Recettes traditionnelles

Donuts - Donuts américains

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Dans un bol, frottez la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu de lait tiède jusqu'à dissolution. Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et le sel, puis ajouter le lait, l'huile et la levure dissoute. Pétrir le tout environ 5 minutes puis verser la pâte sur la table farinée.

Étalez une feuille de l'épaisseur d'un doigt avec le twister, puis à l'aide d'une tasse, nous commençons à couper les beignets et à l'aide d'un verre, nous faisons un trou au milieu.

Nous plaçons les beignets ainsi formés dans un plateau, les recouvrons d'un torchon et les laissons lever dans un endroit tiède pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans une grande poêle ou une casserole, chauffer l'huile sur un doigt. Lorsque l'huile est chaude, faites frire les beignets un à un des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Faire chauffer le lait pour le glaçage, y faire fondre le beurre, ajouter le sucre mélangé au cacao et bien mélanger. Tremper les beignets des deux côtés dans le glaçage.

Bon appétit!


Beignets

Hier, nous avions envie de beignets. Santé pure, dans le sens où aucun mot. Cependant, son appétit est l'appétit et je préfère manger trois beignets que de rester assis là à réfléchir pendant les six prochains mois (c'est à peu près le moment où j'en ai envie). Il marchait vite.

J'ai utilisé un kilogramme de farine, 10 grammes de levure dissoute dans deux cuillères à soupe de lait, un demi-litre de lait, une tasse de yaourt, un œuf, deux pincées de sel, trois cuillères à soupe de sucre et le zeste d'un citron. J'ai bien pétri tout ça. la pâte doit être molle et doit être pétrie vigoureusement jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des mains (environ 12-15 minutes).

J'ai laissé lever la pâte pendant une heure et un peu, jusqu'à ce qu'elle double de volume. J'ai découpé des disques de pâte avec un anneau, fait chauffer un peu d'huile dans une poêle en fonte (il n'est pas nécessaire de remplir la poêle d'huile et si vous la chauffez bien, la pâte n'absorbera pas trop) et le reste appartient à l'histoire . J'ai fait environ 70 à 80 beignets, alors j'ai appelé à l'aide pour m'en sortir propre. Les photos sont prises avec le téléphone, veuillez m'excuser.

J'allais oublier : j'ai collé du silvoiz (magiun) et de la confiture de myrtilles sur les beignets. Prêt. Reste en bonne santé.

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23 commentaires

Si je ne ponds pas d'œuf, est-ce que ça se passera aussi bien ?
Malheureusement, je ne peux pas manger d'œufs :(.

Je fais des beignets à jeun et je ne mets ni œuf ni lait mais je mets de la cannelle et je m'en sors très bien. Je ne pense pas que l'absence d'œuf affectera de manière significative les beignets. Finalement, la pâte ne sera plus aussi élastique.

Tu m'as fait me sentir mal ! Il est trop tard pour commencer !

Mmmmmm, j'ai hâte d'essayer ta recette

Adi, les beignets ont l'air bestiaux, félicitations.
Et notre grand-mère nous a encore refait la semaine dernière et vous ne voulez pas savoir combien nous avons mangé & #8230 nous ne pouvions pas nous arrêter. Un tel régal à 6 mois c'est bien :D
Nos préférés sont ceux avec du sucre en poudre, c'est le goût de l'enfance.

Rousse, il y a 3 jours j'ai fait des petits pains sucrés, la pâte ressemble au gâteau. J'ai sorti les ingrédients pour être à température ambiante, j'ai commencé à pétrir et à la fin j'ai remarqué que j'avais oublié les 2 œufs nécessaires. La pâte et le produit final étaient excellents et sans oeufs, je dis essayer :)

Adi, ça a l'air bon, je pense que je vais essayer aussi, je n'ai pas mangé de beignets depuis des années. Mais je ferai un tiers de la quantité, 1kg de farine c'est beaucoup et 70 pièces me dureront un mois :)

Tout ce que je peux dire, c'est : & # 8222e est injuste, mon frère ! Il est 1h du soir, et je suis tombé sur la recette du beignet et les gens parlent du goût de l'enfance, de la magie avec les beignets & #8230 c'est injuste ! Et ils sont aussi assez solides ! :) & #8221

Je me souviens quand j'ai langui pour la première fois :))) Un désastre ! Je ne connaissais pas de recette, je n'avais pas d'ordinateur à la maison à l'époque et d'accès à internet, car maintenant tu peux trouver ce que tu ne veux pas en termes de recettes sur le net, pas toi un ami qui peut comprendre, pas toi une belle-mère, pas ma mère il ne savait pas faire et c'était un peu loin et pourtant j'ai commencé à le faire. Et pour ne rien arranger, je les ai remplis de confiture, comme au magasin, comme juste celui du kiosque du coin vendant des langos, ils ont la garniture. Et combattez et combattez et à la fin j'ai jeté les homards avec la marmite :))
Maintenant je suis parfait, je suis prof, je fais des langoustines une fois par an et je mets le fromage dessus après les avoir sortis de la poêle car c'est juste du Stan Patitul.
Pourquoi ne me suis-je pas souvenu de cette absurdité quand je suis allé à la présélection à l'Académie d'Horia et qu'ils m'ont fait raconter une histoire malheureuse depuis la cuisine ?? J'ai dû mentir que j'avais brûlé une pizza, personne ne m'a cru de toute façon et c'était parfait, mais non, quand votre esprit est bloqué par des émotions que vous pensez en vain.
Quoi qu'il en soit, je me rends compte que c'est aussi un souvenir culinaire et que je vous ai transporté dans ma cuisine pleine de fumée, vous avez dû regarder la marmite avec de la confiture brûlée :) Si j'avais une plaque à induction je ne raterais certainement pas la confiture de langos : ))
Une belle journée et de l'appétit pour les beignets, s'il y en a !

Démence, demain je le ferai aussi, mon mari est fou de beignets et il me dérange depuis environ un mois pour les faire, mais demain je suis prête à aller travailler.

Délicieux & # 8230Sont les bonbons de mon enfance..avec du fromage sucré ou de la confiture pour remplir grand-mère & #8230Goodies ..

C'est comme si je n'avais pas mangé de beignets depuis une éternité, c'est ce que j'ai ressenti ! :)

Je suis arrivée ici à la recherche de recettes de beignets, depuis quelques jours je ne pense qu'aux beignets. Demain (c'est-à-dire aujourd'hui mais plus tard) doit être rendu impossible.

Je t'aime pour ce ravitaillement, Adrian !
demain j'espère courir une portion aussi !

Pourriez-vous me dire si vous savez quoi porter et pourquoi, combien ? J'ai cherché la recette des beignets (parfaits) et j'en ai trouvé beaucoup avec des quantités différentes. J'ai essayé de cuisiner mais ils sont sortis avec un noyau cru-plat.

Heheâ & # x20AC; & # x2122; Ils étaient très bons :) En vain, les beignets sont des beignets et bonne paix & #8230

Cela semble très bien! Demain, c'est le jour des beignets !

Je ne comprends pas pourquoi, quelle que soit la recette que j'utilise, je sors vide à l'intérieur :(

parce que c'est comme ça que ça doit sortir. les pleins (beignets américains / anglo-saxons) sont faits avec une recette différente et une technologie différente. Je préfère les vides, dans lesquels je peux mettre ce que je veux, si je veux.

Adi, aidez-moi s'il vous plaît ! J'ai suivi la recette à la lettre, mais la pâte est sortie super collante et je n'arrive pas à étaler une feuille pour les beignets & #8230 j'ai pétri car je me suis tordu les mains & #8230 avec quoi/où je me suis trompé ? Merci!

Merci du fond du coeur pour idée, ils vont très bien ces jours-ci, d'autant plus que nous sommes tous à la maison, ils sont délicieux.

Excellent! Je vous suis depuis un certain temps et je me réjouis de chaque initiative que vous prenez. Toutes nos félicitations! Quant aux beignets, je surprends les enfants ce soir :)

J'ai fait les beignets hier soir. Ils s'en sont très bien sortis. Je les ai en quelque sorte brûlés :))

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Graisser d'abord un plateau émaillé avec du beurre, puis préparer un gâteau sec, faire bouillir 1,5 dl de lait, 90 g de beurre, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre blanc et ½ cuillère à café de curry.


Ajoutez ensuite 100 g de farine d'un coup et mélangez, à feu moyen, jusqu'à ce que la masse se détache des parois du récipient et se rassemble en un tas. Maintenant, faites-le cuire encore une minute, puis retirez-le du feu et mettez-le dans un bol profond.


Après refroidissement, ajoutez 3 œufs entiers, un à la fois. Ajoutez encore 100 g de parmesan râpé. Et mélanger jusqu'à consistance lisse. A la fin on met dans le plateau graissé au beurre des petits morceaux de pâte avec une cuillère à café, de la taille d'une châtaigne.


Nous laissons un intervalle d'env. 1 cm, car pendant la cuisson il double. Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes, à feu vif, pour faire lever, puis à feu moyen env. 10 minutes. pour cuire croustillant.


Au moins 10 minutes pour ne pas ouvrir la porte du four car la croûte rétrécit. Les petits beignets dorés sont retirés de la poêle pendant qu'ils sont chauds et servis frais.


C'est plus savoureux si nous les servons farcis à la fourchette et servis avec une sauce tartare ou une sauce hollandaise. Ils ne sont pas conservés au réfrigérateur. Dans une pièce humide, ils maigrissent rapidement, mais en chauffant au micro-ondes, ils redeviennent croustillants.
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De temps en temps, j'ai une envie folle de beignets. Que ce soit les beignets avec le trou, recette de ma mère, les langos de M. Ciuc, le beignet de Muntenian d'Obor ou, plus récemment, le Zeppole - une sorte de beignet italien à base de pâte ébouillantée.

Pour la compréhension de tous, la pâte échaudée est en fait une pâte à choux. Il est fabriqué à partir d'eau, d'huile ou de beurre, de farine et d'œufs. J'ai aussi ajouté un peu de sucre pour plus de goût.

Ces beignets ont quelques petits détails que nous devons garder à l'esprit pour être excellents. Premièrement: après avoir fait la pâte, les œufs doivent être ajoutés, un à la fois. Ce n'est qu'alors que les beignets pousseront et deviendront moelleux. Deuxièmement : le feu. Si nous avons un thermomètre de cuisine, nous pouvons le mettre dans de l'huile chaude et le maintenir à 160 degrés. Si nous n'avons pas de thermomètre, nous essayons de garder le feu moyen, en aucun cas fort - si l'huile devient trop chaude, les beignets brûleront à l'extérieur et resteront crus à l'intérieur.

La recette est inspirée de Stephen Cusato, un youtubeur que je suis avec plaisir.


Donuts – Donuts parfaits

ATTENTION! Rapide hypercalorique !! Si vous êtes au régime, je vous recommande de fermer la page au plus vite, car ce qui se passe ici est un péché tentant et calorique ! * __ * Si, comme moi, vous commencez votre régime tous les lundis pour le finir le mardi, je vous recommande de prendre une tasse de thé et de lire le post tranquillement, pour que la prochaine fois que vous faites des beignets, souvenez-vous de moi. Ces beignets sont dignes du déjeuner d'Homer Simpson ! * __ * Je suis le rêve devenu réalité d'un personnage imaginaire ! * __ * De ces quantités sortent 20 donuts, ultra moelleux, parfumés, pas très sucrés, mais parfaits pour un glaçage comme un livre ! Vous pouvez les glacer avec ce que vous voulez, vous pouvez les laisser ronds, sans trou au milieu, et les remplir de crème à la vanille, de chocolat ou de tout ce qui vous vient à l'esprit, ou vous pouvez les passer dans du sucre avec de la cannelle pendant qu'ils sont chauds ! Ciel & #8217s la limite !! J'ai assez joué, comme vous pouvez le voir. J'adore faire ça ! Tu sais, je suis doué pour la patience. * __ * Donuts ou beignets, peu importe comment nous les appelons, nous savons tous qu'ils sont irrésistibles. Nous y voilà!

Ingrédient:

chocolat ou sucre en poudre pour la garniture

Mode de préparation :

Dissoudre le sucre et la levure dans le lait tiède (PAS froid / PAS chaud). Laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle et mousse.

Tamiser la farine avec le sel, 2 sachets de sucre vanillé et le zeste d'orange déshydraté (si nous en avons, si nous ne mettons pas de zeste fraîchement râpé avec les liquides).

Versez le lait écrémé sur la farine & # 038co, puis ajoutez les œufs battus, le saindoux très mou (ou le beurre), mais PAS le zeste d'orange fondu et râpé, si vous n'êtes pas déshydraté. Si vous cliquez sur ce lien, vous verrez comment je fais. Je l'ai depuis l'année dernière et il est aussi parfumé qu'au premier jour. J'adore!

Pétrir pendant 10-15 minutes, soit complètement manuellement, soit commencer par le robot et finir sur le dessus légèrement fariné. Ce doit être une pâte assez molle, mais il faut la pétrir jusqu'à ce qu'elle colle à nos mains. Laisser lever dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 2 heures. Moi, je ne me lasserai jamais de répéter, que tout le monde sache ce secret, je le mets dans le four chauffé, et il pousse beaucoup plus vite et plus beau.

Après qu'il ait doublé/triplé son volume, on le retourne sur la table saupoudré de farine et on étale une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur, pas plus fine. De forme ronde d'un diamètre d'environ 7 cm, nous coupons des disques. J'ai découpé le centre de chaque disque avec un couvercle d'une bouteille de lait, mais cela peut aussi se faire avec un couvercle Coca Cola, si on n'a pas une petite forme ronde. (Pourquoi aurais-je une forme ronde de 1 cm ?!) J'ai essayé une forme de petite fleur, mais je n'ai pas aimé, et j'ai abandonné l'idée.

Les boules coupées du centre insistent pour les laisser comme ça, et la pâte est partie après avoir coupé les disques, pétrissez-la à nouveau et laissez-la encore 20-30 minutes, puis travaillez-la. Si vous voulez l'étirer immédiatement et en prendre soin, comme je l'ai fait, il refusera de s'étirer, il ne poussera pas bien et les beignets seront plus forts que les autres. Votre choix! Ne cédez pas à la paresse, comme moi. * __ *

Nous avons mis les groseilles à maquereau sur la table saupoudrées de farine, sans exagérer. Il est préférable de le saupoudrer avec une passoire, afin que tout soit recouvert de manière fine et égale. Bien couvrir le tout avec un torchon propre et laisser lever encore 2 heures. On peut aussi recouvrir de papier d'aluminium, mais on risque de transpirer et de coller, puis quand on soulève le papier d'aluminium pour dégonfler les beignets.

Une fois qu'ils ont poussé, chauffez-les dans une marmite aussi épaisse et étroite que possible, environ 4 à 5 doigts d'huile. Laissez chauffer à feu doux. Ne vous précipitez pas, c'est essentiel ! Ils deviendront noirs en une seconde si vous les faites frire à feu vif.

Maintenant, une autre étape importante! Ne prenez pas les beignets à la main, passez un couteau à lame large sous un beignet, lentement, avec la lame collée à la table. Cela permet au beignet de glisser dans l'huile directement du couteau, sans le toucher. Testez si l'huile est chaude avec un cure-dent ou l'une des boules. Si des bulles se forment immédiatement autour d'eux, il est prêt à frire. Je les ai frits un par un, pour pouvoir contrôler la situation. On les sort sur du papier absorbant, et une fois refroidies on les glace avec du chocolat fondu ou du sucre glace. Mélanger le sucre en poudre avec très peu d'eau et mélanger jusqu'à obtenir la bonne consistance. Nous pouvons jouer avec des goûts et des couleurs sans fin.

Et une section, pour voir que je ne fable pas.

J'ai parcouru le chocolat et les boules, tu vois comme elles sont belles ?

Je les ai faites hier, mais j'ai perdu la lumière naturelle jusqu'à ce que je puisse prendre les photos, alors j'en ai mis de côté (caché) certaines d'entre elles. Je les ai mis dans un sac plastique, non émaillé, car je voulais les décorer sereinement, et aujourd'hui, le lendemain, ils étaient encore duveteux. Pas comme tout de suite après la friture, c'est clair, je n'ai toujours pas découvert cette pâte enchantée, mais de toute façon, beaucoup plus moelleuse que ce à quoi je m'attendais. Conservez-les donc dans un contenant hermétique. Soit dit en passant, immédiatement après la friture, c'est incroyable! Quatre doigts de haut, mais si vous appuyez sur un, le doigt atteint la base, puis remonte. Le meilleur de tous les temps, je & # 8217m tellin & # 8217 vous !


CSÎD essayé & # 8211 Donuts avec glaçage, non cuits à l'huile (beignets américains) & # 8211 recette sans produits chimiques

Qui n'a pas d'enfants ne sait probablement pas combien d'ingrédients artificiels contiennent les célèbres beignets américains, que l'on trouve également dans les épiceries en Roumanie. Et je ne dis pas que les parents sont forcément informés, mais devant l'insistance avec laquelle leurs enfants demandent même chaque jour des beignets colorés, à un moment donné certaines personnes sont curieuses de lire les étiquettes. Cependant, il existe également des options saines.


J'avoue que je ne me sens pas très à l'aise quand je dois refuser l'enfant de presque 4 ans, amoureux des beaux beignets colorés. Mais je le fais, après avoir pris connaissance des conclusions des experts en nutrition et alimentation publique de l'Association des consommateurs pro qui ont analysé les beignets glacés vendus dans les grands magasins en Roumanie ("Un beignet de pâte surgelé contient jusqu'à 14 produits chimiques!", "Beignets au lait saveur! », « Les beignets contiennent des gras trans au-delà des limites de sécurité! »
"Beignets glacés au carmin ou au dioxyde de titane !", "28 additifs alimentaires trouvés dans les beignets analysés !" "Un beignet contient jusqu'à 5 cuillères à café de sucre !"). Mais sa curiosité ne s'est pas arrêtée, même si je n'ai pas acheté. Il a également trouvé une solution - pour le faire à la maison (en s'inspirant de la période d'auto-isolement à la maison lorsque nous cuisinions ensemble tous les jours). J'ai donc commencé à faire des recherches et je me suis adapté aux ingrédients dont je disposais. Évidemment, j'ai choisi l'option de les cuire au four et de ne pas les faire frire.


Donuts - Donuts américains - Recettes

Les beignets de pâte congelés mordent avec des produits chimiques. Par exemple, un beignet de pâte surgelé contient environ 14 produits chimiques, contient un arôme de lait, des graisses trans au-dessus des limites de sécurité, est glacé avec du carmin et environ 5 cuillères à café de sucre.

Un beignet consommé quotidiennement pendant 30 jours modifie le poids corporel de 1,5 kg.

L'étude sur la qualité des beignets à base de pâte surgelée s'inscrit dans le cadre de la Campagne Nationale d'Information et d'Education : "Savez-vous ce que vous choisissez ?", Une campagne réalisée avec le soutien de la Fondation "Acer" sera mieux & rdquo. A travers cette campagne, l'Association des Pro Consommateurs (APC) et la Fondation & bdquoM & acircine seront mieux & rdquo veulent améliorer la législation applicable à la protection des consommateurs, promouvoir un mode de vie sain et tirer la sonnette d'alarme sur les aliments riches, le sel, les graisses et additifs alimentaires qui présentent un risque élevé pour la santé des consommateurs.

L'Association des Consommateurs Pro (APC) a acheté auprès des grandes structures commerciales (hypermarchés/supermarchés) 20 types de beignets, afin de mener une étude pour attirer l'attention sur le contenu de ces produits et les effets potentiels sur la santé des consommateurs. Les types de beignets suivants ont été analysés : beignets fourrés au chocolat, beignets à la vanille, beignets au caramel, beignets fourrés aux fruits, beignets fourrés au chocolat, beignets aux biscuits Oreo, beignets fourrés aux framboises, beignets au sucre, beignets confiture de fruits, cerise -beignets aromatisés, beignets nature, beignets à la vanille, beignets glacés au cacao, beignets à la crème de cerise, beignets à la crème de fraise, beignets à la cannelle, beignets glacés au chocolat blanc, beignets au chocolat et aux noisettes, garniture à la confiture d'abricot et beignets berlinois.

Appelés donuts dans tout le pays, mais aussi pancoves ou crafle - comme les appellent Transylvanies et Banates, ces petites gourmandises rondes, fourrées ou non, apportent un moment de joie aux petits comme aux grands ou disparus par ta jeunesse.

L'étude a été menée par une équipe d'experts d'APC, coordonnée par Assoc. Dr Costel Stanciu.

Lors de la réalisation de l'étude, les objectifs suivants ont été pris en compte :

Identification des additifs alimentaires entrant dans la composition de ce type de produit qui présente un risque de pathologies en cas de consommation constante et prolongée.

Analyse de la teneur en gras trans de ce type de produit et de leur impact sur l'organisme.

1. Identification des additifs alimentaires entrant dans la composition de ce type de produit qui présente un risque de survenue d'affections médicales en cas de consommation constante et prolongée.

Les ingrédients entrant dans la composition des assortiments de beignets analysés sont les suivants : farine de blé, farine de seigle, farine de haricot, soja, huiles et graisses végétales (palme, karité, coco, colza, tournesol), eau, sucre, dextrose, sirop de glucose , fructose, lactose, caséinate, enzymes, levure, sel, lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre, gélifiant, pectine, œufs liquides pasteurisés, blanc d'œuf en poudre, vinaigre de vin, amidon de maïs, amidon de maïs, carmin, betteraves rouges, carbonate de calcium, titane dioxyde de carbone, sorbate de potassium, acide ascorbique, palmitate d'ascorbyle, tocophérol, lécithine, acide citrique, gomme de guar, gomme de xanthane, diphosphates, triphosphates, carbonates de sodium, dioxyde de silicium, carboxyméthylcellulose, diglycérides d'acides mono et gras, esters glycériques d'acide diacétyltartrique avec acides gras , stéaroyl-2-lactylate de sodium, cire d'abeille, gomme laque, L-cystéine, propylène glycol, extrait de paprika, lutéine, carbonates d'ammonium, carbonates de potassium, arômes de lait, arôme abricot et arôme cerise.

Concernant les ingrédients ci-dessus, les experts du CPA ont formulé les conclusions suivantes :

E120 & ndash Le carmin ou acide carminique est un colorant rouge vif obtenu à partir d'une espèce d'insecte appelée cochenille. Le carmin n'est pas recommandé dans l'alimentation des enfants car il peut provoquer une hyperactivité et un manque de concentration. Peut causer de l'asthme, des allergies et des rhinites.

Le dioxyde de titane E 171 & ndash est un colorant artificiel. D'après des études animales, il a été observé que l'E 171 provoquerait diverses lésions du système cardiovasculaire, mais aussi du foie. Des modifications de la rate et des reins, ainsi que du système immunitaire, ont également été observées. Le dioxyde de titane ou E171 a été classé par le Centre international de recherche et de recherche sur le cancer comme un cancérogène possible pour l'homme. En Allemagne, cet additif alimentaire a été interdit.

Le sorbate de potassium E 202 & ndash est un conservateur qui irrite la peau, les yeux et les muqueuses. Il peut être génotoxique et mutagène pour les cellules sanguines humaines.

L'acide citrique E 330 & ndash est un agent régulateur d'acidité. L'effet le mieux documenté de l'acide citrique est la destruction de l'émail dentaire, ce qui favorise l'apparition de caries dentaires. L'acide citrique n'est pas recommandé dans l'alimentation des enfants. Les aliments contenant de l'acide citrique ne doivent pas être consommés par les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires ou rénaux, de troubles digestifs et de diarrhée.

La gomme de guar E 412 & ndash est un polysaccharide utilisé dans l'industrie alimentaire comme stabilisant, émulsifiant et épaississant. Peut causer des nausées, des flatulences et des crampes.

La gomme de xanthane E 415 & ndash est produite par fermentation du glucose, du saccharose ou du lactose de la bactérie Xanthomonas campestris. Peut causer des ballonnements, des flatulences, de la diarrhée, des crampes abdominales et une hypoglycémie.

E 450 & ndash Le diphosphate disodique est un émulsifiant qui peut provoquer des réactions allergiques, des troubles du transit intestinal et altérer l'équilibre calcium-phosphore dans l'organisme.

La gomme laque E 904 & ndash est un additif utilisé pour éclaircir les aliments et peut provoquer une irritation de la peau.

La cystéine E 920 et ndash est un agent de traitement de la farine, et la farine complète n'est pas ajoutée, et les diabétiques doivent éviter cette substance car elle peut interférer avec l'insuline. Cet additif est obtenu à partir de cheveux humains, plumes d'oiseaux, poils de porc, griffes d'oiseaux, sabots et cornes d'animaux, sous-produits. Plus de 80% de la production mondiale de L-cystéine est fabriquée en Chine en utilisant les cheveux comme source naturelle.

Le propylène glycol E 1520 et ndash est utilisé comme antigel et radiateurs de moteur et est extrait du pétrole brut. Il produit des états dépressifs du système nerveux central, est neurotoxique et cardiotoxique. Le contact avec la peau provoque une dermatite.

2. Analyse de la teneur en gras trans de ce type de produit et de leur impact sur l'organisme.

La plupart des études menées et publiées par des spécialistes ont montré que les gras trans sont responsables de l'obésité, des maladies cardiaques, du diabète, des maladies dégénératives des articulations, de la dépression, des changements de comportement. Ces graisses augmentent également le cholestérol et induisent le cholestérol et abaissent le cholestérol avec des effets tératogènes et cancérigènes en raison de son utilisation, en particulier dans la friture.

La consommation de graisses transindustrielles a été associée à une augmentation de 24 % du risque de mortalité par maladies cardiovasculaires, à une augmentation de 34 % du risque global de décès et à une augmentation de 21 % du risque de maladies cardiovasculaires dans une étude publiée dans le prestigieux British Medical Journal.

Les gras trans insaturés, également appelés « gras trans », comme les huiles hydrogénées, ont plusieurs qualités et propriétés industrielles, à savoir qu'ils prolongent la durée de conservation des aliments transformés.

Bien que les informations sur les besoins ne soient pas vulgarisées, il existe un large consensus scientifique sur les risques majeurs pour la santé publique posés par la consommation de grandes quantités d'AGTN (acides gras trans-insaturés). L'apport calorique quotidien de plus de 2 % d'AGTN augmente le risque de décès par maladie cardiovasculaire de 20 à 32 %, plus que tout autre macronutriment. Les AGTN augmentent également le risque d'accident vasculaire cérébral, de diabète, d'obésité, de néoplasmes et de maladie d'Alzheimer. En 2010, on estime que seules les denrées alimentaires AGTN sont responsables de 50 000 décès par an en Europe. L'IHME (Institute for Health Metrics and Evaluation), un institut indépendant de mesure de la santé, estime que le risque de décès est classé au 1er rang des facteurs de risque de décès et d'invalidité en Roumanie.

Après la guerre, en 1957, l'American Heart Association a commencé à encourager les gens à limiter leur consommation de gras trans afin de réduire leur risque de maladie cardiaque. Au fur et à mesure que la popularité des fast-foods augmentait, la consommation américaine de graisses, de calories et de sel augmentait également.

En 1984, les gens ont commencé à prendre conscience du risque, et donc diverses campagnes pour éliminer les graisses saturées des chaînes & bdquofast-food & ldquo ont vu le jour. Pour cette raison, de plus en plus de restaurants ont commencé à utiliser des graisses partiellement hydrogénées, les graisses trans.

Ce n'est qu'au début des années 1990 que les États-Unis ont lancé une campagne pour limiter les gras trans, seulement après que plusieurs études ont montré un risque accru de maladie cardiaque, qui est la consommation de ces huiles et l'impact financier sur les budgets des assurances maladie.

Quelles mesures ont été prises pour éliminer ce facteur de morbidité alimentaire ?

En 2004, la ville de New York est devenue la première ville à interdire l'utilisation de graisses partiellement hydrogénées dans les restaurants. Suite à une étude d'application, qui a duré cinq ans, il a été démontré que la consommation moyenne d'un New-Yorkais de 3 grammes de gras trans par repas était réduite, après cette interdiction, à environ 0,5 gramme. Ces mesures ont encouragé les entreprises manufacturières à travers les États-Unis à éliminer ces huiles de leurs produits.

En 2006, la FDA (l'agence fédérale américaine compétente) a mis en place une règle obligeant les fabricants à étiqueter les graisses trans sur les étiquettes. En vertu des règles actuelles, les entreprises peuvent prétendre que leurs produits contiennent 0 gramme de gras trans, si le produit contient moins de 0,5 gramme par portion. Les consommateurs peuvent consulter la liste des ingrédients des « huiles partiellement hydrogénées » pour voir s'il y a une petite quantité de gras trans dans le produit.

En 2012, également aux États-Unis, les premières règles ont été annoncées pour le prix des écoliers qui imposent moins de calories et limitent les gras trans. La consommation américaine de graisses partiellement hydrogénées est passée de 4,6 grammes par jour en 2003 à près d'un gramme par jour en 2012, selon la FDA.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, par le biais de réglementations et de mesures de contrôle actives, cherche à limiter l'apport de ces gras trans dans les aliments. L'agence américaine affirme qu'à la suite d'évaluations des risques des principales sources de gras trans, elle ne les considère plus comme sûres.

En Europe, le Danemark a commencé à mettre en œuvre des mesures de contrôle, imposant des amendes et même des réglementations législatives qui ont introduit des peines de prison pour violation de la sécurité alimentaire et de la santé publique.

En 2004, le Danemark a déclaré que tout aliment contenant plus de 2 % de gras trans était illégal. Ceux qui enfreignent la loi pourraient être condamnés à des amendes énormes et même à des années de prison.

Plusieurs pays à travers le monde, comme le Brésil, le Costa Rica, les Pays-Bas et la Corée du Sud, ont introduit des lois similaires qui se sont avérées très efficaces au cours des deux dernières décennies, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), qui demande instamment l'élimination des ces graisses de l'alimentation mondiale. .

& Icircn Rom & acircnia there is & icircn parlement, pour la première fois, une initiative législative visant à réglementer timidement l'utilisation d'aliments sains pour réduire les maladies cardiovasculaires.

La loi actuelle contient des dispositions claires sur l'utilisation d'huiles et de graisses, y compris les émulsions avec de la graisse en phase continue, qui, seules ou dans le cadre d'aliments transformés, sont destinées à la consommation humaine. Selon la proposition législative, les exploitants du secteur alimentaire seraient tenus de maintenir la teneur en AGTN des aliments transformés en dessous du niveau de 2 grammes pour 100 grammes d'huile ou de graisse, et dans les produits « sans AGTN » en dessous du niveau de 0,5 gramme au 100 grammes, ainsi que pour étiqueter les aliments contenant ces acides avec des informations sur les quantités d'AGTN, exprimées en grammes / 100 grammes d'huile ou de graisse individuelle dans le produit fini. Le non-respect des conditions entraînerait des pénalités comprises entre 20 000 lei et 50 000 lei.

& rdquoDes problèmes bien plus importants se posent dans le cas de la pâtisserie surgelée, qui comprend les beignets vendus depuis un certain temps non seulement dans les grands magasins, mais même dans les boulangeries réputées ou même les petites boutiques qui ont à l'intérieur du matériel qui mélange acheté dans un sac, ou met les beignets qu'ils y mettent. acheté congelé dans les entrepôts de grandes entreprises d'aliments surgelés, stratégiquement placés et icircn grandes agglomérations urbaines. Les consommateurs craignent de plus en plus ces produits surgelés. Bien que la croyance selon laquelle les aliments surgelés sont aussi sûrs que frais a été établie, la réalité semble appeler à reconsidérer. L'incidence accélérée des maladies métaboliques, les intolérances à toutes sortes de composants naturels de l'alimentation, le diabète qui se propage de manière alarmante, etc. par să fie corelate cu creșterea ponderii consumului de alimente congelate. Panificația și patiseria în variante congelate au pus în evidență modificări structurale ale aluaturilor, cauzate de: acțiunea îndelungată a frigului asupra moleculelor, inactivarea drojdiei dizolvată în aluat (altfel drojdia fiind rezistență la acțiunea frigului), posibile modificări chimice generate de frig și alte fenomene încă nedepistate. Rețeta unui aluat congelat pentru gogoși este incomparabil mai încărcată cu aditivi decât a celul mai sofisticat mix uscat sau a vreunei rețete de la vreo bunică neîntrecută în creativitate.&rdquo Prof. univ. dr. Ion Schileru &ndash ASE București.

&rdquoDe câte ori nu ţi s-a întâmplat să întorci capul după gogoşelele arătoase care se comercializează în centrele noastre comerciale sau în marile parcuri? Ei bine, ştiam răspunsul, însă mă preocupă foarte mult faptul că încă nu ai făcut nimic concret pentru a le înlătura din casa ta. Cel mai mult mă deranjează când poftesc şi copiii tăi la aceste delicii fabricate pe banda rulantă, iar tu încă le mai dai voie să le consume. Îţi împărtăşesc cu tristeţe acest adevăr, gândindu-mă la ceea ce am văzut de 1 iunie, atunci când m-am plimbat în parcuri împreună cu băiatul meu. Mhm, atunci am realizat cât de uşor te păcălesc comercianţii, văzând în jurul meu numai devoratori de gogoşele. E adevărat că gogoşile îţi fac cu ochiul atunci când treci pe lângă ele, însă la fel de adevărat este că îţi poţi educa gusturile în aşa fel încât să nu te laşi pradă mirosului îmbietor venit din zona unui desert procesat. Din păcate, a venit timpul să îţi dau o veste proastă. O singură gogoaşă medie poate conţine 250 de calorii, având mult mai multe calorii comparativ cu celelalte deserturi procesate care se comercializează pe piaţa noastră. Cu alte cuvinte, dacă consumi o gogoaşă în fiecare zi, atunci vei lua în greutate aprox. jumătate de kg în numai 10 zile, presupunând că nu desfăşori în mod regulat activităţi fizice. Ideea de bază a menţinerii unui echilibru în organismul nostru este să nu consumi mai multe calorii decât cele pe care tu le poţi arde, iar de la acest raţionament pleacă şi motivaţia de a te descuraja să mai consumi gogoşi procesate. Trebuie să ştii că un astfel de desert nu este deloc sănătos pentru inima ta, întrucât conţine zahăr, grăsimi trans, făinuri inflamatoare sau alţi aditivi alimentari extrem de nocivi. Pericolul nr 1 pentru inima ta îl reprezintă consumul de grăsimi trans, iar jumătate din caloriile regăsite într-o gogoaşă provin din aceste grăsimi nocive. În mod normal, grăsimile trans nu ar trebui să depăşească procentul de 1% din totalul caloriilor consumate într-o singură zi, iar dacă ne gândim că o dietă obişnuită cuprinde aprox. 2000 de calorii, atunci organismul nostru nu ar suporta prea bine un exces de grăsimi trans care să depăşească 2 grame pe zi. Dar când ai consumat o gogoaşă, atunci ai preluat în numai câteva minute toată doza zilnic recomandată de grăsimi trans. Iar noi doi ştim că tu nu te poţi opri niciodată la o singură gogoaşă, am dreptate? De aceea, mă văd obligat să lansez acest semnal de alarmă, tocmai pentru a te convinge că este mai prudent pentru sănătatea ta şi a copiilor tăi să eviţi gogoşile, mai ales dacă sunt produse în afara casei. Pe această cale, te informez că o singură gogoaşă glazurată cu ciocolată conţine între 3 şi 5 linguriţe de zahăr, iar dacă vei citi cu atenţie recomandările Asociaţiei Americane a Inimii, atunci vei afla că o femeie nu ar trebui să consume mai mult de 6 linguriţe de zahăr pe zi, astfel încât să nu se expună riscului de a căpăta o afecţiune cardiovasculară.

Potrivit unui studiu publicat în anul 2008 de Hong Kong Consumer Council, află că gogoşile conţin mai multe grăsimi trans decât ciocolata, batoanele cu unt de arahide şi ciocolata sau chiar chipsurile. Gândeşte-te că o gogoaşă nu reprezintă decât o sursă imensă de calorii goale care nu fac decât să dezechilibreze şi mai tare corpul tău. Pe termen scurt vei câştiga saţietate şi satisfacţie în urma consumului gogoşelelor &bdquoînfuriate&rdquo, însă pe termen mediu şi lung rişti să te alegi cu o boală cronică care de regulă se tratează pe toată durata vieţii. Dacă astăzi doreşti să îţi ipotechezi speranţa de viaţă, atunci te rog să nu o faci în cazul copiilor tăi, fiindcă ei nu au această informaţie. Crezi că ar mai consuma gogoşele procesate dacă ar înţelege cu adevărat riscurile la care îi expui? Încă puţin, căci nu am finalizat ideea. Carbohidraţii rafinaţi din gogoşele sunt lipsiţi de fibre şi cresc aproape instantaneu nivelul glicemiei, producând un şoc de energie care se va consuma în scurt timp. Cu alte cuvinte, te vei umfla imediat după consumul unei gogoşi, doar că în tot acest timp stomacul tău foloseşte în mod iraţional nişte resurse în vederea descompunerii unor ingrediente greu digerabile. Bun, acum că ai aflat de pericolul care te pândeşte la colţul magazinului de vis-a-vis, sunt convins că mă vei întreba care sunt alternativele tale, astfel încât să nu mai tânjeşti după dulciurile procesate. În această situaţie, îţi voi recomanda cu încredere deserturile vegane, fiindcă sunt săţioase, sănătoase, dar şi gustoase în acelaşi timp. Alegând aceste deserturi vii ai ocazia să te hrăneşti la propriu cu destule calorii bogate în fibre, grăsimi sănătoase, vitamine şi minerale, aceşti nutrienţi reglând nivelul glicemiei şi furnizând organismului o energie constantă pe parcursul câtorva ore bune. Acum că ţi-am divulgat acest pont, poţi să începi şi tu să lupţi împreună cu mine pentru sănătatea copiilor români. Nu lăsa pe mâine ceea ce poţi face astăzi, iar dacă mai ai nevoie şi de alte informaţii legate de produsele pe care le consumi zi de zi, atunci îţi recomand cu încredere să urmăreşti Posturile şi articolele Asociaţiei Pro Consumatori, una dintre puţinele asociaţii de utilitate publică care urmăreşte binele consumatorilor români. Ai o șansă bună să trăieşti mai mult şi mai bine împreună cu familia ta, aşa că informează-te! Ştii de ce? Pentru că alimentele vii sunt cele mai eficiente medicamente şi o voi demonstra de fiecare dată.&rdquo Nutriţionist Dumitru Bălan.

&rdquoAcest produs fabricat din aluat congelat nu are nimic în comun cu cel tradiţional realizat din aluat plămădit în aceeaşi zi. Reţeta gogoşilor tradiţionale conţine făină, lapte/apă, gălbenuş de ouă, ulei de floarea soarelui, zahăr, drojdie şi sare. Din păcate, gogoşile comercializate în supermarketuri constituie gustarea sau micul dejun al multor adulţi, însă, puţini dintre aceştia cunosc faptul că aceste gogoşi au o încărcătură chimică foarte mare, constituită din conservanți, coloranţi, acidifianţi, emulsifianţi şi arome sintetice. Gogoşile sunt produse hipercalorice, cu un conţinut ridicat de grăsimi trans şi zahăr sub diverse forme, fapt care nu le recomandă să facă parte din alimentaţia femeilor însărcinate şi a celor care suferă de boli cardiovasculare, renale şi sindrom metabolic.&rdquo, a declarat conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.


414 rețete simple pentru rețete de gogoși

GOGOSI LA CUPTOR – cu branza si stafide La noi se numesc OCHI. Gogosi simple si rapide din aluat cu branza. Taitei cu nuca si gem, la cuptor – un alt desert de post care-mi. Rețetă de la gheorghe madalina. Crofne sau croafne bănățene – gogoși cu guleraș alb. Gogoși pufoase și bine crescute, croafne bănățene, rețetă detaliată prezentată cu. Crofnele astfel formate se așează într-o tava acoperită cu un șervet de.

Sunt niste gogosi mari, pufoase si aromate cu vanilie. Am revenit asadar cu varianta video a acestei retete, astefl incat s-o aveti la. Ei bine, astazi va aduc reteta de gogosi pufoase promisa. Sunt mai mult decat delicioase si seamana mult cu gogosile prajite, numai ca, dupa.

Paine de post – Carnia Notizie ci. Mod de preparare pentru reteta de paine de casa Pe siteul savoriurbane. Evident, fiind cornulete fragede. Chec reteta savori urbane Recycled Used TYRES and DIY Pallet Furniture and. Cu siguranță cea mai sănătoasă variantă de a face gogoși este aceasta – la cuptor.

Ne bucurăm de gustul unui desert clasic, pe care toată.


Briose rapide cu banane si gris

Discover (and save!) your own Pins on Pinterest. Retețe DesertDulciuriBucătărie. Gogosi pufoase la cuptor, reteta culinara pas cu pas. Gogosi aperitiv (sarate) foarte rapide, turnate cu lingura. O reteta simpla si ieftina si foarte. Apoi, cu o lingură, ia din aluatul de gogoşi şi toarnă direct în tigaia cu ulei încins ( lasă focul mare).

Nu trebuie să îţi faci griji că nu vor avea. Gogoネ冓le coapte la cuptor sunt o alternativト mult mai sトハトフoasト decテ「t cele prトニite テョn ulei, ネ冓 implicit o variantト mult mai atractivト pentru cei care. BUDINCA DE FRUCTE CU FAINA DE MEI – Flaveur. Find this Pin and more on desert by budihoicamelia. Sunt o garnitura perfecta, dar si o mancare delicioasa pentru cei care tin post.

Se pot manca cu salata, crema de branza sau iaurt, gratar, etc. Evaluare: 5 – ‎18 voturi – ‎15 min. PANCAKES CU IAURT SI AFINE – Flaveur Clătite, Brioșe, Dulciuri, Pui, Mic.



Commentaires:

  1. Behdeti

    Mon siège est sur la gauche et je dois m'asseoir là ... Hé, conférencier, tu te calmes et pensais vraiment avec ta tête :)

  2. Ladde

    Quelle pensée talentueuse

  3. Risto

    Désolé d'interrompre ... Je suis ici récemment. Mais ce sujet est très proche de moi. Écrivez à PM.

  4. Maurice

    Je suis entièrement d'accord avec vous, il y a environ une semaine, j'ai écrit à ce sujet dans mon blog!

  5. True

    Je pense qu'il a tort. Je suis en mesure de le prouver.

  6. Corley

    Blog très intéressant. Tous les plus intéressants sont collectés ici. C'est bien que j'ai trouvé ce blog, j'ai lu de temps en temps différentes notes ici.

  7. Branddun

    Je pense que vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons.



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