Recettes traditionnelles

Curry végétalien aux lentilles à la mijoteuse

Curry végétalien aux lentilles à la mijoteuse

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles (vous pouvez les faire tremper pendant la nuit pour de meilleurs résultats. Ce n'est pas nécessaire)
  • 1 tasse de haricots pinto (frais sera meilleur, mais vous pouvez utiliser la version en conserve)
  • 3 petites pommes de terre blanches ou une grosse pomme de terre blanche
  • 2 petites pommes de terre violettes
  • 1/2 tasse d'oignons rouges finement hachés
  • 1 tasse de tomates cerises
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café d'ail écrasé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 5 -6 graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde noire
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 4 -5 feuilles de curry
  • 1 tasse de purée de tomates (en conserve ou fraîche)
  • 2 cuillères à café d'huile végétale ou d'olive
  • 1/4 tasse d'eau
  • 3 cuillères à café de sel casher ou au goût

Instructions

Dans une casserole moyenne, ajouter l'huile et la réchauffer à feu doux.

Ajouter les deux graines de moutarde et laisser éclater les graines de moutarde noire.

Ajouter les graines de cumin.

Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne.

Ajouter le gingembre et l'ail et faire revenir 30 secondes.

Ajouter les feuilles de curry suivies immédiatement de l'eau et de la purée de tomates.

Faites chauffer quelques minutes puis retirez du feu.

Allumez votre mijoteuse et laissez-la chauffer pendant environ 5 minutes.

Ajouter la purée de tomates avec toutes les épices dans la mijoteuse

Ajouter les lentilles et les haricots pinto

Remuez bien une fois puis laissez cuire tout seul pendant 4 à 5 heures.

Après 5 heures, ouvrez le couvercle et remuez. Ajouter plus d'eau si nécessaire.

Ajouter les tomates cerises et cuire à découvert pendant 2 heures.

Remuez-le de temps en temps.

Retirer de la mijoteuse et servir avec du naan ou du riz.


Curry végétalien aux lentilles – mijoté

Le curry végétalien aux lentilles est un incontournable de la cuisine indienne. Nous aimons le curry et les lentilles sont tout en haut de la liste. Voici une recette de curry végétalien aux lentilles pas comme les autres!

Dans ce curry végétalien aux lentilles, vous trouverez des haricots pinto, des petites pommes de terre, des pommes de terre violettes, des tomates cerises, des oignons rouges et tout un tas d'épices indiennes qui sont excellentes pour le système digestif.

Toutes mes recettes, jusqu'à présent, ont été des repas rapides et faciles qui n'ont pas pris plus d'une heure à préparer. Cette recette d'autre part, prend environ 7 heures à faire.

J'ai décidé de me lancer dans les recettes à la mijoteuse car elles font fureur.

J'ai découvert qu'un curry de lentilles végétalien est meilleur lorsqu'il est cuit lentement. Il s'avère que toutes ces années, je les cuisinais de manière incorrecte. En le cuisant sur la cuisinière, ne laissez jamais toutes ses saveurs mariner et les faire remonter à la surface.

Cette mini mijoteuse est mon fidèle appareil. Il a fait le voyage avec moi depuis le New Jersey et cela a été très utile. Vous pouvez utiliser votre mijoteuse ordinaire pendant la même durée.

Le curcuma est une épice très importante. Je l'ai ajouté à cette recette car c'est un aliment de base dans tous les plats indiens. On l'appelle l'épice la plus saine du monde pour de bonnes raisons. Cliquez ici pour tout savoir sur le curcuma.

J'ai fait une sauce bolognaise végétalienne dans une mijoteuse et ça s'est avéré si délicieusement bon ! Essayez-le pour votre prochaine idée de dîner lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner.


Lentilles faciles à la mijoteuse

La recette originale de curry de lentilles à la noix de coco est également facile à préparer, mais après une longue journée, il vaut mieux ne pas cuisiner qu'un peu de cuisine. C'est là qu'un sac de lentilles et votre mijoteuse sont utiles.

Une fois les lentilles cuites, il suffit d'ajouter une boîte de lait de coco, quelques tomates cerises et une poignée de coriandre et le tour est joué. Si vous voulez faire preuve de fantaisie, vous pouvez le servir avec du riz. Je l'aime tout autant tout seul.

Des points bonus si vous récupérez du naan sur le chemin du retour. ??


Recettes de curry de lentilles

Faites le plein d'un copieux dîner végétarien avec nos meilleures recettes de curry de lentilles. Mettez ces lentilles rouges, vertes ou du Puy à bon escient avec des légumes en morceaux et des épices aromatiques.

Curry de lentilles & patates douces

Un pot à épices de garde-manger avec des lentilles rouges et vertes, des pois chiches et de la coriandre. Servir avec du yaourt et du pain naan

Curry végétarien aux lentilles crémeuses

Remplacez ce curry familial par différents légumes ou ajoutez une boîte de pois chiches pour le rendre plus gros. Les enfants peuvent l'emmener à l'école dans un thermos à col large

Curry de lentilles facile

Notre curry de lentilles végétarien rapide, bon marché et sain, est réconfortant et plein de saveur. Il est également faible en gras et se congèle pour des repas rapides en milieu de semaine.

Curry de chou-fleur aux lentilles &

Un pot d'épices terreux qui est faible en gras et en calories. Utilisez votre pâte de curry préférée avec des graines de moutarde, du curcuma et du yogourt à la noix de coco

Épinards, patate douce & lentilles dhal

Une recette végétalienne réconfortante en un seul pot qui compte pour 3 de vos 5 par jour ! Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce souper riche en fer, faible en gras et faible en calories.

Dhal de patate douce aux légumes au curry

Ce plat de lentilles épicées riche et réconfortant, garni de légumes légèrement cari, est délicieux servi avec du yogourt crémeux et de la lime piquante

Dhansak à la courge et à la noix de coco

Ce curry végétarien rapide et facile est parfait pour un dîner sain en semaine - avec de la courge musquée, du lait de coco, des lentilles et des épinards

Dhal aux épinards et yaourt à la harissa

Combinez des épinards, de la harissa, du yogourt et des amandes avec notre recette de base de lentilles pour préparer ce fabuleux dhal aux épinards. Rempli de nutriments, il est merveilleusement sain

Dhal de courge aux lentilles corail &

Un copieux repas économique composé de lentilles rouges épicées avec du butternut et des tomates. Ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et une cuillerée de chutney de mangue

Curry de légumes façon goan avec kitchari

Mangez les 5 de vos 5 par jour dans un délicieux curry, servi avec du riz brun et des lentilles. Il est sain, végétalien, sans gluten et fournit également de la vitamine C et du fer.

Le dhal noir de Cheat

Si vous mangez sans gluten ou sans produits laitiers, essayez ce délicieux dhal garni de chou-fleur épicé comme dîner de remplissage ou comme plat d'accompagnement plus petit.

Uf au curry d'Inde du Sud avec riz & pilau aux lentilles

Essayez quelque chose de nouveau avec ce curry aromatique, végétarien, à base de tomates rempli d'œufs durs et servi avec du basmati épicé

Dhal de lentilles en une casserole avec poisson au curry & peau croustillante

Pour un plat de nuit au curry facile, essayez ce dhal cuit au four - rempli de saveurs indiennes et garni de filets de poisson blanc

Curry de lentilles jaunes et de noix de coco au chou-fleur

Ce curry végétarien sain est adapté à l'alimentation et une excellente source de fer et de fibres

Pois chiches & noix de coco dhal

Vous allez adorer la « tarka », qui est le beurre épicé que l'on verse sur ce dhal indien de pois chiches et noix de coco subtilement parfumé. Servir avec des chutneys et des cornichons à côté


Ce curry de lentilles et de noix de coco est-il sain?

Réponse courte : oui ! Absolument les lentilles sont une source de nourriture saine! Ils contiennent plusieurs vitamines et minéraux, notamment du magnésium, du zinc, du potassium, du calcium et des vitamines B. Ils sont également une bonne source de fer et d'acide folique, et une excellente source de fibres. Elles contiennent une bonne quantité de protéines, ce qui fait des lentilles un bon substitut de viande. Et enfin, les lentilles contiennent des polyphénols qui sont des composés aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et neuroprotectrices.


Recettes végétaliennes de lentilles

Les lentilles étant une légumineuse si nutritive, avec une facilité d'application dans de nombreux types de plats, j'ai ajouté des lentilles à une grande variété de recettes.

Je garde toujours un stock en vrac de différents types de lentilles dans mon garde-manger. C'est un ingrédient que je mange si souvent. Beaucoup de végétaliens partout sont sûrs de s'identifier!

Les lentilles se trouvent probablement plus particulièrement dans les soupes et les ragoûts, et j'ai une poignée de recettes de soupe aux lentilles, mais elles peuvent également être utilisées comme substitut de viande dans les entrées et les plats d'accompagnement végétaliens.

J'espère que vous, votre famille et vos amis, apprécierez les nombreuses façons d'améliorer votre alimentation et d'élever vos plats avec ces recettes de lentilles végétaliennes !


Curry de lentilles rouges à la mijoteuse

Cette recette est très facile à préparer. Cependant, voici quelques conseils que vous devez connaître avant de vous lancer.

Premièrement, les lentilles rouges cuisent plus rapidement que les autres types de lentilles. Par conséquent, si vous utilisez une variété différente, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson.

Cependant, quel que soit le type de lentilles que vous choisissez, vous devez toujours les rincer et les égoutter dans un passoire à mailles fines.

Pour garder cette recette végétalienne, nous avons utilisé du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.

Vient ensuite le défi de trouver le garam masala. Dans la plupart des épiceries, vous pouvez trouver ce mélange d'épices dans l'allée des épices. Cependant, il peut également se trouver dans l'allée internationale.

Recherchez la section Cuisine indienne si votre épicerie classe ses spécialités par régions.

Et si tout le reste échoue, vous pouvez toujours le commander via ce lien d'affiliation Amazon : Garam masala.

Une fois que vous êtes prêt à manger, retirez le couvercle de la mijoteuse et ajoutez le lait de coco.

Ensuite, tout ce qu'il vous reste à faire est de jeter tous vos articles dans la mijoteuse et de régler votre temps de cuisson !

Lorsque vous êtes prêt à manger, mélangez simplement le lait de coco et servez sur du riz brun cuit.

Et n'oubliez pas d'ajouter un peu de yaourt grec, un filet de jus de citron et de la coriandre pour vraiment rendre ce curry de lentilles rouges hors de ce monde délicieux !

Découvrez la recette imprimable ci-dessous et dites-moi ce que vous en pensez!

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SUGGESTION D'ASSISTANCE AU CURRY AUX LENTILLES ROUGES

En plus de le manger avec du simple riz bouilli, il serait également délicieux avec ce qui suit :

Recette - Pour 6 personnes

  • 2 oignons rouges, coupés en dés
  • 400g de lentilles rouges non cuites
  • 2 grosses gousses d'ail, émincées
  • 950 ml d'eau froide
  • 2 boîtes de tomates concassées
  • 3 cuillères à café de coriandre moulue
  • 3 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de garam massala
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • ¼ c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de piment doux en poudre
  • 1 cc de paprika
  • 2 cubes de bouillon de légumes ou de poulet (ou végétaliens)
  • assaisonnement
  1. Mettez le tout dans votre mijoteuse, placez le couvercle sur le dessus et faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures (même si je n'ai pas pu m'empêcher de le remuer de temps en temps).
  2. Servir avec du riz bouilli ou sur une pomme de terre au four et garnir de feuilles de coriandre fraîche.
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Si vous n'êtes pas végétarien, vous voudrez peut-être essayer l'un d'entre eux :


Comment servir votre curry de lentilles

Servir avec ou sans riz basmati, selon vos envies ! Je suis fan du riz, alors le riz c'est pour moi. Le riz au chou-fleur serait parfait avec ça aussi.

Quelques feuilles de basilic frais et des tranches de citron vert frais sont également parfaits pour accompagner cela.

Cette recette sert facilement 6 pour un repas copieux et délicieux.

Il se conserve extrêmement bien, vous pouvez donc conserver les restes au réfrigérateur pendant quelques jours et les réchauffer à votre guise.

Je pense vraiment que tu vas j'adore ce curry végétalien aux lentilles et il sera probablement en rotation régulière dans votre cuisine bientôt ! C'est :

  • Crémeux
  • Copieux
  • Remplir et satisfaire
  • Riche en protéines et en fibres
  • Facile
  • Naturellement sans gluten

Conserver les restes au réfrigérateur et réchauffer au besoin. Les restes se conservent très bien 4 à 5 jours au réfrigérateur.


Recette : Curry de lentilles à la noix de coco et à la mijoteuse

Maintenant que l'automne s'est installé et qu'un froid est revenu dans l'air, c'est le moment idéal pour faire le plein de ragoûts et de currys copieux pour vous accompagner tout au long de la saison. Les lentilles brunes charnues sont la base de ce curry végétalien sain et réconfortant. Il est embrassé d'épices douces et chaudes comme le garam masala et le curcuma, agrémenté de tomates rôties au feu et fini avec une boîte de lait de coco crémeux pour une touche de richesse.

Gardez le lait de coco pour la fin pour une saveur plus riche

Voici ce que vous devez savoir sur ce curry à la mijoteuse : c'est une recette extraordinairement facile qui repose sur des ingrédients simples du garde-manger et quelques épices, tout en offrant une saveur profonde et audacieuse à la fin de la journée. Bien que vous puissiez techniquement verser le lait de coco dans la mijoteuse avec les autres ingrédients au début, le long temps de cuisson a pour effet d'atténuer la saveur et la richesse crémeuse. Au lieu de cela, remuez-le en toute fin de cuisson pour profiter pleinement de la saveur et de l'onctuosité.


Riz au curry et lentilles végétaliens à la mijoteuse

Inspiré de recettes indiennes plus traditionnelles, ce riz au curry et lentilles rapides et faciles est un repas végétarien et végétalien complet dès la sortie de votre mijoteuse ou de votre mijoteuse. Fabriqué avec rien de plus que du riz, des lentilles et quelques assaisonnements, il ne faut que quelques minutes pour tout mélanger dans la mijoteuse, et cela ne pourrait vraiment pas être plus simple.

Il contient un amidon (riz) pour le remplir, une protéine avec beaucoup de fibres, ce qui signifie que tout ce que vous avez à faire est d'ajouter les légumes que vous avez sous la main, ou de décongeler des légumes surgelés ou de préparer une salade verte rapide comme un plat d'accompagnement, et vous avez un plat complet dans votre mijoteuse.

Il s'agit d'un repas riche en protéines avec plus de 14 grammes de protéines par portion et, en tant que plat totalement sans œufs et sans produits laitiers, il est totalement sans cholestérol et très faible en gras. Sans huile ajoutée, la seule graisse provient naturellement des lentilles.

Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne, mais si vous avez besoin qu'elle soit sans gluten, vous devrez omettre ou vérifier les ingrédients de votre bouillon de légumes et de vos cubes de bouillon, qui sont très susceptibles de contenir du gluten caché.


Voir la vidéo: Creamy Red Lentil Curry Vegan. Dairy Free. Gluten Free. One Pot Chef (Janvier 2022).