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10 livres de cuisine sains dont vous avez besoin dans votre cuisine

10 livres de cuisine sains dont vous avez besoin dans votre cuisine


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Une alimentation saine ne doit pas être une corvée! Nous avons rendu la planification des repas un peu plus facile en rassemblant les 10 meilleurs livres de cuisine sains de Jamie qui sont actuellement dans les magasins et méritent une place dans votre bibliothèque.

10 livres de cuisine sains dont vous avez besoin dans votre cuisine

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Super nourriture de tous les jours par Jamie Oliver

Maison aléatoire des pingouins, 26,00 £

Le nouveau livre de Jamie fait exactement ce qu'il dit sur la boîte. Il regorge de recettes savoureuses et super saines au quotidien que tout le monde adorera. De plus, il est commodément divisé en différents repas de la journée et aucune recette ne dépasse 600 calories, c'est donc le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner triés.

Investissez dans l'un de ces beaux livres, cuisinez et vous serez sur la bonne voie pour être en meilleure santé et plus heureux.

Incorporez-vous l'un de ces livres de cuisine sains dans votre bibliothèque de cuisine ? Dites-nous quels livres de cuisine vous ne jurez que dans les commentaires !

* Tous les prix sont RRP.


Sans un couteau de chef et aposs approprié, la préparation des aliments peut être misérable. Donc, si vous en avez besoin, optez pour le couteau de chef Misen de 8 pouces abordable. C'est l'un des favoris de notre responsable Test Kitchen, Breana Lai Killeen, et de la rédactrice culinaire, Carolyn Malcoun—, qui s'extasient sur la qualité de sa gestion et son prix avantageux. (Vous pouvez vraiment trouver un bon couteau de chef à moins cher.) De plus, Misen offre un essai de 60 jours avec un retour gratuit si vous ne l'aimez pas, et une garantie à vie si vous le faites !

Ces blocs de boucher remplis de couteaux ont fière allure sur votre comptoir, mais vous n'en avez vraiment besoin que de trois : un couteau dentelé, un couteau chef&aposs de 8 à 10 pouces de long et un couteau d'office sont de bons basiques. Achetez les meilleurs couteaux que vous pouvez vous permettre&# x2014, ils dureront de nombreuses années. Megan Steintrager, rédactrice en chef de l'alimentation numérique d'EatingWell&aposs, aime les marques Henckels, Wusthof ou Shun pour ses couteaux d'office et chef&aposs, et Oxo pour un couteau dentelé.

  • Pour un couteau d'office, essayez Henckels & apos 3,5 pouces (Bed Bath & Beyond, 6 $)
  • Pour un couteau de chef & aposs, essayez Henckels & apos 8 pouces (Bed Bath & Beyond, 50 $)
  • Pour un couteau dentelé, essayez Oxo&aposs 8 pouces (Bed Bath & Beyond, 23 $)

10 aliments de base sains que vous devriez toujours avoir dans votre cuisine

Remplir votre garde-manger et votre réfrigérateur avec des aliments de base nourrissants est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de s'en tenir à une alimentation saine.

"Après une longue journée de travail, avoir des aliments nourrissants à portée de main peut faciliter la préparation d'un repas nutritif et rapide plutôt que de prendre des plats à emporter ou de se contenter de grignotines transformées", ajoute Devje.

Voici un aperçu de dix aliments essentiels que tous les mangeurs sains devraient toujours avoir dans leur cuisine :

  • Légumes-feuilles. Ils sont chargés de nutriments comme les vitamines, les fibres, les antioxydants et les minéraux (par exemple : le fer et le calcium). « Dégustez une variété de légumes verts. Allez au-delà du chou frisé et des épinards. Il y a tellement de choses à explorer. Essayez les feuilles de betterave, le chou vert, la roquette, les feuilles de moutarde, la laitue romaine, la bette à carde ou le rapini », explique Devje. Les meilleures façons de manger des légumes-feuilles : Ajoutez-les à vos soupes, smoothies, salades, wraps ou bols Bouddha. "N'oubliez pas d'ajouter un filet d'huile, comme de l'huile d'olive extra vierge, à vos légumes-feuilles pour favoriser l'absorption des nutriments liposolubles présents dans les légumes-feuilles", explique la diététicienne.
  • Poisson. Il regorge de protéines, de vitamine D et d'acides gras oméga-3. "Les acides gras oméga-3 protègent votre cœur en gardant vos vaisseaux sanguins en bonne santé, en réduisant l'inflammation ainsi qu'en abaissant la pression artérielle et les niveaux de triglycérides", explique Devje. Les poissons gras comme le thon, le saumon, la truite, le maquereau et le hareng sont tous d'excellentes sources d'acides gras oméga-3. "Si vous êtes préoccupé par l'exposition au mercure, évitez de manger des types à haute teneur en mercure, tels que l'espadon, l'hoplostète orange, le requin, le marlin, le thon obèse et le maquereau royal", suggère-t-elle. Les meilleures façons de manger du poisson : "Le braconnage et la cuisson à la vapeur sont deux façons saines de cuisiner le poisson. La cuisson du poisson est une autre excellente méthode de cuisson qui nécessite un minimum d'effort", explique la nutritionniste.
  • Bouillon d'os. "Le bouillon d'os est un super aliment incroyablement nourrissant qui est consommé depuis des milliers d'années avec des bienfaits pour la santé comme le renforcement des os, la peau des ongles et des cheveux et la réduction de l'inflammation et des douleurs articulaires", a déclaré Meredith Cochran, co-fondatrice et PDG de The Osso Good Co. et auteur de Le plan de régime de bouillon d'os de 7 jours. De plus, il soutient également le système immunitaire et améliore la digestion. Ces avantages découlent de la « forte teneur en collagène, en gélatine, en acides aminés et en minéraux du bouillon d'os », explique-t-elle. Meilleures façons de manger du bouillon d'os: « C'est super de siroter chaud comme on prendrait du café ou du thé. Le bouillon d'os peut également être utilisé dans des tonnes de recettes comme base pour les soupes, les currys, les smoothies, les ragoûts et les sauces, ou à la place de l'eau dans les plats de riz, de quinoa et de pâtes », explique Cochran.
  • Yaourt grec. Le yaourt grec est riche en protéines, en calcium et en vitamine B12. "C'est aussi une excellente source de probiotiques, qui aident à promouvoir un système digestif sain", note Devje. Les meilleures façons de manger du yaourt grec : Utilisez-le pour remplacer la crème dans les sauces, les currys et les soupes. "Ou, ajoutez simplement une tasse de yaourt grec à votre smoothie préféré pour le petit-déjeuner pour obtenir 22 g de protéines", suggère Devje. Alternativement, vous pouvez le mélanger dans des salades, des trempettes ou l'utiliser en pâtisserie.
  • Bananes. Ils sont riches en vitamines, fibres alimentaires et minéraux comme le potassium et le magnésium. "Les bananes sont considérées comme un aliment à IG (indice glycémique) faible/moyen, ce qui signifie qu'elles ne provoquent pas de pic significatif de glycémie chez les individus en bonne santé. Vous offrant ainsi une libération d'énergie plus lente et plus soutenue tout au long de la journée, " explique la diététiste de Toronto. Les meilleures façons de manger des bananes : En plus de les manger telles quelles, vous pouvez utiliser des bananes pour préparer des crêpes, du pain, des parfaits pour le petit-déjeuner et des smoothies ou les transformer en sucettes pour le petit-déjeuner. Placez les bananes pelées dans des sacs en plastique refermables et conservez-les au congélateur pour les empêcher de trop mûrir.
  • Quinoa. L'un des grains entiers les plus nourrissants et polyvalents, le quinoa est une bonne source de fibres, de protéines et de vitamine B6. Il contient également plus de protéines et de fer que d'autres céréales, explique Devje. Les meilleures façons de manger du quinoa : Pour plus de commodité, préparez un lot à l'avance le week-end et conservez-le dans votre réfrigérateur. Utilisez-le tout au long de la semaine dans les soupes, les salades, les légumes farcis, les quesadillas et les bols de petit-déjeuner. Vous pouvez également "mélanger du quinoa cuit avec des haricots, des restes de légumes, des herbes et un filet d'huile d'olive et d'assaisonnement pour créer un repas rapide et riche en nutriments", ajoute le nutritionniste.
  • Haricots. Les haricots sont chargés de fibres alimentaires et de protéines. Ils sont également riches en vitamines, minéraux et antioxydants, "ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à contrôler leur taux de cholestérol et à gérer leur poids ou leur diabète", explique Devje. Meilleures façons de manger des haricots : Jouez avec différents types de haricots pour créer vos recettes préférées. Vous pouvez les jeter dans des burritos, des quesadillas, des salsas, des salades, des sauces pour pâtes ou des hamburgers. "Les haricots peuvent également être utilisés pour créer des trempettes rapides et savoureuses à utiliser comme tartinades ou pour tremper des légumes", note la diététiste.
  • Des œufs. Ils sont un aliment assez pratique et sain à avoir dans votre réfrigérateur. Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines (A, D et B12) et d'autres nutriments essentiels. "Les gens sont souvent préoccupés par l'effet de la consommation d'œufs sur leur taux de cholestérol. La recherche indique qu'un œuf par jour n'est pas associé à une maladie coronarienne ou à un accident vasculaire cérébral chez les adultes en bonne santé", explique Devje. "Cependant, avoir plus de sept œufs par semaine a été associé à un risque accru, en particulier pour les personnes atteintes de diabète", ajoute-t-elle. Meilleures façons de manger des œufs : Honnêtement, les options sont infinies! Vous pouvez les manger bouillies, cuites au four, pochées, cuites à la vapeur ou brouillées. Ou utilisez-les dans les burritos du petit-déjeuner, les pâtes, les salades et les sandwichs.
  • Noix Et Beurre De Noix. Le beurre de noix peut être un choix nutritif à ajouter à votre arsenal. Mais "méfiez-vous car certains sont chargés de sucre, d'huiles hydrogénées et d'autres ingrédients pas si bons", souligne le gourou de la nutrition. Pendant ce temps, les noix nature regorgent de protéines, de fibres, de vitamines, de graisses saines et de minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium. Ils sont également portables, faciles à stocker et simples à intégrer dans votre alimentation. "Cependant, assurez-vous de ne pas les grignoter sans réfléchir car ils sont denses en énergie et contiennent un gros punch calorique", ajoute-t-elle. Meilleures façons de manger des noix et du beurre de noix : Vous pouvez manger une poignée de noix grillées ou non salées pour une collation rapide et saine. Vous pouvez également ajouter des noix comme des amandes, des pistaches ou des noix dans des smoothies, des yaourts, des salades ou des céréales pour le petit-déjeuner. « Trempez des fruits comme des pommes, des poires ou des bananes dans votre beurre de noix entièrement naturel préféré. Les protéines contenues dans le beurre de noix vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps et aideront à prévenir une augmentation de votre glycémie », note Devje. "Vous pouvez également fouetter une cuillerée de beurre de noix avec de l'ail, de la sauce chili piquante et de la sauce soja pour créer une marinade délicieuse et ardente pour le tofu et les légumes", suggère-t-elle.
  • Avoine. Remplie de protéines, de fer, de potassium et de magnésium, l'avoine est rassasiante, polyvalente et incroyablement nutritive. De plus, « les fibres solubles, présentes dans l'avoine, aident à contrôler le taux de cholestérol et de sucre dans le sang », explique la diététiste. Meilleure façon d'utiliser l'avoine: Faites un lot de granola en utilisant des flocons d'avoine avec vos noix, graines et fruits secs préférés, suggère-t-elle. Vous pouvez également essayer cette délicieuse recette de pain rapide aux bleuets et à l'avoine. Ou, mélangez-le avec des légumes cuits et des fruits crus pour une salade nutritive. De plus, vous pouvez également utiliser de l'avoine pour préparer des pâtisseries comme des biscuits, des muffins et des scones.

Parmi les autres incontournables de la cuisine, citons les lentilles, les herbes, les pommes, l'huile d'olive extra vierge, le miel, l'ail et les pâtes de blé entier. De plus, assurez-vous d'acheter plus de grains entiers, gardez toujours des collations saines et prêtes à manger à portée de main et lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles lorsque vous faites vos courses, explique la diététiste primée.

"Votre cuisine est probablement le seul endroit où vous avez un contrôle total sur le type et la quantité de nourriture que vous avez - faites en sorte que cela compte", ajoute-t-elle.


10 livres de cuisine à la mijoteuse dont vous avez besoin dès maintenant

Bienvenue à la semaine de la mijoteuse ! Nous partageons toutes nos recettes, astuces, astuces et conseils préférés de Crock Pot cette semaine, y compris l'Instant Pot, bien sûr, car il cuit aussi lentement. Il existe un livre de cuisine à la mijoteuse pour tout le monde, pour chaque cuisine et pour chaque occasion, et ce sont quelques-uns des meilleurs livres de cuisine pour les recettes Crock-Pot.

Comment est-ce que j'aime le Crock-Pot? Laissez-moi compter les chemins. Il est petit et portable, parfait pour cuisiner dans les petites maisons et les camping-cars. C'est la quintessence de la cuisine « ne vous en faites pas », permettant des repas faciles à préparer, à une seule casserole, à préparer et à oublier qui nécessitent un nettoyage minimal. De plus, contrairement à un four, vous pouvez préparer un festin pendant l'été sans vous sentir comme la méchante sorcière de l'Ouest à la fin de "Le Magicien d'Oz".

Mieux encore, ils sont extrêmement polyvalents, comme en témoignent les thèmes variés des livres de cuisine que nous avons organisés ci-dessous. Que vous soyez en plein paléo, que vous aspiriez à un dîner en famille sans stress ou que vous ayez besoin d'aide pour les vacances, ces options vous aideront à tirer le meilleur parti de votre mijoteuse.

« Réparez-le et oubliez-le Recettes de champion à la mijoteuse : 450 de nos meilleures recettes » par Phyllis Good, 14,99 $ sur Amazon

Quand il s'agit de cuisiner à la mijoteuse, Phyllis Good est une déesse. Pendant près d'une décennie, sa série à succès «Fix It and Forget It» du New York Times a couvert pratiquement tous les aspects de la cuisine Crock-Pot. Cette compilation des plus grands succès réduit sa vaste bibliothèque de recettes à seulement 450 options pour les repas du matin, du midi et du soir, des collations aux festins à part entière. Acheter maintenant

« Le livre de cuisine facile à 5 ingrédients à la mijoteuse : 100 délicieux repas sans chichi pour les personnes occupées » par Karen Bellessa Petersen, 13,43 $ sur Amazon

La simplicité est le thème principal ici avec 100 recettes qui nécessitent moins de 15 minutes de préparation et sont faites avec autant d'ingrédients que vous pouvez compter sur une seule main. En tant que mère et créatrice du blog populaire 365 Days of Slow Cooking, Karen Bellessa Petersen est devenue experte dans la préparation de repas simples et agréables à tous. sacrifier. Si vous êtes un chef à domicile qui a à peine le temps de préparer le dîner et encore moins de vous lancer dans une grande virée shopping à l'épicerie, "Le livre de cuisine lente facile à 5 ingrédients" est un must. Acheter maintenant

« Mijoteuse de vacances : 100 recettes festives incroyables pour chaque célébration » par Leigh Anne Wilkes, 13,76 $ sur Amazon

Ces recettes de vacances sans stress pour votre mijoteuse couvrent les principales festivités toute l'année, des collations du Super Bowl aux délices romantiques de la Saint-Valentin, et bien sûr, un festin de dinde de Thanksgiving (ou de Noël) qui aide à libérer de l'espace dans le four pour vos côtés et tartes. Ce n'est pas parce que vous avez été chargé de cuisiner pour un grand rassemblement que vous devez passer la majorité de votre temps dans la cuisine loin de votre famille et de vos amis. Acheter maintenant

« Paléo à cuisson lente : 75 recettes d'aliments réels pour des repas sains et sans effort dans votre mijoteuse » par Bailey Fischer, 17,79 $ sur Amazon

Même si vous êtes devenu paléo, cela ne signifie pas que vous devez reléguer votre mijoteuse au placard. Le blogueur de Whole Kitchen Sink, Bailey Fischer, a mis au point 75 recettes délicieuses et soigneusement conçues à faible teneur en glucides et en stress, allant de la salade de brocoli aux agrumes et au fudge au moka à la noix de coco grillée. Ce sont des plats qui vous feront oublier que vous suivez un régime spécial. Acheter maintenant

"Skinnytaste Fast and Slow: Knockout Quick-Fix and Slow Cooker Recipes" par Gina Homolka, 19,49 $ sur Amazon

Que vous ayez beaucoup de temps libre ou seulement quelques minutes pour préparer un repas, ces recettes alléchantes gracieuseté de la blogueuse Skinnytaste Gina Homolka offrent le meilleur des deux mondes. Ses recettes de mijoteuse copieuses et satisfaisantes comme les tacos au bœuf à la coréenne et le ragoût d'agneau harissa épicé comprennent toutes des informations nutritionnelles pour que vous puissiez garder un œil sur vos besoins alimentaires. Les soirs où les dîners rapides sont une nécessité, "Fast and Slow" comprend également 80 options de mijoteuse non lente qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes. Acheter maintenant

« Le livre de cuisine super facile à la mijoteuse végétalienne : 100 recettes faciles et saines qui sont prêtes quand vous l'êtes » par Toni Okamoto, 12,26 $ sur Amazon

Appréciez une approche innovante des repas sans viande avec ce livre de cuisine à la mijoteuse entièrement végétalien. Malgré les limitations à base de plantes, les recettes incluses ici couvrent tout le spectre des saveurs avec des options alléchantes telles que le ragoût de lentilles éthiopien épicé, le curry de choux de Bruxelles et les tacos de pommes de terre au four qui remplacent les tortillas par les tubercules. En prime, le temps de préparation est limité à 15 minutes seulement. Super facile en effet. Acheter maintenant

« La mijoteuse asiatique : favoris exotiques pour votre mijoteuse » par Kelly Kwok, 15,83 $ sur Amazon

Si vous avez envie de plats asiatiques mais que vous n'avez pas le temps de vous lancer dans un repas compliqué… mais que vous ne voulez pas non plus dépenser de la pâte à emporter, la fondatrice de Life Made Sweeter, Kelly Kwok, est là pour vous. Ses recettes de mijoteuse saines et économiques comprennent des plats traditionnels de Thaïlande, de Chine, de Malaisie et d'autres plats favoris, des nouilles et du riz aux soupes et aux currys, votre estomac sera assurément rassasié. Acheter maintenant

« Le livre de cuisine à la mijoteuse de l'amateur de viande : des repas copieux et faciles cuits lentement et à basse température » ​​par Jennifer Olvera, 11,59 $ sur Amazon

Avouons-le, il n'y a pas de meilleure utilisation pour une mijoteuse que des plats de viande si tendres. « Le livre de cuisine à la mijoteuse de l'amateur de viande » couvre non seulement les braises sans couteaux, mais propose une variété d'options couvrant le monde entier, notamment des côtelettes de porc chinoises aux cinq épices, de l'agneau grec et du rôti de pot mexicain. Si vous ne voulez pas devenir complètement carnivore, ne vous inquiétez pas. Des recettes végétariennes sont également à l'honneur. Acheter maintenant

« La cuisson lente complète pour deux : un livre de cuisine à la mijoteuse parfaitement portionné » par Linda Larsen, 13,43 $ sur Amazon

Les recettes à la mijoteuse ont tendance à privilégier les offres à haut rendement, mais si vous êtes des jeunes mariés, des nids vides ou quelqu'un qui n'aime tout simplement pas l'idée de manger des restes trois jours de suite, ce livre est fait pour vous. Non seulement Linda Larsen, auteure prolifique de livres de cuisine, propose 150 recettes qui couvrent les classiques comme les côtes levées et le chili, ainsi que des taupes et d'autres plats plus complexes, mais elle inclut également une leçon sur la « Mijoteuse 101 » pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre appareil. Acheter maintenant

"Le chef et la mijoteuse" de Hugh Acheson, 5,32 $ sur Amazon

La personnalité énergique de «Top Chef» Hugh Acheson ralentit les choses avec ce recueil de Crock-Pot qui comprend 100 recettes. Il y en a pour tous les palais ici. Prenez des soupes - le chef sans sourcils vous aidera à créer un bouillon de poulet simple mais savoureux, mais vous guidera également dans votre quête pour maîtriser le pho et les ramen (sa version du jour au lendemain est spectaculaire). Du poulet entier au confit de canard, des œufs pochés aux conserves, « Le chef et la mijoteuse » est pratique pour toutes les occasions. Acheter maintenant


3. Ne lésinez pas sur la saveur

Ceci juste (mais pas vraiment) : il y a peu ou pas de preuves suggérant un lien entre l'apport en sodium et les maladies cardiaques, du moins pas chez les personnes sans prédisposition génétique aux maladies cardiaques.

"Le sel aide à reconstituer les électrolytes, et si votre médecin ne vous a pas dit de l'éviter, vous devriez en assaisonner tous vos aliments", explique Ciavarella - une excellente nouvelle pour ceux qui assimileraient automatiquement la santé à "fade".

Avec la graisse, que nous avons déjà abordée et que nous couvrirons à nouveau, le sel est le vecteur de saveur et est le bienvenu dans une cuisine saine avec modération. Mais ne vous arrêtez pas là. Appuyez-vous sur toutes les épices - telles que le poivre moulu, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et plus - dans votre cuisine pour rendre des repas sains savoureux et délicieux.


Avec l'aimable autorisation d'Amazon

Bien que le nom de cet outil puisse ne pas sembler très attrayant, sa fonctionnalité l'est. Tout comme une spork se compose à la fois d'une cuillère et d'une fourchette, la chork comporte une fourchette à une extrémité et des baguettes à l'autre. C'est parfait pour les utilisateurs de baguettes débutants qui cherchent à mettre en pratique leurs compétences mais qui peuvent toujours avoir besoin de l'aide de leur fourchette de temps en temps.


10 conseils de préparation de repas sains pour vous aider à manger sainement toute la semaine

Les nutritionnistes et les blogueurs révèlent leurs meilleures astuces pour réussir la préparation des repas.

Dans votre monde de rêve&mdash vous savez, celui où vous avez quitté votre travail et n'avez jamais de courses à faire&mdash vous prépareriez tous vos propres repas. Vous ne prendriez jamais de beignets à la gelée sur le chemin du travail, ne mangeriez jamais cette salade trop chère pour le déjeuner qui n'a même pas bon goût, ou ne commanderiez pas de pizza parce que vous êtes trop stressé pour même penser au dîner.

Il est temps de transformer le rêve en réalité. Et tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux petits mots puissants qui changent la vie : préparation des repas. Essentiellement, la préparation de repas sains consiste à passer quelques heures par semaine à préparer d'énormes quantités de grains entiers, de protéines, de légumes et de collations, en veillant à ce que vous soyez prêt à combattre la tentation de la restauration rapide avec des repas savoureux, propres et cuisinés à la maison. toute la semaine.

Vous l'avez probablement vu partout sur Instagram et vous voulez absolument l'essayer. Mais si préparer un gros lot de nourriture le dimanche à manger tout au long de la semaine semble simple, vous découvrirez peut-être bientôt que c'est plus facile en théorie qu'en pratique. Pour rester sur la bonne voie, suivez ces conseils de préparation de repas propres de pros, ainsi que certaines de nos idées de préparation de repas préférées de blogueurs et de nos propres archives.

Le plus gros obstacle mental de la préparation des repas : que faire réellement. La préparation de repas propres est déjà assez complexe, il n'est donc pas nécessaire de compliquer les choses avec la magie culinaire, explique Sean Peters, le maître de la préparation des repas derrière le blog My Body My Kitchen. Utiliser des recettes qui nécessitent un voyage dans une épicerie séparée ou du temps passé à lire un livre de cuisine ne fera que vous rendre moins susceptible de vous en tenir à votre plan de préparation de repas. Au lieu de cela, optez pour le plus simple des plats.

Toujours prendre le petit déjeuner sur le chemin du travail ? Vous n'avez jamais assez d'énergie pour préparer le dîner après une longue journée ? Votre repas problème devrait être celui que vous préparez toujours, selon Tammy Kresge de Organize Yourself Skinny. Consacrer votre temps de préparation au repas que vous êtes le moins susceptible de cuisiner au cours de la semaine réduira en fait votre consommation de plats à emporter coûteux et malsain.

Ce n'est pas parce que vous n'avez pas le temps de préparer chaque repas chaque jour de la semaine que vous devez lever les mains et sauter complètement la préparation des repas. Lorsque le temps est limité, Kresge recommande de préparer quelques salades en pot Mason. "Même la moindre préparation va faire une grande différence dans la façon dont vous mangez pour la semaine", dit-elle. « Si vous n'avez que le temps de préparer le déjeuner et les collations, ce n'est pas un problème. »

Essayez cette recette : Salade de lentilles et steak de Prévention

De nombreux professionnels de la préparation des repas font tout leur travail un jour de la semaine, généralement le dimanche. Mais aucune loi ne vous oblige à le faire aussi, dit Peters. "Si vous vous lancez dans la préparation de repas, vous pouvez être dépassé par le fait d'essayer de préparer un gros lot de repas en une seule session, alors envisagez de le diviser en deux sessions", dit-il. Par exemple, cuisinez du riz brun et du poulet le samedi après-midi, puis attaquez-vous aux légumes rôtis ou à la salade le dimanche. Le plus important est de trouver un emploi du temps auquel vous vous en tenir, même si cela signifie préparer plus d'un jour par semaine.

Alors que certaines personnes qui suivent un régime céto et d'autres régimes à faible teneur en glucides peuvent éviter les pâtes, les nouilles peuvent certainement avoir une place dans votre plan de préparation des repas, comme l'ont démontré la nutritionniste Emily Dingman et d'autres experts en nutrition sur Instagram. Les pâtes à elles seules peuvent augmenter votre glycémie, mais associées à des légumes nutritifs et à des protéines maigres, vous serez rassasié et plein d'énergie après chaque repas. Optez pour des pâtes de grains entiers lorsque vous le pouvez et gardez votre sauce ou votre vinaigrette à part pour que les choses ne deviennent pas détrempées.

Essayez cette recette : Pâtes Salade Grecque de Prévention

Si vous êtes nouveau dans la préparation de repas propres, votre instinct peut être de travailler sur une recette à la fois : pommes de terre au four, puis quinoa, puis saumon, puis collations. Bien que cela soit très logique et organisé, cela prend aussi beaucoup de temps. Au lieu de cela, essayez d'utiliser plusieurs parties de votre cuisine à la fois. "J'ai presque toujours quelque chose qui cuit au four, quelque chose qui cuit sur la cuisinière, quelque chose dans la mijoteuse, et je travaille sur quelque chose au comptoir en même temps", explique Lindsay Livingston, RD, auteur du blog Le haricot vert maigre. "Cela vous permet d'en faire plus en moins de temps."

Le plus gros inconvénient de la préparation de repas sains, bien sûr, est de manger exactement le même repas plusieurs jours de suite. Mais il existe des moyens de s'assurer que vous ne vous laissez pas décourager par l'ennui des repas, explique Peters. Réservez une journée au milieu de la semaine pour cuisiner quelque chose de différent de vos plats préparés ou envisagez de réserver une nuit par semaine comme jour de sortie au restaurant (points bonus pour un restaurant que vous n'avez jamais essayé). Autre astuce : faites rôtir cinq types de légumes hachés différents pendant votre séance de préparation de repas et mangez-en un différent chaque jour de la semaine.

Quiconque a déjà essayé de conserver des repas au réfrigérateur pendant plusieurs jours sait qu'il peut être difficile de conserver les aliments au frais. "Le revêtement de vos contenants de stockage d'aliments avec du papier absorbant aide à absorber l'humidité et à garder vos aliments plus frais plus longtemps", a déclaré précédemment Kimberly Gomer, RD, LDN, directrice de la nutrition au Pritikin Longevity Center + Spa. "Il n'y a rien de pire que de faire tout ce travail sur les jambes en lavant et en coupant vos fruits et légumes, seulement pour qu'ils se gâtent prématurément."

L'une des choses les plus simples que vous puissiez faire pour que la préparation des repas soit moins un fardeau pour vous-même est de vous assurer d'avoir toujours les bases à portée de main, a déclaré précédemment Jessica Fishman Levinson, RDN, experte en nutrition culinaire et blogueuse en matière de vie saine. « Les produits frais et les protéines sont importants, mais les denrées non périssables peuvent également remplir les repas de la semaine et faire gagner beaucoup de temps », a-t-elle déclaré. Un gros sac de riz, des haricots en conserve, des pâtes, des soupes, des légumes en conserve et des mdash sont tous des éléments essentiels qui peuvent sauver la journée si vous manquez de nourriture préparée pour les repas (ou si vous avez simplement besoin d'un repas rapide en semaine).

Essayez cette recette : Bol de riz Green Envy de Prevention

Après quelques semaines de préparation de repas propres à votre actif, identifiez quelques plats comme vos aliments de base hebdomadaires, dit Livingston. (Pour elle, ce sont des barres de petit-déjeuner au quinoa, des bouchées de patates douces, des œufs durs et des bâtonnets de carottes.) "Préparer des aliments de base que j'ai préparés 100 fois rend mon temps dans la cuisine moins stressant", dit-elle. De plus, une fois que vous aurez des choses à faire pour le verrouillage, il sera plus facile de vous diversifier et d'ajouter de la variété avec de nouvelles recettes.


Que pouvez-vous faire d'autre

  • Comment soutenir les entreprises locales lorsque vous ne pouvez pas sortir - Vous n'avez pas besoin de fréquenter un restaurant en personne pour les aider, voici cinq façons de montrer de l'amour aux endroits locaux (et de les aider à rester à flot) pendant ces défis fois.
  • Signez cette pétition pour aider l'industrie de la restauration à survivre - Les petits gestes de soutien comptent toujours, mais seuls, ils ne suffiront pas, alors de grands chefs comme Alice Waters et Curtis Stone ont aidé à créer une pétition pour obtenir le soutien du gouvernement pour leur industrie en péril .
  • Où faire un don pendant la crise du coronavirus – Les banques alimentaires, les garde-manger communautaires et d'autres organisations caritatives peuvent également utiliser de l'aide dès maintenant si vous êtes en mesure de donner, voici quelques endroits où faire un don, mais recherchez également des options locales. (Et n'oubliez pas de faire un don aux hôpitaux aussi.)
  • Achetez des livres de cuisine de restaurant pour montrer de l'amour - Une autre façon de soutenir vos restaurants préférés, de près ou de loin, est d'acheter leurs livres de cuisine. Bonus : vous pourrez recréer vos plats préférés lorsque vous ne pourrez pas sortir manger.
  • 9 cours de cuisine en ligne pour vous garder plein et épanoui - Si vous cherchez quelque chose à faire qui non seulement vous divertira mais vous apprendra de nouvelles compétences, c'est le moment idéal pour vous lancer dans des cours de cuisine en ligne - et il y a beaucoup de choix de, pour tous les budgets, compétences et goûts. (Nous avons également rassemblé une liste secondaire de toutes les options gratuites et une sélection spéciale de cours de cuisine MasterClass où vous pouvez apprendre de grands professionnels.)
  • 5 conseils pour démarrer un jardin – Si vous avez voulu faire pousser votre propre nourriture, voici quelques conseils pour commencer (vous trouverez également des guides de culture spécifiques pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les haricots et les herbes).
  • Comment faire repousser les oignons verts - La première étape la plus simple pour faire pousser votre propre nourriture, et parfaite pour ceux qui n'ont pas d'espace pour un jardin.
  • 13 bricolages pour enfants pour les garder occupés et nourris – Ces activités amusantes sont encore meilleures car elles sont comestibles.
  • Comment utiliser vos restes de nourriture en cuisine – La nourriture semble plus précieuse que jamais en ce moment, alors voici des stratégies pour en gaspiller le moins possible.
  • Suivez ces chefs pour #QuarantineKitchen Inspiration – De nombreux grands noms se rendent sur Instagram pour nous montrer à tous comment cuisiner à partir de ce qui est à portée de main (et nous divertir ou offrir un confort émotionnel dans le processus).
  • Découvrez comment les célébrités aident la cause - Découvrez certaines des initiatives dans lesquelles les célébrités sont impliquées pour aider les personnes touchées par COVID-19.
  • Binge on Netflix Food Shows – Nous avons choisi nos options de streaming préférées avec un penchant pour les gourmets, des nouvelles offres aux anciens favoris.
  • Diffusez ces podcasts Fab Food – Samin Nosrat en a un nouveau, et nous avons terminé la première saison de notre propre podcast, mais il existe de nombreuses autres excellentes options à écouter pendant que vous cuisinez… ou que vous léguez sur le canapé.
  • Obtenez de l'aide alimentaire pendant la crise du COVID-19 – Si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez du mal à vous procurer de la nourriture, il existe des endroits qui peuvent vous aider.
  • Aidez à soutenir la justice alimentaire - L'insécurité alimentaire est un problème majeur en Amérique (et ailleurs) depuis longtemps, et la pandémie n'a fait que l'exacerber. Donc, si vous en avez les moyens, voici d'autres façons d'aider les autres.

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La liste ultime des ustensiles de cuisine pour une cuisine saine

Cela peut arriver lentement au début : une nouvelle et délicieuse recette de poulet nécessite une rôtissoire appropriée et des ingrédients soigneusement dosés. Il nécessite également des compléments émincés, coupés en dés et en julienne. ("Hé Siri, c'est quoi julienne?")

Ou cela peut arriver tout d'un coup : maman passe pour une visite surprise et les seules choses à portée de main sont des gobelets en plastique et un pot de beurre de cacahuète… oups.

Il est peut-être temps d'arrêter d'utiliser les livres de cuisine comme sous-verres et de se tourner vers leur destination à la place, ce qui signifie que de nouvelles fournitures de cuisine (et de nouvelles compétences en cuisine) sont en ordre.

Que vous viviez et cuisiniez en solo pour la première fois ou que vous ayez besoin d'une refonte de votre cuisine, nous avons sélectionné les meilleurs (et les plus nécessaires) outils pour faire du vin, dîner et recevoir comme un pro.

Note de l'éditeur: Nous avons déterminé les fourchettes de prix en fonction de ce que nous avons trouvé chez les détaillants nationaux et en ligne. La clé de prix pour nos choix sont les suivantes:

Tu pourrais aimer

1. Couteau d'office

Lorsque vous optez pour une coupe délicate, tournez-vous vers le couteau d'office. Il est parfait pour couper les petits fruits et légumes en dés, hacher les gousses d'ail et déveiner les crevettes.

2. Couteau de chef

L'un des couteaux les plus polyvalents disponibles, un couteau de chef vous permet de hacher, trancher, émincer et plus encore sans changer d'outil. Vous serez comme un Karaté Kid de cuisine !

Un bon couteau peut vous coûter un joli centime, mais c'est un investissement qui en vaut la peine. Il grimpera rapidement en haut de votre liste d'articles les plus utilisés.

Conseil: Recherchez une variété en acier inoxydable pour éloigner la rouille.

3. Planche à découper

Cheval de bataille de toutes les cuisines, la planche à découper est votre fidèle amie culinaire. Après tout, combien de dîners n'impliquent pas de couper et de hacher ?

Alors que les planches en plastique sont peu coûteuses et faciles à trouver, les versions en bois ont tendance à être plus hygiéniques car elles manquent de rainures pour les germes. Elles aident également à garder vos couteaux en parfait état.

4. Tasses et cuillères à mesurer

Mary Poppins voulait-il dire une cuillère à café de sucre ou une cuillère à soupe ? Quoi qu'il en soit, il est essentiel d'avoir des outils de mesure pour suivre presque toutes les recettes - ou simplement pour répartir les portions. Qui aurait cru qu'une tasse de céréales était si petite ?!

5. Ciseaux de cuisine

Utilisés pour tout, de la coupe des herbes et des légumes frais au tranchage des fruits secs et même de la viande, les cisailles rendent chaque tâche de cuisine tellement plus facile. Prenez ça, des ciseaux ordinaires !

6. Passoire

S'il est possible d'égoutter les pâtes à l'aide d'un couvercle de casserole, le résultat n'est pas toujours joli. (Coupez les nouilles voyous qui s'échappent et vous brûlent à la vapeur chaude.) Évitez ce drame en utilisant une passoire, qui draine l'eau comme un pro.

Prime: Les passoires facilitent le lavage des fruits et légumes. Buh-bye pâtes détrempées bonjour produits propres !

7. Ouvre-boîte

Il y a peu de choses pires que d'attraper une boîte de citrouille et de se rendre compte qu'il n'y a aucun moyen de l'ouvrir. Ou de la soupe, du lait de coco, des haricots ou toute autre chose délicieusement en conserve.

Bien que de nombreux produits aient des pop-tops de nos jours, il est toujours préférable d'être préparé - parce que vous ne voulez pas avoir à pirater un film de style slasher juste pour préparer le dîner.

8. Bols à mélanger

Vous pensez que les bols à mélanger sont uniquement destinés à la cuisson ? Détrompez-vous. Utilisez-les pour faire mariner la viande, assaisonner les légumes avec de la sauce ou des assaisonnements, et faire des vinaigrettes et des trempettes (donnez-en un tourbillon).

Conseil: Évitez les bols en verre qui s'écaillent facilement et optez pour des versions légères en acier inoxydable.

9. Mélangeur

Ces mélangeurs principaux sont utilisés pour préparer des smoothies, des boissons mélangées, des soupes, des beurres de noix, des sauces et bien plus encore. And they can do it all in a matter of seconds. How’s that for an all-in-one appliance?

10. Grater

Graters are most commonly used to shred cheese — quesadilla, anyone?

But they’re also wonderful for zesting citrus fruit, grating chocolate, and shredding vegetables like potatoes and zucchini. How else did you think hash browns came to be?

11. Whisk

This funny-looking tool has many more uses than beating eggs and making whipped cream.

It’s also great for mixing vinaigrettes, combining dry ingredients for baking, removing lumps from sauces and gravies, and standing in for a microphone during impromptu dance parties. (Trust us on this one.)

12. Vegetable peeler

Peeling veggies with a knife: Top Chef status. Peeling veggies with a peeler: just as good, minus the likelihood of an ER visit.

Spare your fingers and stick to this tool, which serves as a master potato peeler and a fancy veggie ribbons creator. Peelers are also great for shaving off pieces of hard cheeses, like Parmesan.

13. Rolling pin

A rolling pin is a must-have if you love making dough (the kind you bake with, anyway). This kitchen staple will help create perfectly flattened crust for pies and pizzas. It’ll also come in handy for making holiday cookies.

Conseil: When rolling, use a pin that’s longer than the width of the dough. This will help ensure it’s even.

14. Food processor

It may be a bit bulky to haul off the pantry shelf, but a food processor takes the elbow grease out of innumerable kitchen tasks.

This workhorse can chop vegetables, purée soups, make fresh pesto or salsas, grind nuts, and whip up homemade breadcrumbs in seconds. Nobody puts the food processor in the corner!

15. Food scale

Whether measuring meal portions or baking your next masterpiece, food scales provide a more precise measurement than cups and spoons alone. Once you start using one, you may wonder how you ever got by without!

16. Spatula

Whether you call it a flipper, a turner, or a spatula, this tool is surprisingly flexible. It can scramble eggs, flip pancakes, stir sauces, and more.

17. Saucepans

Don’t let the name fool you saucepans aren’t just for sauces. From simmering soups to making quinoa, a saucepan will quickly become one of your most-used items (if it isn’t already).

18. Sauté pan

Not to be confused with a skillet (a sauté pan has straight sides), these pans are perfect for braising meat and cooking lots of leafy greens. And thanks to those higher sides, sauce is less likely to spill all over the place.

19. Skillet

One of the most versatile stovetop tools — you can cook nearly anything in a skillet. Nonstick varieties are inexpensive and make it easy to cook foods without needing to add much butter or oil to coat the pan.

Cast iron versions can go from the stove to the oven to make one-pan meals a snap. And while they’re more of an initial investment, with proper care they can last a lifetime.

20. Baking sheet

Even if baking cookies isn’t your thing, these sheets are super handy. Use them to roast veggies, make homemade fries, cook chicken, or bake bacon.

For easy cleanup, cover the surface in aluminum foil and spritz with cooking spray. When the food is done, remove the aluminum foil — no washing necessary!

21. Oven mitts

We’ve seen enough burned fingers to know not everyone has mitts lying around. Use these to protect both you and your kitchen from the wrath of a hot oven. (Yes, they’re actually more effective than a kitchen towel.)

22. Roasting pan

Intended as a tool for roasting meat, this pan produces juicy, flavorful results and requires little kitchen prep.

Its size also means it’s great for making large quantities of food: Think meatloaves, lasagna, casseroles, and more.

Conseil: Choose one with a rack to make cooking that Thanksgiving turkey a snap.

23. Dutch oven

No, we’re not talking about the stinky prank your brother used to pull on you. Dutch ovens are actually a great tool for making one-pot, slow-cooked meals like stews, pot roasts, and soups.

A six-quart version should be large enough to make most meals.

24. Cooling rack

Cooling racks help ensure cookies and other baked goods cool quickly and evenly. A quality rack is also great for getting the perfect crisp on Colonel Sanders’-style breaded meats by eliminating sogginess.

25. Grill pan

If you don’t have outdoor space or it’s too cold to fire up the grill, a pan can create similar results indoors. It may not impart the same smoky flavor, but it does leave those eye-catching grill marks on meats and veggies.

It’s also an easy alternative for grilling foods that are often lost between traditional grates — think shrimp, fish, or asparagus.

26. Potato masher

Though it may not see as much action as other kitchen tools, a potato masher is vital for making lump-free potatoes… as anyone who’s attempted to make mashed taters with a fork will agree.

For even more plant-based goodness, use this tool to mash beans for bean burgers, or avocados for guacamole.

27. Wok

Wok this way to get your stir-fry on! The high sides of this Asian-style pan mean you can stir and flip food without fear of anything escaping onto the stovetop.

Conseil: For best results, preheat a wok avant adding the oil.

28. Meat thermometer

Never eat underdone or overcooked meat again! A meat thermometer ensures meat remains moist and safe to eat.

For the most accurate reading, stick the thermometer into the thickest part of the meat, away from fat and bone. A digital instant-read thermometer gives a temperature in just seconds.

29. Flatware

No more hoarding forks and knives from local takeout joints — you’re movin’ on up!

If you’re opting for a stainless steel set, go gentle on the dishwasher detergent too much can cause silverware to rust. Now go brush up on your table-setting skills.

Hint: The fork always goes on the left.

30. Plates

It sounds pretty basic, but yeah, we’re gonna go there: If you’re a grown-up, ya need plates!

Not only do real plates make delivery pizza feel gourmet, they can also be an extension of your personal style. If you’re feeling extra fancy, get yourself a set of both dinner and salad-sized options.

31. Bowls

BFF to late-night cereal and scoops of ice cream, bowls are a necessary ingredient for any kind of slurping.

They also work as makeshift mixing bowls if sticking to small portions like salad dressings or scrambled eggs for one.

32. Glasses

We won’t tell if you prefer guzzling milk and juice from the carton, but there est a more civilized way of drinking beverages.

Sticking to glass prevents the leaks that sometimes accompany Solo cups — and makes you feel that much more adult.

33. Mugs

While mugs may conjure up visions of sipping morning joe, they’re more than a coffee-delivery vessel.

When the dishwasher or sink is full, they make great stand-in glasses, and they’re perfect for concocting quick and easy mug cakes.

34. Salad bowl

These larger bowls are perfect for serving salads loaded with lots of veggies and other add-ins. Simply throw ingredients into the bowl, give them a good toss, grab some tongs, and get after it.

35. Serving bowls

Serving bowls are must-haves for big dinners, barbecues, or any occasion where food is being served family-style.

Set out everything needed for a delicious meal, and let guests serve themselves. Then bat your eyes and accept the compliments on your cooking.

36. Serving plates

Use serving plates to showcase food and make it easy to dig in. A large oval serving plate is essential for large meats and heaps of roasted vegetables, while specialized ones like cake serving platters are more specific.

Conseil: Stick to a lower price point if you don’t host large-scale gatherings often.

37. Serving spoons

Look Ma, no more losing spoons in a pot! Use a slotted spoon for lifting big pieces out of liquid (like potatoes from a stew), a non-slotted one for spooning sauce over food, and a ladle to serve soups.

38. Tongs

These claw-like tools are crazy-versatile. They can flip meat (sans bacon grease burns), serve salads, toss stir-fry ingredients, or squeeze juice out of a lemon like a champ. Heck, you can even use them as a bottle opener!

39. Wine opener

There’s no point in stocking up on “Two-Buck Chuck” without an opener, right?

While you can find plenty of spendy wine openers, the corkscrew variety is compact and easy to store or carry along. (You never know when you might be the hero in a wine emergency!)

40. Pitcher

Nothing says homey quite like a big pitcher of a refreshing drink. It also eliminates the need to constantly refill guests’ glasses. Who wants some sangria? (*Raises hand.*)

41. Food storage containers

Storage containers are great for saving leftovers and keeping ingredients like chopped veggies fresh and ready to toss into a dish at a moment’s notice.

Sets with different sizes are useful for storing foods of all sorts, while containers with un-detachable lids means tops won’t magically disappear.

42. French press

The best part of waking up is coffee in your cup — and a French press makes it even better. Brewing is simple, the aroma is delicious, and it takes up much less room in the kitchen than a coffee maker.

43. Teakettle

If you live for hot beverages, the high-pitched whistle of the tea kettle isn’t annoying — it’s a siren song of warm, tasty goodness.

While your teapot of choice doesn’t have to be short and stout, it sure does help that it has a handle and a spout. This makes boiling water easier to pour (and easier for hands to avoid).

Conseil: Heat water in the kettle to quickly cure ramen noodle cravings.

44. Immersion blender

Immersion blenders are sneakily useful tools. Simply stick one into a pot of soup ingredients, purée away, and viola: smooth soup sans blender fuss.

They’re also great for getting lumps out of mashed potatoes and making creamy hummus.

45. Juicer

Fresh-squeezed juice outdoes the bottled kind any day, elevating marinades, sauces, and homemade baked goods to something special and sweet.

When it comes to juicers, you can get as fancy as you want (helloooo, $100 extra-quiet, nutrient-extracting cold-press). But for day-to-day turning lemons into lemonade, all you need is a basic model.

46. Apron

Last but not least on this list of essentials: the humble cooking apron. It’s there to protect you (and your clothes) in everything from a brownie batter spill to faucet spray come dish time.

While you can’t go wrong in classic black, we prefer to add a little more sass into our style. Our favorite one of the bunch says it all: this shit is going to be delicious.

Remember: Rome wasn’t built in a day, and your kitchen stash won’t be either. To avoid total overwhelm, focus on getting one item on your wishlist at a time, master it, then move on to the next one.

As you gradually work your way to a solid collection of appliances and utensils, you’ll be ready for whatever cooking occasion comes your way — not to mention you’ll feel all kinds of fancy at your next dinner party.


GET THE RECIPE

Chicken Cordon Bleu may make you think of a generic banquet hall buffet, but give this a try and you’ll have a change of heart. One thing that Chicken Cordon Blue has gotten right is the combination of smooth cheese and delicious ham paired with lean, healthy chicken. Those aspects aren’t lost here in this perfect “cupcake.” Makes 12 “Cupcakes.

NUTRITION INFORMATION PER CUP:

152 calories | 10 g carbs | 4 g fat | 17 g protein

INGRÉDIENTS

  • 12 oz (2 ½ cups) cooked diced or shredded chicken breast
  • 3 oz thinly sliced deli ham, chopped
  • 8 wedges of The Laughing Cow Light Swiss Cheese Wedges, chopped
  • 1 teaspoon mustard
  • 24 wonton wrappers
  • 6 slices 2% Swiss Cheese, each cut into 4 equal pieces
  • 0.75 oz seasoned croutons, crushed

DIRECTIONS:

  1. Preheat the oven to 375. Lightly mist 12 cups in a standard muffin/cupcake tin with cooking spray and set aside.
  2. In a microwave-safe mixing bowl, combine the chicken, ham, chopped cheese wedges, and mustard and stir together. Place the bowl in the microwave and heat on high for 1 ½ minutes until contents are warm. Use a spoon to mix contents and smush the cheese wedges until they’ve coated the meat.
  3. Push a wonton wrapper into the bottom of each of the sprayed cups in the muffin tin. Using about half of the chicken mixture, spoon evenly into the wonton wrappers. Place one of the 2% Swiss pieces on top of each cup. Press another wonton wrapper on top and repeat the layering steps with the remaining chicken mixture and 2% Swiss cheese.
  4. Bake for 10 minutes and remove it from the oven. Sprinkle crushed croutons evenly on top of each cup and return the pan to the oven for another 8-10 minutes until the wontons are golden brown and the contents are heated through.

10 Reasons Why You Should Keep a Clean Kitchen

The trash is overflowing, the garbage disposal smells like the inside of a dirty sock and the sponges lining your sink are so full of bacteria that any second they may stand up and start crawling away. Is it a big deal? Will that rivulet of grease developing on your range hood topple your careful plans to create a comfortable, safe home for your family? Well, yes.

Keeping your kitchen (and other parts of your home) clean is important for a number of reasons we'll get to in a second. If you aren't worried about the biology, think economy instead. Cleanliness can save you money. It's also politically and socially correct. We have 10 reasons you should take an hour a week, or less than 10 minutes a day to keep your kitchen tidy. We aren't advocating a frontal assault on all things disorganized, jumbled or in need of a friendly wipe-down. A few crumbs in front of the toaster are nothing to get obsessive about. We want to root out dirty or neglectful kitchen habits that can make you sick, cost you money and time, or send a negative message to your kids.

10: Set a Good Example for Your Children

You may think all those cereal boxes cluttering your kitchen countertops and the dishes you use directly from the dishwasher instead of putting them away first are a compromise move that you'll get a handle on when life is less hectic. The fact is that whatever you're doing -- or not doing -- is making an impression on your children. They won't love you any less if you never clean out the ice dispenser tray, but they may adopt your less desirable cleaning habits later in life. Cleanliness may not have the almost religious importance previous generations of housekeepers attributed to it, but it's a good habit to teach your children by example.

The average household spends around $3,465 annually on food to cook at home.

Have you ever noticed that letting one potato in the bag go moldy makes the rest rot faster, or that leaving a head of lettuce to liquefy in the crisper seems to have an adverse effect on all the other veggies in the drawer (not to mention your enthusiasm for eating them)? Taking a proactive approach to food maintenance will help you reduce spoilage and have more confidence in the leftovers you have in your fridge. Discard spoiling food immediately. Keep vegetables like potatoes and onions separated to prevent naturally occurring ethylene gas from turning them too quickly. Reduce the risk of encouraging bacterial growth by keeping your sink, refrigerator, cutting boards and stovetop clean. Americans waste a staggering 30 percent of the food they buy every year. Taking the time to tidy up will make it easier to reduce that figure and save some green at your house.

Sponges have gotten a bad rap in the last few years. If you keep them clean, they won't become magnets for bacteria. In fact, you can save some money and the environment if you use fewer paper towels and rely on sponges for wet jobs. To kill bacteria on your trusty sponge, wet it and put it in the microwave on high heat for two minutes. You'll be sterilizing the sponge and giving yourself a reliable and reusable tool to help clean kitchen surfaces fast.

8: Take the Hassle out of Kitchen Prep

It's dinnertime and you're exhausted. This morning's dishes are on the counter where you plan to chop onions, and the sink is full of salad debris that never made it into the disposal. In order to get a meal together, you'll have to clean out the kitchen first. While you're cursing whoever left the sponge full of pasta sauce, you're thinking of ways to cut a few seconds from dinner prep so you can get off your aching feet.

If this sounds familiar, you'll probably acknowledge that cleaning when you're tired or in a hurry isn't good cleaning. If you're plagued by sticky countertop residue, raise your hand. Hasty cleaning probably takes more time in the long run, too. One good countertop cleaning -- you know, the kind where you take everything off the counter and do the job right -- may take 10 minutes. Having to drag a rag around your countertop appliances, the mail basket and the bread box twice a day for a hurried cleaning could pile up a lot more minutes by week's end. If you get into the habit of cleaning regularly, you'll save a few steps and keep your frustration meter out of the red zone.

Cleanliness isn't just an aesthetic concern. It's about safety, too. Drips on the floor from yesterday's margarita disaster could cause someone to take a tumble, and that oil slick on the stove from taco night may start a grease fire. The kitchen is one spot where water, high heat, electricity and sharp objects all come into close proximity, and the best way to control this potentially dangerous environment is by keeping it clean and organized. No one plans on starting a kitchen fire, slipping on dribbled maple syrup or dropping the blade end of a greasy knife on a toe. Keeping the kitchen clean may help you forestall calamity so you're never the guy who has to spend a day at the emergency room because of a silly kitchen accident.

6: Manage Food More Efficiently

Kitchens are all about food storage and preparation, and having an effective and consistent food maintenance strategy is a good idea. Foods like milk turn relatively quickly, and keeping your fridge clean and organized will help you keep track of food stores so you can use them before they spoil. When the inside of your refrigerator looks like it might be ripe for a visit from the health department, don't expect to be able to monitor or control what goes on in there. Decaying food will produce odors and sometimes bacteria that can escalate the decline of other foods, and when you leave spills in place, you risk creating problems with cross-contamination.

The cupboard is another spot to keep an eye on. Although canned foods may be relatively indestructible, baking powder, spices, nuts and other products should be monitored. If you know the freshness date on that loaf of whole wheat bread is about to elapse, you may be able to turn it into breadcrumbs before it turns green and fuzzy. While you're checking around, keep a look out for insect activity and vacuum up any flour or other food crumbs or dust. Spilled, spoiling and neglected food can breed legions of bacteria and encourage insect invaders. If you're waiting for the next holiday to mount a cleaning campaign, your bread may go moldy and a thriving community of weevils could move into your flour, dried pasta and other packaged foods in the meantime. Food is perishable, and using it to its best advantage requires regular cleaning and maintenance.

5: Extend the Life of Your Appliances

The kitchen is appliance central in most homes, and we aren't just talking about the big stuff. Your garbage disposal, range hood, dishwasher, toaster, coffeemaker, food processor and other appliances will all work more efficiently when they're clean. Efficiency means longer life. When a vent or filter is dirty, an appliance has to work harder to do its job. It will usually work hotter, too. That means a shorter useful life for that electric knife or electric potato peeler than if you'd kept it clean. Will a little dust or grease destroy all of your countertop gadgets? No, but the effects are cumulative, and prolonged neglect will do more than make your appliances a little sticky and unsightly.

Keep raw poultry and seafood in the fridge two days at most. The same goes for raw ground meats of all kinds. For uncooked roasts, steaks and chops of beef, pork, lamb or veal, you have a three to five day window. Once meats have been cooked, refrigerate them for up to four days.

4: Entertain Without Embarrassment

You may prefer the idea of having the kitchen all to yourself when you're having company over, but folks usually like to gravitate to the kitchen to see what's going on. It's the place where all the action is. Don't be surprised if your tidy living room is empty and your guests are laughing and having a great time standing within a couple of feet of the garbage bag you just filled with corn husks. Life is so unfair, but the fact is that the kitchen is the heart of the home. Sadly, it can also be the dirtiest room in your house. Before your sister-in-law starts telling the story of the day she opened your refrigerator and discovered a block of cheese covered with inch-thick mold, expect the unexpected by getting your kitchen in shape and keeping it that way.

3: Limit Household Use of Harsh Chemicals

When things get really dirty, it's easy to think you have to bring in the heavy artillery. Cleaning agents used in kitchens and bathrooms kill germs because they consist of a string of strong chemicals that get the job done, but can also leave residue behind.

Humans aren't immune to the biological effects of strong anti-bacterial agents, and keeping your home clean using safe practices can be challenging. One thing is certain, though. Maintaining a regular cleaning regimen keeps bacteria under control, so there's less of it to deal with. The chemicals you use, whether you decide to go green or employ a more aggressive, powerful option, will be available in reduced concentrations at any given time. If you've ever spent a weekend of heavy-duty cleaning only to have your home smell like you're preparing a chemical stew, you know what we mean.

We love the idea of cleaning with wholesome products like white vinegar, a mild but effective acid, and baking soda, a mild abrasive. Whether you go this route or not, a little regular cleaning will create lower concentrations of harsh chemicals and less opportunity for dangerous exposure than a quarterly cleaning marathon.

All that chemical-laden mop water from your cleaning efforts is going into an eco-system near you and may even end up recycled into your drinking water sometime in the not too distant future. It's one reason you might want to explore a few eco-friendly cleaning options.

Dirt, dust and grime build-up can be expensive, especially in your kitchen. Your refrigerator is a prime example. When the condenser coils behind or under your refrigerator get dirty, the compressor runs longer and hotter. This can have some surprising repercussions. It's easy to see that you'll use more energy when your refrigerator is cycling on more often, but it'll also be making your kitchen hotter. If it's summer, that means your air conditioner will need to run longer to process all that hot air. It's a double whammy. Oh, and because your fridge is working inefficiently, the compressor may burn out faster, too.

The refrigerator door gasket is another place where cleanliness matters. When the gasket is clean, it makes a good seal between the door and the cold box. When the gasket is dirty, it allows a little warm air to leak in, forcing the refrigerator to work harder to maintain its interior temperature. This uses energy and puts your food (especially items stored on the door) at risk. It also shortens the life of what's probably the most expensive appliance in your home.

Let's move to the stove. If you have stovetop reflectors under your electric burners, they're there for more than decoration. They actually help to reflect the heat from the element back up to your pot or pan. When they're dirty, they don't do the job as well, so it takes additional energy (and time) to cook food on your stovetop. There's more. Your oven is a marvel of design it isn't just a big box that warms up when you turn a nob. The interior sides and bottom are actually designed to reflect heat onto your food. When your oven is covered in baked on gunk, it uses more energy and cooks food less evenly. In essence, you'll be paying more to prepare a roast that's overcooked -- but only on one side.

1: Prevent Foodborne Illness

One of the biggest concerns about cleanliness in the kitchen is foodborne illness due to spoilage or cross-contamination. You know about safety precautions like using different cutting boards for meat and vegetables, always washing your hands after handling raw meats and cleaning the sink and countertops regularly. These are just the basics.

The U.S. Centers for Disease Control (CDC) reports that every year, there are about 76 million cases of food borne illness in the United States. This is contamination from all sources, including food manufacturing, but that figure is still shocking.

Some of the biggest culprits introduced in food are: Salmonelle, Campylobacter, pathogenic E coli et Listeria. There are others that can be transmitted to food from unwitting human carriers and then distributed to others in the household. They include: hepatitis A virus, Staphylococcus aureus, Salmonelle, Shigella sonnei and rotavirus. Although foodborne illnesses are much more likely to present severe health risks to young children, older adults and those who are already ill, even a mild case of food poisoning is an experience to avoid.

Here are a few chores to consider adding to your kitchen routine to reduce the risk of foodborne illness:

  • Always wash your hands before and after handling perishable foods.
  • Wash cutting boards in hot, soapy water every time you use them. Discard cutting boards with deep scoring or gouges.
  • Wash your hands after touching your nose, mouth or eyes.
  • Wash your hands after handling raw meat or eggs.
  • Keep household cleaners away from food prep areas.
  • Don't forget to clean all the gadgets you use for food prep like: meat thermometers, measuring cups, measuring spoons, can openers, sieves, colanders, blenders, wooden spoons, cookie sheets and spoon rests. If it touches perishable foods, it should be cleaned.
  • Dispose of spoiled food promptly. Never keep leftovers in your refrigerator longer than four days.
  • Refrigerate perishable foods after no more than two hours at room temperature.
  • If a food item looks or smells off in any way, pitch it.

If you maintain a sparkling kitchen, it's going to be a lot easier to get your significant other to opt in for a few chores than if the place is always a mess. You'll probably avoid some criticism and complaining, too.


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