Recettes traditionnelles

Recette de trempette aux raisins, à la grenade et à l'avocat

Recette de trempette aux raisins, à la grenade et à l'avocat


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Cette trempette est inspirée du guacamole. Il est doux, crémeux, fougueux, trapu, fruité et plein de saveur. L'oignon, les piments, les avocats, la poire, les raisins et les graines de grenade sont mélangés.

18 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 1/2 oignon, haché finement
  • 4 piments Scotch bonnet ou au goût, hachés finement
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 4 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
  • 2 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 poire, pelée, épépinée et coupée en dés
  • 160 g de raisins verts sans pépins, coupés en deux
  • 250g de graines de grenade

MéthodePréparation : 20 min › Prêt en : 20 min

  1. Mélanger l'oignon, les piments et le sel dans un bol. Incorporer les avocats et le jus de citron vert. Incorporer la poire, les raisins et les graines de grenade. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (13)

par GINGERLY88

Je suis l'auteur de la recette et j'ai oublié de mentionner que l'avocat doit être écrasé et mélangé avec des graines de grenade, pas de grenade entière. Désolé.-06 déc. 2004

par ridaen

Le guacamole fait maison est tellement meilleur ! Et cette recette est fantastique. J'ai fait un peu plus que la recette demandée : 6 avocats, 3 poires en petits dés, 1 petit oignon en petits dés, environ 2 tasses de raisins verts que j'ai coupés en quartiers car énormes, les pépins d'1 grenade, le jus d'1 gros citron vert et deux piments serrano épépinés. Je n'avais aucune idée du nombre de graines qu'une grenade produit, mais j'ai trouvé qu'une seule suffisait à mon goût. Et je ferais attention aux piments serrano à moins que vous ne sachiez que vous aimez les choses chaudes. Je n'en ai utilisé que deux (et je les ai également épépinés) pour m'assurer que les membres de ma famille intolérants aux épices pourront réellement en manger. J'ai hâte de l'apporter à nos festivités de Noël !-23 déc. 2008

par Marcy F

J'ai adoré cette variante du guacamole traditionnel. La seule substitution que j'ai faite pour cette recette est d'utiliser des raisins rouges pour le vert. Mon épicerie n'avait pas de raisins verts en stock. La saveur était sucrée/épicée et j'ai reçu quelques félicitations lorsque je l'ai apportée à une réunion de Noël en famille. Cette recette est idéale pour les gourmands comme moi !-26 décembre 2007


Résumé de la recette

  • Chips:
  • 1 cuillère à café de paprika
  • cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 12 tortillas de maïs (6 pouces), chacune coupée en 8 quartiers
  • Aérosol de cuisson
  • Salsa:
  • 1 ⅓ tasse d'avocat épluché en dés (environ 2 avocats)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 2 tasses de quartiers de clémentines (environ 6 clémentines)
  • 1 tasse de graines de grenade (environ 1 grenade moyenne)
  • ½ tasse d'oignons verts tranchés finement
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 piment jalapeño, épépiné et émincé

Pour préparer les chips, mélanger le paprika, le cumin, 1/2 cuillère à café de sel, le sucre, la poudre d'ail et la poudre d'oignon dans un petit bol. Disposer les pointes de tortilla en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie vaporisées d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 500° pendant 5 minutes. Retourner les quartiers sur les enrober d'enduit à cuisson. Saupoudrer uniformément le mélange de paprika sur les quartiers. Cuire au four 2 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Sortir du four refroidir complètement.

Pour préparer la salsa, mélanger l'avocat et le jus dans un bol moyen et mélanger délicatement pour enrober. Ajouter les sections de clémentine et les ingrédients restants mélanger doucement pour combiner. Servir la salsa avec des frites.


Guacamole avocat grenade

L'une de mes grandes faiblesses est le guacamole et les chips. Là. J'ai avoué. Au moins, c'est bon pour vous. Hier soir, avant le dîner, nous avions vraiment faim et nous avions besoin d'une collation pour nous calmer. Avec un bol de ceci dans le réfrigérateur et des chips tortilla, nous avons poli la moitié du bol. Il est difficile d'arrêter de manger. Kent me disait, &ldquomettez-le de côté&rdquo ! La texture crémeuse et la saveur beurrée des avocats sont étonnantes contre les graines de grenades acidulées et les couleurs sont magnifiques.


Salade de grenade, épinards et avocat

Cependant, je ne m'en soucie pas trop, et à la place, je me concentre sur les petites choses, comme profiter de toutes les saveurs saisonnières qui aident à rendre les journées un peu plus lumineuses. Et parce que J'AIME la grenade, je les mange tout le temps, à peu près tous les jours.

J'aime vraiment la grenade éclatante que donne les plats, en particulier les salades de saison comme celle-ci. Cela fonctionne si bien avec la salade d'épinards et d'avocats en particulier.

Même si les salades peuvent sembler estivales pour certains, je pense que les bonnes saveurs hivernales dans votre salade peuvent rendre les nuits fraîches si confortables ! Découvrez aussi ma salade de brocoli et de bacon ou ma salade de poulet grillé et de raisins rôtis!

Comment couper une grenade : Voir la vidéo!

Une fois que vous avez vos arilles de grenade..

Vous pouvez préparer cette fabuleuse salade de grenade, d'épinards et d'avocat en un clin d'œil ! Et la grenade se marie si bien avec certaines des autres saveurs hivernales étonnantes que j'adore - avocat, épinards, oignon rouge et fromage de chèvre.

Plus important encore, il est servi avec une vinaigrette balsamique super simple, qui est essentiellement ma tenue vestimentaire préférée pour tout. Gardez cette recette de vinaigrette dans votre poche arrière, k?

Un conseil important :

Si vous le préparez à l'avance : N'oubliez pas de ne couper l'avocat ou de dresser la salade que juste avant de servir !

Je pense vraiment que ce serait une salade parfaite pour une fête de vacances ou une réunion, ou tout simplement pour un dîner décontracté à la maison. Qu'en pensez-vous, feriez-vous cela pour votre famille?

Si la réponse est oui (ou même si c'est non), vous devez quand même consulter plus de mes favoris de vacances sains:

Si vous faites cette salade à la maison, j'adorerais voir!
Taguez-moi sur Instagram @cookathomemom.

Et je serais ravi d'entendre ce que vous en pensez. Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le moi savoir !


Salade de raisin, avocat et roquette

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D'une certaine manière, j'ai un peu oublié les raisins.

Comme, j'ai essentiellement espacé qu'ils existaient depuis environ un an. Je les ai en quelque sorte oubliés. Ils ne m'ont jamais traversé l'esprit lors de la planification des ingrédients pour une grande salade. Ils ne l'ont jamais fait dans mon panier. Je suis à peu près sûr qu'ils ne sont jamais entrés dans ma bouche pendant près d'un an, à part (hum) quelques verres de vin.

Comment ai-je oublié les raisins.

S'il vous plaît, dites-moi que je ne suis pas le seul à avoir complètement espacé l'existence d'un aliment délicieux pendant un certain temps. (Et même si ce n'est pas le cas, vous pouvez simplement faire semblant pour que je ne me sente pas fou.)

Quoi qu'il en soit, grande histoire dramatique de raisin mise à part, vous pouvez probablement deviner que cette vague d'amnésie des fruits s'est finalement levée et cette histoire a eu une fin heureuse lorsque mes yeux se sont posés sur une belle grappe de raisins rouges sans pépins au magasin il y a quelques semaines. Et quelque chose a cliqué et j'ai finalement vu eux. Et puis a immédiatement commencé à avoir envie de leur bonté sucrée, croquante, pop-capable et de raisin. Et puis cette belle salade est arrivée quand je suis rentré à la maison avec — oh — environ 5 livres de raisins. Vous savez, pour rattraper le temps perdu. Avec moi. Et les raisins.

Et laissez-moi vous dire que c'était délicieux.

J'ai l'impression que les photos de salade sont toujours un peu comme les énigmes de Where's Waldo pour moi. Je veux toujours jouer au détective et voir si je peux repérer les ingrédients du chapeau rouge et blanc avant qu'ils ne soient répertoriés. Pouvez-vous tous les voir?

Eh bien, plongeons-nous dedans. Parce qu'ils forment une combinaison délicieuse lorsqu'ils sont mélangés pour faire une salade.

  • roquette (fraîche, poivrée et toujours ma salade verte préférée de tous les temps)
  • raisins à gogo (j'ai opté pour le multicolore en utilisant des raisins sans pépins rouges et verts coupés en deux)
  • avocat (parce que je n'arrive pas à faire une salade sans)
  • fromage de chèvre (ou tout fromage à pâte molle)
  • noix grillées (ou noix de pécan, ou toute autre noix qui sonne bien)
  • oignon rouge (tranché finement, et aussi assez joli)
  • non représenté : vinaigrette balsamique blanche (faite avec mon vinaigre balsamique blanc préféré, mais vous pouvez aussi utiliser du vinaigre traditionnel)

Si vous souhaitez ajouter des protéines supplémentaires, je vous recommande d'ajouter soit :

Si vous voulez le rendre végétalien :

  • supprimez simplement le fromage de chèvre et ajoutez une cuillère à soupe ou deux de levure nutritionnelle ou de fromage végétalien si vous le souhaitez
  • ou tout simplement ne vous inquiétez même pas d'ajouter du fromage (la salade se tient bien toute seule sans lui)

Si vous voulez le rendre sans gluten :

  • Ajoutez tous vos ingrédients ensemble dans un grand bol, arrosez de votre vinaigrette et mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • (C'est tout !)

Et puis si vous voulez être comme moi, assurez-vous d'avoir un raisin dans chaque bouchée délicieuse pour rattraper le temps perdu.

Sérieusement, cette salade était merveilleusement légère, fraîche et savoureuse et je prévois de la refaire immédiatement à mon retour d'Europe, car c'était c'est bon.


Un apéritif ou une garniture savoureuse pour le poulet ou le steak !

Ou mangez simplement des cuillerées à la sortie du réfrigérateur. Parce que c'est si bon.

Nous adorons servir cette trempette à l'avocat et au maïs rôti avec toutes sortes de croustilles pour tremper, mais nous aimons aussi la verser sur du poulet grillé ou un bifteck de flanc mariné pour une garniture savoureuse. Cette recette de trempette est faite avec du maïs grillé pour lui donner le plus de saveur possible, mais si vous n'avez pas de maïs frais en épi, vous pouvez échanger du maïs en conserve ou du maïs surgelé qui a été décongelé.


Recette Guacamole – Ingrédients

Avocat – 1
Oignon – 2 cuillères à soupe finement haché
Tomate – 2 cuillères à soupe hachée finement
Poivre en poudre / Chat Masala en poudre – 1/8 c.
Jus de citron – d'un quartier de citron
Piment vert – 1 finement haché
Feuilles de coriandre – 2 c.
Sel – au goût

Méthode:

  1. Choisissez un avocat mûr qui sera noir à l'extérieur & #8230 si vous appuyez avec vos doigts, il sera légèrement mou. Coupez l'avocat ouvert enlevez les graines. Retirez la pulpe d'avocat avec une cuillère, écrasez-le bien sans grumeaux pour le rendre lisse & Transférez-le dans un bol. Préparez tous vos ingrédients.
  2. Ajouter les ingrédients à la pulpe d'avocat bien mélanger. Ajouter ensuite la poudre de poivre et le jus de citron. Bien mélanger.

Recette de tartinade aux raisins

Ajoutez cette tartinade aux raisins acidulée et sucrée à votre pain préféré au lieu d'ajouter du sucre. Cette gelée naturellement sucrée contient 62 % moins de calories* et 75 % moins de sucre* que la version tout sucre. Donne 16 portions.

Ingrédients

½ tasse de concentré de jus de raisin non sucré

Instructions

Verser tous les ingrédients humides dans un 2 pintes. casserole.

Mélanger ensemble la pectine et l'édulcorant Truvia Original.

Ajouter aux ingrédients humides en fouettant très bien.

À feu vif, porter le mélange à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment. Le mélange va mousser.

Réduire le feu à moyen-doux, cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

Suivez les instructions sur l'emballage de pectine pour la conservation, ou versez dans un bol, laissez refroidir puis réfrigérez si vous ne consommez pas tout de suite.

*Cette gelée de raisin contient 15 calories et 2 grammes de sucre par portion, contre 40 calories et 8 grammes de sucre par portion dans la version entièrement sucrée.


Il n'y a que quelques ingrédients dans ce punch à la grenade et au rhum. La base est du jus de grenade, et une garniture de grenade fraîche le rend impressionnant. Le mouvement le plus important : verser des grains de poivre de Sichuan dans la bouteille de rhum pour ajouter une saveur florale et une sensation de picotement.

Le sorgho est une céréale sans gluten, avec une texture similaire aux baies de blé, à l'orge et au millet. N'hésitez donc pas à les remplacer par ce dîner de poulet. Ne laissez pas passer les graines de grenade !


Recettes Thermomix


Trempette à l'avocat avec Thermomix est si facile et rapide à faire que vous aurez du mal à le croire !

Voici le secret des dips : si vous avez un bon processeur, vous pouvez faire le vôtre en un rien de temps !
Cette recette simple va vraiment faire la différence. Il faut plus de temps pour ouvrir un paquet et placer le contenu dans une belle assiette, que de faire votre propre maison :-)

Découvrez-le et essayez-le tout de suite : c'est si simple que vous pouvez même ajuster le goût selon vos goûts en ajoutant ou en réduisant le jus d'ail et de citron.
Ci-dessous ma formule préférée, quelle est la vôtre ?

Vous aimez les trempettes ? En voici un excellent à base de thon que vous aimerez peut-être essayer : Trempette au thon