Recettes traditionnelles

Gateau au chocolat

Gateau au chocolat


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Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le zeste d'orange, la levure, faire un trou au milieu et ajouter les jaunes mélangés avec un peu d'oeuf battu, le jus d'orange.

Mélanger le lait avec le beurre mou à température ambiante, l'huile et ajouter progressivement sur la farine, en restant une croûte non collante et élastique (à la fin j'ai pétri la croûte avec 100 ml d'huile pendant 10 minutes). Couvrir et laisser lever 1 heure.

Divisez ensuite la croûte en 2 et étalez une feuille rectangulaire et graissez-la avec du nutella (à température ambiante), roulez-la le plus serré possible et répétez avec le 2ème morceau.

Nous tressons les deux rouleaux et les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

Graisser avec le jaune mélangé avec du lait et du sucre vanillé et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré à feu doux à moyen.


Gateau au chocolat

Pour les fêtes nous préparons selon d'anciennes recettes, avec du beurre et de nombreux jaunes, des gâteaux traditionnels.

Important!

Les commandes avec paiement en ligne ne sont livrées qu'après réception de leur contre-valeur. Nous n'honorons pas les commandes passées dans les 24 heures suivant la livraison.

Le prix des gâteaux personnalisés en pâte à sucre / crème au beurre / glaçages colorés, augmente de 10 lei / kg par rapport aux prix affichés.

Les prix exprimés se réfèrent strictement au produit, l'emballage, le transport et les accessoires entraînent des frais supplémentaires.

La main d'œuvre des figurines comestibles varie entre 38 et 75 lei/pièce, selon la complexité et la difficulté de leur réalisation et est taxée en plus du prix/kg. Les figurines sont en pâte à sucre et peuvent contenir des éléments non comestibles (cure-dents, fils spéciaux). Leur prix est calculé par main d'oeuvre, leur poids est inclus dans le prix/kg. Nous vous informons qu'il peut y avoir des différences de couleur, de texture et de forme dans le produit final. La quantité minimale à laquelle des gâteaux personnalisés peuvent être préparés est de 2,5 à 3 kg. La commande minimum pour les gâteaux simples est de 1 kg. Pour les gâteaux 3D personnalisés (par exemple sous la forme de voitures, de dinosaures, etc.), le prix est de 120 lei / kg, la quantité minimale de commande étant d'env. 4kg. Les images commerciales des produits sont à des fins de présentation les teintes utilisées pour les modèles et dans la palette sont indicatives et peuvent varier les gâteaux et figurines sont réalisés à la main, et peuvent varier comme représentation le colorant alimentaire est soluble et peut colorer la langue/les mains , il est recommandé . Les figurines peuvent également contenir des éléments de support non comestibles (cure-dents, fils spéciaux).

Les images comestibles sont facturées 28 lei / pièce (feuille A4), quelle que soit la taille du gâteau.

La quantité finale du produit commandé, en fonction de l'assortiment choisi, du poids et de la personnalisation choisie peut varier jusqu'à +/- 25% du poids estimé. Nous ne facturerons pas de supplément si le produit dépasse cette valeur.


Babka & gâteau au chocolat #8211

Très important, la pâte doit être préparée au moins 8 heures à l'avance.
Mettre dans un mixeur avec la farine, le sucre, la levure et le sel. Avec le batteur en marche, ajoutez les œufs et l'eau. Ajouter graduellement le beurre mou et mélanger pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une pâte. On le façonne en boule et on le met dans un bol graissé d'huile, on couvre le bol et on le laisse au réfrigérateur toute une nuit.
La pâte ne poussera pas beaucoup, elle doit être dense.

Préparez la garniture lorsque la pâte est levée. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre, la poudre de cacao et le sel, sur lesquels on ajoute le chocolat fondu.

Divisez la pâte en deux. Étaler la pâte sur une surface saupoudrée de farine. Graisser la pâte en forme de rectangle avec la moitié de la composition chocolatée et saupoudrer la moitié des noix concassées. Nous enveloppons la pâte étroitement, comme dans un rouleau. Couper le rouleau en deux dans le sens de la longueur et tricoter les deux moitiés avec la garniture. Mettre le gâteau obtenu sous une forme tapissée de papier sulfurisé ou beurrée et répéter l'opération avec l'autre moitié de la pâte.

Laissez-les lever pendant 2 heures. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius et cuire la babka pendant 1 heure.

Pour le sirop, faire bouillir le sucre et l'eau jusqu'à dissolution du sucre, puis laisser refroidir. J'ai versé le sirop sur le babka dès que je l'ai sorti du four.

Théoriquement, il faut le laisser refroidir complètement avant de le trancher, nous ne pouvons pas résister. Bon appétit aux Délices !


Gateau au chocolat

Pour les fêtes nous préparons selon d'anciennes recettes, avec du beurre et de nombreux jaunes, des gâteaux traditionnels.

Important!

Les commandes avec paiement en ligne ne sont livrées qu'après réception de leur contre-valeur. Nous n'honorons pas les commandes passées dans les 24 heures suivant la livraison.

Le prix des gâteaux personnalisés en pâte à sucre / crème au beurre / glaçages colorés, augmente de 10 lei / kg par rapport aux prix affichés.

Les prix exprimés se réfèrent strictement au produit, l'emballage, le transport et les accessoires entraînent des frais supplémentaires.

La main d'œuvre des figurines comestibles varie entre 38 et 75 lei/pièce, selon la complexité et la difficulté de leur réalisation et est taxée en plus du prix/kg. Les figurines sont en pâte à sucre et peuvent contenir des éléments non comestibles (cure-dents, fils spéciaux). Leur prix est calculé par main d'oeuvre, leur poids est inclus dans le prix/kg. Nous vous informons qu'il peut y avoir des différences de couleur, de texture et de forme dans le produit final. La quantité minimale à laquelle des gâteaux personnalisés peuvent être préparés est de 2,5 à 3 kg. La commande minimum pour les gâteaux simples est de 1 kg. Pour les gâteaux 3D personnalisés (par exemple sous la forme de voitures, de dinosaures, etc.), le prix est de 120 lei / kg, la quantité minimale de commande étant d'env. 4kg. Les images commerciales des produits sont à des fins de présentation les teintes utilisées pour les modèles et dans la palette sont indicatives et peuvent varier les gâteaux et figurines sont réalisés à la main, et peuvent varier comme représentation le colorant alimentaire est soluble et peut colorer la langue/les mains , il est recommandé . Les figurines peuvent également contenir des éléments de support non comestibles (cure-dents, fils spéciaux).

Les images comestibles sont facturées 28 lei / pièce (feuille A4), quelle que soit la taille du gâteau.

La quantité finale du produit commandé, en fonction de l'assortiment choisi, du poids et de la personnalisation choisie peut varier jusqu'à +/- 25% du poids estimé. Nous ne facturerons pas de supplément si le produit dépasse cette valeur.


Mélanger la farine avec le sel, le sucre, le zeste d'orange, la levure, faire un trou au milieu et ajouter les jaunes mélangés avec un peu d'oeuf battu, le jus d'orange.

Mélanger le lait avec le beurre mou à température ambiante, l'huile et ajouter progressivement sur la farine, en restant une croûte non collante et élastique (à la fin j'ai pétri la croûte avec 100 ml d'huile pendant 10 minutes). Couvrir et laisser lever 1 heure.

Divisez ensuite la croûte en 2 et étalez une feuille rectangulaire et graissez-la avec du nutella (à température ambiante), roulez-la le plus serré possible et répétez avec le 2ème morceau.

Nous tressons les deux rouleaux et les plaçons dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

Graisser avec le jaune mélangé avec du lait et du sucre vanillé et mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré à feu doux à moyen.

Essayez aussi cette recette vidéo


Gateau au chocolat

Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Battre les œufs puis mélanger avec le lait, le beurre fondu et l'eau. Mélangez ces ingrédients soit à la main, soit dans la machine à pain. Si vous pétrissez à la main, alors vous devez laisser pousser la croûte pendant une heure, à la chaleur.

Beurrer une poêle avec du beurre, puis saupoudrer un peu de farine. Une fois que la pâte aura poussé, vous la diviserez en plusieurs morceaux que vous étalerez. À l'intérieur, vous mettrez le chocolat, après quoi vous roulerez la pâte. Vous allez mettre le tout dans la casserole et laisser lever 45 minutes, au chaud.

Avant de mettre le gâteau au four, le four doit être chauffé à 220 degrés. Après avoir mis les gâteaux au four, vous réglerez sa température à 180 degrés. Laissez-les pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils brunissent sur le dessus.


Quels ingrédients utilisons-nous pour la recette du gâteau bicolore aux noix et au chocolat ?

  • Ingrédient de la pâte
  • -750g de farine
  • -250 ml de lait
  • -100 ml d'eau
  • -50g vieux
  • -7g de levure sèche
  • -50 ml d'huile
  • -20g de beurre fondu
  • -1ou
  • -10g de sucre vanillé
  • -une pincée de sel
  • -20g de cacao
  • Pour le remplissage
  • -100g de crème au chocolat (Nutella)
  • -100g de noix grossièrement hachées
  • -20-30g de flocons de chocolat
  • Pour oint
  • -1 ou
  • Pour la décoration
  • -flocons de chocolat
  • -sucre en poudre

Gâteau au chocolat et raisins secs, sans gluten, AIP

Je rêvais d'un gâteau AIP ces dernières nuits, alors je me suis mis au travail en espérant qu'il en sortirait quelque chose de délicieux, que de bon à partager avec vous avant les vacances. Je suis très satisfaite du résultat et j'espère que cela fonctionnera aussi bien pour vous. C'est un AIP doux et Paléo, sans oeufs, sans produits laitiers, sans céréales, noix ou graines. Êtes-vous tenté?

Je dois vous dire depuis le début que la photo ne rend pas justice à ce gâteau. Dans ma hâte de goûter je l'ai coupé chaud et c'est pourquoi le milieu a l'air un peu humide. Une fois refroidi, il s'est tranché beaucoup plus joliment, avec la spirale de chocolat et les raisins secs. Le goût se situe quelque part entre le gâteau et le gâteau, car ce n'est pas une pâte levée, je n'ai pas utilisé de levure mais du bicarbonate de soude. Mais la bonne nouvelle est que vous ne perdez pas de temps avec le levain et le pétrissage, vous le préparez, le mettez au four et le dégustez après refroidissement.

Que vous soyez au régime AIP ou Paléo, ou que vous souhaitiez simplement un gâteau sans sucre et sans allergènes, je vous dis que c'est un dessert adapté à toute la famille. Tous ceux qui l'ont goûté ont convenu que c'était un régal.

Pour le préparer, j'ai utilisé plusieurs types de farines adaptées au régime auto-immun. La plupart est farine de banane verte (que vous pouvez acheter ici), que vous avez probablement remarqué que j'utilise assez stupide ces derniers temps. Pour moi c'est l'ingrédient miracle ! Vous pouvez également retrouver sur le blog d'autres recettes à base de farine de banane verte, dont mes préférées : Pâte pour biscuits salés, colles ou dessus de pizza et Gâteau à la banane.

j'utilise aussi farine de tapioca (Vous pouvez l'acheter ici), farine de noix de coco et noix bringées (que vous pouvez également trouver ici) mais sur eux en plus petites quantités. Si vous avez un AIP, vous les avez probablement déjà dans le garde-manger. J'ai également utilisé 2 types d'huile, l'huile de coco dans la garniture (vous pouvez la remplacer par 60% de lait de coco) et l'huile d'olive dans la pâte.

Pour que la garniture soit AIP, vous devez faire attention aux ingrédients utilisés. Les raisins secs du commerce contiennent souvent des huiles qui ne sont pas autorisées dans le régime auto-immun, le plus souvent le régime de tournesol. Assurez-vous que ceux que vous achetez sont à 100% de raisins secs sans autres ingrédients. S'ils sont bio, c'est encore mieux. Vous pouvez l'utiliser pour préparer la garniture caroube ou même du cacao si vous le réintroduisez, pour un goût de chocolat authentique.

Les 3 étapes pour un gâteau parfait


Gateau au chocolat

Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Battre les œufs puis mélanger avec le lait, le beurre fondu et l'eau. Mélangez ces ingrédients soit à la main, soit dans la machine à pain. Si vous pétrissez à la main, alors vous devez laisser pousser la croûte pendant une heure, à la chaleur.

Beurrer une poêle avec du beurre, puis saupoudrer un peu de farine. Une fois que la pâte aura poussé, vous la diviserez en plusieurs morceaux que vous étalerez. À l'intérieur, vous mettrez le chocolat, après quoi vous roulerez la pâte. Vous allez mettre le tout dans la casserole et laisser lever 45 minutes, au chaud.

Avant de mettre le gâteau au four, le four doit être chauffé à 220 degrés. Après avoir mis les gâteaux au four, vous réglerez sa température à 180 degrés. Laissez-les pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils brunissent sur le dessus.


Gâteau au chocolat - Recettes

Rien ne se perd, tout se transforme. C'est-à-dire:
de gâteau à partir de Pâques, nous faisons pudding.

  • 4 tranches de gâteau plus épaisses
  • une barre de chocolat Mars
  • 3 oeufs
  • 250 ml de crème sucrée
  • 75 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre

PLAN DE TRAVAIL cozonac pudding

  1. nous battons les œufs avec un fouet. Nous les mélangeons avec de la crème sure, du lait et du sucre
  2. couper le gâteau en cubes et le mettre dans un plateau (20 & # 21530 cm) beurré. pressage Chocolat de Mars couper en cubes
  3. verser sur le gâteau le mélange d'œufs, de crème sure et de lait
  4. mettre au four chauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes
  5. en attendant on se prépare sauce au chocolat: fondre sur bain de vapeur chocolat avec du beurre.Retirer du feu et "diluer" le mélange avec du lait. Homogénéiser.
  6. Sortez le pudding du four et servez avec une garniture au chocolat.
  7. bon appétit!

Mélangez les 200 grammes d'œufs sans coquille (au nombre de 4) avec 200 grammes de sucre et mettez-les dans le robot à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils doublent et soient mousseux.


Puis je commence à mélanger lentement dans le but toujours dans le même sens et en versant lentement comme de l'huile de mayonnaise au chocolat fondue avec du beurre (150 et 150), puis de la même manière le verre avec du yaourt donc 200 ml.


Ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure chimique à l'aide de ce tamis et continuez à remuer toujours lentement et dans le même sens.


Puis au dernier moment j'ajoute la poignée de raisins secs passée dans la farine, je mélange un peu plus juste pour rentrer dans la composition.


Cette fois, il lui a fallu une heure pour cuire à 180 degrés C sous forme de silicone gris de marque Tescoma.
La recette du chocolat Colac a été proposée par Adriana Nicoleta



Commentaires:

  1. Ayo

    N'essayez pas tout de suite

  2. Faera

    Les nouveaux articles sont toujours cool !!!

  3. Cutler

    je ne sais pas

  4. Peneus

    je voudrais ceci

  5. Arashigrel

    C'est un post! Fort. Merci.

  6. Nikoramar

    Ce n'est déjà de loin aucune exception



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