Recettes traditionnelles

Conseils pour cuisiner avec des enfants

Conseils pour cuisiner avec des enfants


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Lorsque j'ai entendu Jamie Oliver parler à Toronto en novembre 2009 de la révolution alimentaire, j'ai su que je devais m'impliquer. En tant qu'enseignant à temps plein, j'ai fait ce que je pouvais et j'ai commencé à enseigner à mes élèves comment cuisiner.

J'enseigne aux enfants à cuisiner depuis plus de cinq ans maintenant dans des clubs de cuisine parascolaires, et je suis un ardent défenseur du retour de l'économie domestique dans les programmes scolaires. En plus d'enseigner aux enfants des informations importantes sur la nourriture, d'où elle vient et comment la préparer, l'éducation alimentaire enseigne également des compétences académiques précieuses (mathématiques, compréhension de la lecture, résolution de problèmes) et des compétences de vie. Amener les enfants dans la cuisine et leur montrer comment préparer des repas simples et authentiques les prépare pour un avenir où ils pourront faire des choix éclairés sur ce qu'ils mangent et prendre le contrôle de leur santé.

Les enfants doivent être initiés à la cuisine d'une manière amusante et engageante. Beaucoup de gens sont intimidés à l'idée de cuisiner avec leurs enfants, mais cela ne doit pas être compliqué. Voici cinq conseils simples pour vous aider à vous mettre à cuisiner avec vos enfants.

1. Prenez le temps

La raison la plus courante que les gens donnent pour ne pas cuisiner avec leurs enfants est qu'ils n'ont pas le temps, mais ce n'est pas forcément « tout ou rien ». Ce n'est pas parce que vous n'avez pas le temps de cuisiner avec vos enfants tous les soirs qu'il faut ne jamais cuisiner avec eux.

Les week-ends, lorsque la plupart des gens ont un peu plus de temps à consacrer à la nourriture qu'ils mangent, sont un excellent point de départ. Réservez quelques heures un week-end pour préparer un repas avec vos enfants. Cette préparation peut inclure l'achat des ingrédients (un voyage au marché fermier local peut être très amusant !) ou simplement le partage des tâches dans la cuisine.

Le petit déjeuner est une excellente introduction à la cuisine, car c'est le repas le plus important de la journée et plein de beaucoup de bases. Si vous enseignez à vos enfants une poignée de plats de petit-déjeuner « incontournables », vous les préparez pour la vie. Les crêpes, le pain aux œufs, les œufs brouillés, la salade de fruits à la râpe ou les super smoothies sont tous inestimables, simples et excitants.

En savoir plus sur les petits déjeuners sains pour les familles par Kerryann Dunlop de Food Tube pour plus d'inspiration.

2. Trouvez les bonnes recettes

Trop souvent, les gens pensent qu'ils ont besoin d'un livre de cuisine spécial pour cuisiner avec les enfants. Je ne suis pas d'accord.

Comme point de départ, un livre comme Le ministère de l'Alimentation de Jamie le livre de cuisine, qui enseigne les « compétences culinaires de base » et comprend des recettes de « repas familiaux abordables à partir de zéro à la maison » est parfait ; vous apprendrez à vos enfants à préparer certains de leurs plats préférés (spaghettis et boulettes de viande, par exemple), modifiés pour réduire le sel, le gras et les calories - non pas que vous remarqueriez que ces choses manquaient, car les plats sont si bons. Vous recherchez un livre de cuisine régulier avec des recettes bien écrites et faciles à suivre avec suffisamment de tâches pour occuper les petits esprits (et mains).

Si vous travaillez avec des enfants plus compétents ou si vous vous sentez en confiance, recherchez des recettes qui mettent à la fois leurs compétences au défi et palais (comme, disons, le poulet tikka masala).

Pour plus d'idées et d'inspiration, consultez notre section Famille!

3. Ne vous attardez pas sur le fait d'avoir « le bon équipement »

Ne vous sentez pas obligé d'acheter un équipement spécial pour vos enfants - en fait, même si vous le faites, ils se passeront très rapidement d'ustensiles pour enfants. Avec un couteau d'office bien aiguisé (rien n'est plus dangereux qu'un couteau émoussé, contrairement à ce que vous pourriez penser !), et des planches à découper solides - en bois et en plastique - fixées avec un chiffon humide ou des serviettes en papier en dessous, vous pouvez enseigner aux jeunes les bases du couteau compétences.

Avec des bols de différentes tailles, vous pouvez leur transmettre la sagesse de séparer les déchets (restes de nourriture dans un bol, autres déchets dans un autre) et les encourager à garder leur espace de travail propre. Les compétences au couteau et le concept de nettoyage au fur et à mesure les mèneront loin !

Si vous vous demandez si votre cuisine est suffisamment «équipée» pour cuisiner avec des enfants, consultez le «kit de cuisine indispensable» de Jamie dans la vidéo ci-dessous. Vous trouverez une liste judicieuse d'articles que vous possédez probablement déjà, comme un robot culinaire, une bouilloire, une sélection de casseroles et de plateaux, un faitout, un tamis, une passoire, des supports à gâteaux, une balance, un pilon et un mortier, un une râpe à boîte, des pots et des tasses gradués, des pinces, un éplucheur rapide de légumes… Voyez-vous un motif ici ? C'est vrai - rien de trop inhabituel et des objets que vous possédez probablement déjà.

4. Ne vous inquiétez pas si vos enfants sont des mangeurs « difficiles »

Impliquer vos enfants dans la préparation des repas, même si c'est un repas qu'ils prétendent détester, est un excellent moyen d'encourager l'intérêt pour la nourriture et la cuisine, ainsi que d'encourager l'acquisition de nouveaux goûts.

Assurez-vous qu'il y a au moins un composant qu'ils vont absolument manger et encouragez-les à n'essayer qu'une bouchée du reste - vous pourriez être surpris de voir votre mangeur difficile manger plus que prévu. Les enfants sont plus susceptibles de goûter ce qu'ils font eux-mêmes, par curiosité au moins.

Même s'ils ne finissent pas par aimer ce que vous faites ensemble, soyez assuré que vous leur enseignez toujours de précieuses compétences en cuisine - et bon, on ne sait jamais, ils pourraient éventuellement y arriver. N'en faites pas tout un plat – une bouchée suffit, et souvent ils mangeront bien plus que cela avec le temps !

5. Soyez patient

Oui, c'est probablement plus rapide si vous le faites vous-même, mais vous vous souvenez du vieil adage sur l'apprentissage de la pêche à un homme ? Eh bien, c'est la même chose pour la cuisine.

Plus vous cuisinez avec des enfants, plus ils seront rapides. Soyez patient pendant qu'ils hachent soigneusement leur premier oignon ou hachent l'ail à un rythme extrêmement lent, et résistez à l'envie de « le faire pour eux » simplement parce que c'est plus rapide - ils n'apprendront jamais si vous ne les laissez pas essayer. les leurs. Prenez simplement en compte le temps supplémentaire lorsque vous préparez des recettes, même simples, et vous constaterez bientôt que plus vous cuisinez avec vos enfants, moins vous aurez besoin de ce temps supplémentaire.

Alors, entrez dans la cuisine avec vos enfants - cela ne doit pas être compliqué. Réservez un peu de temps ce week-end, demandez à vos enfants de vous aider à choisir une recette, emmenez-les faire leurs courses et partez de là. Je ne peux pas penser à une meilleure façon de promouvoir l'éducation alimentaire que dans votre propre maison.


11 façons simples de faire cuisiner les enfants

Cuisiner avec des enfants peut sembler intimidant (les couteaux ! le désordre !). Mais ces petites tâches sont parfaites pour amener les enfants de tous âges dans la cuisine.

Un récent sondage réalisé par l'Oncle Ben pour les débutants a révélé que 90 % des parents pensent qu'il est important que leurs enfants cuisinent, mais seulement 1/3 cuisinent avec leurs enfants sur une base hebdomadaire. Les parents ont déclaré qu'ils cuisinaient plus souvent avec leurs enfants si :

  • ils avaient plus de temps
  • leurs enfants étaient plus intéressés
  • ils avaient de meilleures compétences culinaires
  • ça n'a pas fait autant de gâchis

Avec trois enfants de moins de 10 ans, je serai le premier à convenir que cuisiner avec vos enfants peut sembler plus compliqué que cela n'en vaut la peine. Ce Est-ce que nécessitent plus de nettoyage et plus de patience que de cuisiner vous-même. Non seulement vous devez aider à guider les jeunes enfants à chaque étape, mais vous ne pouvez pas toujours vous mettre d'accord sur les ingrédients à inclure dans un plat. Et lorsque les enfants d'âge scolaire découvrent que vous faites une salade au lieu de brownies, ils peuvent soudainement disparaître.

Mais je sais aussi que le temps passé ensemble dans la cuisine a du sens. La cuisine peut aider les enfants à tout apprendre, des mathématiques et de la lecture à la chimie de base et à la nutrition. (Sans parler de la façon de cuisiner !) Voici quelques idées pour inciter les enfants de tous âges à passer plus de temps avec vous dans la cuisine.


Conseils de cuisine pour enfants

Gardez l'ambiance légère : Les cuisines regorgent d'équipements potentiellement dangereux. Des réchauds chauds aux couteaux tranchants, il y en a beaucoup pour vous rendre nerveux, mais protégez-vous. Les enfants peuvent lire l'anxiété, et si vous n'êtes pas détendu, ils ne le seront pas non plus. Surveillez-les de près et soyez conscient des dangers, mais procédez quand même, avec une voix optimiste et des yeux souriants.

Passer un accord: Les enfants profitent mieux des nouvelles opportunités d'apprentissage lorsqu'ils ont un intérêt dans le résultat, alors faites-les participer au processus. S'ils veulent faire des cookies, laissez-les. Mais la prochaine leçon est à vous de choisir. Alternez entre friandises et plats quotidiens plus sains, des biscuits et tartes aux salades et smoothies.

Ne négligez pas la terminologie : Les enfants sont des ardoises vierges, et des mots comme plier, saisir, et sauteré n'ont aucun sens tant qu'ils ne sont pas correctement définis. Vous pouvez utiliser des mots plus faciles si vous le souhaitez, mais pourquoi s'embêter ? Maîtriser un nouveau lexique fait partie du développement des compétences et les enfants sont des éponges lorsqu'il s'agit d'acquérir une langue. Bientôt, ils parleront de nouveaux mots comme les indigènes. ("Maman, puis-je y aller sauteré de haut en bas sur ton lit ? ")

Creusez plus profondément : Apprendre aux enfants à cuisiner offre également des occasions de parler de culture, d'histoire familiale, de nutrition, de politique alimentaire et de faim. En fonction de l'âge de votre enfant et de son âge, envisagez de parsemer vos cours d'incursions douces dans ces eaux plus profondes, en évitant les moralisations sévères mais en introduisant vos enfants à certains des problèmes plus larges entourant la nourriture. Vous n'êtes pas seulement en train d'éduquer un futur cuisinier, vous influencez un mangeur de longue date.

Gardez un œil sur le prix : Votre objectif ultime n'est pas de créer des plats de qualité restaurant, mais de renforcer l'estime de soi de votre enfant et d'encourager son indépendance naissante. Si, à la fin de vos cours, vous avez un enfant heureux et enthousiaste à l'idée de passer du temps dans la cuisine, vous avez fait votre travail et l'avez bien fait.


Conseils pour cuisiner avec les tout-petits et les enfants

J'ai promis de vous donner quelques conseils éprouvés pour vous aider à ne pas perdre la tête dans la cuisine avec vos enfants, et ceux-ci font une ÉNORME différence – Je parle d'une expérience personnelle :

  • Prévoyez du temps supplémentaire : Pour être tout à fait honnête avec vous, j'ai eu plus que ma juste part d'expériences culinaires frustrantes avec mes propres enfants, et chaque fois que cela s'est produit, c'est parce que j'étais pressé et pas prêt à accepter le désordre ou patience supplémentaire nécessaire.
  • Être dans l'ambiance: Si c'est un de ces jours où tout semble s'effondrer, alors ce n'est probablement pas la meilleure idée de cuisiner ensemble ou ce ne sera agréable pour personne. Vous n'avez pas à cuisiner ensemble tous les jours !
  • Embrassez le désordre : Vous cuisinez avec des enfants et des tout-petits, c'est un fait que votre cuisine sera plus salissante que d'habitude. La farine sera sur le sol, à l'extérieur du bol et sur le visage de votre enfant. Ce n'est pas grave, tant que vous y allez en sachant que vous aurez besoin de quelques minutes supplémentaires pour nettoyer ! Bien que vous puissiez prendre des mesures simples (voir ci-dessous) pour aider à minimiser les dégâts, vous ne voulez pas non plus paniquer à chaque fois qu'une miette tombe sur le sol.
  • Dégagez un espace de cuisson : Si vous avez un petit espace de travail ou des jouets, des livres et divers objets encombrants, comme je le fais souvent, dégagez une place sur le comptoir, l'îlot ou la table où vous êtes libre de cuisiner sans risquer de ruiner quelque chose en cas de déversement. .
  • Portez de vieux vêtements ou un tablier : Échangez la nouvelle chemise de vos enfants contre une ancienne dont vous ne vous souciez pas ou enveloppez-les dans des tabliers (vous pouvez trouver des tailles pour enfants ici).
  • Ayez deux chiffons humides à portée de main : Vous aurez besoin d'un chiffon pour nettoyer tout déversement et d'un autre pour nettoyer les mains et les visages en désordre. Ce dernier point est particulièrement important si votre enfant a une certaine sensibilité tactile ou une attitude défensive. Bien que nous souhaitions qu'ils tolèrent différentes textures, nous voulons également leur montrer qu'il est acceptable de toucher quelque chose, car vous pouvez simplement vous essuyer les mains.
  • Utilisez une poubelle : Ayez un grand bol sur le comptoir dans lequel ils peuvent jeter des déchets et des ordures. Les enfants adoreront aider à nettoyer de cette façon ! Ou, vous pouvez également apporter votre poubelle à côté de votre espace de cuisson !
  • Saisir l'instant: Je sais que j'ai déjà dit de planifier à l'avance, mais parfois l'opportunité se présente, et comme vous le verrez dans la liste des façons dont votre enfant peut vous aider à cuisiner ci-dessous, il peut vous aider avec quelques tâches, ce qui est mieux que pas d'aide à tous! Soyez juste prêt à rouler avec si vous suivez cette voie.

Déléguer des tâches

Dès l'âge mûr de quatre ans, les enfants apprennent à suivre les instructions et à dupliquer les tâches. C'est le bon moment pour commencer travailler avec eux pour déléguer des tâches. De la coupe de légumes mous, comme le brocoli cuit à la vapeur, à l'épluchage d'une pomme de terre, les enfants peuvent vous soulager de nombreuses tâches redondantes et ils seront ravis de le faire.

Les enfants adorent être dans la cuisine, cela les fait se sentir importants et grands parce qu'ils pensent que la cuisine est réservée aux « grands gens ». Leur donner quelques tâches à accomplir aide à renforcer leur confiance et commence à leur enseigner la sécurité en cuisine. En vieillissant, vous aurez de moins en moins besoin d'en faire à mesure qu'ils se sentiront plus à l'aise avec les outils et les aliments de la cuisine. Chacun de nos niveaux de cours de cuisine a des tâches appropriées par âge.

Faites-les nettoyer après

Parfois, cuisiner avec des enfants n'est pas stressant jusqu'à ce qu'il soit temps de nettoyer. Cela pourrait être une autre tâche déléguée, mais le simple fait de les aider peut éliminer une grande partie du stress. Laissez l'un essuyer les restes dans la poubelle pendant que l'autre rince la plaque pour vous la remettre. Rendez le nettoyage tout aussi amusant que la cuisine et ce ne sera pas un problème de demander à vos enfants de vous aider.

Cuisiner avec vos enfants peut être un moment extrêmement joyeux et amusant. Il faut un peu de réflexion à l'avance, les bons outils et une bonne attitude, mais rien que vous ne puissiez accomplir par vous-même. Appelez les plus petits, donnez-leur un éplucheur et une tâche et regardez votre niveau de stress s'envoler comme cette pomme de terre.


Nous avons toujours des tonnes de tomates cerises sucrées au début de l'année scolaire. Nous aimons les faire rôtir à basse température pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et tendres et sucrées comme des bonbons. Peut être servi sur des salades ou comme collation ou à la base d'une sauce pour pâtes.

Ingrédients:
4 tasses de tomates cerises jaunes et rouges
1/4 tasse d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de basilic frais, coupé en ruban mince comme des tranches
1/4 de persil frais haché

Instructions:
Préchauffer le four à 275 degrés.

Placer les tomates sur une grande plaque à pâtisserie et mélanger les tomates, l'huile, le sel, le poivre, le basilic et le persil.

Cuire au four sur l'étagère du milieu pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres et qu'ils éclatent presque.


Apprendre aux enfants à cuisiner

La meilleure façon d'apprendre aux enfants à bien manger est de les amener dans la cuisine pour préparer ensemble des repas sains. La cuisine est une compétence de vie précieuse qui enseigne aux enfants la nutrition et la sécurité alimentaire, ainsi que le renforcement des mathématiques, des sciences, de l'alphabétisation et de la motricité fine.

Encouragez l'intérêt et l'enthousiasme de votre enfant pour les aliments sains en lui apprenant à cuisiner en toute sécurité avec ce guide d'activités de cuisine adaptées à son âge.

Principes de base de la sécurité alimentaire

Avant d'entrer dans la cuisine, couvrez d'abord les règles de base avec les enfants :

    dans de l'eau chaude savonneuse avant et après avoir manipulé des aliments.
  • Tirez les cheveux longs, hors des épaules.
  • Gardez les plans de travail et les surfaces de travail propres.
  • Apprenez aux enfants à attendre que les aliments soient cuits avant de les déguster. Ne les laissez pas se lécher les doigts ou mettre leurs mains dans leur bouche, en particulier lorsque vous travaillez avec des aliments crus tels que la pâte à biscuits et la viande ou la volaille crue.
  • Évitez de doubler tremper ou de remettre les cuillères dans les aliments après les avoir utilisées pour la dégustation.
  • N'oubliez pas que les jeunes cuisiniers ont besoin de supervision.
  • Suivez les quatre étapes simples :
    • Lavage mains, surfaces et ustensiles de cuisine.
    • Conservez les viandes, volailles et fruits de mer crus séparé à partir d'aliments cuits et d'autres aliments prêts à manger.
    • cuisiner à des températures appropriées.
    • Réfrigérer rapidement à 40°F ou moins.

    Ces principes de base sont des lignes directrices utiles pour les enfants et les adultes de tous âges.

    3-5 ans

    Les jeunes enfants adorent donner un coup de main, mais ont besoin d'une supervision très étroite d'un adulte car leurs habiletés motrices sont encore en développement. Enseignez à ces jeunes l'importance de laver les produits et d'utiliser des appareils et des ustensiles propres.

    • Lavez-vous les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes. Faites-en un jeu en chantant ensemble la chanson « Joyeux anniversaire » deux fois pendant que vous vous lavez les mains.
    • Lavez les fruits et légumes dans l'évier avec de l'eau froide du robinet.
    • Essuyez les dessus de table.
    • Mélangez des ingrédients comme des pâtes faciles à mélanger.
    • Badigeonner (ou « peindre ») de l'huile de cuisson avec un nettoyer un pinceau à pâtisserie ou à badigeonner du pain, des asperges ou d'autres aliments.
    • Coupez des biscuits avec des emporte-pièces aux formes amusantes (mais ne mangez pas la pâte crue !).

    6-7 ans

    La plupart des enfants de 6 à 7 ans ont développé une motricité fine, ce qui leur permet de gérer un travail plus détaillé, mais ils auront toujours besoin de rappels de sécurité alimentaire.

    • Utilisez un économe pour éplucher les pommes de terre crues, le gingembre, les mangues et autres fruits et légumes lavés.
    • Casser les œufs dans un bol et n'oubliez pas de vous laver les mains après.
    • Retirez les avocats coupés en deux par un adulte.
    • Épépinez les tomates et les poivrons rôtis et refroidis avec une cuillère.
    • Casser des haricots verts.
    • Charger le lave-vaisselle.
    • Éplucher le maïs et rincer avant la cuisson.
    • Rincez et coupez le persil ou les oignons verts avec des ciseaux de cuisine propres et émoussés.

    8-9 ans

    Il existe un large éventail de compétences dans ce groupe d'âge, alors adaptez vos tâches au niveau de maturité de chaque individu. Enseignez immédiatement l'importance d'essuyer toutes les surfaces et de réfrigérer les denrées périssables, comme les œufs et le lait.

    • Ouvrez les boîtes avec un ouvre-boîte.
    • Mettez les restes dans des récipients peu profonds et réfrigérez dans les deux heures (une heure s'il fait plus de 90 degrés).
    • Pound poulet sur une planche à découper. Remarque : utilisez toujours une planche à découper séparée pour les aliments prêts-à-manger et crus, et assurez-vous de vous laver les mains avec de l'eau chaude savonneuse après avoir manipulé des viandes et du poulet crus.
    • Battre les œufs.
    • Vérifiez la température de la viande avec un thermomètre pour aliments et c'est comme une expérience scientifique !
    • Pressez un citron ou une orange.

    10-12 ans

    Pour la plupart, les enfants âgés de 10 à 12 ans peuvent travailler de manière indépendante dans la cuisine, mais doivent toujours être supervisés par un adulte. Avant de laisser ces enfants faire eux-mêmes des tâches d'adultes, évaluez s'ils peuvent suivre les règles de base de la cuisine, comme ajuster les poignées des casseroles au-dessus des comptoirs pour éviter de les cogner, débrancher les appareils électriques, utiliser des couteaux et utiliser en toute sécurité le four ou le micro-ondes.

    Tâches appropriées (sous la surveillance d'un adulte) :

    • Faire bouillir les pâtes.
    • Aliments au micro-ondes.
    • Suivez une recette, notamment en lisant chaque étape dans l'ordre et en mesurant les ingrédients avec précision.
    • Cuire les aliments au four.
    • Faire mijoter les ingrédients sur la cuisinière.
    • Trancher ou hacher les légumes.

    Cuisiner ensemble peut être un moyen amusant d'enseigner à votre enfant des compétences précieuses, de promouvoir une bonne nutrition et de créer des souvenirs durables dans le processus.


    Les bases de la cuisine : comment lire une recette

    Essayez ces conseils et vous ne serez pas bloqué ou surpris à mi-chemin de la préparation de votre repas.

    1. Lisez la recette, du début à la fin

    Pensez-y comme si vous lisiez les règles d'un nouveau jeu de société. Vous voudriez installer le jeu et commencer à jouer sans savoir ce que vous êtes censé faire après les premiers coups. La première chose que vous voyez habituellement est une courte description qui pourrait vous raconter l'histoire derrière la recette, vous donner une idée de la façon de la servir (est-ce une pièce maîtresse idéale pour une soirée Superbowl ou un plat d'accompagnement pour un dîner léger ?) vos conseils de préparation. Vous verrez combien de portions la recette doit faire. Viennent ensuite les ingrédients, qui doivent être listés dans le même ordre que vous allez les utiliser dans la recette. Les ingrédients seront présentés un peu différemment selon que vous devez les préparer avant qu'ils ne soient mesurés. Par exemple, "1 cuillère à soupe de noix hachées" signifie que vous devez d'abord hacher les noix, puis mesurer une cuillère à soupe. Cependant, "Une cuillère à soupe de noix hachées" signifie que vous devez mesurer une cuillère à soupe de noix, puis les hacher. Enfin viennent les instructions, un guide étape par étape pour prendre ces ingrédients et les transformer en votre plat fini.

    2. Vérifiez les ingrédients et l'équipement

    Assurez-vous d'avoir vraiment tous les ingrédients et l'équipement requis dans la recette. Ce plat de cuisson est-il vraiment un rond de neuf pouces, par exemple, ou est-ce seulement huit pouces ? Vous vous souvenez peut-être d'avoir eu deux œufs dans le réfrigérateur, mais vérifiez maintenant que personne d'autre ne les a utilisés depuis la dernière fois que vous avez regardé. Et peut-être que vous auriez pu jurer que vous aviez de la coriandre dans l'armoire à épices, mais il s'avère que c'était vraiment de la cardamome. Vous pouvez souvent remplacer les ingrédients ou ajuster les ustensiles de cuisine si nécessaire, mais il vaut mieux savoir à quoi vous avez affaire au début et élaborer un plan de match pour boucher les trous.


    3. Inculquer de bonnes habitudes

    Lorsque vous laissez vos enfants vous aider dans la cuisine, vous leur enseignez évidemment des compétences de vie précieuses. Cependant, faire un gâteau ou faire frire les œufs parfaits ne sont pas les seules leçons que vous pouvez donner à vos enfants dans la cuisine. Vous pouvez également utiliser la cuisine comme une occasion d'enseigner à vos enfants tout, du rangement après eux à la chimie. Lorsque vous travaillez avec vos enfants dans la cuisine, nettoyez au fur et à mesure. Cela aidera vos enfants à penser à nettoyer les comptoirs et la vaisselle dans le cadre du processus de cuisson, et leur économisera (et vous) beaucoup de travail une fois le repas terminé.

    Cela dit, il serait sage de se résigner à un petit bordel supplémentaire dès le départ. Même à leur meilleur, les enfants ont tendance à se répandre plus que leurs homologues adultes. Gardez cela à l'esprit dès le début, et vous serez moins stressé lorsque vous aurez besoin de nettoyer des flaques d'eau que vous n'auriez pas faites vous-même.

    Parfois, c'est à cela que ressemble l'aide.

    Idées, astuces et recettes pour cuisiner avec les enfants

    1. Recettes de classe : compote de pommes à la mijoteuse (pages pré-K) – Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette super facile et saine de compote de pommes maison pour les enfants que vous pouvez préparer dans une mijoteuse dans votre classe !

    2. Recettes de classe : soupe aux légumes (pages pré-K) – Lisez le livre Growing Vegetable Soup de Lois Ehlert, puis préparez une soupe aux légumes - un plat populaire recette de classe.

    3. Tarte à la citrouille dans une tasse (Pages pré-K) – J'ai partagé cette recette de tarte à la citrouille facile dans une tasse pour Thanksgiving sur ma page Facebook la semaine dernière et il y avait beaucoup d'intérêt alors j'ai ajouté quelques photos et une recette imprimable pour vous.

    4. Recettes d'images (pages pré-maternelles) – Des recettes d'images imprimables gratuites pour cuisiner avec des enfants en classe préscolaire, préscolaire ou maternelle.

    5. Pâte à modeler à la citrouille (Pages pré-K) – Cette recette de pâte à modeler à la tarte à la citrouille est si facile et ne nécessite que deux ingrédients. Cette activité d'automne la rend parfaite pour la classe!

    6. Salade de fruits arc-en-ciel (Enseigner au préscolaire) – Cette activité de cuisine est une merveilleuse expérience multisensorielle pour vos enfants.

    7. Cuisiner des toasts arc-en-ciel (Enseigner au préscolaire) – Un peu de colorant alimentaire, de lait et de pain font une activité de cuisine amusante avec ce toast arc-en-ciel !

    8. Le défi de la cuisine au préscolaire (Enseigner au préscolaire) – Avec ces photos étape par étape, vous verrez à quel point il peut être facile de cuisiner avec vos enfants d'âge préscolaire !

    9. Kit de cuisine pour la classe (maternelles) – Si vous cuisinez avec vos enfants d'âge préscolaire, ce kit de cuisine facile à assembler vous sera utile !

    10. Recettes pour enfants (prématernelles) – Ces recettes faciles et sans chaleur adaptées aux enfants sont exactement ce dont votre classe a besoin !

    11. Enseigner les mathématiques et la lecture en cuisinant (Maman avec un plan de leçon) – Ils apprennent les sciences ainsi que la motricité fine, le séquençage et le suivi de direction lorsque vous cuisinez avec vos enfants d'âge préscolaire.

    12. Livres pour inspirer la cuisine avec les enfants (Growing Book by Book) – Nous partageons avec tout le monde notre top 10 des livres préférés pour inspirer la cuisine avec les enfants.


    À propos de la cuisine avec les enfants

    Amener les enfants dans la cuisine pour cuisiner avec vous est une situation gagnant-gagnant, peu importe leur âge et peu importe ce que vous faites. En interagissant avec vous dans la cuisine, votre enfant gagnera plus que simplement apprendre à cuisiner. D'abord et avant tout, vous aurez l'occasion de favoriser un plus grand sentiment d'intimité entre vous et votre enfant. Voici quelques autres résultats positifs de l'interaction en cuisine, qui sont ensuite répartis par tranches d'âge :

    • Lire et suivre des recettes améliore les compétences en mathématiques, en sciences et en compréhension de la lecture.
    • Manger des plats d'autres pays permet de découvrir d'autres cultures, langues étrangères et géographie, et fournit un vocabulaire culinaire.
    • L'apprentissage de la préparation des aliments améliore les compétences organisationnelles et de propreté.
    • Il y a plus de chances que votre enfant mange les aliments sains que vous préparez s'il vous aide.
    • Cuisiner ensemble renforce le sentiment de responsabilité et être un membre apprécié de l'équipe, formera une vie de bons souvenirs et aidera à renforcer les liens.

    Préscolaire: La motricité fine est améliorée par des mouvements tels que verser et remuer, compter les ingrédients et les quantités, enseigner des compétences mathématiques simples et travailler en équipe renforce la socialisation, l'apprentissage du partage et le travail à tour de rôle.

    Élémentaire: Les mathématiques, les sciences et les compétences en lecture sont pratiquées et améliorées, une compréhension des autres cultures et traditions peut être enseignée, les rudiments de la nutrition peuvent être appris et les compétences de base en cuisine sont apprises.

    Adolescents: Les compétences et les techniques culinaires sont raffinées et la connaissance de la cuisine mondiale peut être améliorée. Un sentiment de réussite et d'accomplissement est obtenu en préparant un plat ou un repas complet.

    Comment impliquer davantage les enfants dans la cuisine ?

    Voici cinq étapes pour réussir un moment ensemble :

    1. Demandez-leur ce qu'ils aiment faire, pour leur donner un sentiment de contrôle et d'estime de soi.
    2. Lisez d'abord la recette ensemble afin de savoir ce qui se passe et dans quel ordre.
    3. Sortez tous les ingrédients à l'avance et ayez les outils appropriés prêts et regroupés dans l'ordre dans lequel vous allez les utiliser.
    4. Ayez des serviettes à portée de main.
    5. Faites preuve de patience et ayez le sens de l'humour—les deux outils les plus précieux !

    Créer une cuisine adaptée aux enfants

    Bien que les petits enfants aient définitivement besoin d'une cuisine verrouillée, quel que soit l'âge de votre enfant, il y a quelques choses que chaque parent devrait faire pour garder la cuisine en sécurité.

    Alors que l'équipement et les outils adaptés à l'âge doivent être dans un endroit où votre enfant peut facilement les atteindre, les objets dangereux tels que les couteaux, les ciseaux de cuisine, les allumettes, les allumeurs et tout ce qui a des lames tranchantes, comme les robots culinaires, doivent être tenus hors de portée. Selon le niveau de maturité de l'enfant, cela peut également s'appliquer aux ménages avec adolescents. De plus, un petit enfant a besoin d'un escabeau antidérapant.

    Les produits de nettoyage non toxiques, un balai et une vadrouille doivent être facilement accessibles à vos enfants afin que le nettoyage devienne une partie intégrante du processus de cuisine/manger. Obtenez quelques tabliers amusants et géniaux à avoir sous la main.

    Les livres de cuisine, les guides nutritionnels, les magazines culinaires, les sites Web sur les aliments marqués d'un signet et d'autres documents d'inspiration devraient être facilement accessibles aux enfants.

    "Parfois, les aliments" (biscuits, bonbons, etc.) doivent être placés plus haut dans le placard afin qu'ils ne puissent pas être facilement atteints ou dans le champ de vision. En revanche, des collations plus saines, telles que des fruits, des bretzels, des noix, des raisins secs, des bâtonnets de mozzarella, devraient être facilement accessibles.

    Note de l'éditeur :
    Le précédent est de
    De la vraie nourriture pour des enfants en bonne santé par Tracey Seaman et Tanya Wenman Steel, © 2008, réimprimé avec la permission de William Morrow/An Imprint of HarperCollins Publishers. Pour naviguer à l'intérieur du De la vraie nourriture pour des enfants en bonne santé livre de cuisine, cliquez ici.