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Gâteau rapide

Gâteau rapide


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Parce que quelques amis grillés ont été annoncés demain, j'ai fait quelque chose de sucré aujourd'hui, rapide avec ce que j'avais autour de la maison... donc la section, demain.

  • 2 biscuits en aluminium
  • 1 crème vanille froide
  • 1 crème caramel froide
  • Le Lait
  • 1 compotée d'ananas
  • essence de vanille, rom
  • sucre en poudre
  • ornement de bonbons

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau rapide :

Les biscuits sont brièvement trempés dans la compote d'ananas et placés dans le couvercle d'un yena rectangulaire.Réaliser la crème à la vanille selon les instructions sur l'enveloppe et ajouter un peu plus d'essence de vanille (au goût).Plus dur.

Incorporer la crème vanille la moitié de l'ananas du comput (qui est coupé en petits morceaux, s'il est rond) et mettre le reste sur la crème.Déposer une rangée de biscuits imbibés, crème caramel dans laquelle un peu de rhum et décorer.

Il commence à faire froid.

bon appétit!!!


Gâteau rapide "Snickers" !

Une recette de gâteau savoureuse, copieuse et intéressante appelée Snickers fast. Même si c'est très simple, le résultat est bluffant ! Un vrai goût pour tous les amoureux du sucré !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 3 cuillères à soupe de farine

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

& # 8211 2 cuillères à soupe de crème fermentée maison ou 3 cuillères à soupe de crème sure fermentée du magasin.

Pour la crème :

& # 8211 200 gr de beurre à température ambiante

& # 8211 500 ml de lait concentré bouilli

& # 8211 180 gr de crackers au chocolat

& # 8211 180 gr de crackers au lait

Pour le glaçage:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention de pointes molles.

2. Ajouter les jaunes un par un en mélangeant très bien après chacun avec le mixeur.

3. Ajouter la crème et mélanger avec une spatule.

4. Tamisez les ingrédients secs directement dans le bol : le cacao avec la farine et la levure chimique, puis mélangez une pâte homogène.

5. Transférer la pâte dans un plat allant au four (24 cm) et cuire le dessus pendant 18-20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

6. Coupez le plan de travail en deux avec un couteau et un fil.

7. Battre le beurre mou avec du lait concentré bouilli.

8. Hachez un peu les biscuits, ajoutez-les dans le bol de crème, ajoutez les cacahuètes et mélangez.

9. Placez un plan de travail dans un cercle à pâtisserie, siropez-le avec du café, ajoutez et répartissez la garniture et recouvrez-le avec le deuxième plan de travail sirupeux.

10. Réfrigérez le gâteau pendant 3-4 heures ou laissez-le toute la nuit à température ambiante, puis réfrigérez pendant 1 heure.

11. Dans une casserole, mélanger le sucre avec le cacao, le lait et le beurre. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la composition jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance du chocolat fondu.

Conseil. Vous pouvez également faire fondre du chocolat avec de la crème fouettée ou du beurre.

12. Recouvrez le gâteau de glaçage et décorez-le selon vos préférences. Nous avons utilisé des chocolats Snickers.

Le gâteau est assez gros et consistant, vous pourrez donc faire plaisir à une grande entreprise !


Gâteau rapide "Snickers" !

Une recette de gâteau savoureuse, copieuse et intéressante appelée Snickers fast. Même si c'est très simple, le résultat est bluffant ! Un vrai goût pour tous les amoureux du sucré !

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 3 cuillères à soupe de farine

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

& # 8211 2 cuillères à soupe de crème fermentée maison ou 3 cuillères à soupe de crème sure fermentée du magasin.

Pour la crème :

& # 8211 200 gr de beurre à température ambiante

& # 8211 500 ml de lait concentré bouilli

& # 8211 180 gr de crackers au chocolat

& # 8211 180 gr de crackers au lait

Pour le glaçage:

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter progressivement le sucre et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention de pointes molles.

2. Ajouter les jaunes un à la fois en mélangeant très bien après chacun avec le mixeur.

3. Ajouter la crème et mélanger avec une spatule.

4. Tamisez les ingrédients secs directement dans le bol : le cacao avec la farine et la levure chimique, puis mélangez une pâte homogène.

5. Transférer la pâte dans un plat allant au four (24 cm) et cuire le dessus pendant 18-20 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

6. Coupez le plan de travail en deux avec un couteau et un fil.

7. Battre le beurre mou avec du lait concentré bouilli.

8. Hachez un peu les biscuits, ajoutez-les dans le bol de crème, ajoutez les cacahuètes et mélangez.

9. Placez un plan de travail dans un cercle à pâtisserie, siropez-le avec du café, ajoutez et répartissez la garniture et recouvrez-le avec le deuxième plan de travail sirupeux.

10. Réfrigérer le gâteau pendant 3-4 heures ou le laisser une nuit à température ambiante, puis réfrigérer pendant 1 heure.

11. Dans une casserole, mélanger le sucre avec le cacao, le lait et le beurre. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la composition jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance du chocolat fondu.

Conseil. Vous pouvez également faire fondre du chocolat avec de la crème fouettée ou du beurre.

12. Recouvrez le gâteau de glaçage et décorez-le selon vos préférences. Nous avons utilisé des chocolats Snickers.

Le gâteau est assez gros et consistant, vous pourrez donc faire plaisir à une grande entreprise !


Ne vous laissez pas intimider par le nom, ce gâteau est l'un des plus simples que vous puissiez faire ! Et si le citron est votre saveur préférée, il va sans dire que vous l'aimerez ! Voici comment en faire un Gâteau brésilien à la mousse de citron .

Aucun des desserts sans levain n'est aussi établi que celui-ci. Elégant et parfumé, avec une crème légère, le meilleur Tiramisu est celui que l'on prépare selon la recette traditionnelle, même s'il implique l'utilisation d'œufs crus. Voyez comment vous préparez un Tiramisu authentique .


Gâteau à la mandarine rapide !

Les mandarines sont le fruit courant par temps froid. Parfois, cela les dérange qu'ils aient beaucoup de pépins. Mais pour la recette d'aujourd'hui, les noyaux ne sont pas un obstacle. Le dessert a un goût et un arôme intenses, mais des mandarines incroyablement agréables.

INGRÉDIENT:

Pour la génoise :

& # 8211 100 gr de sucre (5 cuillères à soupe)

& # 8211 1 sachet de sucre vanillé (10 gr)

& # 8211 100 gr de farine tamisée (5 cuillères à soupe)

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique (5-6 gr).

Pour le sirop :

& # 8211 700 gr de mandarines (sans coque)

Pour la couche blanche :

& # 8211 200 gr de chantilly 33-35% (froide)

& # 8211 200 gr de fromage doux (crémeux)

& # 8211 300-320 gr de sirop de mandarine

& # 8211 20 gr de gélatine instantanée (1½ cuillère à soupe) + 100 ml d'eau froide

& # 8211 20 gr de flocons de noix de coco (1½ cuillère à soupe) & # 8211 facultatif.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Battre les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient duveteux et de couleur claire.

Conseil. Les œufs à température ambiante battent plus facilement et plus rapidement.

2. Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao directement dans le bol, puis mélangez au batteur, mais à basse vitesse, jusqu'à consistance lisse.

Conseil. Si vous n'ajoutez pas de levure chimique à la génoise, mélangez les ingrédients secs avec la spatule.

3. Versez la pâte dans le moule (18 cm) tapissé à la base de papier sulfurisé et mettez-la au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

4. Mélangez la gélatine avec de l'eau et laissez-la gonfler.

5. Epluchez les mandarines, séparez les tranches dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez sur feu moyen à feu vif et portez les mandarines à ébullition.

6. Après cela, faites-les bouillir dans leur propre jus pendant 5 à 7 minutes sous le couvercle, en les remuant périodiquement.

7. Retirer les mandarines avec le sirop sur une passoire et bien les frotter avec une spatule ou une cuillère pour obtenir le plus de liquide possible, c'est-à-dire du sirop. Nous avons obtenu 310 gr de sirop. Gardez 50 gr pour le sirop de génoise.

8. Retirez la génoise du gril et laissez-la refroidir complètement. Ensuite, coupez le dessus suffisamment pour obtenir un dessus lisse.

Conseil. Le couvercle peut être servi avec du thé ou du lait comme un gâteau.

9. Placez le cercle de pâtisserie sur le plat de service, ajoutez la génoise, tapissez le bord d'un papier d'aluminium épais pour les feuilles et fixez le cercle.

10. Sirop sur le dessus avec les 50 gr de sirop de mandarine.

11. Battre la crème froide au batteur, jusqu'à obtenir la consistance de la crème fermentée, ajouter le cream cheese et mélanger jusqu'à consistance lisse. Le mélange sera assez dense.

Conseil. La crème peut avoir un pourcentage de matières grasses plus faible et n'est pas nécessairement ferme, car de la gélatine est ajoutée et la composition se stabilisera de toute façon au réfrigérateur.

12. Ajouter le sirop de mandarine et mélanger à nouveau au batteur.

13. Faites fondre la gélatine, ajoutez-la à la composition du fromage et mélangez, puis ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez à nouveau.

14. Transférer la composition sur la forme du gâteau éponge et réfrigérer le gâteau pendant 3 à 4 heures ou toute la nuit, si possible.

15. Retirez l'anneau et le papier d'aluminium, puis décorez le dessert comme vous le souhaitez.

Le gâteau se découpe facilement, sans effort. Le dessus est humide et doux. Regardez comme les sections sont appétissantes ! Le résultat est beau, juteux et très savoureux ! Préparez le dessert pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire dorloter en famille. Il a un goût merveilleux, équilibré, doux et aérien, comme un nuage. L'association mandarines, noix de coco, chantilly et génoise au chocolat s'est transformée en un véritable miracle ! Le goût de ce gâteau peut être apprécié pour toujours!


Gâteau rapide aux feuilles de miel, qui fond dans la bouche ! La recette la plus simple sans étirer les plans de travail !

Aujourd'hui, nous vous présentons la recette simple et rapide du gâteau nid d'abeille sans étirer les plans de travail.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 1 verre de sucre (1 verre = 200 ml)

& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la crème :

& # 8211 500 gr de crème fermentée 25-30%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites fondre le miel dans une casserole, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez.

2. Ajouter le beurre, retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Laissez le mélange refroidir.

3. Battez les œufs avec du sel et du sucre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse et légère.

4. Transférer la composition de miel, incorporer la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

5. Tapisser le moule de papier cuisson, verser ½ de la pâte, l'étaler en une couche uniforme, frapper le moule quelques fois avec la table et le mettre au four préchauffé à 170°С pendant 4-5 minutes.

6. Cuire le deuxième plan de travail.

7. Redressez les bords des plans de travail et utilisez les restes pour la décoration, puis coupez-les en deux pour obtenir 4 plans de travail et laissez-les refroidir.

8. Mélanger la crème avec du sucre en poudre.

9. Placez un plan de travail sur l'assiette, graissez-le avec de la crème, continuez à alterner les couches et recouvrez complètement le gâteau de crème.

10. Broyez les restes avec un mélangeur et saupoudrez le gâteau.

11. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure.

Couper le gâteau en portions et servir. C'est si doux et extrêmement savoureux!


Gâteau rapide aux feuilles de miel, qui fond dans la bouche ! La recette la plus simple sans étirer les plans de travail !

Aujourd'hui, nous vous présentons la recette simple et rapide du gâteau nid d'abeille sans étirer les plans de travail.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 1 verre de sucre (1 verre = 200 ml)

& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la crème :

& # 8211 500 gr de crème fermentée 25-30%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites fondre le miel dans une casserole, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez.

2. Ajouter le beurre, retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Laissez le mélange refroidir.

3. Battez les œufs avec du sel et du sucre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse et légère.

4. Transférer la composition de miel, incorporer la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

5. Tapisser le moule de papier cuisson, verser ½ de la pâte, l'étaler en une couche uniforme, frapper le moule quelques fois avec la table et le mettre au four préchauffé à 170°С pendant 4-5 minutes.

6. Cuire le deuxième plan de travail.

7. Redressez les bords des plans de travail et utilisez les restes pour la décoration, puis coupez-les en deux pour obtenir 4 plans de travail et laissez-les refroidir.

8. Mélanger la crème avec du sucre en poudre.

9. Placez un plan de travail sur l'assiette, graissez-le avec de la crème, continuez à alterner les couches et recouvrez complètement le gâteau de crème.

10. Broyez les restes avec un mélangeur et saupoudrez le gâteau.

11. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure.

Couper le gâteau en portions et servir. C'est si doux et extrêmement savoureux!


Gâteau rapide aux feuilles de miel, qui fond dans la bouche ! La recette la plus simple sans étirer les plans de travail !

Aujourd'hui, nous vous présentons la recette simple et rapide du gâteau nid d'abeille sans étirer les plans de travail.

INGRÉDIENT:

Pour la pâte :

& # 8211 1 verre de sucre (1 verre = 200 ml)

& # 8211 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la crème :

& # 8211 500 gr de crème fermentée 25-30%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites fondre le miel dans une casserole, ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez.

2. Ajouter le beurre, retirer la casserole du feu et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Laissez le mélange refroidir.

3. Battez les œufs avec du sel et du sucre jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse et légère.

4. Transférer la composition de miel, incorporer la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

5. Tapisser le moule de papier cuisson, verser ½ de la pâte, l'étaler en une couche uniforme, frapper le moule quelques fois avec la table et le mettre au four préchauffé à 170°С pendant 4-5 minutes.

6. Cuire le deuxième plan de travail.

7. Redressez les bords des plans de travail et utilisez les restes pour la décoration, puis coupez-les en deux pour obtenir 4 plans de travail et laissez-les refroidir.

8. Mélanger la crème avec du sucre en poudre.

9. Placez un plan de travail sur l'assiette, graissez-le avec de la crème, continuez à alterner les couches et recouvrez complètement le gâteau de crème.

10. Broyez les restes avec un mélangeur et saupoudrez le gâteau.

11. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure.

Couper le gâteau en portions et servir. C'est si doux et extrêmement savoureux!


Enregistrez la recette pour le prochain événement & # 8211 Gâteau rapide et délicieux, prêt en seulement 15 minutes

Une recette de gâteau rapide qui est prête en seulement 15 minutes! Toute femme au foyer pourra préparer ce merveilleux et délicieux gâteau.

Vous avez besoin:

  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'amidon
  • 2 cuillères à café de levure
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • vanille
  • sel
  • 250 ml de crème
  • 200g de sucre vanillé

Comment est préparé ce gâteau ?

1. Mélanger la farine avec le cacao, la levure, la fécule et le sel.

2. Dans un bol à part, battre les œufs au batteur. Ajouter le sucre et le lait et bien mélanger.

3. Ajouter progressivement la composition farine et cacao et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et homogène.

4. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

5. Une fois refroidi, coupez le dessus en 3 parts égales.

6. Pour la crème, mélanger la crème avec le sucre vanillé.

7. Tapisser les tranches sur le comptoir avec la crème obtenue et former le gâteau. Sur le dessus, décorez de chocolat râpé et (selon références) de raisins.

8. Il se conserve quelques heures au réfrigérateur puis est servi avec vos proches !


Ingrédients Gâteau au chocolat au vin rouge

dessus de rouleau de cacao:

  • 5 œufs
  • 125 grammes de sucre
  • 25 grammes de cacao
  • 100 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

crème d'oie au chocolat et vin rouge et déco

  • 300 grammes de chocolat à 70% de cacao
  • 750 ml. vin rouge, j'ai utilisé du Pinot Noir & # 8211 Sigillum Moldaviae
  • 250 ml. crème fouettée à 35% de matière grasse
  • 60 grammes de beurre à 80% de matière grasse à température ambiante
  • 130 grammes de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2-3 lamelles de zeste d'orange
  • 1 morceau d'anis étoilé
  • 1-2 bâtons de cannelle
  • 5 pièces clous de girofle
  • 3 gousses de cardamome
  • 4 feuilles de gélatine
  • 130 grammes de chocolat au lait à 45% de cacao

Préparation du rouleau de cacao pour gâteau au chocolat au vin rouge

Je n'insisterai pas trop sur la préparation de ce plan de travail en cacao fin, car tout ce qu'il faut savoir sur la préparation se trouve sur recette de roll top, y compris un didacticiel vidéo. Evidemment, on ne roulera pas le dessus, mais on le laissera, après cuisson, refroidir dans la plaque, sur le papier cuisson.

J'ai fait cuire le dessus dans une plaque de 42 x 35 cm (plaque à four) et pour ce gâteau j'avais besoin de deux morceaux de dessus carrés, d'un côté de 21 cm. J'ai donc coupé le comptoir en deux sur le côté le plus long, puis j'ai coupé deux carrés. Les marges restantes ? Ils ont disparu avant que je ne leur demande, quelqu'un (qui ?) les a avalés avec une tasse de lait.

Préparation de cornet de crème au chocolat avec du vin et des épices & # 8211 Gâteau au chocolat avec du vin rouge

1. Tout d'abord, j'ai versé une bouteille de vin entière (oui, la bouteille entière) dans une casserole. J'ai ajouté du zeste d'orange, de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle et de l'anis. Ensuite je mets le sucre & #8211 130 grammes & #8211 et je mets le tout sur le feu.

2. N'ayez pas peur que quelqu'un s'enivre d'une part de gâteau ! Le vin doit être bouilli longtemps, jusqu'à ce qu'il soit réduit de 750 ml à seulement 450 ml. Lors de l'ébullition, tout l'alcool va s'évaporer, laissant et concentrant l'agréable arôme du vin combiné à celui des épices parfumées. Enfin, après avoir suffisamment réduit, le vin est égoutté et recueilli dans un récipient gradué, en mesurant. Nous nous assurons d'avoir exactement 450 ml, sinon nous le faisons bouillir jusqu'à ce qu'il tombe suffisamment.

3. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux à 70 % de cacao (300 grammes). Versez immédiatement 200 ml de vin réduit encore chaud par dessus. Les 250 ml de vin réduit restants sont mis de côté.

4. Laissez reposer 4 à 5 minutes, pendant lesquelles la chaleur du vin chaud ramollira le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous dans le vin rouge. On obtient un sirop épais et brillant. Ajouter le beurre, en petits morceaux, et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Laissez bien refroidir (à température ambiante) puis ajoutez la base chocolat et le vin rouge au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

5. Dans un grand bol mettre la crème pour crème très froide. Ajoutez la composition de vin rouge et de chocolat, et c'est très froid et bien durci. Ajouter l'extrait de vanille puis battre au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'il durcisse bien, obtenant une crème mousseuse et ferme.

Assemblage de gâteau au chocolat avec du vin rouge

6. Sur une surface plane, placez le premier plan de travail carré de 21 cm de côté. Mesurer 50 ml. du sirop de vin que j'ai mis de côté au point 3. Il restera 200 ml. que nous continuons. Avec ½ des 50 ml de vin réduit, siroper légèrement le dessus.

7. Recouvrir le dessus avec ½ de crème au chocolat et de vin rouge et bien égaliser avec une longue spatule.

8. Continuez avec le deuxième plan de travail, qui est soigneusement placé, pour qu'il se chevauche parfaitement sur le premier. Il se sirop facilement avec les 25 ml. de vin réservé à cet effet.

9. Ajouter toute la crème restante et bien égaliser. Évidemment, à ce stade, notre gâteau au chocolat au vin rouge pourrait être prêt, il pourrait juste être saupoudré de cacao & # 8211 comme le tiramisu & # 8211 ou, pourquoi pas, avec de la cannelle en poudre, qui s'accorde parfaitement aux saveurs de la crème. De plus, ce gâteau au chocolat pourrait simplement être avec du chocolat râpé. Ou, pourquoi pas, il pourrait être bien refroidi, puis enrobé de crème. J'ai opté pour un autre type de décoration, ci-dessous je vais vous montrer comment j'ai procédé.

Décoration

10. J'ai imaginé ce gâteau recouvert d'une gelée de ce vin aromatique que j'ai réduit et parfumé d'épices. Un projet qui nécessite un cadre qui épouse parfaitement le gâteau.

Pour cela, j'ai hydraté 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. J'ai suffisamment chauffé le vin réduit restant (200 ml) pour qu'il soit chaud, sans bouillir. Attention, chauffée à plus de 60°C, la gélatine peut perdre sa propriété gélifiante. J'ai dissous les feuilles de gélatine bien hydratées dans le vin réduit et l'ai laissé refroidir, à peine tiède.

J'ai encadré le gâteau avec le cadre en métal et j'ai soigneusement réparti la gelée. Il faisait presque froid, commençant à gélifier quand je l'ai versé. Je l'ai nivelé rapidement et l'ai mis au réfrigérateur pour qu'il durcisse. En fin de compte, cela ressemblait à ci-dessous.

11. J'ai fait fondre du chocolat au lait (130 grammes). Sur deux bandes d'acétate de 6 cm de large et 45 cm de long, j'ai versé le chocolat fondu et l'ai nivelé avec une spatule.

Je laisse refroidir, ça durcit bien, puis j'ai redressé les bords et coupé le chocolat en rectangles égaux, à l'aide d'un couteau trempé dans l'eau chaude et essuyé.

12. J'ai disposé ces rectangles autour du gâteau, en les passant un peu les uns sur les autres. J'ai essayé de toucher le moins possible le chocolat avec mes doigts, car les empreintes digitales sont très visibles dessus.

Servir le gâteau

Ma recommandation est de servir le gâteau très froid dans le réfrigérateur. Il doit être conservé au réfrigérateur recouvert d'un couvercle spécial pour gâteaux, qui le protège des odeurs étrangères qu'il peut reprendre très facilement. Si ça va avec quelque chose, sachez qu'il va comme un gant avec un vin demi-doux, parfait pour le dessert. Et, évidemment, j'ai choisi le même vin que j'ai mis dans le gâteau, le Pinot Noir Sigillum Moldaviae.


Comment faire une génoise au chocolat spongieuse et rapide

Ingrédients dont vous avez besoin :

Avec les ingrédients que nous vous proposons ci-dessous, vous pouvez réaliser un gâteau au chocolat pour environ 8 portions.

  • 100 grammes de chocolat noir (minimum 55%)
  • 100 grammes de beurre non salé
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 100 grammes de farine
  • 3 œufs (mari)
  • Une demi cuillère à café de levure
  • Cerise à l'écorce d'orange

Préparation de la génoise au chocolat :

Mettons-nous au travail. Tout d'abord, chauffez le four à 180°C. Mettez une casserole sur feu doux et ajoutez le chocolat en remuant constamment pour bien faire fondre les deux ingrédients. Lorsque le chocolat commence à fondre, ajoutez le beurre en remuant à nouveau jusqu'à formation d'une crème.

Dans un grand bol et à l'aide d'un batteur sur tige, fouetter les œufs avec le sucre (il est très important de former un mélange mousseux). Après cela, ajoutez le beurre et la crème au chocolat et mélangez bien.

Dans un bol séparé, nettoyer la farine et la levure et bien mélanger. Ensuite, incorporez-les petit à petit au mélange œufs, sucre, chocolat et beurre en remuant constamment (vous obtiendrez ainsi une meilleure intégration de la farine).

Lavez un printemps d'oranges et avec une râpe obtenir quelques rayures de la coquille. Ajouter le mélange précédent et mélanger à nouveau pour bien mélanger avec le reste de la pâte.

Étalez une génoise avec un peu de beurre et saupoudrez un peu de farine sur le dessus. Ajouter délicatement la pâte à biscuits et cuire à 180º C pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré à l'intérieur n'en ressorte pas humide (indiquant que le gâteau est fait à l'intérieur).

Prêt! Vous avez déjà le gâteau prêt. Il suffit de le sortir du four et de le laisser refroidir avant de le casser. Réjouir!

Prudent: Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec un peu de sucre sucré ou même ajouter du chocolat fondu. Sujets de recettes de génoises