Recettes traditionnelles

12 Diaporama des ingrédients essentiels du garde-manger

12 Diaporama des ingrédients essentiels du garde-manger


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Soyez toujours prêt avec le strict nécessaire

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À moins que vous ne cuisiez souvent, il est parfois facile d'oublier de faire le plein de cet aliment de base du garde-manger. Outre ses utilisations évidentes dans Gâteaux, tartes, confitures, biscuits et crèmes glacées, le sucre est également un élément important dans les recettes sans dessert. Il se retrouve dans les marinades, les sauces et les sautés, et est un élément central des cuisines d'Asie du Sud-Est, d'Inde et d'Amérique latine.

Cliquez ici pour voir la recette facile de pad thaï aux crevettes.

1. Sucre

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À moins que vous ne cuisiez souvent, il est parfois facile d'oublier de faire le plein de cet aliment de base du garde-manger. Il se retrouve dans les marinades, les sauces et les sautés, et est un élément central des cuisines d'Asie du Sud-Est, d'Inde et d'Amérique latine.

Cliquez ici pour voir la recette facile de pad thaï aux crevettes.

2. Huile d'olive et de canola

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Pas d'huile de cuisson signifie généralement pas d'aliments cuits, à moins que l'on se contente de tout cuire à la vapeur, au micro-ondes ou de tout griller. L'huile d'olive est utile pour salade pansements et applications de chaleur faible à modérée. Pour une saveur plus neutre et des applications à haute température telles que la friture, l'huile de canola (ou une autre huile végétale) est la solution.

3. Sauce de soja

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Avec un peu d'huile de canola, de sauce de soja, de sucre et des restes de viande et de légumes du réfrigérateur, un déjeuner ou un dîner rapide ne nécessite que quelques coups de couteau et un voyage dans un wok brûlant. Assurez-vous simplement d'opter pour la variété à faible teneur en sodium : une sauce de soja typique contient 920 milligrammes de sodium (c'est 38% de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2 000 calories) dans une seule cuillère à soupe. Faites-nous confiance, la faible teneur en sodium est déjà très salée.

Cliquez ici pour voir la recette de boeuf et brocoli.

4. Pâte De Tomate

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Jamais fait Pâtes sauce de tomates en conserve pour découvrir qu'elle est tout simplement trop fine ? Une solution consiste à le laisser reposer pendant encore une heure, ou le temps qu'il faut pour qu'il ressemble plus à de la sauce et moins à du jus de tomate salé avec des carottes, mais s'il y a de la pâte de tomate autour, cela peut aider à épaissir la sauce en un tournemain . Juste une cuillère à soupe environ devrait faire l'affaire pour un litre de sauce.

Cliquez ici pour voir la recette de sauce tomate simple.

5. Tomates écrasées

Chef d'article

6. Bouillon de poulet

Chef d'article

Avoir un peu poulet le bouillon à portée de main (ou le bouillon de légumes, si vous préférez) peut donner du corps et de la saveur aux soupes, aux ragoûts et aux sauces. Bien sûr, l'eau convient dans la plupart des cas, mais le bouillon de poulet peut donner aux plats un peu plus de punch pour épater les invités.

Cliquez ici pour voir les principes de fabrication du stock.

7. Noix

Noix comme amandes, les noix et les noix de pécan sont une bonne source de protéines, de fer, de calcium et de fibres alimentaires. De plus, un peu va un long chemin - ils peuvent être utilisés dans des salades pour donner un peu de croquant et de saveur, écrasés et utilisés comme croûte sur des filets de poisson, ou moulus en un délicieux pesto.

Cliquez ici pour voir la recette de flétan en croûte d'amandes.

8. Farine

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Même si vous n'aimez pas cuisiner, la farine est un ingrédient utile pour épaissir les sauces (les Français, par exemple, la mélangent avec du beurre à parts égales pour faire un beurre manié, qui est ensuite tourbillonné dans une sauce), enrobant la viande pour remuer -la friture ou la poêle (pensez poulet parm), et faire des pâtes fraîches. Ne quittez pas le magasin sans.

Cliquez ici pour voir la recette de poulet parmigiana.

9. Sel et poivre

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Cela a été dit tant de fois auparavant, mais nous le répéterons : toujours, toujours, toujours, assaisonnez votre nourriture. Et pas seulement au début ou à la fin – assaisonnez au fur et à mesure (et goûtez) et la nourriture sera moins susceptible de ressortir avec un goût trop salé ou fade.

10. Riz brun, grains entiers et pâtes

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Pâtes est idéal pour un repas à la rigueur. Mélangez-le avec de l'ail et de l'huile d'olive, peut-être quelques flocons de piment rouge, du sel et du poivre, et c'est un repas. Le riz brun et les grains entiers sont également excellents à avoir sous la main; leur valeur nutritionnelle supérieure et leur teneur en fibres compensent largement leur temps de cuisson prolongé. Essayez de préparer un lot un dimanche paresseux pour la semaine de travail afin de pouvoir l'utiliser dans des salades et des soupes, ou servez simplement les grains comme plat d'accompagnement pour un plat principal rapide.

Cliquez ici pour voir la recette de wrap aux haricots noirs, à l'avocat, au riz brun et au poulet.

11. Haricots et lentilles

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Comme les grains entiers, des haricots et les lentilles sont également une excellente source de protéines et de fibres. Alors que les versions séchées ont également des temps de cuisson prolongés, les versions en conserve peuvent être utilisées rapidement dans des soupes et des ragoûts pour les épaissir. Si vous préférez les versions séchées, assurez-vous de bien les faire tremper pendant la nuit (et jetez les flotteurs) pour réduire le temps de cuisson.

Cliquez ici pour voir la recette de soupe de haricots noirs épicée à cuisson lente.

12. Vinaigre

Chef d'article

Le vinaigre est un composant essentiel de nombreux salade vinaigrettes, mais est également utile pour équilibrer les plats fortement sucrés, salés ou salés. De plus, il aide à effacer les taches de nourriture sur les vêtements. Vous ne le manquerez probablement pas tant qu'il n'est pas là, mais assurez-vous de le garder à portée de main quand même.

Cliquez ici pour voir la recette du poisson Vindaloo.


12 essentiels pour le garde-manger sans gluten

Imaginez avoir besoin de passer au mode de vie sans gluten parce que vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou, comme moi, parce que vous avez d'autres problèmes de santé pour lesquels un régime sans gluten serait utile.

Croyez-moi, la panique s'installe. Une longue liste d'aliments que vous aimez est soudain sortie : pizza, pâtes, pain doré, sandwichs – que ferez-vous ? Ne paniquez pas ! Au lieu de voir les limitations de votre alimentation comme un problème, voyez-le comme un défi pour votre créativité. La porte s'est ouverte sur un monde de découverte gastronomique.

Lorsque les envies d'aliments réconfortants familiers se font sentir, avec les bons ingrédients sûrs dans votre placard, vous pouvez répondre sans risquer les conséquences de vous laisser aller aux aliments sans gluten qui vous rendent malade.

Voici 12 ingrédients indispensables à conserver dans votre cuisine sans gluten et une recette de farine rapide que vous pouvez également utiliser pour tout, des pains aux gaufres.


12 essentiels pour le garde-manger sans gluten

Imaginez devoir passer au mode de vie sans gluten parce que vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque ou, comme moi, parce que vous avez d'autres problèmes de santé pour lesquels un régime sans gluten serait utile.

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Voir la vidéo: FLAGEOLETS - Le garde manger dHélène 53 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Jaques

    C'est le mensonge.

  2. Dereck

    C'est tout simplement incomparable :)

  3. Maugar

    Il y a quelque chose. Merci pour l'explication. Je ne le savais pas.

  4. Tojasho

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  5. Julis

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  6. Kaziran

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