
  • 100 ml de lait Pilos
  • 50 ml d'huile d'olive Primadonna
  • 250g de farine Belbake
  • 100g Grana Padano Lovilio (ou Parmesan)
  • un sachet de levure chimique Belbake
  • sel et poivre au goût
  • une cuillère à café de thym séché Kania

Tous les ingrédients de la délicieuse recette de Muffins aux olives vous attendent magasins LIDL!

Préchauffer le four à 180°C, préparer le moule à muffins avec du papier cuisson spécial. Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, l'huile, le fromage à la crème.

Nous devons avoir une composition homogène, dans laquelle nous ajoutons de la farine, du parmesan, de la levure chimique, des épices. On se mélange très bien. On met les olives, on mélange. À l'aide d'une cuillère à glace, mesurez la pâte en formes pour qu'elles soient pleines aux .

Cuire les muffins pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Laissez-les refroidir un peu dans la poêle, puis sortez-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent complètement.

Puissiez-vous être le meilleur ! Si vous aimez les muffins salés, essayez les recettes Muffins salés au fromage et au poivre!


Ingrédients pour la recette des muffins aux épinards et au fromage

  • -400g d'épinards
  • -250 g de fromage (frais, urda, cottage cheese, telemea)
  • -4-5 œufs
  • -1 lien de persil vert
  • -1 connexion à l'aneth
  • - sel, poivre, piment au goût

Comment préparer une recette de muffins aux épinards et au fromage ?

Les feuilles d'épinards sont choisies par les tiges et lavées au jet d'eau, afin qu'il ne reste plus de sable, elles sont ébouillantées pendant 5 minutes (à partir du moment de l'introduction) dans de l'eau salée et rincées à l'eau froide. Égoutter et couper en petits morceaux. Si les épinards sont congelés, ils ne brûlent pas.

Mettez les épinards dans un bol, ajoutez le fromage, les légumes verts finement hachés (j'ajoute également les légumes verts s'ils sont plus jeunes), les œufs battus avec 1 cuillère à café de sel, de poivre et des piments forts finement hachés (facultatif).

Elles peuvent être cuites sous diverses formes : petites tartes, muffins, tartes posées directement à la cuillère dans la plaque tapissée de papier sulfurisé ou vous pouvez faire une grande tarte, elle peut servir de garniture pour strudel, tarte à la pâte feuilletée ou tendre pâte, peut remplir des rouleaux de viande, etc.
Sous une forme simple, comme je les ai fait.


Muffins aux épinards et fromage de chèvre

Chaque fois que nous déjeunons ou dînons à l'extérieur de la maison (visites, sorties, pique-niques, etc.) nous préparons rapidement ces muffins aux épinards et au fromage de chèvre.

Nous les aimons tellement que nous les avons également préparés pour la première apparition télévisée sur le thème de l'auto-diversification, dans l'émission Prietenii de la 11 sur Antena 1 (cliquez pour en savoir plus et voir l'enregistrement, à la fin de l'article ).

Ils sont moelleux, pleins et pleins de nutriments.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Nombre de portions : 14 pièces


Préchauffer le four à 160 degrés. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Verser la farine de blé sous la pluie sur les blancs d'œufs. Séparément, mélanger les jaunes, le fromage, les épinards, l'huile d'olive et l'ail. Incorporer les blancs d'œufs à la spatule en remuant doucement, par mouvements verticaux, de haut en bas, pour maintenir la composition mousseuse. Versez dans des moules à muffins et enfournez à 160 degrés sans ventilateur pendant 25 minutes.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils moussent.

Verser la farine de blé sous la pluie sur les blancs d'œufs.

Séparément, mélanger les jaunes, le fromage, les épinards, l'huile d'olive et l'ail.

Incorporer les blancs d'œufs à la spatule en remuant doucement, par mouvements verticaux, de haut en bas, pour maintenir la composition mousseuse.

Versez dans des moules à muffins et enfournez à 160 degrés sans ventilateur pendant 25 minutes.

Si vous avez essayé cette recette de muffins aux épinards et au chèvre, je serais ravie de vous donner votre avis, dans un commentaire ci-dessous. Aussi, afin de ne pas perdre les futurs articles, vous pouvez vous inscrire à la Newsletter ou « liker » la page Facebook et suivre ceux sur Pinterest et Instagram.

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Muffins au fromage - Recettes

Avez-vous du fromage et du fromage doux dans le réfrigérateur? Voici ce que vous pouvez faire avec eux :

De quoi as-tu besoin (Image 1):
& # 8211 300 grammes de fromage doux
& # 8211 200 grammes de fromage râpé
& # 8211 4 œufs
& # 8211 1 canne
& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 beurre pour graisser les moules à muffins

Plan de travail:
Battez les œufs (photo 2) comme pour l'omelette et mélangez avec du fromage doux (photo 3). Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, saupoudrer de sel et de poivre (photo 4) Ajouter le fromage râpé (photo 5). La pâte obtenue est également répartie dans 8 moules à muffins (j'ai utilisé des moules en aluminium jetables) (photo 6).
Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré (image 7)
& #8211 bon appétit ! (photo 8)

Temps de préparation: 40 min
Prix : 1,5 ron / pièce (le prix dépend de l'endroit où vous achetez les ingrédients et de l'inflation)


Muffins au fromage

* Coupez le camembert en cubes.
* Le fromage de chèvre est râpé sur une râpe.

* Mélanger dans un bol de grand diamètre tous les ingrédients solides : farine, levure chimique, concentré végétal, ciboulette/oignon, coriandre, basilic, camembert, fromage de chèvre. Gardez un peu de fromage de chèvre râpé et de verdure à déposer sur la pâte préparée dans le moule.

* Mélanger dans un bol tous les ingrédients liquides : oeufs, lait, huile. Le mélange est mélangé à l'aide du mélangeur électrique initial à une vitesse inférieure jusqu'à ce que la composition devienne homogène et que le lait mousse facilement.

* La composition constituée d'ingrédients liquides est placée sur celle constituée d'ingrédients solides. Le mélange résultant est mélangé avec un mélangeur, à l'aide de pales en spirale, jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

* Préchauffer le four à 180°c.
* Placer le papier cuisson pour muffins dans la plaque. J'ai utilisé des papiers de couleur avec du pop-corn, ce que j'ai beaucoup aimé.

* A l'aide de deux cuillères, mettez une portion de pâte dans les moules, de manière à ce qu'elle n'en dépasse pas plus des 3/4.
* Placer le fromage de chèvre râpé et les légumes verts hachés sur la surface.

* Les muffins sont mis au four, à son niveau moyen, à bonne température, pendant environ 30 minutes, temps pendant lequel ils poussent et deviennent dorés :-)
* Sortez la plaque du four et laissez les muffins refroidir un peu dans les moules.
Servir tiède avec du beurre :-). Ils sont merveilleux.


Muffins au fromage - Recettes

Avez-vous du fromage et du fromage doux dans le réfrigérateur? Voici ce que vous pouvez faire avec eux :

De quoi as-tu besoin (Image 1):
& # 8211 300 grammes de fromage doux
& # 8211 200 grammes de fromage râpé
& # 8211 4 œufs
& # 8211 1 canne
& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 beurre pour graisser les moules à muffins

Plan de travail:
Battez les œufs (photo 2) comme pour l'omelette et mélangez avec du fromage doux (photo 3). Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, saupoudrer de sel et de poivre (photo 4) Ajouter le fromage râpé (photo 5). La pâte obtenue est également répartie dans 8 moules à muffins (j'ai utilisé des moules en aluminium jetables) (photo 6).
Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré (image 7)
& #8211 bon appétit ! (photo 8)

Temps de préparation: 40 min
Prix : 1,5 ron / pièce (le prix dépend de l'endroit où vous achetez les ingrédients et de l'inflation)


Muffins aux fruits rouges

Muffins aux baies : probablement tout le monde préfère les muffins, de l'enfant à l'adulte. On dit que les muffins sont apparus depuis la période victorienne et étaient une préparation faite par la couche inférieure de la société. C'était le dessert principal des serviteurs de la cour de la reine Victoria.

En fait, ce n'était pas forcément un dessert au départ. Ce plat était composé de restes de nourriture pour la cour : purée, pain sec, chapelure de biscuits, etc., donc ils pouvaient être sucrés ou salés. Mais pas nécessairement le goût, cela attirait l'attention et les rendait si populaires, mais leur apparence et leur taille, étant faciles à manger.

Une fois que les maîtres des serviteurs ont goûté ce plat, ils ont également demandé à se faire servir le petit-déjeuner. Ils ont adoré la variante sucrée. Ainsi, les muffins sont devenus indispensables au petit-déjeuner. Aujourd'hui, ils sont très populaires, pas seulement en Angleterre et sont servis avec plaisir à tout moment de la journée.

Les recettes sont nombreuses et variées, je propose des muffins au goût aigre-doux, ceux aux fruits rouges.

Si vous êtes amateur de gâteaux moelleux, moelleux et fondants dans la bouche, ce dessert aux baies est parfait pour vous.Ils sont moelleux et moelleux comme une noix, ce sont mes préférés et je les cuisine avec grand plaisir. L'avantage de cette recette est qu'elle est facile à préparer, et les ingrédients, du moins dans mon cas, sont toujours à la maison.