Recettes traditionnelles

Brochettes d'apéritif

Brochettes d'apéritif

Je coupe en cubes : salami, jambon, fromage, fromage, tomates (sans noyau ni pépins) concombres.

J'ai intercalé les morceaux sur chaque bâton. J'ai mis une olive à chaque extrémité de la brochette, et entre elles j'ai placé un morceau de chaque tour à tour : concombres, tomates, salami, jambon, fromage, fromage.

En fin de compte, j'ai poignardé tous les bâtons dans un greffon.


Goût et bon goût & # 8211 Apéritif Brochettes

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Bruschettas au saumon

Les bruschettas au saumon sont un apéritif très apprécié des amateurs de poisson et pas seulement d'eux, elles sont faites rapidement et avec peu d'ingrédients. Je les prépare toujours lors de l'annonce des invités, pour les vacances ou même le vendredi soir lorsqu'avec un verre de vin blanc nous parlons d'une histoire de famille.


Apéritif chèque

Il n'y a pas de Pâques ou de Noël sans gâteau apéritif. Sans exception!

Je fais toujours le double de la quantité, sinon ce ne serait pas suffisant pour les invités, comme mes enfants le mangent bien.

J'ai essayé diverses recettes au fil du temps, il n'y a pas de grande philosophie ou difficulté, un mélange de farine, oeuf, lait, huile (selon les recettes) avec lequel on ajoute de la levure chimique pour faire pousser et divers additifs, en fonction de votre préférence ou quoi vous avez à portée de main. Le temps de préparation est très court, 15-20 minutes, vous n'êtes donc pas obligé de l'essayer

J'y ai mis, à temps, à partir du fromage, du fromage cottage, du fromage cottage, du jambon, du salami, des restes de steak, du maïs, des olives, des champignons, des poivrons, des oignons verts, des épinards, etc. et ça s'est toujours bien passé. Je n'ai jamais de recette fixe pour ajouter ce dernier. La base à observer est la partie avec la pâte.

Je n'ai pas de belles photos, je n'en ai jamais fait de spéciales pour cette recette, mais je savais que je devais avoir cette recette sur le blog, alors j'ai mis ce que j'ai :))

En général, je respecte la recette de notre chère Jamila.

Ingrédient de contrôle d'apéritif

Il nous faut, pour 2 gâteaux en petits plateaux (environ 20-22 cm), un ou un grand, gâteau.

Ca marche aussi sous forme de muffins

  • 200g de farine
  • 8 œufs
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de levure
  • olives, beignets, fromage, jambon, champignons, oignons verts, etc. (environ 600-700 g, tous collectés)
  • huile et farine pour graisser les plateaux
  • ketchup
  • sel au goût

Préparation Check apéritif

Mettez-y les œufs, ajustez le goût du sel (selon les ingrédients que vous ajoutez, faites attention à ne pas ajouter trop de sel) et mélangez jusqu'à ce qu'il double de volume.

Ajouter l'huile et mélanger encore une minute. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, sous la pluie, petit à petit, en mélangeant légèrement jusqu'à consistance lisse.

À ce stade, ajoutez le reste des ingrédients de votre choix, coupés en cubes, le fromage râpé et mélangez légèrement en mélangeant le tout avec une cuillère.

Préparez le/les plateaux en les graissant un peu avec de l'huile et en saupoudrant de farine.

Verser la composition du gâteau apéritif et niveler. Déposez quelques lignes de ketchup sur le dessus, en faisant une décoration avec un cure-dent ou une fourchette.

Mettre la plaque au four, à mi-hauteur, à 175 degrés, pendant 35-40 minutes (selon le four). Le chèque apéritif doit être légèrement brun et sur le test du cure-dent, il doit ressortir propre.

Tranchez-le quand il a bien refroidi.

Si vous gardez un œil sur les autres plats du plateau, vous pouvez les trouver ci-dessous.


Brochettes de moules

La recette du jour, par brochettes de moules panées c'est, malgré les apparences, une recette simple, rapide et facile à réaliser. Et le résultat est celui qui impressionnera vos papilles.

L'autre jour j'ai réorganisé mon congélateur et à cette occasion j'ai découvert que j'avais encore un paquet avec des moules surgelées, pas encore consommées.

J'étais parti depuis que j'ai fait les moules frites. Ensuite, je n'en ai consommé que la moitié avec l'intention d'essayer une autre recette la prochaine fois. J'avais pensé depuis à les casser pour voir comment ils sortaient.

Et si je continue à en faire, pensais-je, ils devraient être très joliment présentés comme un apéritif chaud qui mérite d'être mis en valeur.

La recette des brochettes de moules panées, à mon avis, peut parfaitement rentrer dans la catégorie des apéritifs festifs simples mais avec lesquels vous pouvez vous présenter sans problème devant tout invité plus prétentieux.


1. APÉRITIF RÉVÉLATION. Oeufs farcis au cheddar

APÉRITIF RÉVÉLATION. Ingrédient:

12 œufs
2 cuillères à soupe de cheddar râpé
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde
4 tranches de bacon

APÉRITIF RÉVÉLATION. Mode de préparation :

Faire bouillir les œufs pendant 10-12 minutes et verser de l'eau froide dessus jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

Dans une poêle propre, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il brunisse. Égoutter sur des serviettes sèches. Retirer les jaunes et mélanger avec de la mayonnaise, de la moutarde, du cheddar et des petits morceaux de bacon. Remplissez les moitiés d'œufs avec ce mélange et laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

Vous pouvez décorer des œufs farcis au cheddar et au bacon avec quelques feuilles de persil. Ils sont servis froids dans le hall.


Brochettes marocaines

L'une des caractéristiques de la cuisine marocaine est la multitude d'épices utilisées et la manière dont elles sont combinées. Et pour accommoder ces goûts, il est bon de commencer par quelque chose de simple, comme ceux-ci brochettes marocaines.
L'association des épices est intéressante et peu chargée, comme vous en trouverez dans d'autres plats marocains.
Je recommande d'essayer les brochettes grecques à l'aneth


Ingrédients Brochettes de dinde en croûte de moutarde avec sauce aux racines cuites

  • 750-800 grammes de pulpe de dinde, coupée en cubes d'environ 4-5 cm de côté.
  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 patate douce
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de verdure au goût (persil, ciboulette, estragon)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 cuillères à soupe Maille A L & # 8217Moutarde d'Ancienne
  • salade préférée (nous avons utilisé une salade de roquette avec des tomates cerises, assaisonnée d'une vinaigrette à la moutarde)

Méthode de préparation

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux, puis faites bouillir dans de l'eau salée pendant 5 à 6 minutes. Mettez les pommes de terre et les carottes égouttées dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde, l'oignon rouge haché, 1 gousse d'ail écrasée, sel et poivre au goût et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez le tout.

2. Les légumes ainsi assaisonnés sont placés dans une plaque adaptée au four et cuits au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes, dont les 30 premiers recouverts de papier d'aluminium ou d'un couvercle et enfin découverts, pour être légèrement dorés.

3. Dans un bol, mélangez 1 gousse d'ail écrasée, du sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de moutarde Maille à l'Ancienne, la verdure (j'ai utilisé de la ciboulette), du sel et du poivre au goût. Les cubes de dinde sont roulés dans ce mélange et placés sur des brochettes en bois ou en métal. Cuire sur le gril ou même dans une poêle en fonte bien chauffée, 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils en ressortent tendres et bien cuits mais pas trop secs.

4. Les brochettes sont servies avec la garniture de racines et (si désiré) une salade au choix.

Les trois plats sont savoureux, rapides et feraient bonne impression même lors d'un déjeuner avec des invités sympathiques. Super appétit !


Tartelette à la mousse de hareng

Dans la recette originale comme ingrédient principal est utilisé le hareng salé et sont intercalés tartelette. Si vous trouvez que ces produits n'étaient pas légers, vous pouvez toujours les remplacer par du hareng ordinaire, pas trop salé et par les barils les plus simples.

  • filet de hareng - 200-250 grammes
  • fromage maison - environ 200 grammes
  • oeufs - 2 pièces
  • crème - 3 c. ce.
  • aneth
  • tartelette

Faire bouillir les œufs, puis séparer les jaunes d'œufs de la protéine. 4/5 filets de hareng passent au moulin à fromage, ajoutez deux jaunes d'œufs cuits et de la crème. La mousse obtenue est mise en tartelettes. 1/5 Coupez les filets de hareng en petits morceaux et décorez le goût résultant du hareng dessus, insérez délicatement une branche d'aneth.


Vidéo: Pääsiäiskori - alkuruoka (Janvier 2022).