Recettes traditionnelles

Goulasch d'agneau aux saucisses

Goulasch d'agneau aux saucisses


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Aujourd'hui je vous présente une version différente, avec de l'agneau, pour stimuler votre inspiration pendant les vacances de Pâques.

Il vous faut : 1,5 kg de viande d'agneau, désossée, bien nettoyée, 700 g de saucisses d'agneau fraîches ; 2 poivrons rouges et 1 poivron jaune, 2 carottes, un quart de céleri-rave, 1 morceau de panais, 2 oignons, 3 cuillères à café de pâte de piment fort, 1 cuillère à soupe de cumin moulu, 3 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de paprika fort , huile de tournesol, environ 30 ml, environ 800 g - 1 kg de haricots bouillis et égouttés, sel et poivre au goût;


Pour les boulettes, vous avez besoin de : 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'huile et du sel au goût.

Coupez le gigot d'agneau en cubes et mettez-le à bouillir dans une casserole d'eau froide. Vous pouvez d'abord le durcir si vous le souhaitez. Pendant ce temps, coupez les carottes, le céleri, les panais, les oignons et les deux types de poivrons en cubes de même taille.

Découvrez toutes les étapes de préparation dans la recette vidéo https://youtu.be/-CEcoRxH33Q



Guide culinaire | Mangez sain

Plus rare que le goulasch de bœuf et même le goulasch de porc ou de dinde, le goulasch d'agneau prouve la qualité de cette viande dans une formule toujours gagnante, accompagné d'oignons, de poivrons, de tomates et de plein de paprika (paprika).

Temps de préparation: 100 minutes

Ingrédient:

2 kilogrammes d'agneau avec os
2 oignons
3 poivrons
5 gousses d'ail
1 kilo de tomates
2 litres de soupe au poulet (ou eau)
1 cuillère à soupe de paprika râpé
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de cumin râpé
3 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de farine
200 grammes de crème
3 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d'huile
sel
poivre
pâtes pour servir

Nettoyez soigneusement l'agneau et coupez-le en morceaux appropriés.
Peler les oignons, l'ail et les poivrons.
Couper les oignons de poisson et les gros poivrons carrés.
Hacher l'ail.
Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la.
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde, de préférence faite de tuci (une bouilloire).
Bien dorer l'agneau de tous côtés.
Ajouter l'oignon, l'ail et le poivre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il n'a pas besoin d'être frit.
Ajouter le paprika et le cumin et laisser dorer légèrement.
Ajouter les tomates, la soupe (ou l'eau) et les feuilles de laurier. Remplissez d'eau jusqu'à ce que la viande soit recouverte.
Faire bouillir à feu moyen pendant environ 1 heure.
A part, bien mélanger la farine avec la crème pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez quelques cuillères à soupe de jus dans la casserole.
Incorporer le mélange crème/farine au goulasch en remuant constamment.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Porter à ébullition et retirer du feu.
Ajouter le persil haché.

Le goulasch d'agneau est servi chaud avec des pâtes bouillies (400-500 grammes de pâtes bouillies séchées selon les instructions sur l'emballage).


Carmangeria Gourmet

Inspiré par la passion de la viande et des goûts les plus fins, Carmangeria Gourmet est le lieu idéal pour les amateurs de viande de qualité, pour les curieux de découvrir de nouvelles saveurs, pour ceux qui veulent cuisiner savoureux ou pour ceux qui veulent surprendre leurs proches. une préparation spéciale.

Carmangeria Gourmet répond aux normes les plus exigeantes de qualité, de goût et de fraîcheur, et maintenant peut être visité dans le magasin Kaufland à Barbu Văcărescu, Bucarest.

Créé comme une vitrine spéciale avec de la viande fraîche, de première qualité, Carmangeria Gourmet offre à ses clients les installations suivantes :


Goulasch d'agneau aux saucisses - Recettes

  • 600 grammes de boeuf
  • 2 gros oignons
  • 2 carottes moyennes
  • une gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • une feuille de laurier
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

6 commentaires :

Nous sommes entrés dans votre blog et nous l'avons vraiment aimé - vous avez de délicieuses recettes YUM. MIAM.
Nous serions heureux de vous avoir dans la famille Petitchef

Nous serions ravis si vous souhaitiez ajouter votre blog sur http://ro.petitchef.com afin que nos utilisateurs et nous puissions profiter de vos recettes.

Petitchef est un portail français de recettes. Plusieurs centaines de blogs sont déjà inscrits et bénéficient d'une exposition sur Petitchef.

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Monsieur Vincent, merci beaucoup pour votre appréciation et votre invitation. Mais j'ai reçu une décision de rester uniquement dans la communauté sur bucataras.ro. Je vous souhaite de réussir en tout. Cordialement, Anisoara.

Je n'ai jamais fait de goulasch, mais une fois que j'ai vu la recette avec toi, tu m'as convaincu. Je vais vraiment faire du goulasch ces jours-ci, car je vois que ce n'est pas si compliqué à faire. Cela semblait beaucoup plus difficile à faire et avec plus d'ingrédients. Tu avais raison, c'est vraiment facile à faire ! Merci ! Je te souhaite une bonne soirée!

Bonjour! et tu me manques : P
bisous et une merveilleuse journée.

C'est bon d'être ton cœur, Gaby. J'ai éclaté de rire en ouvrant la page, car je me suis réveillé en pensant à toi, comme tu me le dis, qu'ils n'apparaissent pas sur le net, et quand là. tu m'as rendu volontaire et courageux toute la journée. voyez-vous ce que veulent dire les âmes sœurs ? Croyez-moi, bébé, j'ai commencé un régime de travail de 12 heures il y a un mois, l'aller-retour étant de 15 heures. Il faut s'adapter à ce temps de travail, pour que je puisse profiter de toutes les idées, plans et recettes que j'ai en tête. Seul le samedi et le dimanche je suis libre. Je pense toujours à vous et j'ai envie de vous en dire beaucoup, mais la vie est si cruelle que je dois tout gérer & quot. Je vous souhaite à tous la paix et la tranquillité dans vos âmes et un agréable week-end. Cordialement, Anisoara

Andreea, tu l'as bien dit, ce n'est pas difficile à faire. Cela prend simplement beaucoup de temps à préparer, car le bœuf bout beaucoup. C'est-à-dire que votre contribution à la préparation de ce goulash est de 20 à 25 minutes au maximum, et pas toujours. Compte tenu de son temps de cuisson, de plus, il est d'une heure et 20 minutes, selon le bœuf (âgé) que vous préparez, plus jeune ou plus âgé. Aujourd'hui, je vais décrire tous les détails. Quant à l'ajout de plus d'ingrédients, c'est possible - mais je n'en vois pas l'essence, car c'est assez savoureux de cette façon. Vous pouvez également faire attention à mes recettes - Porc Tochitura. Cordialement, Anisoara


Ragoût d'agneau

& # 8222Les aliments pour le personnel & # 8221 sont des aliments qui sont cuisinés dans les restaurants, les traiteurs ou les cuisines de campagne, pour nourrir ceux qui cuisinent. C'est rarement lié au menu du jour, mais presque à chaque fois c'est tellement bon que l'on a envie de s'opposer au menu. C'est un plat simple, facile à réaliser (personne n'a le temps de s'en préoccuper), généralement réalisé dans un seul bol, du début à la fin. Lors du dernier repas que j'ai cuisiné, je me suis également occupé de la nourriture pour le personnel. J'ai fait un ragoût d'agneau.

J'ai nettoyé et émincé les légumes : carottes, poireaux, oignons verts, céleri.

J'ai coupé la viande (pulpe) en gros morceaux.

J'ai décidé d'apporter quelques piments à l'histoire.

J'ai aussi mis de l'ail, de l'estragon et du thym, du sel, du poivre et du paprika dans la marmite. Bien sûr, et de la viande.

J'ai mis deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la casserole. Puis un couvercle sur la marmite et la marmite à feu doux.

Au bout d'une heure, j'ai mis un pot de yaourt sur le tout dans le pot. J'ai bien mélangé et mis le couvercle à sa place.

Après une autre demi-heure, j'ai enlevé le couvercle et j'ai laissé tomber le ragoût.

C'était bon avec la polenta. Et sans.


Goulasch de bœuf hongrois

Une recette savoureuse de goulasch de bœuf hongrois à partir de : goulasch de bœuf, oignons, poivrons, paprika, pâte de tomate, ail, huile, soupe de bœuf, crème sure, sel et graines de cumin.

Ingrédient:

  • goulasch de boeuf 1 kg
  • oignon 60g
  • poivrons 60 g
  • paprika 20g
  • farine 20g
  • concentré de tomate 25 g
  • ail 3g
  • huile de friture 40 g
  • soupe de boeuf 500 ml
  • crème 100 ml
  • sel au goût
  • graines de cumin 2 g

Mode de préparation :

Faites chauffer l'huile et faites frire la viande. Une fois la viande colorée, ajoutez l'oignon, les poivrons finement hachés, le concentré de tomate, le paprika, l'ail, les graines de cumin et la farine.

Faites sauter le tout, puis ajoutez la soupe chaude, salez au goût et laissez mijoter à couvert pendant environ une heure. A la fin, servez avec de la crème.


Gourmandise de miel, Grignotant lentement sur le chaudron

Plat originaire de Hongrie, le goulash ou, pour être juste, le gulyas est une sorte de ragoût traditionnellement préparé par les cow-boys hongrois qui faisaient paître de grands troupeaux de bétail le long du chemin vers les marchés de Venise, de Moravie, de Vienne ou de Nuremberg. Du Moyen Âge à la sec. 19, le goulasch hongrois (mot signifiant berger, berger ), voyageaient beaucoup pour vendre leur bétail et sacrifiaient en chemin ceux qui ne pouvaient pas faire face à la route, préparant le fameux goulasch. Aujourd'hui, le goulasch est populaire dans les Balkans, en Russie et en Allemagne, en Pologne et en Ukraine et combien de huttes, tant d'habitudes concernant la préparation de ce plat. N'étant pas capricieuse et câline, je mange avec le même plaisir et la même convoitise, le goulash préparé à partir de viande sous fourrure, laine, cuir, souris ou plumes. Aujourd'hui je mange goulasch au miel


Marcel Iorga

Pour certaines gourmandises (comme les plats de gibier), il faut être patient lors de leur préparation. Mettez votre passion et votre habileté et un peu d'âme dans ce que vous faites, afin que leur plaisir provoque un grand plaisir dans leur dégustation.

Et pour cela nous devrions avoir les produits suivants :

Ingrédients pour 4 portions :
500g de viande de gibier (j'avais une cuisse de sanglier, env. 650g)
1 paquet de jaunes séchés (c'était mieux si j'avais des jaunes frais, mais je ne les ai pas trouvés sur le marché)
1-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
60g de bacon tranché
2 oignons moyens hachés
2 gousses d'ail hachées
& # 189 cuillères à café de thym séché ou fraîchement haché (râpé)
250 ml de soupe à la viande
500 ml de bière
250g de champignons frais tranchés
1-2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de crème de cuisson
6-7 feuilles de basilic, fraîches, hachées ou brisées à la main en petits morceaux
250g de tomates fraîches, que nous faisons frire et coupons en cubes
Sel et poivre au goût




Mettez les jaunes réhydratés dans la poêle et ajoutez les feuilles de laurier. Nous les laissons sur le feu pendant env. 15 minutes. Ajoutez ensuite les tomates en dés. Laissez cuire encore 5 minutes.




Chou sauté aux saucisses

Le chou est l'un des plats que je ne peux m'empêcher de manger. J'en ai vraiment envie. Il a un arôme spécial et est très bon.

Si vous essayez ma recette Chou sauté aux saucisses, J'ai hâte de vous revoir et de me dire combien vous avez apprécié.

  • 2 kg de chou frais
  • 400g de saucisses
  • 3 tomates
  • une cuillère concentré de poivron et tomate
  • une cuillère pâte de corcoduse(optionnel)
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • un bouquet d'aneth




Ici vous pouvez trouver la recette du CHOU (POST)

Vous trouverez ici la recette de SOUPE DE VOLAILLE À LA GALUSTE.


Préparation Gulas au porc

Faire revenir la viande dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Débarrasser dans une assiette et faire revenir l'oignon finement haché dans la même huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter le paprika, le sel, le poivre, la viande frite et les pommes de terre en dés. Remplir d'eau et laisser mijoter. Faire les boulettes : battre l'œuf avec deux ou trois cuillères à soupe d'eau et remplir de farine jusqu'à ce que la pâte soit comme une crème épaisse. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, prenez un morceau de pâte à la cuillère et mettez-les dans la casserole.Laissez-les sur le feu jusqu'à ce que les boulettes soient bouillies, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de bouillon, ajoutez la crème sure et portez à ébullition . Une fois le feu éteint, saupoudrez de persil vert finement haché.

Essayez aussi cette recette vidéo


Vidéo: Goulash con spaetzle (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Meldrick

    vous n'êtes pas obligé de les essayer tous les uns après les autres

  2. Erromon

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  3. Malin

    la réponse idéale



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