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La mayonnaise doit-elle être réfrigérée ?

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Et combien de temps pouvez-vous garder cette salade de pommes de terre?

Heather McArdle / Shutterstock.com

La mayonnaise est un incontournable de l'été. Non seulement c'est un excellent condiment pour les meilleures recettes de hamburgers, mais c'est aussi un ingrédient essentiel de la salade de pommes de terre, de la salade de brocoli et des accompagnements de barbecue plus classiques. Alors, faut-il absolument le réfrigérer ?

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La mayonnaise est à base d'œufs, ce qui en fait un candidat de choix pour la réfrigération, mais elle contient également du jus de citron, qui peut aider à empêcher les aliments de se gâter. Alors, quel est le problème?

La première chose à faire pour déterminer s'il faut ou non réfrigérer votre mayonnaise est de vérifier l'étiquette de votre produit. Unilever, la société qui fabrique la mayonnaise Hellman's, propose différents types de produits. La Real Mayonnaise Squeeze Bottle prétend qu'elle n'a pas besoin d'être réfrigérée sur le côté et qu'elle est peut-être destinée à s'asseoir sur les tables à côté du ketchup et de la moutarde. Cependant, d'autres contenants de Hellman's peuvent nécessiter une réfrigération après ouverture. Assurez-vous donc de lire attentivement.

Même si votre mayonnaise ne dit pas si elle doit ou non être mise au réfrigérateur, la Food & Drug Administration des États-Unis vous recommande de mettre immédiatement les denrées périssables au réfrigérateur, y compris la mayonnaise.

La mayonnaise se conservera deux mois dans votre réfrigérateur une fois ouverte. Et pendant que vous vérifiez ces dates, assurez-vous de savoir combien de temps les autres condiments et aliments vont durer dans le réfrigérateur.

Si vous utilisez de la mayonnaise dans une salade de pâtes, une salade de macaronis, dans une vinaigrette ou comme condiment pour votre barbecue dans la cour, assurez-vous d'en faire attention. La «zone de danger» alimentaire se situe entre 40 et 140 degrés, et cette salade de pommes de terre super savoureuse et piquante peut atteindre cette marque rapidement si elle est laissée au soleil.

Il est recommandé de ne pas laisser les aliments hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Sinon, les bactéries se multiplieront rapidement. C'est pourquoi les salades à base de mayonnaise font partie de ces aliments que vous ne devriez jamais apporter à un barbecue.


Si votre réfrigérateur déborde de condiments, vous vous êtes probablement demandé s'ils devaient tous y être. Ou, vous savez, si Cardi B tweete "Les gens qui mettent leur ketchup dans le réfrigérateur ne sont pas dignes de confiance", alors vous pourriez remettre en question votre placement de ketchup.

En règle générale, les condiments contenant des produits laitiers, des légumes et des fruits doivent être réfrigérés, ceux contenant du vinaigre, du sucre, du sel et de l'alcool ne le font probablement pas (mais peuvent bénéficier d'un passage au froid). Utilisez également votre bon sens.

"Une autre façon de penser aux condiments qui ont besoin d'être réfrigérés est de considérer les articles que vous voyez sur les tables des restaurants et des restaurants", explique Lauren Feingold, experte culinaire et nutritionnelle et co-fondatrice des barres protéinées et énergétiques SHANTI. « Les condiments courants tels que le ketchup, la moutarde et la sauce piquante sont tous régulièrement conservés sur la table, alors ne ressentez pas le besoin de réfrigérer les vôtres. » Mais voici une ventilation plus détaillée de ce qui doit et n'a pas besoin d'être lié au réfrigérateur.

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Voir la vidéo: Homemade miracle 28 seconds mayonnaise (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jaymes

    Choix à toi dur

  2. Pearce

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  3. Ragnorak

    Le message incomparable, s'il vous plaît :)

  4. Aonghas

    Je suis d'accord, mais comme vous le voyez, il y a une demande pour Tavar))



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