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10 façons de sauver vos aliments de la brûlure du congélateur

10 façons de sauver vos aliments de la brûlure du congélateur


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Que vous achetiez en vrac ou que vous souhaitiez conserver les restes, ces conseils vous aideront à garder vos aliments en sécurité pendant qu'ils sont conservés au congélateur.

iStock / Thinkstock

Conservez et congelez correctement les aliments pour éviter les brûlures de congélation.

Pour ceux d'entre nous qui savent trouver une bonne affaire, ou aiment cuisiner une fois et manger toute la semaine, ou simplement avoir des restes à conserver, le congélateur peut être une bouée de sauvetage. Mais rien ne nous dérange plus que de chercher dans la boîte givrée pour trouver une épaisse couche de brûlure de congélation qui a gâché notre dîner pré-portionné.

Cliquez ici pour le diaporama 10 façons de sauver vos aliments du congélateur.

Vous pouvez éviter les catastrophes liées aux brûlures de congélation en préparant vos aliments pour le stockage dans le but de minimiser l'exposition directe à l'air et de maintenir l'humidité causant le gel à distance. Les brûlures de congélation sont causées par la perte d'humidité. Fondamentalement, bien congeler les aliments est un jonglage entre le dessèchement (qui conduit à des brûlures de congélation) et une surexposition à l'air chaud et humide (qui conduit à un gel excessif).

Lors de la congélation des aliments, il est important de noter la durée de conservation différente des aliments et la préparation préalable à la congélation nécessaire. Par exemple, la plupart des légumes frais doivent être blanchis dans de l'eau bouillante avant d'être refroidis pour être congelés afin de s'assurer que les enzymes, qui provoquent la dégradation des nutriments, sont inactives.

Bien que les brûlures de congélation ne vous rendent pas malade, elles rendront les aliments durs, insipides et d'autant moins agréables. Heureusement, les brûlures de congélation sont évitables grâce à ces 10 étapes faciles qui garderont vos repas congelés, vos restes et vos reliques de la saison de croissance estivale aussi frais que le jour où ils sont arrivés dans votre cuisine.


Angela Carlos est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Trouvez-la sur Twitter et tweetez @angelaccarlos.


Comment éviter les brûlures de congélation & Ne gaspillez pas les aliments !

Brûlures de congélation? Quoi? Comment quelque chose peut-il brûler s'il est gelé ? Oh, ça peut et ça le fait ! Et si vous l'avez déjà vu (ou goûté), alors vous savez que c'est vrai.

*Remarque : Lorsque vous cliquez sur les liens dans cet article, nous pouvons recevoir une commission sans frais supplémentaires pour vous.

C'est un jour triste lorsque vous réalisez que la nourriture que vous avez pris le temps de préparer et de congeler doit maintenant être jetée. *Entre en sanglots hystériques.* Mais ne vous inquiétez pas ! Nous avons d'excellents conseils sur la façon d'éviter que vos aliments ne brûlent au congélateur afin que vous puissiez arrêter de gaspiller votre nourriture et votre argent. Waouh !


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